Makreel gebakken in folie in de oven

Makreel, in folie gebakken in de oven, is een volledig universeel gerecht, zowel geschikt voor de feesttafel als op weekdagen. Makreelvlees is van zichzelf vet, dus in folie blijkt het altijd erg sappig, zacht en smelt het gewoon in je mond! Voor het bereiden van gebakken makreel bieden wij u de keuze uit 10 heerlijke en snelle recepten, waarin het hele proces stap voor stap wordt beschreven. En om ervoor te zorgen dat de makreel nog lekkerder wordt en zijn specifieke geur verliest, vergeet dan niet om hem altijd te marineren in citroensap en viskruiden.

Heerlijke makreel in folie in de oven - stapsgewijs recept

Om te beginnen bieden wij u een stapsgewijze beschrijving van het bereiden van heerlijke makreel in folie met appels. Als het je op het eerste gezicht lijkt dat appels en vis onverenigbare producten zijn, kook dan gewoon makreel met zoetzure appels in de oven en je zult anders zien! Ter hulp vindt u hier een recept met duidelijke stap-voor-stapfoto's.

1. 
   Hoe kook je de lekkerste makreel, gebakken in folie in de oven? Ontdooi de makreel op kamertemperatuur, snij de kop eraf, verwijder de vinnen en kieuwen en darm de buik goed in. Spoel de vis af onder koud stromend water en droog hem af met keukenpapier. Leg de vis op de matte kant van de bakfolie.
2. 
   Marineer de vis in citroensap en wrijf hem in met zout, laat hem een ​​half uur staan, zodat hij goed doordrenkt is met de marinade.
3. 
   Om het nog lekkerder te maken, kun je de vis van binnen en buiten lichtjes invetten met plantaardige of olijfolie.
4. 
   Schil vervolgens de appels, snijd ze in dunne plakjes en vul de vis ermee. Als er nog appel over is, plaats dan plakjes rond de karkassen.
5. 
   Wikkel de vis met appels in twee lagen folie.
6. 
   Bak de makreel in een voorverwarmde oven op 190-200 graden gedurende 40-45 minuten. Vis in folie kan ook in een slowcooker worden gekookt met behulp van de modus "Bakken".
7. 
   Makreel in folie volgens dit recept is lekker als apart gerecht, maar kan bij elk bijgerecht geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Advies: De smaak van gekookte vis wordt sterk beïnvloed door hoe vers deze is. Koop daarom alleen verse of bevroren makreel met heldere ogen, geen slijm en geen onaangename geur van ranzige visolie. Het karkas zelf moet dicht zijn en als het met een vinger wordt ingedrukt, moet het snel terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm.

Een eenvoudig recept voor makreel met citroen in folie

Een van de meest heerlijke en populaire recepten voor het bakken van makreel in folie is makreel met citroen.De vis zal echter nog smakelijker zijn als je tomaten en verse kruiden toevoegt, evenals verschillende kruiden.

Ingrediënten:

• Makreel – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Dille, peterselie - een klein bosje.
• Boter of plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Ontdooi de makreel, verwijder de ingewanden en verwijder de kieuwen en kop.

2. Afspoelen en drogen, buiten en binnen inwrijven met kruiden en zout.

3. Snij het karkas op verschillende plaatsen schuin kruislings, aan één kant.

4. Snij de ui, citroen en tomaat in dunne halve ringen.

5. Steek de halve ringen van ui, citroen en tomaat in de gleufjes aan de zijkant van de vis.

6. Doe de overgebleven groenten, citroen en verse kruiden in de buik.

7. Vet de folie in met boter of plantaardige olie en leg de vis erop.

8. Wikkel elke vis in een eigen stuk folie in twee lagen.

9. Bak de vis in een op 200 graden voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten (afhankelijk van hoe je oven bakt). Grote vissen bakken langzamer dan kleine.

10. Serveer de vis met citroen, uit de folie gehaald, warm of licht gekoeld met een bijgerecht: verse groene salade, gekookte rijst, aardappelen of gestoofde groenten.

Eet smakelijk!

Makreel met aardappelen in de oven

Makreel met aardappelen in folie is zowel een zeer smakelijke vis als een uitstekend bijgerecht, dus de meeste huisvrouwen zullen deze bakmethode lekker vinden, omdat het veel tijd bespaart! Nadat je dit recept onder de knie hebt, kook je makreel op dezelfde manier met andere groenten, bijvoorbeeld wortels, courgette, sperziebonen of een andere groentemix.

Ingrediënten:

• Makreel – 2-3 st.
• Ui – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Aardappelen – 0,5-0,7 kg.
• Zout, peper - naar smaak
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Kruiden voor aardappelen - naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2-3 el.

Kookproces:

1. Darm de vis, verwijder de kop, staart en vinnen, evenals de kieuwen.

2. Spoel de karkassen af ​​onder koud stromend water en droog ze.

3. Marineer elk karkas in citroensap, viskruiden, gemalen witte peper en zout, doe het in een kom en dek af met een deksel, laat 30 minuten staan.

4. Snijd gedurende deze tijd de geschilde aardappelen in cirkelhelften (kleine - in cirkels), dikte - niet meer dan 0,5 cm.

5. Snijd de ui in halve ringen of in blokjes en meng met aardappelen, voeg zout naar smaak toe en breng op smaak met aardappelkruiden, evenals plantaardige olie.

6. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met folie, leg de aardappelen en uien er in een dunne laag op en leg de ingelegde makreel erop.

7. Bedek alles met folie en bak 30-40 minuten in de oven (temperatuur - 190-200 graden).

8. Verwijder na de aangegeven tijd de folie van bovenaf.

9. Breng het gerecht zonder folie klaar: controleer de bereidheid door de aardappelen en het uiterlijk van een mooie korst op de vis te controleren.

10. Serveer het gerecht warm, haal het van de bakplaat en giet het sap erover dat tijdens het bakken is gevormd.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor makreel met ui en citroen in folie

Als je een eenvoudig, maar smakelijk en ook feestelijk mooi gerecht wilt, kook dan makreel met uien en citroen in folie in de oven. De set producten die u nodig heeft, is heel eenvoudig en betaalbaar. Het belangrijkste is dat de makreel, kruiden en specerijen vers zijn - dit zal een zeer gunstig effect hebben op de smaak van het gerecht.

Ingrediënten:

• Makreel – 3 st.
• Uien – 3 st.
• Citroen – 1 st. of naar smaak.
• Citroensap – 1-2 el.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Verse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de vis helemaal aan het begin klaar door de kop, kieuwen en vinnen te verwijderen, te strippen en te wassen.

2. Wrijf de gedroogde makreel in met citroensap, zout en viskruiden en laat 30-40 minuten marineren.

3. Snij de ui in halve ringen, de citroen in dunne halve cirkels.

4. Maak aan één kant sneden aan de buitenkant van de karkassen en steek er schijfjes citroen in.

5. Makreelbuiken kunnen gevuld worden met kruiden voor extra smaak en aroma (verse rozemarijn, tijm, peterselie, dille of basilicum).

6. Leg een kussen van uien op een laag geolied folie.

7. Leg de vis erop en wikkel hem in folie.

8. Verwarm de oven op 200 graden, plaats de vis op een bakplaat en bak niet langer dan 35-40 minuten.

9. Vervolgens kun je de folie verwijderen en de vis nog 5 minuten onder de grill bakken zodat er een mooie korst op ontstaat.

10. Serveer de makreel met ui en citroen als deze iets is afgekoeld, gegarneerd met takjes verse kruiden.

Eet smakelijk!

Advies: Als je geen kant-en-klare viskruiden bij de hand hebt, kun je gedroogde of verse dille, knoflook, gemalen salie, gedroogde rozemarijn, witte peper, gemalen koriander en gehakt laurierblad gebruiken.

Lekker en gezond recept voor makreel met groenten

Makreel met groenten gebakken in folie in de oven is een goede optie als je tegelijkertijd vis en een bijgerecht wilt bereiden. Dankzij de folie, die vocht vasthoudt, worden groenten goed gestoofd in hun eigen sappen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en is het vlees van de vis perfect verzadigd met plantaardige aroma's.

Ingrediënten:

• Makreel – 4 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Sperziebonen – 150 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Uien – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Koriander, dille, peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Snijd de makreel, die al van tevoren is ontdooid, zoals gewoonlijk, en verwijder de kop, kieuwen en ingewanden.

2. Spoel de vis af met koud water, droog binnen en buiten met keukenpapier.

3. Wrijf de vis vervolgens in met zout, citroensap en een mengsel van paprika's.

4. Bereid nu de groenten voor door ze goed te wassen en te schillen.

5. Snij de ui in halve ringen, hak de knoflook door een pers.

6. Rasp de wortels of snijd ze in dunne plakjes.

7. Snij de sperziebonen in kleine stukjes.

8. Snij de tomaten in plakjes. Cherrytomaten kunnen in hun geheel worden toegevoegd.

9. Hak verse kruiden fijn.

10. Vet een diepe ovenschaal in met plantaardige olie.

11. Leg de groenten op folie in de vorm van een kussen voor vis, zout en peper naar smaak, strooi er plantaardige olie over.

12. Leg de makreel op de groenten en bedek de ovenschaal met een laagje folie.

13. Bak de makreel met groenten onder folie gedurende 30-40 minuten (190-200 graden), verwijder vervolgens de folie en kook het gerecht verder zonder totdat de vis en groenten zacht zijn.

Eet smakelijk!

Advies: Als je geen diepe ovenschaal hebt, maak dan een doosvormige schaal van folie, doe er groenten en vis in en wikkel deze er ook bovenop.

Gevulde makreel in de oven

Je kunt makreel vullen met alle soorten gebakken groenten, of gewoon met kruiden, kruiden met kaas, kappertjes, zwarte olijven, enz.– de keuze van de vulling hangt geheel af van jouw fantasie! Wij raden u aan om gevulde makreel in de oven te bakken met tomaten, paprika, uien en wortels. En deze keer vullen we niet de buiken, maar de achterkanten van de makreel, zodat deze helemaal origineel blijkt te zijn!

Ingrediënten:

• Makreel – 4 st.
• Harde kaas – 150-200 gr.
• Paprika – 1 st.
• Kleine courgette – 1 st.
• Tomaten – 2-3 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Kruiden voor groenten - naar smaak.
• Zonnebloemolie – 3-4 el.

Kookproces:

1. Snijd de vis samen met de kop en verwijder de kieuwen en vinnen, maar niet langs de buik, maar langs de rug langs de rand (van de staart tot de kop).

2. Snijd vervolgens de rand zelf bij de kop en bij de staart van elke vis af en verwijder deze.

3. Verwijder vervolgens voorzichtig de ingewanden zonder de buik van de vis te beschadigen.

4. Was en droog de makreel.

5. Wrijf de vis aan alle kanten in met zout, kruiden en vers citroensap en laat een half uur marineren.

6. Voor de vulling alle groenten wassen, schillen en in kleine blokjes snijden. Je kunt de schil van tomaten verwijderen.

7. Fruit of bak alle gehakte groenten in een koekenpan in olie tot ze half gaar zijn, voeg zout toe en breng op smaak met eventuele kruiden voor groenten. Je kunt ook gehakte verse kruiden en verse knoflook toevoegen.

8. Beleg de gemarineerde makreel met gekoelde groenten.

9. Leg de makreel op de buik op ingevette folie zodat de vulling er bovenop komt (leg elke vis op een eigen stuk folie aan de matte kant).

10. Vet de zijkanten van de karkassen in met plantaardige olie om te voorkomen dat ze blijven plakken en wikkel ze in twee lagen folie.

elf.Plaats de omwikkelde makreel in een voorverwarmde oven van 190-200 graden, geplaatst op een bakplaat met de vulling naar boven.

12. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.

13. Verwijder na 35-40 minuten de makreel, snijd de folie erover en bestrooi de vulling met kaas.

14. Bak de vis opnieuw tot er een mooie goudbruine korst op de kaas verschijnt (nog eens 10-15 minuten).

15. Leg de afgewerkte gevulde makreel op een schaal en serveer warm of gekoeld, gegarneerd met verse kruiden - het zal in ieder geval heerlijk zijn!

Eet smakelijk!

Makreel met mayonaise, gebakken in folie

Hier is nog een heel gemakkelijke, maar tegelijkertijd goede en bewezen manier om makreel te bakken. Deze keer is het hoofdbestanddeel voor het marineren mayonaise met elk vetgehalte. Deze saus verrijkt visvlees perfect met zijn smaak; de schil is bijzonder smakelijk.

Ingrediënten:

• Makreel – 3 st.
• Mayonaise - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Peterselie en dille - een klein bosje.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kook methode:

1. Ontdooi de makreel, verwijder de ingewanden en kieuwen en was hem.

2. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.

3. Zout de makreel, breng op smaak met kruiden en bestrijk hem grondig met mayonaise, zowel van binnen als van buiten.

4. Doe er verschillende takjes dille en peterselie in (je kunt koken zonder verse kruiden of ze vervangen door bevroren kruiden, en ook gehakte uien of groene uien toevoegen).

5. Laat de vis een half uur tot een uur marineren in mayonaise en kruiden en wikkel ze vervolgens in folie, van binnenuit licht ingevet met plantaardige olie.

6. Verwarm de oven voor op 190-200 graden en bak de vis in folie, op een bakplaat geplaatst, gedurende 35-40 minuten.

7.Verwijder vervolgens de folie erboven en bak de vis nog 5 minuten onder de grill tot er een mooi korstje ontstaat.

8. Serveer makreel met mayonaise en een verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Een heel eenvoudig recept voor makreel met kruiden in folie

Meestal kun je in de winkel kant-en-klare gerookte of ingeblikte makreel kopen, wat natuurlijk goed is. Makreel wordt echter ook diepgevroren verkocht, maar niet iedereen vindt het lekker vanwege de sterke, specifieke visgeur. Citroensap, specerijen en andere ingrediënten, bijvoorbeeld verse kruiden en mosterd, verwijderen echter de geur van vis goed en maken gebakken makreel erg lekker! Probeer het!

Ingrediënten:

• Makreel – 2 st.
• Citroen – 0,5 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Mosterd – 1-2 theelepel.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Dille en peterselie – 10 gr.
• Zout – 1 theelepel. of naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de makreel, verwijder de vinnen en kieuwen, was en droog. Het hoofd kan worden verwijderd of achtergelaten.

2. Snijd aan één kant van elke vis op verschillende plaatsen diagonaal door.

3. Wrijf de vis vervolgens in met citroensap, mosterd (tafel of Frans), kruiden en zout.

4. Rasp de harde kaas, was de dille en peterselie, droog en hak fijn.

5. Meng groen en kaas in een kom, besprenkel licht met citroensap, breng op smaak met witte peper en voeg zout toe.

6. Vul de vis met kruiden en kaas en wikkel hem in folie.

7. Laat de vis 30-40 minuten marineren.

8. Bak makreel in folie met kruiden gedurende 35-40 minuten op een temperatuur van 180-190 graden (tijd en temperatuur zijn bij benadering, het hangt allemaal af van hoe krachtig je oven is; de tijd kan met 5-10 minuten worden verlengd).

9.Serveer de makreel met de greens, geheel of in porties verdeeld, en laat iets afkoelen. Kook rijst of aardappelen als bijgerecht.

Eet smakelijk!

Heerlijke makreel met wortelen en uien

Probeer eens makreel met wortels en uien in de oven te bakken: deze vis met groenten is in folie perfect! Deze versie van de bereiding is eenvoudig en snel, het is goed omdat er geen complexe begeleidende ingrediënten voor nodig zijn, en uiteindelijk krijg je een smakelijk en budgetvriendelijk gerecht voor een familiediner.

Ingrediënten:

• Bevroren makreel – 2-3 st.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Uien – 2-3 stuks.
• Wortelen – 2-3 stuks.
• Citroen – 0,5 st.
• Gemalen witte of zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de vis los van de ingewanden, verwijder de vinnen, kieuwen en koppen.

2. Spoel vervolgens af en droog met keukenpapier.

3. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp.

4. Fruit de uien en wortels of bak ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn, voeg dan zout en peper toe.

5. Wrijf de makreel van binnen en van buiten met citroensap, voeg zout toe en breng het karkas op smaak met kruiden.

6. Laat de vis 30-40 minuten marineren en plaats dan de gebakken groenten in hun buik.

7. Smeer de bovenkant van de makreel in met plantaardige olie, maar lichtjes zodat deze niet aan de folie blijft plakken.

8. Wikkel de vis in twee lagen folie en bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven (temperatuur 190-200 graden).

9. Koel de makreel met wortels en uien die te heet is in folie en serveer warm of volledig gekoeld.

Eet smakelijk!

Advies: Als je geen verse citroen of citroensap bij de hand hebt, kun je dit vervangen door gegranuleerd citroenzuur door een derde theelepel zuur te verdunnen in 2-3 eetlepels water.

Makreel gebakken met tomaten en kaas

Kaas en tomaten zijn gewoon ideale metgezellen voor het koken van vis, dankzij hen wordt het veel sappiger. Gebakken in de oven volgens dit recept, kookt makreel heel snel; het belangrijkste is om het minstens een half uur te laten marineren, zodat het vruchtvlees nog lekkerder en malser wordt.

Ingrediënten:

• Makreel – 2 st.
• Harde kaas – 200 gr.
• Tomaten – 2 stuks.
• Uien – 1-2 stuks.
• Boter – 60 gr.
• Citroensap – 1 eetl.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Darm de ontdooide makreel, verwijder de vliezen en kieuwen van de buik, snijd de kop af (desgewenst kun je de vis met de kop bakken).

2. Wrijf de makreel in met citroensap, zout en kruiden en laat minimaal een half uur marineren.

3. Was de tomaten en snijd ze samen met de schil in blokjes (of verwijder de schil door de tomaten te verbranden met kokend water).

4. Snijd de ui voor de vulling in blokjes en bak ze in boter goudbruin, voeg gehakte tomaten toe.

5. Laat de groenten lichtjes sudderen, niet langer dan 3 minuten.

6. Zout de vulling en breng deze naar smaak op smaak met kruiden.

7. Leg het makreelkarkas op een dikke laag folie en vul de buik met groentevulling.

8. Wikkel de makreel in folie en bak 35 minuten op een temperatuur van 180-190 graden.

9. Open vervolgens de folie van bovenaf (de vis moet van onderen in de folie blijven).

10. Bestrooi de makreel met geraspte kaas en bak in de oven tot de kaas gesmolten is (nog eens 5-10 minuten).

elf.Koel de afgewerkte makreel met kaas een beetje in folie en serveer dan.

Eet smakelijk!