Licht gezouten forel

Lichtgezouten forel is een stevig en zeer smakelijk voorgerecht dat zelfs een beginnende kok zonder enige ervaring aankan. Voor het klassieke en eenvoudigste recept heb je niets anders nodig dan kristalsuiker en zout, die op hun beurt rauwe filet snel in een heerlijk gerecht veranderen. Je kunt het voorgerecht serveren met geroosterd brood en boter, of gewoon met verse groenten.

Snel licht gezouten forel in huis

Snel licht gezouten forel in huis is de ideale aanvulling op je ontbijt, lunch of diner. Je bent niet meer dan 10 minuten bezig met het bereiden van zo'n tussendoortje, maar je kunt eindeloos genieten van het resultaat, vooral door een sneetje op toast met boter te leggen.

1. 
   Hoe kun je thuis snel en smakelijk forel inmaken? We darmen het karkas en snijden de kop af, spoelen grondig met water en drogen op een gemakkelijke manier.
2. 
   Scheid de filet van de ruggengraat en verwijder alle botten.
3. 
   Meng in een kleine kom gemalen peper, kristalsuiker en zout.
4. 
   Giet het citroensap over de vis en strooi het droge mengsel aan alle kanten.
5. 
   Snijd de filet in kleinere stukjes en doe deze in een geëmailleerde kom, stel de druk in. Zet de forel na een paar uur in de koelkast en laat 12 uur staan.
6. 
   Haal na verloop van tijd de vis uit de schaal en snijd hem in dunne plakjes.
7. 
   Serveer met citroen en zwart brood. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel met zout en suiker

Licht gezouten forel met zout en suiker is de gemakkelijkste manier om met een minimum aan ingrediënten een smakelijke vis te bereiden. Je zult natuurlijk even moeten wachten terwijl de filet verzadigd is met additieven, maar het eindresultaat is zeker de moeite waard! Houd er rekening mee dat er grof zout moet worden gebruikt.

Kooktijd - 24 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3-6.

Ingrediënten:

• Regenboogforel – 1 st.
• Zout – 2/3 eetl.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Darm het afgekoelde karkas en spoel het van binnen en van buiten grondig af met water, vergeet niet om films en schubben te verwijderen.

Stap 2. We snijden de vis en scheiden de filets van de botten. De berekening van droge ingrediënten is voor één filet met een gewicht van ongeveer 300 gram.

Stap 3. Meng kristalsuiker en zout in een kom, wrijf de vis voorzichtig in met het mengsel aan de huidzijde, die indien gewenst kan worden afgesneden.

Stap 4. Strooi de filet op de achterkant en verdeel het uithardingsmengsel gelijkmatig.

Stap 5. Doe de forel in een bakje met deksel en zet deze een dag in de koelkast.

Stap 6. Snij de licht gezouten filet in dunne plakjes en proef direct. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel met wodka

Licht gezouten forel met wodka is een heerlijk aperitief dat u zonder gewetenswroeging aan uw feesttafel kunt serveren en er geen twijfel over zult hebben dat uw gasten tevreden zullen zijn. Dankzij de toevoeging van alcohol behoudt de filet ook tijdens het koken zijn dichte textuur.

Kooktijd - 12 uren

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 500 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1,5 eetl.
• Wodka – 20 ml.
• Dille – 1 takje.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Leg laurierblaadjes en een takje gewassen en gedroogde dille op de bodem van de geëmailleerde kom.

Stap 2. Meng kristalsuiker en zout in een aparte container.

Stap 3. Rol rode visfilets door het droge mengsel.

Stap 4. Leg de forel op de additieven, vul hem met alcohol en druk hem met een gewicht naar beneden en zet hem 12 uur in de koelkast.

Stap 5. Snij de vis de volgende dag in dunne plakjes en proef meteen. Eet smakelijk!

Gezouten forel met cognac

Licht gezouten forel met cognac is een ontzettend lekker gerecht waar je vanaf de eerste hap verliefd op wordt! U hoeft zich geen zorgen te maken over de geur of smaak van alcohol, want binnen een dag na het zouten zal deze volledig verdwijnen, waardoor er alleen aangename pikante tonen voor de vis overblijven.

Kooktijd – 24 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

Voor 500 gr. filet:

• Forel – 1 st.
• Cognac – 1,5-2 theelepel.
• Zout – 2 theelepels.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi de vis op de onderste plank van de koelkast voordat u met koken begint.

Stap 2. Snijd de vinnen af, snijd de kop en de staart af. Nadat je de buik hebt opengereten, verwijder je de ingewanden en spoel je het karkas af met water en dep je het af met papieren servetten. Scheid de filet van de ribben en wervels.

Stap 3. Houd het vel vanaf de staartzijde vast en snijd de filet voorzichtig van het vel.

Stap 4. Bestrooi beide kanten van de filet met een mengsel van zout, gemalen peper en suiker, bestrooi met aromatische cognac.

Stap 5. Plaats het werkstuk in een container en sluit het deksel, zet het een dag in de koelkast.

Stap 6. Giet na een dag het sap af en dep de forel af met servetten.

Stap 7. Serveer de dikke en smakelijke filet en serveer hem op tafel. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel met citroen

Licht gezouten forel met citroen zal u aangenaam verrassen met zijn originele smaak en rijke citrusaroma, als geen ander. Iedereen kan koken, en de afgewerkte filet, gedrenkt in additieven en in dunne plakjes gesneden, kan aan zelfs de meest verfijnde fijnproevers worden aangeboden.

Kooktijd – 19 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Forel (filet) – 400 gr.
• Citroen – ½ st.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. We wrikken de verse filet los met een mes en scheiden hem met vloeiende bewegingen van de huid, spoelen af ​​en drogen met keukenpapier.

Stap 2. Snijd de forel in partjes van de gewenste grootte of laat hem heel.

Stap 3. Meng de gemalen peper in een kom met zout en suiker en strooi royaal over de vis.

Stap 4. Giet kokend water over de citroen en snij in halve ringen, plaats deze op de filet.

Stap 5. Kneed de ingrediënten met je handen tot de citrus zijn sap vrijgeeft.

Stap 6. Bedek de forel met folie en zet hem een ​​dag in de kou.

Stap 7. We halen de geurige en malse vis uit de vrijkomende vloeistof, snijden deze en beginnen met de maaltijd. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel in sinaasappelsap

Licht gezouten forel in sinaasappelsap is een origineel recept voor het bereiden van vette en voedzame vis.Als je thuis vaak vis zou zouten en iets nieuws wilt proberen, dan is dit recept zeker iets voor jou! Malse en sappige filet zal u binnen een dag verrassen met zijn smaak!

Kooktijd – 24-48 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 300 gr.
• Sinaasappelsap – 300 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Schil de schubben van de huid of snijd de huid volledig af, spoel de vis af en droog hem op een gemakkelijke manier.

Stap 2. Plaats de forel in een bak met hoge zijkanten en bestrooi met kristalsuiker en zout, wrijf aan alle kanten.

Stap 3. Vergeet ook niet het hoofdbestanddeel te peperen.

Stap 4. Giet sinaasappelsap over de vis en kneed de ingrediënten lichtjes met je handen, dek af met folie en zet 24-48 uur in de koelkast, waarbij je de stukken af ​​en toe omdraait om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig doordrenken.

Stap 5. Serveer de geweekte forel zonder te wassen. Eet smakelijk!

Gezouten forel met uien

Licht gezouten forel met uien is een echte delicatesse die niet alleen uw gezinsleden, maar ook uw gasten zal verrassen. Je kunt elke rode vis op dezelfde manier zouten, omdat uien een universele toevoeging zijn die het voorgerecht niet kan bederven.

Kooktijd – 3-5 uur

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 5-7.

Ingrediënten:

• Forel – 1 st.
• Ui – 2 st.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Kruiden voor het zouten van vis - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak de licht bevroren vis schoon en snijd hem in stukken, verwijder de filets van de botten en was ze grondig. Snijd in plakjes.

Stap 2. We "bevrijden" de uien van de schil en snijden ze in dunne ringen.

Stap 3.Bestrooi de bodem van een diepe bak met zout en, indien gewenst, kruiden en peper, leg een laag vis, ui erop en opnieuw zout.

Stap 4. Wissel op dezelfde manier de componenten af ​​en plaats ze op een bord.

Stap 5. Breng het werkstuk op smaak met geurloze plantaardige olie.

Stap 6. Bedek de forel met een schotel en installeer het gewicht.

Stap 7. Zet de vis en uien 3-5 uur in de koelkast en geniet daarna van de heerlijke smaak. Eet smakelijk!

Hoe forel zouten met plantaardige olie?

Hoe forel zouten met plantaardige olie? Heel eenvoudig, en vooral: snel! Door vis volgens dit recept te bereiden, krijgt u een zacht en smeltend voorgerecht, dat voldoende zout en boter bevat. Als je eenmaal zelf forel probeert te pekelen, zul je voor altijd stoppen met het kopen ervan in de winkel!

Kooktijd - 12 uren

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 500 gr.
• Olijfolie – 1 theelepel.
• Zout – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was een halve kilo rode vis grondig onder stromend water en dep droog met papieren servetten. Verwijder indien gewenst de huid.

Stap 2. Doe de filet in een zoutbakje en bestrooi gelijkmatig met zout.

Stap 3. Voeg een paar snufjes gemalen peper toe en besprenkel met een kleine hoeveelheid olie - masseer de forel om de kruiden gelijkmatig te verdelen.

Stap 4. Bedek het onderdeel met een deksel of bedek het met folie en zet het een nacht in de koelkast (ongeveer 12 uur).

Stap 5. Snijd 's ochtends de malse filet in dunne plakjes en voeg brood, boter of citroen en kruiden toe. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel met honing

Licht gezouten forel met honing is een unieke optie voor het bereiden van malse en sappige filets.Klassieke recepten gebruiken suiker, maar we raden u aan om over te stappen op een gezonder, natuurlijk additief: bijenhoning. U kunt er zeker van zijn dat de vis een genot zal zijn!

Kooktijd - 6 uur

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 5-10.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 500 gr.
• Zout – 1,5 eetl.
• Honing – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Haal eerst een deel van het karkas of de filet uit de vriezer en laat het smelten.

Stap 2. Meng honing en zout in een kom.

Stap 3. Snijd indien nodig de vis en scheid de filet van de ruggengraat en de ribben.

Stap 4. Wrijf de forel aan alle kanten in met het zout-zoete mengsel, wikkel hem in kaasdoek, plaats hem op een schoteltje en zet hem 5-6 uur in de koelkast.

Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, pakt u de vis uit en serveert u deze op tafel, tot grote vreugde van het gezin. Eet smakelijk!

Gezouten forel in pekel met kruiden

Gezouten forel in pekel met kruiden is een matig zout en zeer mals voorgerecht dat een goede reden zal zijn om 's ochtends te glimlachen na het proeven van een sappige sandwich met boter. Verwen uzelf en uw huishouden met zelfgemaakt zouten!

Kooktijd – 24 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Forelfilet – 250 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Pimenterwten – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 7 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Water – 400 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor volgens de hierboven weergegeven lijst.

Stap 2. Breng 400 milliliter water aan de kook en meng met zout, suiker, peperkorrels en laurierblaadjes.

Stap 3. Plaats de gewassen filet in een bak van een geschikte grootte en vul deze volledig met gekoelde marinade. Installeer indien nodig de lading en verplaats deze naar de plank van het koelgedeelte.

Stap 4.Neem na 24 uur een monster en als er voldoende zout voor u is, dep dan de forel af en ga verder met serveren. Als er niet genoeg zout is, laat het dan nog 12-24 uur in de kou staan.

Stap 5. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!