Zoete ingemaakte tomaten voor de winter

Om de smaak van de zomer in de winter te ervaren, moet je tijdens het warme seizoen wat tijd doorbrengen. Bovendien veroorzaakt het proces van het bereiden van ingemaakte tomaten geen problemen, zelfs niet voor beginnende huisvrouwen. Ondanks alle overeenkomsten heeft elk recept echter zijn eigen subtiliteiten, waarvan het resultaat afhangt.

Zoete gepekelde tomaten in literpotten - een heel smakelijk recept

Ingelegde tomaten, bereid volgens dit recept, zijn gegarandeerd lekker, sappig en kunnen wachten tot de winter als je belooft de hele kookvolgorde te volgen en de aanbevelingen niet te negeren.

1. 
   Hoe maak je zoete gepekelde tomaten voor de winter klaar in literpotten? We wassen de tomaten grondig en leggen ze op een handdoek om overtollige vloeistof te absorberen.
2. 
   Potten kunnen worden gesteriliseerd of eenvoudig worden gewassen met frisdrank. We prikken de gedroogde tomaten in de buurt van de stengel en plaatsen ze in voorbereide potten.
3. 
   Giet geleidelijk kokend water in de potten en dek af met deksels. Raak de tomaten gedurende 10-15 minuten niet aan.
4. 
   Giet na deze tijd het water uit de blikken in een aparte pan en voeg alle ingrediënten toe, behalve azijn. Zet de pan met de marinade op het vuur en kook na het koken 2-3 minuten.
5. 
   Zodra het vuur uit is, doe je tafelazijn in de pan en giet je de bereide hete marinade over de tomaten.
6. 
   We sluiten de gevulde potten af ​​met steriele deksels, koelen ze af en sturen ze naar een koele plaats die bedoeld is voor opslag.

---

Wij wensen u smakelijk eten!

Zoete ingelegde tomaten met azijn voor de winter

Op deze manier gerold tomaten behouden hun vorm, kleur en worden erg sappig, wat vooral belangrijk is voor kenners van gerolde tomaten. En het is net zo belangrijk om een ​​heerlijke zoetige marinade te bereiden met een aangename en subtiele zuurheid.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1,8-2 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Tafelazijn (9%) – 4 el.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Week de verzamelde tomaten ongeveer 30-40 minuten in koud water, spoel ze daarna af en droog ze.

2. Vervolgens maken we met een houten tandenstoker kleine gaatjes in het gebied van de stengel.

3.Plaats de voorbereide tomaten in een schone en droge pot en zorg ervoor dat er geen vrije ruimte tussen de tomaten overblijft.

4. Vul de gevulde potten met kokend water en laat de tomaten 10-15 minuten opwarmen.

5. Laten we ondertussen beginnen met het bereiden van de marinade. Giet zout, suiker en zwarte peper in kokend water, meng goed en kook gedurende 10 minuten. Voordat we de inhoud in potten gieten, giet je tafelazijn in de marinade.

6. Giet na 10-15 minuten het gebruikte water uit de blikken tomaten en giet de hete marinade erbij.

7. Rol de potten op met de voorbereide deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen onder een handdoek. Vervolgens brengen we het over naar een plaats die bedoeld is voor opslag.

Wij wensen u smakelijk eten!

Tomaten in zoete marinade zonder sterilisatie in potten van 3 liter

Dit recept heeft huisvrouwen al jaren niet in de steek gelaten, en het zal jou ook niet in de steek laten. Een grote hoeveelheid groen zorgt, ondanks de zoete marinade, voor een interessante smaak met pittige en kruidige tonen.

Kooktijd: 50-60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1600-1800 gr.
• Uien – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Knoflook – 3-5 tanden.
• Zout – 100 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Zoete erwten – 5 st.
• Dille-paraplu's – 1 st.
• Mierikswortelblad – 2 st.
• Zwarte bessenblad – 2 st.
• Kersenblad – 2 st.
• Appelblad – 2 st.
• Tafelazijn (9%) – 80-100 ml.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Plaats al het mogelijke groen dat je hebt op de bodem van gesteriliseerde potten.

2. We volgen het ook met paprika, ui, knoflookteentjes, piment en koriander.

3.Het is tijd voor de tomaten. We wassen de tomaten, drogen ze en doen ze in een pot, te beginnen met de grote, en leggen er kleinere tomaten bovenop.

4. Om de marinade te bereiden, verwarm het water en voeg zout en suiker toe, roer goed en breng aan de kook.

5. Giet de kokende marinade in een pot, die we vervolgens afdekken met een deksel. Laat de tomaten ongeveer 20 minuten opwarmen.

6. Giet na deze tijd de marinade in de pan, breng het opnieuw aan de kook en giet er tenslotte tafelazijn bij.

7. Doe de hete marinade terug bij de groenten en rol met een steriele deksel op met een sleutel.

8. Bewaar de tomaten na het afkoelen op een donkere en koele plaats.

Eet smakelijk!

Zoete groene tomaten in marinade voor de winter

Omdat groene tomaten een sterke schil en dicht vlees hebben, verdelen we ze in verschillende delen, waardoor ze snel de smaak en het aroma van de zoete marinade absorberen en zelf veel zachter worden.

Kooktijd: 80-100 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2000 gr.
• Knoflook – 5-6 tanden.
• Peterselie – 25 gr.
• Droge dille – 10 gr.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Laurierblad – 4 st.
• Tafelazijn (9%) – 3 el.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Was de tomaten en snij de steeltjes eruit. En nadat we alle componenten hebben voorbereid, beginnen we de pot te vullen. Doe verse peterselie, hele teentjes knoflook, peperkorrels, laurierblaadjes en droge dille op de bodem.

2. Verdeel de tomaten in verschillende delen voordat u ze plaatst. We leggen alle componenten neer en drukken ze stevig tegen elkaar.Ook voegen we kruiden, knoflook en andere ingrediënten toe tussen de lagen tomaten.

3. Dek alle gevulde potten eenvoudig af met deksels en zet ze opzij. Laten we in de tussentijd verder gaan met de volgende stappen.

4. Breng drinkwater aan de kook en giet er tomaten in. Nadat ze 15-20 minuten zijn opgewarmd, giet je het water uit de potten opnieuw in dezelfde pan.

5. Herhaal hetzelfde nog twee keer. Giet opnieuw kokend water over de tomaten. We bedekken ze opnieuw met deksels en laten de gevulde potten nog eens 30 minuten staan, daarna gieten we het water terug in de pan en koken.

6. Voeg ondertussen kristalsuiker en azijn toe aan de potten. Bedek ze vervolgens met deksels.

7. Voeg zout toe aan kokend water en houd het op laag vuur totdat de zoutkristallen volledig zijn opgelost.

8. Giet na een paar minuten het bereide gezouten water over de tomaten.

9. Rol de potten met gesteriliseerde deksels op en draai ze ondersteboven. Laat het in deze positie staan, afgedekt met een deken, totdat het volledig is afgekoeld. Hiermee is het kookproces voltooid.

Eet smakelijk!

Tomaten gemarineerd met uien en suiker voor de winter

Uien voegen pikantheid, een gekruide smaak en een smakelijk aroma toe aan de conservering, wat een belangrijke rol speelt. Tomaten en uien in deze marinade kunnen als zelfstandig gerecht of als bijgerecht worden geserveerd.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Tafelazijn (9%) – 2 el.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Zoete erwten - 5 st.
• Water – 1,2 l.

*ingrediënten zijn voor een pot van 3 liter.

Kookproces:

1.De tomaten zijn gewassen, gedroogd en nu maken we met een tandenstoker kleine gaatjes in het gebied van de stengel. Op deze manier zullen de tomaten beter verzadigd zijn met de marinade en zullen ze ook hun sap vrijgeven.

2. Snij de ui in vrij grote ringen.

3. De potten worden vooraf gesteriliseerd en we beginnen ze te vullen met tomaten en uien, waarbij we de groenten zo dicht mogelijk bij elkaar plaatsen. Voeg vervolgens zwarte erwten en pimenterwten toe.

4. Vul de gevulde potten met kokend water, dek af met deksels en laat 15-20 minuten staan.

5. Giet na deze tijd het water uit de tomaten in een gewone pan om de marinade te bereiden. Voeg zout en suiker toe aan een pan met water en roer goed. Breng vervolgens de marinade aan de kook en haal van het vuur.

6. Giet vervolgens de marinade in potten met tomaten en voeg als laatste tafelazijn toe.

7. Rol de tomaten op met deksels en laat afkoelen tot kamertemperatuur, wikkel ze in een handdoek.

8. Hiermee is het kookproces voltooid.

Eet smakelijk!

Hoe zoete tomaten met knoflook bereiden voor de winter?

Pittige aromatische tomaten kunnen niet alleen de tafel diversifiëren, maar ook het gebrek aan nuttige vitamines tijdens het winterseizoen compenseren, die zowel volwassenen als kinderen nodig hebben.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1000 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 1 eetl.
• Knoflook – 2-3 tanden.

Kookproces:

1. Om de schil sneller van het vruchtvlees te laten vallen, giet je kokend water over de tomaten en laat je ze ongeveer 5 minuten staan.

2. Laat na deze tijd het water weglopen, pel de tomaten en plaats ze in voorbereide potten.

3. Leg de gehakte knoflook op de tomaat.

4.Voeg na de knoflook een lepel zout en suiker toe, giet de azijn erbij en laat een paar minuten staan.

5. Sluit de potten vervolgens af met tinnen deksels.

6. Plaats de gevulde potten in een pan, vul ze voor de helft met water en zet ze op laag vuur. Steriliseer de tomaten gedurende 15-20 minuten vanaf het moment dat het water kookt.

7. Haal na deze tijd de potten uit de pan, rol de deksels op en laat ze ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur.

8. We sturen de tomaten naar een koele plaats bedoeld voor opslag.

Wij wensen u smakelijk eten!

Tomaten met paprika in zoete marinade voor de winter in literpotten

Een bereiding die alles bevat wat groenteliefhebbers zich kunnen wensen. Tomaten en paprika's gemarineerd in een zoete marinade zijn erg sappig, zoet en kunnen lang worden bewaard.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1000 gr.
• Tafelazijn (9%) – 1,5 eetl.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Paprika – 1 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 3-5 stuks.
• Zoete erwten – 3-5 stuks.
• Dilleparaplu's - naar smaak.
• Dille takjes - naar smaak.
• Water – 600 ml.

Kookproces:

1. Was en droog alle tomaten volledig.

2. Leg gehakte takjes dille en een paar erwten van zowel zwarte als piment op de bodem van de pot.

3. Vul de pot vervolgens tot ongeveer de helft met tomaten, voeg knoflook, peper en laurier toe en vul de pot verder met tomaten.

4. Vul de holtes met dilleparaplu's en giet kokend water over de gehele inhoud.

5. Bedek de potten met steriele deksels en dek af met een handdoek. Laat ze 10 minuten opwarmen.

6.Laat na deze tijd het water uit de potten in een pan lopen om de marinade te bereiden.

7. Voeg er zout en suiker aan toe en zet het op het vuur.

8. Zodra de marinade kookt, giet je deze over de tomaten en als laatste voeg je tafelazijn toe.

9. Rol de potten met gesteriliseerde deksels op en laat ze in een handdoek afkoelen tot kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Heerlijke ingemaakte tomaten met plantaardige olie voor de winter

Iedereen weet dat plantaardige olie een uitstekende smaakgeleider is, waardoor alle kruiden hun beste kanten kunnen laten zien. Uw gasten zullen de ongelooflijke smaak en het rijke aroma van deze tomaten niet lang vergeten.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.

Marinade voor potten van 6 liter:

• Zout – 4 eetl.
• Kristalsuiker – 7 el.
• Azijn 9% –6 el.
• Plantaardige olie – 6 el. .
• Knoflook – 2 koppen.
• Water – 2 l.
• Uien – 3 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Basilicum - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst de tomaten voor. Van gewassen en gedroogde tomaten snijden we de bovenkant af en snijden ze in verschillende delen.

2. Hak vervolgens willekeurig alle groenten fijn die we in de toekomst zullen gebruiken.

3. Snijd de ui en knoflook.

4. Nadat alle ingrediënten zijn bereid, beginnen we ze samen te stellen. Voeg gehakte knoflook, peper, kruiden en tomaten toe. Voeg de gehakte ui toe tussen de lagen tomaten. Giet in elke pot een eetlepel plantaardige olie.

5. Maak nu de marinade klaar: giet 2 liter water in de pan, voeg 7 eetlepels suiker en 4 eetlepels zout toe. Breng aan de kook en giet de marinade in onze potten.

 

6. Laten we verder gaan met het steriliseren van de potten.Giet water in een schone pan, bedek de bodem met een handdoek en plaats de potten. Steriliseer potten met tomaten ongeveer 10 minuten na het koken.

 

7. Na deze tijd herschikken we de potten op een droog oppervlak en gieten, voordat we de deksels van de potten oprollen, een eetlepel azijn in elke pot. Hiermee zijn de belangrijkste voorbereidingsfasen voltooid.

8. Het enige dat overblijft is het afkoelen van de tomaten onder een handdoek op kamertemperatuur.

Wij wensen u smakelijk eten!

Zoetzure tomaten met citroenzuur in potten

Citroenzuur geeft tomaten een aangename zuurheid en vervangt azijn volledig, wat een van de meest positieve aspecten is bij het bereiden van ingemaakte groenten.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 10-15.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2000 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Alle componenten voor het bereiden van de marinade worden gegeven per 1 liter water. We maken met een houten spies een gat in de voorbereide tomaten en doen ze vervolgens in gesteriliseerde potten.

2. Steriliseer onmiddellijk de deksels waarmee we de potten sluiten in kokend water.

3. Giet kokend water over de tomaten, dek af met deksels en laat de groenten 20 minuten opwarmen.

4. Zodra de potten zijn afgekoeld, laat u het water eruit lopen in een diepe pan.

5. Voeg kristalsuiker, zout en citroenzuur toe aan warm water, meng goed en zet de marinade op laag vuur. Nadat de marinade heeft gekookt, zet u deze uit.

6. Giet de hete marinade over de verwarmde tomaten en rol de deksels op.

7. Koel de tomaten ondersteboven onder een deken of handdoek.

Wij wensen u smakelijk eten!

Zoete ingemaakte tomaten met mosterdzaadjes voor de winter

In dit recept valt gemakkelijk de verbazingwekkende balans tussen zoetheid en kruidigheid op die de mosterdzaadjes en knoflookteentjes aan het gerecht toevoegen. Bovendien heeft mosterd geen specifieke geur die de geur en smaak van alle componenten van de marinade zal overheersen.

Kooktijd: 40-45 minuten.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1500-2000 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Knoflook – 6 tanden.
• Azijn-essence – 1 eetl.
• Mosterdzaad – 0,5 theelepel.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Kersenbladeren - naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
• Laurierblad – 4 st.
• Droge dille - naar smaak.
• Water – 1,2 l.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van de ingrediënten. Schil de teentjes knoflook uit de film met de schil en snijd ze in vrij grote stukken.

2. Hak vervolgens alle greens fijn, na het wassen en drogen van de mierikswortel-, kersen- en bessenbladeren.

3. Terwijl de gewassen tomaten ook drogen, steriliseer je de pot op een manier die voor jou handig is.

4. Als alle ingrediënten klaar zijn, doe ze dan bij elkaar. Leg de bladeren, knoflook, peperkorrels, mosterdzaad, dille en laurier op de bodem van de voorbereide pot. Leg de tomaten op deze ingrediënten en zorg ervoor dat ze niet vervormen.

5. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Meng zout en suiker in de benodigde hoeveelheid water en breng de marinade aan de kook. Giet onmiddellijk de hete marinade over de tomaten en laat ze ongeveer 10 minuten onder het gesloten deksel opwarmen. Giet vervolgens de marinade af, kook hem opnieuw en doe hem terug in de pot.

6. De laatste stap is het toevoegen van azijnessence aan de tomaten. Rol daarna de pot met tomaten op en dek af met een handdoek, zodat de tomaten geleidelijk afkoelen tot kamertemperatuur.

7.We brengen de naden over naar de plaats die bedoeld is voor opslag.

Wij wensen u smakelijk eten!