Zoete ingelegde komkommers voor de winter

Zoete ingelegde komkommers voor de winter zijn een bereiding die qua zoetige smaak verschilt van klassieke beitsopties, en er zijn veel fans van. De marinade voor dergelijke komkommers wordt bereid met een verhouding van 1:3 zout en suiker. Als conserveermiddel wordt azijn of citroenzuur gebruikt en de zoete marinade wordt aangevuld met specerijen, kruiden en bladeren van fruitstruiken en bomen.

Zoete ingelegde komkommers in een pot van 1 liter voor de winter

De optie om zoete ingelegde komkommers in literpotten te bereiden is voor veel huisvrouwen het meest acceptabel en handig. We kiezen komkommers van hetzelfde kleine formaat. Bereid de marinade met azijn, zout en suiker in een verhouding van 1:3. Voor een goede smaak voegen we een groot aantal kruiden toe aan komkommers.

1. 
   Hoe maak je zoete ingelegde komkommers klaar voor de winter in een pot van 1 liter? Week de voor bereiding geselecteerde knapperige komkommers vooraf 5 uur in koud water. Spoel vervolgens de komkommers en de voorbereide greens grondig af. Spoel literpotten met frisdrank. Zet in elke pot een paraplu met dille, bessenbladeren, kersen en mierikswortel. Voeg knoflookteentjes en zwarte peperkorrels toe. Plaats de komkommers compact in potten.
2. 
   Kook schoon water. Giet kokend water over de komkommers, dek af met deksels en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens het water uit de blikken en vul ze tegelijkertijd opnieuw met kokend water.
3. 
   Kook de marinade met de hoeveelheid water, zout, suiker en kruiden die in het recept zijn aangegeven.
4. 
   Giet het water opnieuw uit de potten en giet in elke pot twee eetlepels 9% azijn. Giet vervolgens de hete marinade over de komkommers en sluit de potten onmiddellijk goed af. Plaats ze op de deksels, bedek ze met een warme deken en breng ze na afkoeling over naar een opslagruimte voor zelfgemaakte jam. Zoete ingelegde komkommers zijn klaar voor de winter! Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Zoete knapperige komkommers zonder azijn voor de winter

Zoete krokante komkommers marineren wij volgens dit recept zonder azijn, met citroenzuur en citroen, die een goed conserveermiddel vormen en een frisse smaak aan de komkommers geven. Voeg voor een pittige smaak dilleparaplu's, bessenbladeren, kersen en mierikswortel toe aan de komkommers. Laten we de smaak aanvullen met knoflook en paprika en een zoete marinade bereiden. Wij bereiden komkommers volgens de dubbele gietmethode gevolgd door pasteurisatie.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 10 st.
• Paprika – 2 st.
• Citroen – 1/2 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dilleparaplu – 4 st.
• Kersenbladeren – 4 st.
• Bessenbladeren – 4 stuks.
• Mierikswortelblad – 2 st.

Voor marinade per 1 liter water:

• Suiker – 100 gr.
• Zout – 40 gr.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat met de bereiding wordt begonnen, worden de potten op enigerlei wijze gewassen en gesteriliseerd. De deksels koken. Komkommers worden grondig gewassen met koud water. En hun uiteinden zijn verwijderd. Plaats gewassen dilleparaplu's, een set bladeren en teentjes knoflook in voorbereide potten.

Stap 2. Bereide komkommers worden compact in potten geplaatst. Het aantal komkommers kan verschillen, afhankelijk van hun grootte.

Stap 3. Schil, was en snijd de paprika in plakjes. Citroen wordt in cirkels gesneden. Tussen de komkommers worden plakjes peper en citroencirkels in de pot geplaatst.

Stap 4. Giet kokend water over de komkommers gedurende 30 minuten. Een marinade wordt gemaakt van de ingrediënten vermeld in het recept. Water uit de blikjes wordt door een speciaal deksel gegoten. De komkommers worden met kokende marinade gegoten en de potten worden onmiddellijk afgesloten. Vervolgens worden ze op deksels geplaatst, afgedekt met een warme deken gedurende 12 uur voor pasteurisatie en overgebracht naar een koele, donkere plaats voor opslag. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Krokante ingelegde komkommers met azijn voor de winter

In dit recept bereiden we zoete ingemaakte komkommers met azijn en, in tegenstelling tot andere versies van deze bereiding, voegen we geen andere kruiden toe dan knoflook. We bereiden de marinade met voldoende azijn, waardoor de komkommers echt zuur, knapperig en zoet tegelijk zijn. Dit preparaat kan zelfs in een appartement goed worden bewaard. Het is eenvoudig en snel gedaan. Koken met sterilisatie.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,6 kg.
• Knoflook – 6 teentjes.

Voor marinade per 1,5 liter water:

• Suiker – 2 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Azijn 9% – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Voor deze bereiding wordt de marinade direct bereid. Er wordt schoon water in de pan gegoten en alle ingrediënten voor de marinade worden erin opgelost, afhankelijk van de verhouding van het recept en het volume van het werkstuk dat je nodig hebt. De marinade wordt aan de kook gebracht en afgekoeld tot kamertemperatuur.

Stap 2. De potten worden op welke manier dan ook gewassen en gesteriliseerd. De deksels koken. Komkommers, vooraf gedrenkt in koud water, worden grondig gewassen en van de uiteinden verwijderd. Gepelde teentjes knoflook worden in potten gedaan. Vervolgens worden de voorbereide komkommers er compact in geplaatst.

Stap 3. Komkommers worden tot de bovenkant gevuld met gekoelde marinade en afgedekt met deksels. Vervolgens worden de potten gesteriliseerd in een grote pan volgens de regels voor conventionele sterilisatie van ingeblikt voedsel binnen 10 minuten vanaf het begin van het koken. Een zeker teken dat komkommers klaar zijn, is een verandering in hun kleur.

Stap 4. Vervolgens worden de potten met zoete ingelegde komkommers hermetisch afgesloten, op de deksels geplaatst en onder een warme deken gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Zoete knapperige komkommers met citroenzuur

Een optie voor het bereiden van zoete, knapperige komkommers is om ze te marineren met citroenzuur. Deze komkommers onderscheiden zich van het inmaken met azijn doordat ze een zachtere en delicatere smaak hebben, knapperig blijven en niet de geur van azijn hebben. De set kruiden voor hen is klein. In dit recept marineren we volgens de drievoudige gietmethode zonder sterilisatie, en de berekening van de marinade-ingrediënten wordt gegeven voor een literpot.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 700 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Suiker – 3 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.
• Citroenzuur – 1/3 theelepel.
• Laurierblad - naar smaak.
• Kersenblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zoete erwten - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor het oogsten worden de komkommers een paar uur geweekt in zeer koud of ijswater. Specerijen en ingrediënten voor de marinade worden gemeten volgens het recept en het volume van het product. De potten worden op welke manier dan ook gesteriliseerd en de deksels worden gekookt.

Stap 2. De geweekte komkommers worden goed gewassen onder stromend water en de uiteinden worden verwijderd.

Stap 3. Peperkorrels, gepelde knoflookteentjes en kersenbladeren worden in voorbereide potten gedaan. Een laurierblad toevoegen is naar de smaak van de gastvrouw. Vervolgens worden de komkommers compact in potten geplaatst en gedurende 10 minuten met kokend water gegoten. Na deze tijd wordt het vullen herhaald.

Stap 4. Na de tweede keer gieten wordt het water in de pan gegoten en wordt de marinade erin gekookt met toevoeging van de berekende hoeveelheid zout en suiker. Voeg 1/3 theelepel citroenzuur toe aan elke pot. De komkommers worden met kokende marinade gegoten en de potten worden onmiddellijk afgesloten.

Stap 5. De opgerolde potten worden op de deksels geplaatst, afgedekt met een badstof handdoek en na afkoeling overgebracht naar de opslag. Zoete komkommers, gebeitst met citroenzuur, worden goed bewaard in de voorraadkast. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Zoete komkommers met mosterd voor de winter

Zoete komkommers met mosterd voor de winter zijn een van je opties voor het bereiden van komkommers. Mosterd verbetert de knapperige smaak van de komkommer, maakt de schil helderder en verhoogt de betrouwbaarheid van de conservering, maar er wordt alleen mosterd in poeder of korrels gebruikt, omdat de saus niet geschikt is. In dit recept bereiden we komkommers met mosterd volgens de dubbele gietmethode en zoetzuur, maar de hoeveelheid azijn kan worden verminderd.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 700 gr.
• Mosterdzaad – 1 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Mierikswortel – 1 snuifje.
• Gedroogde dille – 1 snuifje.
• Korianderzaad – ½ theelepel.

Marinade voor 1 liter water:

• Suiker – 7 el.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% – 8 el.

Kookproces:

Stap 1. Komkommers, en voor deze bereidingsoptie is het beter om augurken te kiezen, worden vooraf geweekt in koud water en vervolgens grondig gewassen. Potten en deksels kunnen op elke manier worden gesteriliseerd. Alle kruiden worden gemeten volgens het recept en het volume van het werkstuk dat u nodig heeft. Droge kruiden worden in potten gegoten en gepelde knoflook wordt toegevoegd.

Stap 2. De komkommers worden met een mes geprikt om lucht te verwijderen en compact in potten met kruiden geplaatst. Giet er vervolgens kokend water overheen gedurende 10 minuten.

Stap 3. De marinade wordt bereid uit de berekende hoeveelheid water, zout en suiker. Azijn wordt in de kokende marinade gegoten en het vuur wordt onmiddellijk uitgeschakeld. Er stroomt water uit de blikjes. De komkommers worden met hete marinade gegoten en de potten worden onmiddellijk afgesloten.

Stap 4. Vervolgens worden ze op de deksels geplaatst, afgedekt met een warme deken en gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Ingelegde zoete komkommers met mosterd worden goed bewaard zonder zwelling van de deksels en vertroebeling van de marinade, zowel in de kelder als in een appartement. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Heerlijke komkommers met ketchup voor de winter

Zoete komkommers met ketchup voor de winter onderscheiden zich van klassiek beitsen door de ongewone smaak van de bereiding, aangevuld met een reeks kruiden. We bereiden de marinade in de verhouding van zout en suiker als voor zoete komkommers, en gebruiken elke ketchup. De bereidingswijze is snel en ongecompliceerd: komkommers worden gevuld met koude marinade en gesteriliseerd, waardoor ze onder alle omstandigheden kunnen worden bewaard.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3 kg.
• Bessenbladeren – 15 stuks.
• Kersenbladeren – 15 st.
• Peterselie – 70 gr.
• Dille-paraplu's – 5 st.
• Knoflook – 15 teentjes.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.

Marinade:

• Water – 2 l.
• Ketchup – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Voordat je begint met oogsten, moet je de komkommers en alle ingrediënten volgens het recept bereiden, zodat je alles bij de hand hebt en niets vergeet. Spoel de komkommers goed af en verwijder de uiteinden. Of u van tevoren moet weken of niet, hangt af van de versheid van de komkommers. Pel de knoflook en spoel de kruiden.

Stap 2. Giet voor de marinade schoon koud water in een aparte kom. Los de droge ingrediënten erin op, giet azijn, voeg een glas van de geselecteerde ketchup toe en meng alles goed.

Stap 3. Doe pittige bladeren, dilleparaplu's, knoflook en peperkorrels in schone potten (steriliseren is niet nodig). Plaats vervolgens de voorbereide komkommers compact in de potten.

Stap 4. Bekleed een grote sterilisatiepan met een handdoek. Giet koude marinade over komkommers in potten. Bedek de potten vervolgens met schone deksels en plaats ze in een pan. Vul de potten met koud water tot aan de hangers, zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook.

Stap 5. Steriliseer literpotten binnen 15 minuten vanaf het begin van het koken van water in de pan en het koken van de marinade in de potten, wat te zien is aan het verschijnen van kleine luchtbelletjes erin. Haal vervolgens de potten uit de pan, sluit ze goed af en plaats ze op de deksels. Het is niet nodig om jezelf in een deken te wikkelen. Nadat je ze volledig hebt afgekoeld, verplaats je de potten met zoete komkommers en ketchup naar een willekeurige locatie voor opslag. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Zoete ingelegde komkommers met aspirine voor de winter

Zoete ingemaakte komkommers met aspirine voor de winter onderscheiden zich door een unieke smaak, het aroma van kruiden en een knapperige, elastische textuur, hoewel het recept met aspirine als medicijn niet voor iedereen acceptabel is. Aspirine speelt de rol van een extra conserveermiddel en produceert zuur, en azijn wordt niet aan de marinade toegevoegd. We doen twee keer zoveel suiker in de marinade als zout en bereiden het volgens de dubbele gietmethode.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1 l.

Ingrediënten (per literpot):

• Komkommers – 700 gr.
• Dille – 2 stengels.
• Paprika - naar smaak.
• Kersenblad – 4 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Aspirine – 1 tablet. (500mg).

Marinade voor 1 liter water:

• Suiker – 2 eetl.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel vers geplukte komkommers grondig af met een spons, verwijder de uiteinden aan beide kanten en laat ze 30-40 minuten in koud water weken.

Stap 2. Spoel de potten vooraf af en steriliseer ze op welke manier dan ook. Doe de gewassen dillestelen met kersenblaadjes, laurierblaadjes en gepelde knoflook in potten.

Stap 3. Plaats vervolgens de voorbereide komkommers compact in de potten en plaats er plakjes geschilde paprika tussen.

Stap 4. Kook de naaddeksels gedurende 1-2 minuten.

Stap 5. Kook de marinade in een pan met de berekende hoeveelheid water, zout en suiker. Giet de hete marinade over de komkommers in de potten, dek ze af met deksels en laat 30 minuten staan.

Stap 6. Giet na deze tijd het water uit de blikjes in dezelfde pan en breng aan de kook. Plaats in elke pot een aspirinetablet, die tot poeder kan worden vermalen.

Stap 7. Vul de komkommers vervolgens opnieuw met kokende marinade en sluit de potten hermetisch af.

Stap 8. Draai de opgerolde potten op hun deksel en dek ze een dag af met een warme deken.Breng de gekoelde potten zoete komkommers met aspirine over naar een opslagruimte in huis. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Zoete komkommers met uien in potten voor de winter

Zoete komkommers met uien worden voor de winter bereid, zowel als voorgerecht voor een vleesgerecht als als aanvulling op salades of voorgerechten. Volgens dit recept zijn de komkommers knapperig en met een aangename smaak van uien en kruiden. Voor de bereiding worden komkommers in stukjes van willekeurige vorm gesneden, en in dit recept in cirkels, zoals voor een salade. We bereiden een zoete marinade met toevoeging van citroensap, mosterdzaad met selderij en kurkuma. Wij steriliseren het werkstuk niet.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Ui – 3 st.

Voor de marinade:

• Water – 1,2 l.
• Citroensap – 100 ml.
• Suiker – 4 el.
• Zout – 2 theelepels.
• Mosterdzaad – 2 theelepels.
• Selderijkorrels – 2 theel.
• Kurkuma – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen.

Stap 2. We wassen de komkommers goed en snijden ze in cirkels van dezelfde dikte als de uien, hoewel de vorm van de komkommers op elke manier kan worden gesneden. Doe de gesneden komkommers en uien in een aparte kom, vul met zeer koud of ijswater en laat 3-4 uur staan.

Stap 3. Maak na deze tijd de marinade voor de komkommers klaar. Giet 1,2 liter schoon water in een andere kom en voeg citroensap en twee theelepels mosterdbonen toe.

Stap 4. Voeg twee theelepels kurkuma toe om het werkstuk een mooie kleur te geven.

Stap 5. Voeg vervolgens twee eetlepels selderiezaad toe. Breng de marinade op middelhoog vuur aan de kook.

Stap 6. Los de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker en zout op in de gekookte marinade.

Stap 7. Doe vervolgens de gehakte groenten in de kokende marinade, breng aan de kook en kook precies 2 minuten.

Stap 8We steriliseren potten en deksels vooraf op welke manier dan ook. Gebruik een schuimspaan om de gekookte komkommers en uien in de voorbereide potten te doen en vul ze met marinade tot aan de bovenkant van de potten.

Stap 9. Sluit de potten vervolgens hermetisch af, plaats ze op de deksels en koel ze af onder een warme deken. Breng de gekoelde potten met zoete komkommers en uien over naar een donkere plaats voor opslag. Heerlijke en succesvolle bereidingen!