Klassieke zure room

Smetannik is een geweldig gebakken product met veel interessante opties. En het dessert kreeg deze naam vanwege het gebruik van een vrij grote hoeveelheid zure room in recepten. De gebakken producten zijn altijd luchtig, sappig en erg lekker. En door de eenvoud van dergelijke recepten kunnen huisvrouwen letterlijk in een half uur een originele traktatie voor thee bereiden.

Klassieke zure room in de oven

Elke huisvrouw kan eenvoudig klassieke zure room in de oven bereiden. Dit was een van de meest populaire desserts in de Sovjettijd, maar verliest nu zijn relevantie niet. Het zachte en luchtige deeg van zure room maakt het een geweldige aanvulling op thee of koffie.

1. 
   Klassieke zure room in de oven wordt snel en gemakkelijk bereid. Breek de eieren in een kom, voeg zout, gewone suiker en vanillesuiker toe.Klop de producten 2-3 minuten met een mixer. Voeg vervolgens zure room, zachte of gesmolten boter en zuiveringszout toe. Meng alles opnieuw goed met een mixer.
2. 
   Zeef de bloem en het bakpoeder in de kom met het deeg door een fijne zeef. Kneed het deeg met een spatel, het wordt behoorlijk dik.
3. 
   Leg het deeg in een hittebestendige vorm, ingevet met olie. Plaats het in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Baktijd – 35-40 minuten. Haal de afgewerkte cake uit de vorm, laat afkoelen en strijk de randen glad met een mes.
4. 
   Maal de afsnijdsels tot kruimels, die we zullen gebruiken voor decoratie.
5. 
   Snij de taart in de lengte doormidden.
6. 
   Bereid de crème voor. Klop zure room en suiker. Bestrijk de cakes met de resulterende zure room en zet de cake in elkaar.
7. 
   Voeg roomverdikkingsmiddel toe aan de resterende room en meng goed.
8. 
   Smeer de zijkanten en bovenkant van de cake in met dikke room.
9. 
   Bestrooi de cake vervolgens aan alle kanten met kruimels. Zet de zure room hierna enkele uren in de koelkast om te laten weken. Daarna kunt u genieten van een heerlijk dessert. Klassieke zure room is klaar! Eet smakelijk!

Zure room op zandkoekdeeg

Zure room op zanddeeg is een ongelooflijk lekker zelfgemaakt gebakje dat in geen enkel opzicht onderdoet voor cheesecake. De binnenkant van de zure room is zachter dan een wolk, en de buitenkant wordt omlijst door sappig zandkoekdeeg - het is erg lekker, probeer het zelf.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kippenei – 1 st.
• Premium tarwemeel – 300 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Boter – 200 gr.

Voor het vullen:

• Zure room – 500 gr.
• Kippeneieren – 4 st.
• Vanillesuiker – 30 gr.
• Suiker – 4 el.

Kookproces:

Stap 1.Voordat u de boter gaat raspen, moet u deze goed invriezen in de vriezer.

Stap 2. Voeg suiker toe aan de geschaafde boter.

Stap 3. Breek één kippenei.

Stap 4. Meng tarwemeel met bakpoeder en zeef het in een kom met bestaande ingrediënten.

Stap 5. Kneed het zandkoekdeeg met je handen en rol het tot een bal.

Stap 6. Vet een hittebestendige pan met een diameter van 24 centimeter in met boter. Rol het deeg op een vlakke ondergrond uit tot een laag van ongeveer een halve centimeter dik.

Stap 7: Doe het beslag in de pan en verdeel het zodat er een hoge bodem ontstaat.

Stap 8. Meng voor de vulling zure room, eieren, vanille en eenvoudige suiker in een kom. Breng het mengsel tot een gladde massa.

Stap 9. Giet de vulling op de deegbodem. De vulling mag de zijkanten niet overschrijden.

Stap 10. Bak zure room in de oven op 180 graden gedurende 45-50 minuten.

Stap 11. De zure room is perfect, mooi en erg lekker. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte zure roomcake

Zelfgemaakte zure roomcake is een heerlijke oplossing voor een verjaardagsfeestje. De cake bestaat uit delicate cakelagen, goed gedrenkt in room; je kunt elke decoratie kiezen op basis van je smaak en verbeeldingskracht. Als dessert heb je de meest gewone producten nodig die je gemakkelijk kunt vinden in de winkel die het dichtst bij je huis is.

Kooktijd - 10 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Zure room – 250 gr.
• Suiker – 120-150 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 10 g.
• Cacaopoeder – 10 gr.
• Premium tarwemeel – 180 gr.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Voor crème:

• Zure room 25% – 400 gr.
• Poedersuiker – 1-2 el.
• Vanillesuiker – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zet de oven van tevoren aan, zodat deze opwarmt tot 180 graden. Breek de eieren in een kom, voeg zout toe en begin ze te kloppen met een mixer. Giet vervolgens geleidelijk een portie suiker erbij en blijf kloppen tot er een luchtige, lichte massa ontstaat. Voeg zure room toe en klop nog een minuut.

Stap 2. Meng tarwebloem met bakpoeder. Voeg het resulterende mengsel toe aan het mengsel van zure room en eieren en gebruik een mixer om het deeg glad te maken.

Stap 3. Neem voor het bakken van de taarten twee hittebestendige pannen van dezelfde diameter. Plaats perkament of folie op de bodem van de mallen en vet de zijwanden in met plantaardige olie. Verdeel het deeg in twee delen, gelijk aan 2/3 en 1/3 van de totale hoeveelheid. Voeg cacao toe aan het grootste deel en meng het mengsel.

Stap 4. Giet het witte deeg in de ene vorm en het chocoladedeeg in de andere. Strijk het mengsel glad met een spatel om een ​​glad oppervlak te creëren. Bak de witte cake gedurende 10-12 minuten, de chocoladetaart 16-18 minuten. De baktijd is rechtstreeks afhankelijk van het vermogen en de kenmerken van uw oven.

Stap 5. Om de bereidheid van de cake te controleren, prikt u er met een houten spies in. Als het klaar is, blijft de spies droog.

Stap 6. Bereid zure room voor. Klop met een mixer zure room en poedersuiker. Om te voorkomen dat de room te vloeibaar wordt, gebruikt u dikkere zure room.

Stap 7. Snijd de taarten op een kleinere diameter, deze garnituur heb je nodig om de taart te versieren. Snij de chocoladetaart in de lengte doormidden.

Stap 8: Zet de taart in elkaar. Stapel de cakes op elkaar en bestrijk ze royaal met zure room. Wissel de cakelagen af: chocolade, wit, chocolade. Zet de cake 2-4 uur in de koelkast om te laten weken.

Stap 9. Maal de afsnijdsels op een handige manier tot kruimels.Als de cake goed doordrenkt is, bestrijk hem dan aan de zijkanten, bestrijk hem met room en bestrooi hem met kruimels.

Stap 10. De cake is geweldig, je kunt hem gewoon bij de thee serveren of als dessert voor een vakantie. Eet smakelijk!

Zure room met bessen in de oven

Zure room met bessen in de oven is een onvergelijkbaar dessert voor het zomermenu. Ontzeg jezelf niet het plezier om te genieten van de tederheid en lichtheid ervan. Je kunt alle bessen nemen: bos of tuin, en ze kunnen vers of bevroren zijn.

Kooktijd – 70 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 200 gr.
• Kwark – 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 5 el. + voor het smeren van de mal.
• Melk – 5 eetl.
• Bessen – 200 gr.

Voor het vullen:

• Kwark 9% – 150 gr.
• Suiker – 120 gr.
• Zure room – 300 gr.
• Grote kippeneieren – 3 st.
• Premium tarwemeel – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Het is beter om de kwark eerst door een zeef te wrijven. Meng in een kom van geschikte grootte gezeefde bloem, kwark, bakpoeder, melk en plantaardige olie. Kneed het deeg tot een uniforme consistentie, zodat het zacht en niet plakkerig is.

Stap 2. Neem voor het bakken een springvorm en vet deze in met plantaardige olie. Gebruik het deeg om een ​​taartbodem te maken. Het is niet nodig om het deeg uit te rollen met een deegroller; je kunt het met je vingers over de bodem van de pan uitspreiden en hoge zijkanten maken.

Stap 3. Klop nu drie kippeneieren met suiker luchtig.

Stap 4. Voeg vervolgens kwark, zure room en bloem toe aan het eimengsel en meng alles goed.

Stap 5. Breng de zure roomvulling over op de deegbodem. Verdeel de bessen erover.

Stap 6. Bak zure room in de oven op 190 graden gedurende 50 minuten.Als de taart klaar is, laat je hem in de enigszins open oven staan ​​totdat hij volledig is afgekoeld.

Stap 7. Plaats vervolgens de zure room in de koelkast, zodat deze kan trekken en dikker wordt. Het is beter om 's avonds zure room te bakken en de volgende dag aan de gasten te serveren. Eet smakelijk!

Eenvoudige zure room met kwark in de oven

Een eenvoudige zure room met kwark in de oven is een geweldige zelfgemaakte taart met een zachte vulling. De kwark moet goed worden geperst en de zure room moet dik zijn. Het lijkt qua uiterlijk op de bekende cheesecake, maar is qua samenstelling van de ingrediënten en bereidingswijze eenvoudiger en betaalbaarder.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 30-40 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 4 st.
• Zure room 25% – 250 gr.
• Kwark – 600-700 gr.
• Boter – 80 gr.
• Suiker – 7 el.
• Vanilletinctuur – 2 el.
• Premium tarwemeel – 150 gr.
• Tafelzout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Alle producten op de lijst moeten vers en van hoge kwaliteit zijn.

Stap 2. Giet drie eetlepels suiker in een kom en voeg twee kippendooiers toe. Klop deze producten op met een garde of mixer.

Stap 3. Haal de boter vooraf uit de koelkast zodat deze zacht wordt. Voeg zachte boter en vanilletinctuur toe aan de losgeklopte dooiers. Meng alles goed.

Stap 4. Zeef vervolgens de bloem door een zeef en kneed tot een homogeen deeg.

Stap 5. Verdeel het afgewerkte deeg over de bodem van de pan en vorm hoge zijkanten rond de hele omtrek. Plaats de pan met de bodem in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 7-10 minuten.

Stap 6: Bereid de vulling voor. Doe de kwark in een kom en voeg zure room, twee eiwitten en twee hele eieren, vier eetlepels suiker en zout naar smaak toe.

Stap 7. Pureer alle ingrediënten met een staafmixer tot het mengsel volledig homogeen is.

Stap 8Haal de licht gebakken bodem uit de oven.

Stap 9. Giet de vulling op de bodemkorst. Zet de pan terug in de oven en bak nog eens 40 minuten op 170 graden. Wanneer de vulling stijgt, kun je de temperatuur verlagen tot 160 graden.

Stap 10. Zet het vuur uit en laat de afgewerkte zure room 20 minuten in een hete oven staan. Vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en uit de vorm halen.

Stap 11. Versier de afgewerkte zure room met fruit en bessen naar wens. Eet smakelijk!

Klassieke chocoladezure room

Klassieke chocoladezure room is een geweldig dessert voor elke gelegenheid: om vriendinnen te plezieren of om een ​​leuke familieavond op te fleuren. Het is niet zo moeilijk te bereiden als bijvoorbeeld Napoleoncake of de ruïnes van de graaf, maar qua smaak doet het zeker niet onder.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Zure room 15% – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Premium tarwemeel – 1 eetl.
• Kippenei – 1 st.
• Cacaopoeder – 4 el.
• Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.

Voor crème:

• Zure room 25% – 400 gr.
• Poedersuiker – 4 el.
• Vanilline – 2 gr.
• Crèmeverdikkingsmiddel – 1 zakje.
• Aardbeienjam – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel op de tafel alle benodigde producten die in de lijst staan ​​vermeld en u kunt beginnen.

Stap 2. Meng in een kom 15% zure room, kippenei en suiker.

Stap 3. Voeg gezeefde bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe aan de resulterende massa. Meng alles goed tot een gladde massa.

Stap 4. Het deeg kan op verschillende manieren worden gebakken, we gebruiken een slowcooker. Vet de multikokerkom in met olie en plaats het deeg erin. Bak op de bakstand gedurende 45 minuten.

Stap 5. Koel de afgewerkte chocoladetaart af.

Stap 6. Bereid zure room voor.Hiervoor is het beter om vettere zure room te gebruiken, dan wordt de massa dik. Klop de zware zure room, poedersuiker, roomverdikkingsmiddel en vanille.

Stap 7. De cake en de room zijn klaar, je kunt beginnen met het samenstellen van de zure room. Snijd de cake kruislings in twee delen en snijd vervolgens elk deel in de lengte doormidden. Plaats het eerste deel op een plank of bord, week het in aardbeienjam en bestrijk het met zure room.

Stap 8. Zet op deze manier de hele cake in elkaar, bestrijk de zijkanten royaal en bedek met zure room.

Stap 9. Versier de afgewerkte zure room naar wens en plaats deze in de koelkast om te laten weken. Het dessert smaakt geweldig. Eet smakelijk!

Zure room met frambozen

Zure room met frambozen is een lichte en delicate delicatesse. De originele verfrissende smaak dankt het dessert aan de romige zure roomvulling en zoetzure frambozen. U kunt 's avonds zure room bereiden; deze blijft een nacht in de koelkast staan, waardoor de juiste textuur ontstaat en uw ontbijt eenvoudigweg koninklijk zal zijn.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Kippenei – 1 st.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Premium tarwemeel – 300 gr.
• Suiker – 5 eetl.
• Boter – 200 gr.

Voor het vullen:

• Zure room 25% – 450 gr.
• Kippenei – 5 st.
• Suiker – 8 el.
• Frambozen – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Klop met een mixer zachte boter en suiker.

Stap 2. Breek een kippenei in het botermengsel, voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg eerst met een garde en daarna met je handen.

Stap 3. Het afgewerkte deeg zal zacht en elastisch zijn, verzamel het tot een bal.

Stap 4. Verdeel vervolgens het resulterende deeg met je handen over het hele gebied van de hittebestendige vorm, maak de zijkanten. Zet de pan met de bodem in de vriezer terwijl je de vulling maakt.En je kunt nu de oven aanzetten om hem op te warmen.

Stap 5. Klop voor de vulling de eieren met suiker tot het mengsel wit wordt.

Stap 6. Doe zure room in het eimengsel en voeg frambozen toe. Meng de vulling opnieuw goed. Bovendien kunnen de bessen met een blender worden geplet als je een uniforme textuur van de vulling wilt krijgen.

Stap 7. Haal het deeg uit de vriezer en giet de zure roomvulling erop.

Stap 8. Plaats de mal met het werkstuk in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 40 minuten. De bovenkant van de voltooide taart mag niet wiebelen.

Stap 9. Koel de afgewerkte zure room met frambozen, haal ze uit de vorm en versier ze naar wens. Eet smakelijk!

Klassieke Tataarse zure room

Klassieke Tataarse zure room is een ongewone taart gemaakt van gistdeeg. Na afkoelen lijkt het zelfs een beetje op ijs in deeg. Bovendien zien gebakjes er erg smakelijk uit op tafel en dienen ze ongetwijfeld als decoratie.

Kooktijd – 130 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Melk – 100 ml.
• Boter – 1 eetl.
• Kippeneieren – 4 st.
• Suiker – 3,5 eetl.
• Droge gist – 0,5 theelepel.
• Tafelzout - naar smaak
• Premium tarwemeel – 350 gr.
• Zure room – 300 gr.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer alle producten uit de lijst. Voor het bakken van zure room heb je ook een hittebestendige, bij voorkeur springvorm, nodig.

Stap 2. Verwarm de melk een beetje en giet deze in een kom. Voeg gist, boter, één kippenei, zout, tarwebloem en een halve eetlepel suiker toe. Kneed een homogeen deeg en laat het een uur warm staan.

Stap 3. Kneed het deeg na het rijzen opnieuw met je handen en rol het uit tot een ronde laag die 2-3 centimeter groter in diameter is.

Stap 4. Klop drie kippeneieren lichtjes met drie eetlepels suiker.

Stap 5.Voeg vervolgens zure room toe en roer de vulling tot een gladde massa.

Stap 6. Leg het deeg zo in de pan dat de randen over de pan hangen. Giet de vulling in het midden en verdeel deze over het hele gebied. Vouw de randen van het deeg naar het midden.

Stap 7. Bak Tataarse zure room in de oven op 200 graden gedurende 30-40 minuten. De gebakjes hebben een zeer originele uitstraling en willen ze zeker meteen proeven. Eet smakelijk!

Zure room met gelatine

Zure room met gelatine is een dessert dat je gemakkelijk kunt bereiden. Dankzij deze doordachte samenstelling bevriest het perfect en heeft het een gladde, smeltende textuur. Bovendien is het recept absoluut universeel: je kunt er voor de smaak verschillende zoete toevoegingen of verse bessen aan toevoegen.

Kooktijd – 4-6 uur

Kooktijd – 20-30 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Zure room – 450 gr.
• Zandkoekkoekjes – 300 gr.
• Gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Boter – 100 gr.
• Gelatine – 10 gr.
• Water – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Week de gelatine in water volgens de instructies op de verpakking.

Stap 2. Breek de koekjes in stukjes en doe ze in een blenderkom. Maal het tot kruimels.

Stap 3. Smelt de boter op laag vuur en meng deze met de zandkoekkruimels.

Stap 4. De massa mag niet erg vettig zijn, maar ook niet te droog.

Stap 5. Bekleed de springvorm met bakpapier. Plaats de zandmassa in de mal en egaliseer de laag, druk deze goed aan.

Stap 6. Doe de zure room in een aparte kom en giet de gecondenseerde melk erbij, roer.

Stap 7. Los de gelatine op laag vuur op, maar kook niet. Zeef de gelatineuze massa door een zeef en voeg deze geleidelijk toe aan de zure roommassa.

Stap 8. Kneed het mengsel goed door en giet het op de zandbodem.

Stap 9Plaats het formulier met zure room in de koelkast om uit te harden; dit duurt enkele uren.

Stap 10. U kunt de zure roomcake desgewenst versieren met bessen, fruit, hagelslag of andere zoetwarenadditieven. Eet smakelijk!

Eenvoudige zure room met kefir in de oven

Simpele zure room met kefir in de oven voor een soulvol theekransje met vrienden. Dit is niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een bron van positieve emoties. Zure room bereiden is niet moeilijk, maar het wordt altijd luchtig en smakelijk. Gebruik dit recept om een ​​uniek dessert te creëren.

Kooktijd – 3 uur en 20 minuten

Kooktijd – 30-40 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kefir – 350 ml.
• Kippeneieren – 3 st.
• Premium tarwemeel – 2 el.
• Suiker – 425 gr.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Zure room – 400 gr.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Walnoten – 50 gr.
• Cacaopoeder – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren in een kom en voeg er 200 gram suiker aan toe. Klop de producten goed met een mixer. Je zou een donzige, lichte massa moeten hebben.

Stap 2. Voeg kefir toe aan de losgeklopte eieren en blijf werken met de mixer.

Stap 3. Zeef de bloem door een zeef en giet het in het vloeibare deel van het deeg. Kneed het mengsel tot een glad mengsel.

Stap 4. Het deeg moet homogeen zijn, zonder bloemklontjes.

Stap 5. Verdeel het deeg in twee delen. Giet baking soda, de helft van het citroenzuur en een theelepel bloem in één en meng.

Stap 6. Bedek de pan met perkament en plaats het deeg erin.

Stap 7. Bak de cake in de oven op 170 graden gedurende 20-30 minuten. Haal vervolgens de cake uit de vorm en laat hem afkoelen.

Stap 8. Giet een eetlepel cacao, de rest van de frisdrank en een theelepel bloem in het tweede deel van het deeg, meng.

Stap 9. Bak de tweede chocoladetaart op dezelfde manier.

Stap 10. Klop de room.Meng in een kom de zure room met 200 gram suiker tot je een luchtige dikke room verkrijgt.

Stap 11. Snij elke cake kruislings in twee gelijke delen. Je krijgt 4 taartlagen.

Stap 12. Stapel de cakes op elkaar en bestrijk ze met zure room. Bestrijk ook de zijkanten en de bovenkant van de cake royaal.

Stap 13. Doe de noten, 25 gram suiker en een eetlepel cacao in een blenderkom. Maal de ingrediënten tot een kruimelig mengsel.

Stap 14. Strooi de resulterende chocolade- en notenkruimels over de cake. Laat de zure room voor het serveren enkele uren in de koelkast staan. Eet smakelijk!