Klassieke zure room

Zure room is een breed concept in de keuken, omdat zure room eenvoudigweg elk gerecht kan worden genoemd dat een grote hoeveelheid gefermenteerde melkproducten bevat. In dit artikel zullen we het echter hebben over taarten bestaande uit delicaat biscuitgebak en heerlijke room, evenals een vereenvoudigde versie: een combinatie van zelfgemaakt zanddeeg en vulling die letterlijk in je mond smelt. Deze traktatie zal u helpen uw gezinsmaaltijd te diversifiëren en kant-en-klaarmaaltijden uit de winkel te vermijden, die vaak palmolie en verschillende smaakstoffen bevatten.

Taart "Smetannik" thuis

Zelfgemaakte Smetannik-cake is een zoetwarenproduct dat iedereen zal aanspreken, omdat het onmogelijk is om de uitgebalanceerde smaak en delicate textuur te weerstaan ​​die letterlijk in je mond smelt. Verwen uzelf en uw huishouden!

1. 
   Hoe maak je Smetannik-cake thuis? Breek in een bakje met hoge zijkanten de eieren en voeg suiker toe, klop met een mixer tot het schuimig is.
2. 
   Combineer frisdrank en gezeefde bloem in een andere container, meng de twee composities en voeg gezeefde bloem in porties toe - meng tot een gladde en homogene consistentie.
3. 
   Verdeel het deeg in drie delen, voeg cacao toe aan één.
4. 
   Giet elk deel in een vorm en bak gedurende 20 minuten op 180 graden.
5. 
   Terwijl de goudbruine cakes afkoelen, bereid je de room: klop de zure room en de suiker met een mixer tot de korrels oplossen.
6. 
   Vet de witte cake in met room, leg er een chocoladebiscuit op en maak het geheel af met een lichte cake.
7. 
   We bedekken ook de bovenkant en zijkanten met room en sturen het dessert naar de koelkast om te laten weken.
8. 
   Klassieker “Smetannik” is thuis klaar! Serveer op tafel, snijd in porties. Eet smakelijk!

---

Klassieke zure room in de oven

Klassieke zure room in de oven is een vereenvoudigde versie van de bekende cheesecake, maar bevat alleen eenvoudige en betaalbare ingrediënten die iedereen zich kan veroorloven. Het dessert combineert een zandige basis met een delicate poreuze vulling - je zult je vingers aflikken!

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de basis:

• Boter – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Meel – 300 gr.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.

Voor het vullen:

• Zure room 25% – 500 gr.
• Ei – 4 st.
• Vanilline – 2 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Vries de boter in en rasp deze vervolgens op een rasp met grote gaten.

Stap 2. Voeg kristalsuiker toe.

Stap 3. Klop een kippenei erdoor.

Stap 4. Zeef de bloem gemengd met bakpoeder door het botermengsel.

Stap 5.Kneed het deeg met je handen en vorm het tot een bal.

Stap 6. Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 5 millimeter dik en breng het over in een met olie bedekte vorm.

Stap 7. Verdicht de onderkant met je vingers en maak de zijkanten minimaal 6 centimeter hoog.

Stap 8. Laten we de vulling maken: bewapen jezelf met een garde en klop de eieren met de toevoeging van suiker, vanilline en zure room.

Stap 9. Giet het resulterende mengsel op de basis.

Stap 10. Plaats in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 45-50 minuten.

Stap 11. Wacht tot het is afgekoeld en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Zure room op zandkoekdeeg

Zure room op zanddeeg is een heerlijke traktatie die absoluut iedereen kan maken! Dit gerecht is perfect voor een vakantietafel of familiemaaltijd, waarna elk van de proevers je niet alleen zal bedanken, maar ook om meer zal vragen!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Boter – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Meel – 300 gr.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Bakpoeder – 10 g.

Voor het vullen:

• Zure room 20% – 500 gr.
• Ei – 4 st.
• Vanillesuiker – 1 eetl.
• Vanilline – 1 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Rasp de voorbevroren boter op een grove rasp.

Stap 2. Voeg het ei en de kristalsuiker toe.

Stap 3. Voeg gezeefde bloem met bakpoeder toe.

Stap 4. We hangen het deeg op en verzamelen het in een "broodje".

Stap 5. Vet de vorm in met olie en breng het deeg, nadat je het deeg hebt uitgerold, over met een deegroller.

Stap 6. Verdeel de massa met je vingers en vorm de zijkanten.

Stap 7. Laten we verder gaan met de vulling: breek de eieren in een bakje, doe zure room en voeg gewone en vanillesuiker toe, voeg vanille toe.

Stap 8. Klop tot een gladde massa.

Stap 9Giet het mengsel op het deeg en bak 50-60 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Stap 10. Koel het dessert in de enigszins open oven.

Stap 11. Serveer de heerlijke zure room op tafel en geniet ervan. Eet smakelijk!

Cake "Smetannik" met ananas

Smetannik-cake met ananas is een originele combinatie van smaken en texturen. Je hebt vast nog nooit de combinatie van exotisch fruit en delicate poreuze biscuit gedrenkt in room op basis van zure room geprobeerd. Zowel verse als ingeblikte ananas zijn geschikt voor dit recept.

Kooktijd – 16 uur

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Ei – 1 st.
• Zure room – 80 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 1 snuifje
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Meel – 160 gr.
• Cacaopoeder – 1 eetl.

Voor crème:

• Zure room 20% – 300 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zure roomverdikkingsmiddel – 5 g.

Voor het formulier:

• Boter – 20 gr.
• Meel – 1 eetl.

Voor het vullen:

• Ananas – 300 gr.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met de cakes: klop met een mixer de eieren met zout en kristalsuiker schuimig.

Stap 2. Roer zure room erdoor.

Stap 3. Giet de gezeefde bloem erbij, eerder gemengd met bakpoeder en cacao - kneed het deeg met de minimale snelheid van de gardes.

Stap 4. Vet de ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem, giet het mengsel uit en bak ongeveer 25 minuten op 180 graden.

Stap 5. Koel het koekje af en snijd het in drie lagen, snijd er één in kleine blokjes.

Stap 6. Snijd de ananaspulp in middelgrote plakjes.

Stap 7. Combineer voor de room zure room en suiker, meng het verdikkingsmiddel erdoor.

Stap 8. Om het verdikkingsmiddel te activeren, laat u de compositie 10 minuten staan.

Stap 9. Meng een derde van de room met fruit en stukjes cake.

Stap 10We bedekken de koekjes met nog een derde van de room en leggen de rest op de koelkastplank.

Stap 11. Zet de delicatesse in elkaar: bedek de vorm met huishoudfolie en plaats de cake bedekt met room, plaats er een biscuitgebak met ananas en room bovenop.

Stap 12. Bedek de vulling met de tweede cakevorm, met de crèmekant naar beneden.

Stap 13. Wikkel de film in en druk erop, zet hem een ​​nacht in de kou om te stabiliseren.

Stap 14. Draai de cake om op een bord en verwijder de folie, bedek met de resterende room en versier naar wens. Geniet van je thee!

Chocoladezure room

Chocoladezure room kan eenvoudig in slechts een uur worden bereid, met alleen de ingrediënten die elke kok bij de hand heeft. Het enige dat u hoeft te doen, is de ingrediënten mengen en het deeg in de oven plaatsen. Voila, er staat al een heerlijk dessert op tafel!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 7-8.

Ingrediënten:

• Zure room – 200 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Meel – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Cacaopoeder – 15 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Klop kippeneieren met suiker met een mixer gedurende 8-10 minuten.

Stap 2. Voeg frisdrank en zure room toe, meng en laat 5-7 minuten staan.

Stap 3. Voeg gezeefde cacao en bloem toe, kneed tot een glad deeg.

Stap 4. Bekleed de vorm met bakpapier of bestrijk met olie en "poeder" met bloem, giet het voorbereide mengsel erin.

Stap 5. Bak 40 minuten op 180 graden.

Stap 6. Snij de afgekoelde zure room in stukjes en serveer samen met de thee. Eet smakelijk!

Cake "Smetannik" met gecondenseerde melk

Smetannik-cake met gecondenseerde melk is een snelle traktatie waar u niet de hele avond aan hoeft te besteden.Ter voorbereiding bakken we een biscuitgebak, snijden het en laten het weken in een zoete en ongelooflijk heerlijke crème die zelfs degenen die zich aan de juiste voeding houden, niet zullen kunnen weerstaan!

Kooktijd - twee uur

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

• Zure room – 220 gr.
• Gekookte gecondenseerde melk – 200 gr.
• Meel – 180 gr.
• Ei – 3 st.
• Kristalsuiker – 120 gr.
• Koemelk – 120 ml.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bewapen jezelf met een mixer en klop de suiker en eieren tot een luchtig schuim.

Stap 2. Voeg zure room (100 gram) toe en meng goed.

Stap 3. Roer het gezeefde bakpoeder en de bloem erdoor.

Stap 4. Giet het deeg in een vorm met perkament.

Stap 5. Plaats in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 30-35 minuten.

Stap 6. Laat de biscuit afkoelen en snijd hem in drie cakelagen van gelijke dikte.

Stap 7. Meng tegelijkertijd de resterende zure room met gecondenseerde melk met een mixer.

Stap 8. Verwarm de melk en week de cakes ermee en vet ze in met room.

Stap 9. Plaats de cakes op elkaar, bestrijk de zijkanten en bestrijk ze met de resterende room.

Stap 10. Zet het in de koelkast om te laten weken of begin meteen met eten. Geniet van je thee!

Heerlijke zure room met bessen

Heerlijke zure room met bessen is een gebakje dat je vrolijk maakt en energie geeft, niet alleen dankzij de calorieën, maar ook vanwege het spectaculaire uiterlijk waar je van gaat watertanden! Afhankelijk van je smaakvoorkeuren kun je absoluut alle bessen toevoegen die je lekker vindt.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Boter – 120 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Zout – 1 snuifje
• Vanilline – 2 gr.
• Ei – 2 st.
• Zure room 20% – 130 gr.
• Meel – 220 gr.
• Bakpoeder – 10 g.
• Aardbeien – 150 gr.
• Kers – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf zachte boter met zout, vanilline en suiker. Klop de eieren erdoor en meng grondig.

Stap 2. Roer de aangegeven hoeveelheid zure room erdoor.

Stap 3. Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe.

Stap 4. Meng de samenstelling tot een gladde en homogene consistentie is verkregen.

Stap 5. Bedek de pan met bakpapier en giet het zure roommengsel erin en verdeel de helften van de bessen.

Stap 6. Bestrooi licht met suiker en plaats 35 minuten in een hete oven (180 graden).

Stap 7. Serveer, in stukjes gesneden. Kook en heb plezier!

Zure room met maanzaad

Zure room met maanzaad is een delicatesse die je zal helpen je gebruikelijke dieet te diversifiëren en iets compleet nieuws en ongelooflijk geurigs op het menu te brengen. Zo'n traktatie kan gemakkelijk worden aangeboden, niet alleen aan leden van het huishouden, maar ook aan gasten - ongetwijfeld zal iedereen zulke gebakken producten lekker vinden!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 7-8.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Papaver – 50 gr.
• Ei – 2 st.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Zure room 15% – 500 gr.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Klop de eieren en suiker luchtig en licht.

Stap 2. Vul de compositie aan met zure room.

Stap 3. Roer bakpoeder en maanzaad erdoor.

Stap 4. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed tot een glad en homogeen deeg.

Stap 5. Smeer de hittebestendige vorm in met plantaardige olie en giet het werkstuk.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak zure room gedurende 45 minuten. Eet smakelijk!

Klassieke Tataarse zure room

Klassieke Tataarse zure room is een dessert dat anders is dan al het andere, je zult dit in geen enkele andere keuken ter wereld vinden, dus als je graag iets nieuws probeert, let dan zeker op dit dessert, en je zult het zeker vinden wees blij verrast!

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 300 gr.
• Droge gist – 0,75 theelepel.
• Water/koemelk – 220 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el.

Voor het vullen:

• Kristalsuiker – 4 el.
• Ei – 3 st.
• Zure room 20% – 500 gr.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het deeg: giet het gezeefde meel gemengd met gist in de kom van de broodmachine, voeg warm water, zonnebloemolie, suiker, zout toe en kneed de bodem.

Stap 2. Plaats het brokje in een warme kamer onder een handdoek en laat het een uur staan.

Stap 3. Rol het gerezen deeg uit tot een ronde cake en breng het over in de vorm, waarbij je de zijkanten vormt.

Stap 4. Meng de eieren grondig met suiker en zure room.

Stap 5. Giet de vulling op het gistdeeg.

Stap 6. Versier het halffabrikaat indien gewenst.

Stap 7. Plaats de taart in de oven, voorverwarmd tot 190 graden gedurende 40 minuten.

Stap 8. Koel de bakproducten volledig af en laat ze afkoelen in de koelkast. En pas daarna proeven we het. Eet smakelijk!

Zure room met kersen

Zure room met kersen doet qua textuur en kooktechnologie meer denken aan heerlijke taarten dan standaard klassieke gebakjes die je gemakkelijk in je eigen keuken kunt bakken. Door het toevoegen van kersen blijkt het gerecht een zoetzure smaak te hebben.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Meel – 250 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Boter – 120 gr.
• Ei – 1 st.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• IJswater – 1-2 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 1 gr.

Voor het vullen:

• Zure room 20% – 250 gr.
• Ei – 2 st.
• Kristalsuiker – 90 gr.
• Zetmeel – 3 theelepels.
• Vanilline – 1 gr.
• Kers – 250 gr.

Kookproces:

Stap 1. Doe eieren, zout, vanilline en kristalsuiker in een bakje met hoge zijkanten.

Stap 2. Maal de ingrediënten met een garde tot de zoete en zoute kristallen oplossen.

Stap 3. Zeef de bloem in een andere kom met bakpoeder en voeg blokjes koude boter toe.

Stap 4. Wrijf het mengsel snel in kruimels en meng met het eimengsel.

Stap 5. Breng het werkstuk over in de mal en verdeel het met je vingers over de bodem en zijkanten.

Stap 6. Bedek de bodem met folie en zet deze een tijdje in de koelkast.

Stap 7. Bereid de vulling voor: meng 2 theelepels zetmeel, vanilline en suiker in een kom. Voeg eieren en zure room één voor één toe, meng goed.

Stap 8. Droog ontdooide of verse bessen en meng met een theelepel zetmeel.

Stap 9. Prik het gekoelde deeg willekeurig in met een vork, leg de kersen neer en vul met zure room.

Stap 10. Bak 50 minuten op 180 graden. Eet smakelijk!