Sappig varkensvlees gebakken in folie in de oven

Sappig en zacht varkensvlees gebakken in folie in de oven is een indicatie van de vaardigheid van een echte chef-kok. Als u geen buffet plant, maar een volwaardige vakantietafel met koude hapjes, salades en desserts, dan wordt in dit scenario in folie gebakken varkensvlees in de oven een echt centraal gerecht.

Stapsgewijs recept voor sappig varkensvlees gebakken in folie in de oven

Volgens het voorgestelde recept kun je sappig en smakelijk varkensvlees bereiden, gebakken in folie, voor de vakantietafel en voor dagelijkse sandwiches. Het geheim van de heerlijkheid is het vooraf marineren van het vlees in pekel.

1. 
   Hoe sappig varkensvlees in folie in de oven koken? Voor het bakken moet je het nekgedeelte, carbonaat of een stuk ham nemen. Spoel het vlees af met koud water en droog het af met een theedoek. Maak met een scherp mes meerdere verticale sneden in een stuk vlees, zodat het in pekel kan worden gezouten.
2. 
   Plaats het bereide vlees in een diepe bak en vul het volledig met gekoelde pekel, gekookt met een snelheid van 1 liter water - 1 eetl. l. zout. Bedek de container met een deksel of film en plaats deze 3 uur in de koelkast.
3. 
   Haal na deze tijd het vlees uit de pekel en droog het opnieuw met een handdoek. Doe de barbecuesaus, honing en droge kruiden in een aparte kom, voeg de gehakte knoflook toe en meng alles goed. Voeg nog geen mosterd toe. Wrijf een stuk vlees goed in met dit aromatische mengsel.
4. 
   Besmeer de bovenzijde van het vlees goed met mosterd, zodat een mooie gebakken korst ontstaat.
5. 
   Leg het bereide vlees op een bakplaat ingevet met plantaardige olie of in een ovenschaal. Dek het vlees goed af met een stuk folie.
6. 
   Plaats het vlees om te bakken in een oven die gedurende 1 uur op 180 graden is voorverwarmd. Controleer na deze tijd het vlees op gaarheid door er met een mes in te prikken. Het sap van het gekookte vlees zal helder zijn. Indien nog niet klaar, bak nog eens 20 minuten. Verwijder vervolgens de folie, zet de grill- of convectiemodus in de oven aan, of verhoog eenvoudigweg de temperatuur en bak het vlees nog eens 15-20 minuten goudbruin. Vervolgens laat u het vlees enkele minuten in de uitgeschakelde oven staan ​​en kunt u serveren.

Eet smakelijk!

Gebakken varkensvlees in folie

In dit recept wordt u uitgenodigd om met uw eigen handen een zeer smakelijk gekookt varkensvlees te bereiden.Het geheim van dit gerecht is dat het vlees 12 uur wordt gemarineerd met kruiden, vervolgens wordt gebakken en 24 uur in de koelkast wordt bewaard. Dit vlees zal zacht, sappig en met een zeer dichte textuur zijn.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Zwarte en rode paprika – elk ½ theelepel.
• Basilicum – 1 theelepel.
• Mosterd – 1 eetl. l.
• Zout – 2 theelepels.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor.

2. Spoel een stuk vlees af met koud water en droog het grondig af, zodat er absoluut geen vloeistof op het oppervlak zit.

3. Pel de knoflook en snijd hem in longitudinale plakjes.

4. Meng droge kruiden (paprika en basilicum) in een apart kopje. Rol de knoflookteentjes goed door dit mengsel.

5. Prik met een scherp mes het vlees over het hele oppervlak en plaats de knoflook in deze sneden.

6. Verdeel de mosterd over het vlees, bestrooi met de resterende kruiden en zout en plaats het in een bakje met een goed sluitend deksel.

7. Zet het vlees 12 uur in de koelkast om te marineren.

8. Wikkel het vlees na deze tijd stevig in folie en plaats het in een ovenschaal.

9. Kook het vlees 1,5 uur op 180 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 graden en bak nog eens 15-20 minuten.

10. Laat het gebakken vlees enkele uren in de uitgeschakelde oven staan.

11. Breng het vervolgens over op een stuk schone folie en plaats het een dag in de koelkast.

Je heerlijke gekookte varkensvlees is klaar. Eet voor je gezondheid!

Sappig varkensvlees gebakken met aardappelen

Hoewel het tegenwoordig bijna onmogelijk is om iemand te verrassen met vlees en aardappelen, is dit gerecht nog steeds veelgevraagd en erg lekker. In dit recept wordt u uitgenodigd om varkensvlees in stukjes in folie te bakken, samen met aardappelen en groene uien.Het gerecht wordt eenvoudig en snel bereid.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 0,5 kg.
• Aardappelen – 9 st.
• Zwarte peper, parika en komijn - elk 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 150 ml.
• Groene uien – 2 bosjes.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af met koud water en snij ze in cirkels van maximaal 1,5 cm dik en droog ze af met een handdoek.

2. Spoel het stuk vlees af, droog het en snijd het in middelgrote blokjes.

3. Doe het vlees in een kom, zout het, bestrooi met kruiden en meng goed.

4. Bekleed een ovenschaal of bakplaat met een groot stuk folie met een “reserve” rond de randen.

5. Leg de gehakte aardappelen op de folie, dan het vlees met kruiden en bestrooi alles met gehakte groene uien.

6. Giet de benodigde hoeveelheid zonnebloemolie bij het vlees en meng alles opnieuw goed.

7. Wikkel de folie strak in.

8. Bak vlees en aardappelen 1,5 uur op 180 graden.

9. Controleer aan het einde van het bakken het vlees op gaarheid.

10. Om een ​​heerlijke gouden korst te krijgen, opent u vóór het einde van het bakken de folie erboven en laat u de schaal nog 15 minuten in de oven staan.

11. Serveer met augurken, tomaten of champignons.

Eet smakelijk!

Varkensvlees gebakken in de oven met kaas en tomaten

In dit recept wordt je uitgenodigd om varkensvlees in folie te bakken met toevoeging van tomaten en kaas. Je krijgt een apart smakelijk en sappig gerecht en je kunt het serveren met gekookte aardappelen. Probeer het!

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 0,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Harde kaas – 150 g.
• Verse tomaten – 2 stuks.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees af met koud water, droog het en snijd het dwars in stukken van maximaal 2 centimeter dik.

2.Bestrooi met zout en kruiden naar eigen smaak.

3. Sla het vlees aan beide kanten lichtjes in met een keukenhamer.

4. Bedek een bakplaat met een stuk folie, met de matte kant naar buiten.

5. Leg de gehakte stukken vlees in één gelijkmatige laag op de folie.

6. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen of halve ringen.

7. Verdeel de gesnipperde ui over het vlees.

8. Was de tomaten, snij ze in cirkels en leg ze op de uien.

9. Bestrooi de tomaten met zout en kruiden of fijngehakte kruiden.

10. Maal een stuk harde kaas op een grove rasp en strooi dit over de tomaten.

11. Dek het vlees goed af met een tweede stuk folie.

12. Bak het gerecht 30 minuten in de oven op 180 graden.

13. Verwijder na deze tijd de folie van bovenaf en bak nog eens 20 minuten totdat de kaas volledig is gesmolten.

Het gerecht is klaar. Eet voor je gezondheid!

Varkensvlees gebakken in de oven met mosterd

Dit recept nodigt uit om heerlijk gekookt varkensvlees te bereiden door het te marineren en te bakken met mosterd. Het geeft een heerlijke smaak aan het vlees, zorgt voor een pittige korst en voorkomt dat er sap uit lekt.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Mosterdzaad - 2 el. l.
• Tafelmosterd en paprika - elk 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el. l.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout en zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet zonnebloemolie in een apart bakje, voeg tafelmosterd en paprika toe in de hoeveelheden aangegeven in het recept, voeg zout en gemalen zwarte peper toe en voeg gehakte knoflook toe. Meng alles grondig. Je kunt de hoeveelheid van deze kruiden naar eigen smaak aanpassen.

2.Leg het stuk vlees dat je hebt uitgekozen om te bakken in een kom en wrijf het aan alle kanten goed in met de bereide aromatische kruidenpasta.

3. Verdeel de graanmosterd gelijkmatig over het vlees en de kruiden.

4. Dek de kom goed af met huishoudfolie en zet hem op een koele plaats om enkele uren, bij voorkeur een hele nacht, te marineren.

5. Bedek na deze tijd een bakplaat of een speciale vorm met een stuk folie en breng het gemarineerde vlees voorzichtig, om de mosterdlaag niet te verstoren, erop over.

6. Wikkel het vlees strak en volledig in met folie.

7. Verwarm de oven voor op 250°. Plaats een bakplaat met vlees erin en bak deze gedurende 20 minuten. Het is het beste om vlees te bakken met de modus “lager vuur, geen convectie”.

8. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 170° en laat nog 1,5 uur bakken. Zet de oven uit, laat het vlees 30 minuten rusten en je kunt het warm serveren.

9. Gekoeld vlees is perfect voor op sandwiches.

Eet voor je gezondheid!

Recept voor varkensvlees gebakken met knoflook

Dit recept nodigt uit om varkensvlees met knoflook te bakken in een marinade van vers citroensap, paprika en plantaardige olie. Daarnaast brengen we dit vlees op smaak met tijm en rozemarijn. Het varkensvlees zal zacht en sappig zijn en hoeft niet vooraf te worden gemarineerd.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Citroen – 1 st.
• Paprika – 2 theelepels.
• Zonnebloemolie – 4 el. l.
• Zout en zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het vlees (bij voorkeur koolzuurhoudend vlees) af met koud water en dep met een handdoek alle vloeistof van het oppervlak, zodat het droog is.

2. Pel de knoflook en snijd hem in de lengte stukken.

3. Wrijf een stuk vlees aan alle kanten in met zout (ongeveer 6 grote snufjes).

4.Maak met een scherp mes sneden over het hele oppervlak van het vlees en plaats er plakjes knoflook in, dat wil zeggen, stop ze, waardoor het vlees zeer aromatisch wordt.

5. Meng in een kopje het sap van een citroen, zonnebloemolie, gemalen zoete paprika en zwarte peper.

6. Wrijf het resulterende mengsel op het vlees. Het is dit dat het vlees sappigheid en zachtheid zal geven.

7. Leg het bereide vlees in een ovenschaal bekleed met een stuk folie.

8. Snijd de tijm- en rozemarijnblaadjes fijn en strooi ze over het vlees.

9. Wikkel de folie strak in.

10. Bak varkensvlees op 190° gedurende 1 uur.

11. Open vervolgens de folie, verwijder de tijm en rozemarijn, anders verbranden ze, en bak nog eens 10 minuten op 240° tot het vlees goudbruin is.

12. Snijd het gekookte varkensvlees met knoflook in stukjes en serveer met een salade van verse groenten en eventueel bijgerecht.

Eet smakelijk!

Varkensvleessteaks in de oven

We presenteren een ander recept voor varkensvlees gebakken in folie onder uw aandacht: steaks. Het geheim van hun verrukkingen en sappigheid ligt in de juiste vleeskeuze. Neem voor dit gerecht "gemarmerd" vlees uit het nekgedeelte van het karkas.

Ingrediënten:

• Varkensnekfilet – 0,5 kg.
• Uien – 3 st.
• Zonnebloem(olijf)olie – 50 ml.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout, zoete paprika en zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was het stuk varkensvlees dat je hebt geselecteerd om te bakken met koud water en verwijder met een handdoek al het vocht van het oppervlak.

2. Snijd het vlees in dwarsstukken van minimaal 2-3 centimeter dik.

3. Bestrooi elk stuk met zout en zwarte peper, bestrijk het met boter en bestrooi het met zoete paprika.

4. Laat het vlees een half uur op de snijplank liggen om te marineren.

5.Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.

6. Pel de knoflook en snij in longitudinale plakjes.

7. Verwarm de oven voor op 220 graden.

8. Snijd de folie in grote vierkante stukken, zodat je het vlees gemakkelijk kunt inpakken.

9. Leg de gesnipperde ui in porties op stukjes folie.

10. Leg de voorbereide stukken vlees op de ui.

11. Vul het vlees met teentjes knoflook. Je kunt een beetje bier over de steaks gieten, waardoor ze een bijzondere smaak krijgen.

12. Wikkel de folie strak om elke steak met een envelop.

13. Leg de stukken op een bakplaat en plaats deze in een hete oven.

14. Bak de steaks gedurende 40 minuten.

15. Vouw vervolgens de folie open en bak nog eens 10 minuten tot ze goudbruin zijn.

16. Steaks zijn klaar.

Eet voor je gezondheid!

Sappig varkensvlees shish kebab recept

Dit recept nodigt je uit om ongelooflijk smakelijke, aromatische en sappige kebab te bereiden in een gewone thuisoven. Voeg er een paar druppels vloeibare rook aan toe en het zal ‘zoals in de natuur’ zijn.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 0,6 kg.
• Ui – 2 st.
• Tomatenpuree en plantaardige olie - elk 2 theelepels.
• Zout en kruiden voor barbecue en droge adjika - naar smaak.
• Vloeibare rook – 2-3 druppels.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees (bij voorkeur het nekgedeelte) af met koud water, droog het af met een theedoek en snijd het in grote stukken, zoals bij kebab.

2. Doe het vlees in een diepe kom, voeg barbecuekruiden toe en meng goed.

3. Schil de ui, snijd hem in dunne halve ringen en pureer hem met je handen zodat hij zijn sap vrijgeeft.

4. Zout het vlees een beetje en voeg droge adjika toe. Voeg er voorbereide uien, tomatenpuree en plantaardige olie aan toe.

5. Roer het vlees opnieuw door en zet het 3 uur in de koelkast om te marineren.

6.Breng het gemarineerde vlees na deze tijd over op een stuk folie, voeg er een paar druppels vloeibare rook aan toe en plaats het op een bakplaat. Wikkel de folie strak in.

7. Verwarm de oven voor op 200°.

8. Bak de kebab een half uur op deze temperatuur.

9. Open vervolgens de folie erboven, verlaag de oventemperatuur naar 180° en bak de kebab nog een half uur.

10. Zout het vlees aan het einde van het koken naar uw smaak en roer.

11. De shish kebab is klaar. Serveer met verse groenten en verse kruiden.

Eet smakelijk!

Recept voor varkensvlees gebakken in folie met groenten

Hier is een recept voor heerlijk smakelijk en mooi gebakken varkensvlees met groenten. Dit recept heeft een naam: "accordeonvarkensvlees". Je kunt zo'n gerecht bereiden, zowel voor de vakantietafel als voor het dagelijkse menu.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 0,5 kg.
• Paprika's en tomaten – 2 st.
• Harde kaas – 200 g.
• Zout, knoflook en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Om dit gerecht te bereiden, neemt u de vleeshaas, spoelt u deze af met water en droogt u deze af met een handdoek.

2. Maak met een scherp mes om de 1,5 cm diepe sneden in het vlees en breng de snede niet tot aan de onderkant van het stuk.

3. Je krijgt een prachtige "accordeon" van identieke stukken vlees op een gemeenschappelijke basis.

4. Leg het vlees op een stuk folie en onmiddellijk op een bakplaat.

5. Bestrooi het met zout, kruiden en gehakte knoflook.

6. Provençaalse kruiden, oregano, tijm en rozemarijn geven dergelijk vlees een heerlijk aroma. Wrijf het vlees goed in met de kruiden.

7. Spoel groenten (tomaten en paprika's) af met water, verwijder de stengels en zaden van de paprika en hak ze fijn: tomaten - niet in dunne ringen, paprika's - in plakjes.

8.Snijd de harde kaas in stukjes, afhankelijk van de grootte van de snede. Kaasliefhebbers kunnen de plakjes kaas dik maken.

9. Vorm vervolgens een mooie “accordeon”. Om dit te doen, plaatst u de bereide groenten en kaas in strikte volgorde in de stukken vlees: peper, kaas, tomaat.

10. Giet een beetje plantaardige olie op het vlees en wikkel de randen van de folie stevig vast.

11. Bak het vlees 1 uur op 200 graden.

12. Laat het vlees nog 30 minuten in de uitgeschakelde oven staan ​​en haal het uit de folie. Leg het in één stuk op een bord zodat iedereen je schoonheid kan zien.

Eet met plezier!