Sappig, zacht konijn in de oven

Konijn in de oven is een heerlijk gerecht voor zowel de feesttafel als een gewone weekendlunch. Veel mensen streven ernaar hun dieet te diversifiëren en kijken daarom met belangstelling naar konijnenvlees. Het bereiden is niet moeilijk: een sappig en zacht konijn uit de oven is wat je nodig hebt. Bij deze bereidingswijze behoudt vlees de grootste hoeveelheid voedingsstoffen en zorgt het voor een uniek aroma en smaak van het gerecht.

Sappig konijn gekookt in een hoes in de oven

Hier is een recept voor een feestelijk en heerlijk konijnengerecht. In een hoes gebakken konijnenvlees is bijzonder zacht en mals. Voor het koken moet het konijn grondig worden geweekt en gemarineerd om de specifieke geur te verwijderen en het vlees malser te maken. We marineren in witte wijn en bakken in zure room met appels en mandarijnen.

1. 
   Hoe kook je een sappig en zacht konijn in de oven? Snijd het karkas in middelgrote stukken en plaats ze in een aparte container.
2. 
   Houd de ingewanden en de stukken rib apart om er soep of bouillon van te maken. Wij bakken ze niet.
3. 
   Bereid alle kruiden voor de marinade in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Meng droge kruiden. Voeg een lepel olijfolie toe aan de marinade. Het vlees wordt er beter zacht van.
4. 
   Pel de teentjes knoflook, hak ze in een knoflookmolen en voeg ze toe aan het vlees.
5. 
   Bestrooi het vlees met bereide kruiden, voeg laurierblaadjes toe, zout naar smaak en giet er droge wijn en olie in. Meng het vlees vervolgens goed met de marinade.
6. 
   Zet de bak met vlees 3 uur op een koele plaats, bijvoorbeeld op het balkon, om te marineren.
7. 
   Maak een hoes, fruit en de benodigde hoeveelheid zure room klaar voor het bakken van het konijn.
8. 
   Nadat de marineerperiode is verstreken, plaatst u de stukken konijnenvlees in een hoes en zet u het ene uiteinde vast met een clip.
9. 
   Meng de helft van de resterende marinade met zure room.
10. 
    Schil de mandarijn, snijd hem in stukken en doe hem in een hoes.
11. 
    Schil, snij en voeg ook de appel toe aan het vlees.
12. 
    Giet zure room en marinade in de hoes, zet de tweede clip stevig vast en meng de inhoud van de hoes voorzichtig om het vlees en de saus gelijkmatig te verdelen. Plaats de hoes op een bakplaat en bak het vlees in de oven op 180° C gedurende 1 uur en 15 minuten.
13. 
    Haal vervolgens de bakplaat uit de oven, knip de hoes er bovenop en bak nog eens 10-15 minuten totdat er een gouden korst bovenop verschijnt.
14. 
    Je heerlijke gebakken konijn is klaar.
15. 
    Serveer met je favoriete bijgerecht en een verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Hoe konijnenvlees in folie bakken?

U krijgt een recept voor het bakken van konijnenvlees in folie. Konijnenvlees is erg mals en de folie voorkomt dat het uitdroogt in de oven, en het bakt gelijkmatig, verbrandt niet en is sappig. Het vlees wordt gekookt in zijn eigen sappen en zonder frituren. Laten we het konijn marineren in een heerlijke marinade met kruiden en uien.

Ingrediënten:

• Konijn – 1 kg.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Water – 1 l.
• Zwarte peper en pimentpaprika – elk 1-4 erwten.
• Balsamicoazijn – 1 eetl. l.
• Zonnebloemolie – 2 el. l.
• Zout en specerijen (munt, rozemarijn, Provençaalse kruiden, laurier) naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst de marinade om de specifieke smaak van konijnenvlees te verwijderen, het vlees sappig te maken en de smaak ervan te onthullen.

2. Doe de peperkorrels en 1-2 laurierblaadjes in een aparte kom en giet er een glas kokend water overheen.

3. Pel de ui en de knoflookteentjes.

4. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de knoflook fijn in een knoflookpers en doe deze in een kom met de marinade.

5. Giet alle kruiden in de marinade (je kunt de set naar wens veranderen) en voeg nog een halve liter koud water toe.

6. Voeg balsamicoazijn of 1 el toe aan de marinade. l. citroensap.

7. Snijd het konijnenkarkas in stukjes van willekeurige vorm en plaats ze in de marinade, en meng dan goed.

8. Bedek de schaal met vlees met een stuk huishoudfolie en laat 1-2 uur marineren op normale huistemperatuur.

9.Giet na deze tijd de marinade af. Verwijder het laurierblad en laat de ui staan.

10. Zout het vlees naar smaak, giet de zonnebloemolie erbij en roer.

11. Bedek de ovenschaal met een groot stuk folie, eventueel dubbel, zodat het sap er niet uit lekt.

12. Plaats de gemarineerde stukken vlees met uien in de vorm en wikkel de randen van de folie strak.

13. Bak het konijn in de oven op 180°C gedurende 1 uur.

14. Open tegen het einde van de bereiding de folie erboven en bak nog eens 15 minuten zodat het vlees bedekt is met een goudbruine korst.

15. Serveer het gebakken konijn warm.

Eet voor je gezondheid!

Zacht konijn gestoofd in zure room in de oven

In dit recept wordt je uitgenodigd om een ​​konijn in zure roomsaus te bakken. Je krijgt een mals en dieetgerecht voor het avondeten, en zelfs voor de feesttafel, als je het hele karkas bakt. Wij koken met kerriepoeder, maar je kunt de kruiden naar eigen smaak kiezen. Bak de stukken konijn voor het bakken een beetje in olie.

Ingrediënten:

• Konijn – ½ karkas (0,6 kg).
• Zure room – 1 eetl.
• Uien en wortels - 1 st.
• Gedroogde knoflook en kerriepoeder, elk 1 theelepel.
• Zout en kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het konijnenvlees in porties en doe het in een kom.

2. Bestrooi ze met zout, geselecteerde kruiden, kerriepoeder en roer.

3. Bak de stukken vlees in olie aan alle kanten goudbruin.

4. Leg ze vervolgens in een ovenschaal (eendpot, ketel, metalen pan).

5. Schil de uien en wortels, was ze en hak ze in willekeurige stukjes.

6. Bak de gesneden groenten een beetje in olie en leg ze op het vlees.

7. Bestrooi het gerecht met peper en gedroogde knoflook.

8.Giet een beetje (100 ml) schoon water of bouillon in de vorm en giet er zure room bovenop.

9. Dek de pan af met een deksel of stuk folie.

10. Bak het konijn in de oven op 180°C gedurende 1 uur en 15 minuten.

11. Het gerecht is klaar. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijk konijn met aardappelen in de oven?

Konijn met aardappelen in de oven is een zeer smakelijk gerecht waarin het vlees roze en zacht zal zijn en de aardappelen zeer aromatisch zullen zijn. Bak geen vlees en groenten vóór het bakken. Het recept is eenvoudig en snel.

Ingrediënten:

• Konijn – ½ karkas.
• Aardappelen – 8 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – ½ eetl.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout en peper naar smaak.
• Kruiden voor vlees – 1,5 theelepel.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was het konijnenvlees goed met koud water, droog het af met een theedoek en snijd het in middelgrote stukken.

2. Meng in een kopje zout, zwarte peper en vleeskruiden en wrijf de stukken konijn goed met het resulterende mengsel.

3. Laat het vlees 1 uur in de aroma's van kruiden weken.

4. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes.

5. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in grote stukken van willekeurige vorm.

6. Giet een kleine hoeveelheid olie in de ovenschaal en doe de gehakte groenten erin. Bestrooi ze met zout.

7. Leg de voorbereide stukjes konijn stevig op de groenten.

8. Doe zure room in een kom, strooi er een beetje zout over, giet een glas water, voeg gehakte knoflook toe en roer.

9. Giet de bereide zure roomsaus over het vlees en de aardappelen totdat de saus alles volledig bedekt.

10. Bedek de container met een stuk folie en plaats deze in de voorverwarmde oven op 180° C gedurende 40 minuten.Verwijder vervolgens de folie en bak het konijn nog 50 minuten totdat het vlees mooi bruin is. Stukken vlees kunnen worden omgedraaid.

11. Serveer het bereide gerecht warm.

Eet smakelijk!

Sappig, zacht konijn in mayonaise met knoflook

In dit recept wordt je uitgenodigd om het konijn in de oven te koken met mayonaise en knoflook. We zullen het hele karkas bakken. Volgens dit recept zal het konijn zacht, sappig en aromatisch zijn.

Ingrediënten:

• Konijn – 1 karkas.
• Knoflook – 7 teentjes.
• Mayonaise – 150 g.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het konijnenkarkas, eerder ontdooid, goed af met stromend water en droog het af met een theedoek.

2. Meng in een aparte kop verschillende kruiden. Dit kan een smaakmaker zijn voor vlees, koriander, zwarte peper, paprika en andere naar jouw smaak.

3. Bestrooi het konijn met zout naar smaak en wrijf goed in met een mengsel van kruiden.

4. Pel de knoflook en snijd hem in lengtestukken.

5. Maak met een scherp mes ondiepe sneden in het konijnenkarkas en doe er stukjes knoflook in.

6. Bestrijk het karkas vervolgens goed met mayonaise en laat 1 uur marineren.

7. Plaats het voorbereide konijn na deze tijd op een bakplaat ingevet met zonnebloemolie en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 200° C gedurende 1 uur.8. Gedurende deze tijd wordt het konijn goed gebakken en bedekt met een gouden, heerlijke korst.

9. Je kunt tegelijkertijd groenten, aardappelen of champignons op de bakplaat leggen.

Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor konijn gebakken met groenten

Om een ​​heerlijk konijnenvleesgerecht te bereiden, wordt u uitgenodigd om het samen met groenten in de oven te bakken. Alle groenten kunnen worden gebruikt.Volgens dit recept koken we konijn met wortels, paprika, courgette en selderij. Je krijgt een uitstekend dieetgerecht voor zowel volwassenen als kinderen.

Ingrediënten:

• Konijn – 2 kg.
• Wortelen en paprika's – 2 stuks.
• Jonge courgette – 1 st.
• Selderij – 1 stengel.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Zure room – 1 eetl.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het konijnenkarkas in middelgrote stukken en doe het vlees in een diepe kom.

2. Vul het met water en azijn gedurende 2-3 uur met een snelheid van 2 eetlepels. l. azijn per liter water. Dit is nodig om de specifieke geur van konijnenvlees te verwijderen en het vlees malser te maken.

3. Spoel de konijnenstukken daarna af met koud water en droog ze af met een theedoek.

4. Zout het vlees vervolgens een beetje, bestrooi het met zwarte peper en doe het in een ovenschaal.

5. Schil, spoel en hak de groenten voor dit gerecht in kleine stukjes en doe ze in een kom. Houd wat groenten apart om over de schaal te strooien.

6. Voeg er fijngehakte peterselie en een glas zure room aan toe. Beknibbel niet op zure room, neem zure room met een hoog vetgehalte om het lekkerder te maken.

7. Meng groenten goed met zure room.

8. Giet het resulterende mengsel over het konijnenvlees. Strooi de overgebleven gesneden groenten erover.

9. Bak het konijn met groenten op 180°C gedurende 1,5 uur.

10. Serveer het konijn warm, er is geen bijgerecht nodig.

Eet smakelijk!

Gestoofd konijn in de oven in een glazen pot

Door een konijn in een glazen pot in de oven te stomen, kun je konijnenvlees bereiden voor toekomstig gebruik, omdat het niet altijd mogelijk is om vers konijnenvlees te kopen. Een goed bereide stoofpot behoudt al zijn gunstige eigenschappen en smaakt net zo lekker als vers gekookt vlees.Het is beter om te koken in een glazen pot van een halve liter.

Kooktijd: 16 uur

Kooktijd: 4 uur

Porties – 3,5 l.

Ingrediënten:

• Konijn – 4 st.
• Zout – 1 eetl. in elke pot
• Laurierblad – 1 st. in elke pot
• Zwarte peperkorrels – 6 st. in elke pot

Voor de bouillon:

• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2. Neem vervolgens de konijnenkarkassen en knip alle binnenkant eruit (ze kunnen worden gebruikt om andere heerlijke recepten te bereiden).

Stap 3. Snijd nu de karkassen in stukken (bij voorkeur grote). Ik scheid de voor- en achterpoten van het karkas, evenals het ruggengraat- en ribgedeelte, wat het handigst is om verder te koken. Het is niet nodig om in kleinere stukken te snijden, want... dan zul je het vlees zelf van de botten moeten snijden.

Stap 4. Uiteraard moet je de konijnendelen grondig afspoelen.

Stap 5. Vul vervolgens de stukken konijn gedurende 12 uur met water en laat ze een nacht staan. 's Morgens verversen we het water en laten het ongeveer 30 minuten staan, zodat er zo min mogelijk bloed in het vlees achterblijft.

Stap 6. Nu gaan we verder met het moeilijkste proces: het vlees van de botten snijden. Zorg er dus voor dat u bij het snijden het interne vet afzonderlijk opvangt, wat later van pas zal komen. Ook de botten gooien we niet weg, maar doen we apart in een handig bakje.

Stap 7. Scheid het vlees van botten en vet in middelgrote stukken van dezelfde grootte.

Stap 8. Was eerst de potten met deksel en steriliseer ze vervolgens. Ik gebruik meestal literpotten.

Stap 9. Plaats 3 zwarte peperkorrels, een laurierblad en 0,5 theelepel zout op de bodem van elke pot.

Stap 10Doe het vlees in voorbereide potten tot de pot smaller wordt (5-7 centimeter naar de bovenkant), leg er een laag konijnenvet op en bestrooi tenslotte met 3 zwarte peperkorrels, 0,5 theelepel zout en voeg een laurierblad toe. Het is belangrijk dat elke pot stukjes van elk deel van het konijn bevat, het zal lekkerder zijn.

Stap 11. Plaats de potten op een bakplaat met een natte doek. Bedek ze met deksels, maar schroef ze niet vast. Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 1 uur. Kook vervolgens 3 uur op 150 graden. Voeg tijdens het proces water toe aan de bakplaat om te voorkomen dat de potten barsten.

Stap 12. Bereid op dit moment de bouillon voor, die vervolgens in de stoofpot moet worden gegoten. We gebruiken botten die overblijven na het versnijden van een konijn. Kook ze 2,5 uur met uien, wortels en kruiden. Verwijder regelmatig het schuim. Ik voeg uien en wortels toe na het koken. Het hoeft echter niet te worden uitgeschakeld als het klaar is.

Stap 13. Haal de potten een voor een uit de oven en giet de bouillon erbij, kokend op het fornuis tot het ronddraait. Dek af met deksels en plaats onder een deken om langzaam af te koelen. Klaar! Moet in de koelkast of kelder worden bewaard.

Eet voor je gezondheid!

Hoe bak je heerlijk konijnenpoten in de oven?

Wij presenteren onder uw aandacht een recept voor het bakken van konijnenpoten in de oven als het lekkerste deel van het karkas. Het vlees zal zacht en smaakvol zijn en gemakkelijk van het bot loskomen. We koken het in zure room en met een klassieke set kruiden, knoflook, peper en ui. Naar eigen smaak kun je aan de poten kaneel, koriander en basilicum toevoegen.

Ingrediënten:

• Konijnenpoten – 1 kg (4 st.)
• Uien en wortels - 1 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Volvette zure room – 1 eetl.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1.Week de konijnenpoten gedurende 3 uur in koud water en ververs dit elk uur om de specifieke geur van het vlees te verwijderen en het mals en sappig te maken.

2. Spoel vervolgens de poten af ​​onder stromend water, verwijder overtollige vloeistof met een handdoek en wrijf ze goed in met zout, zwarte peper en gehakte knoflook.

3. Doe het vlees in een aparte kom en laat 1 uur marineren.

4. Schil gedurende deze tijd de ui en de wortels. Snijd vervolgens de ui in halve ringen en rasp de wortels op een grove rasp.

5. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en bak hierin de gemarineerde poten tot er een gouden korst ontstaat.

6. Leg de gebakken poten in een ovenschaal.

7. Bak in dezelfde olie de gehakte uien en wortels. Zout ze naar jouw smaak en leg ze op het vlees.

8. Giet zure room over het vlees gebakken in wortels en uien.

9. Voeg schoon water toe aan het vlees en vul de vorm tot niet meer dan een derde van het volume.

10. Bak het vlees 40 minuten in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Heerlijk konijn in zijn geheel gebakken in de oven

Hier is een recept voor het bakken van een heel konijn in de oven. U kunt dit heerlijke gerecht bereiden voor uw vakantietafel. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Konijn – 1 karkas.
• Citroen – ½ st.
• Mayonaise – 4 eetl. l.
• Mosterdzaad en zout 1 eetl. l.
• Knoflook – 4 teentjes.

Kookproces:

1. Week het konijnenkarkas 2-3 uur in water met toevoeging van azijn (2 eetlepels per liter water).

2. Spoel het vervolgens goed af en verwijder overtollige vloeistof met een handdoek.

3. Pel de knoflook en hak hem fijn met een knoflookmolen.

4. Meng in een aparte kom de benodigde hoeveelheid mayonaise met mosterdzaad.

5. Voeg zout, sap van een halve citroen en gehakte knoflook toe aan dit mengsel.

6.Smeer het konijnenkarkas aan alle kanten met het resulterende mengsel en laat het 1 uur marineren.

7. Plaats het karkas vervolgens op een bakplaat en dek af met een stuk folie.

8. Bak het konijn 1,5 uur op 190°C.

9. Serveer dit vlees met je favoriete bijgerecht.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor het koken van konijn in potten in de oven

Konijn gebakken in een pot is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Het is gemakkelijk te bereiden. U moet de bereide producten in potten doen en in de oven plaatsen. Zorg ervoor dat je dit vlees stooft met de toevoeging van een kleine hoeveelheid groenten.

Ingrediënten:

• Konijn – ½ karkas (600 g).
• Uien en tomaten – 4 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Laurierblad en zwarte peperkorrels – 4 stuks.
• Zout en gemalen peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het konijnenvlees af met koud water en snijd het in middelgrote stukken.

2. Doe het vlees vervolgens in een aparte kom, bestrooi met zout en peper naar smaak en roer.

3. Schil de wortels, uien en knoflook.

4. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de wortels in reepjes en plet ze met een mes.

5. Snijd verse tomaten in plakjes. Als je kerstomaatjes hebt, snijd ze dan doormidden.

6. Doe de helft van de gehakte uien en wortels in de potten.

7. Leg vervolgens stukjes konijnenvlees op de groenten.

8. Leg een laurierblad, een teentje geperste knoflook en peperkorrels op het vlees.

9. Plaats vervolgens de resterende wortels en uien in de potten.

10. Leg de gehakte tomaten erop en bestrooi ze met een beetje zout.

11. Dek de potten af ​​met deksels en plaats ze 45 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180°C.

12. Het bereide gerecht is klaar om te serveren.

Eet smakelijk!