Huisgemaakte gezouten forel

Gezouten forel thuis is een van de meest populaire en heerlijke snacks. Het kan zonder reden worden bereid en het is geen schande om het tijdens een feestelijk feest aan dierbare gasten te serveren. Wij onthullen u de geheimen van het bereiden van onvergelijkbare gezouten forel; u kunt elk recept zelf in uw keuken implementeren. Er is keuze genoeg en elke keer proef je een originele, unieke smaak van rode vis.

Hoe forelstukken thuis te marineren

Hoe je forel thuis snel in stukjes kunt inmaken en zo later op verschillende manieren kunt gebruiken, lees je in dit recept. Na het zouten kun je de gezouten vis meteen gebruiken bij het maken van sandwiches of salades; hij is al in porties gesneden.

1. 
   Hoe kun je thuis snel en smakelijk forel inmaken? Snijd het forelkarkas, scheid de filet van de botten en de huid.
2. 
   Snijd de filet in kleine stukjes, giet er citroensap over. Het sap kan eerst uit de citroen worden geperst of direct over de visstukjes worden gedaan.
3. 
   Leg de forelfilet in laagjes in een bakje, bestrooi met zout en beleg met laurierblaadjes, peperkorrels en uienringen. Meng water, azijn en het resterende citroensap. Giet het resulterende mengsel over de vis en oefen er druk op uit.
4. 
   Laat de vis 2 uur op kamertemperatuur staan.
5. 
   Zo tover je snel en gemakkelijk heerlijke licht gezouten forel op tafel. Eet smakelijk!

Licht gezouten hele forel thuis

Licht gezouten hele forel thuis zal de eerste keer goed zijn. Dit is helemaal geen moeilijke taak, en om ervoor te zorgen dat de visfilet goed gezouten is en geen pap wordt, moet de forel vers zijn en niet bevroren. Deze vis kan maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 40-50 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Forel – 1,5 kg.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Gemalen piment - naar smaak.
• Zout – 3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Het karkas van de forel moet worden gestript en de kop moet worden afgesneden. Was de vis grondig van binnen en van buiten.

Stap 2: Snijd vervolgens de staart af en knip de rand uit. Je krijgt uiteindelijk twee grote filets op de huid.

Stap 3. Wrijf de binnenkant van de vis in met zout en suiker.

Stap 4. Wrijf ook de bovenzijde van de vis grondig in met zout en suiker.

Stap 5. Plaats vervolgens elke helft op een vel perkament en bestrooi de forel met gemalen piment.

Stap 6. Wikkel de vis in perkament.

Stap 7: Verpak de forel in zakken en laat deze 8 uur op kamertemperatuur staan.Giet daarna het gevormde sap af, doe de vis in een handige bak en laat hem 2 dagen in de koelkast staan.

Stap 8. Hierna kan licht gezouten forel worden gegeten en gebruikt bij het bereiden van andere gerechten. Eet smakelijk!

Hoe je forel snel en smakelijk kunt pekelen met zout en suiker

Hoe je snel en lekker forel inmaakt met zout en suiker, speciaal voor de vakantie of gewoon als je zin hebt in iets zouts. Als u een dergelijke vraag heeft, kunnen wij u helpen. Binnen een paar dagen kunt u uzelf trakteren op heerlijke rode vis.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Forel – 1 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Grof zout – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het forelkarkas af met koud water, snijd het hoofd, de vinnen en de staart af. Snijd de vis doormidden en verwijder de ruggengraat en botten. Snijd elk stuk opnieuw doormidden.

Stap 2: Meng zout en suiker in een kleine kom.

Stap 3. Wrijf elk stuk forelfilet in met een mengsel van zout en suiker.

Stap 4. Strooi een beetje zoutmengsel op een stuk bakpapier en leg er een stuk vis met de velkant naar beneden op. Leg het tweede stuk filet op de filet. Wikkel de vis in perkamentpapier. Plaats de bundel in een container en plaats deze gedurende 2 dagen op een koele plaats. Doe hetzelfde met de andere helft van de forel.

Stap 5. Haal na 48 uur de forel uit de container en neem een ​​monster.

Stap 6. Gezouten forel is geschikt voor het bereiden van snacks en diverse sandwiches. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel in pekel

Licht gezouten forel in pekel is een redelijk populair en eenvoudig recept voor regelmatig gebruik. Het is beter om gekoelde vis te kiezen die niet ernstig bevroren is, anders kan deze te zout blijken te zijn.Anders is het recept heel eenvoudig en duidelijk.

Kooktijd: 24 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Laurierblad – 3 st.
• Water – 500 ml.
• Forelfilet – 400 gr.
• Azijn 6% – 1 theelepel.
• Zout – 1,5 eetl.
• Pimenterwten – 10 st.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de forelfilet in meerdere grote stukken, zodat het handig is om ze in een bakje te doen. Scheid de filet van het vel en verwijder de grote botten.

Stap 2. Voeg zout, peperkorrels en laurier toe aan de pan. Als je wilt, kun je andere kruiden toevoegen.

Stap 3. Giet heet water in de pan, plaats de container op het vuur en breng de marinade aan de kook. Zet het vuur uit, giet azijn in de marinade en laat het 30-40 minuten staan, zodat de vloeistof kan afkoelen.

Stap 4. Doe de bereide forelfilets in een glazen pot of andere voedselcontainer. Giet de marinade over de vis. Sluit de container met een deksel en zet hem een ​​dag in de koelkast.

Stap 5. Proef na een dag de forel. Als je het niet te zout vindt, kun je het nog wat meer laten zouten.

Stap 6. Gezouten forel in marinade kan als sneetje worden geserveerd of worden gebruikt bij het bereiden van een verscheidenheid aan snacks. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel met citroen

Licht gezouten forel met citroen is erg lekker. Citroen is zeer verfrissend en vormt een harmonieuze aanvulling op de toch al aangename vissmaak. In slechts een dag ontvangt u licht gezouten forel, waarvan de filets kunnen worden gebruikt bij het bereiden van een verscheidenheid aan zelfgemaakte snacks.

Kooktijd: 24 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Citroen – 0,5 st.
• Peperkorrels – 12 st.
• Forel – 500 gr.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1.Darm de forel, verwijder de schubben en was hem grondig.

Stap 2. Snij het deel dat je gaat zouten in de lengte doormidden en verwijder de ruggengraat met grote botten, snij ook de vinnen af.

Stap 3: Plaats de forel in een voedselcontainer, met het vel naar beneden.

Stap 4: Strooi zout over de vis.

Stap 5. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid suiker toe.

Stap 6. Giet de peperkorrels in de bak met de vis.

Stap 7. Snij een halve citroen in dunne ringen en leg deze op de forel.

Stap 8. Sluit de container met een deksel en zet hem een ​​dag in de koelkast.

Stap 9. Lichtgezouten forel met citroen is erg lekker, je kunt het gewoon met brood eten of toevoegen aan salades. Eet smakelijk!

Forel inmaken met cognac

Uit dit gedetailleerde recept leer je hoe je forel met cognac inmaakt. Cognac werkt hier niet alleen als smaakversterker, maar ook als een extra antisepticum. Dit recept is universeel en vervolgens kun je de verworven vaardigheden eenvoudig toepassen op andere soorten vis.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Cognac – 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper – 10 gr.
• Kristalsuiker – 20 gr.
• Forel – 1 kg.
• Zout – 60 gr.

Kookproces:

Stap 1. Hoe kleiner de stukken forelfilet, hoe sneller ze gezouten worden. Haal de filet onmiddellijk van het vel en snijd hem in stukjes.

Stap 2. Meng zout, suiker, zwarte peper en cognac in een kom.

Stap 3. Wrijf de stukken forel in met het mengsel en doe ze in een bakje.

Stap 4: Laat de vis eerst 2-3 uur op kamertemperatuur staan. Zet het vervolgens 8-12 uur in de koelkast.

Stap 5. Als u de vis 's avonds in de koelkast zet, kunt u als ontbijt croissants met roomkaas en lichtgezouten forel serveren. Eet smakelijk!

Huisgemaakte licht gezouten forel met plantaardige olie

Zelfgemaakte licht gezouten forel met plantaardige olie is een heerlijk voorgerecht voor het dagelijks leven en op vakantie. De filet is niet te gezouten en heeft een natuurlijke vissmaak. Het kan goed in de koelkast worden bewaard en kan worden gebruikt bij het bereiden van salades, bruschetta's en taartjes.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Forel – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Scheid de forelfilet van de botten en het vel.

Stap 2. Snijd het in dunne reepjes.

Stap 3. Meng zout en suiker in een kleine container. Leg de stukjes forel in lagen in een bakje, besprenkel ze met het zoutmengsel en vet ze in met plantaardige olie. Leg de buikstukken erop en bestrijk ze niet met plantaardige olie.

Stap 4: Laat de forel een uur op kamertemperatuur staan. Sluit de container vervolgens af met een deksel en plaats deze in de koelkast.

Stap 5. Na 12 uur is de licht gezouten forel klaar, je kunt hem veilig thuis gebruiken. Eet smakelijk!

Zo maak je forel met sinaasappel heerlijk in het zuur

In het recept hebben we beschreven hoe je forel met sinaasappel heerlijk kunt inmaken om de gasten tijdens een feestelijk feestmaal te trakteren op een origineel aperitief. Dit recept onthult voor u de smaak van al lang bekende producten op een nieuwe manier. Naast sinaasappels heb je wat kruiden nodig.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 20-30 minuten.

Porties – 14.

Ingrediënten:

• Zwarte peperkorrels – 2 theel.
• Sinaasappelen – 3 st.
• Roze peperkorrels – 1 theelepel.
• Forelfilet – 800 gr.
• Kristalsuiker – 6 el.
• Laurierblad – 2 st.
• Zeezout – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder alle graatjes uit de forelfilet.

Stap 2.Was de sinaasappels met heet water en snij ze in cirkels.

Stap 3. Maal de peperkorrels in een vijzel. Pureer het laurierblad met je handen. Meng zout, suiker en kruiden in een kom.

Stap 4: Forelfilets in een bakje of ander glazen bakje doen. Wrijf de filet aan alle kanten in met het kruidenmengsel.

Stap 5. Leg sinaasappelschijfjes op de filets.

Stap 6. Sluit de container af met een deksel of dek af met huishoudfolie. Zet de bak met forel 48 uur in de koelkast.

Stap 7. Voordat u de licht gezouten forel serveert, snijdt u deze in dunne plakjes. Eet smakelijk!

Licht gezouten forel met wodka

Licht gezouten forel met wodka is niet alleen lekker, maar behoudt ook perfect zijn natuurlijke heldere kleur. Trouwens, in plaats van wodka kan in het recept ethylalcohol verdund met water tot 40% worden gebruikt. En wees niet bang, geen enkele gram alcohol komt met vis je lichaam binnen.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Wodka – 1 eetl.
• Sinaasappel/citroen – 1 st.
• Dille – 1 bosje
• Zout – 1 eetl.
• Forel – 500 gr.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de dille en hak fijn met een mes. Verwijder met een fijne rasp de schil van een goed gewassen sinaasappel of citroen. Meng dille, schil, zout, suiker en wodka in een kom.

Stap 2: Forelfilets wassen en droogdeppen met keukenpapier.

Stap 3. Voeg de helft van het pittige mengsel in een gelijkmatige laag toe aan de bodem van de bak waar de forel wordt gezouten. Leg er een stuk filet op, met het vel naar beneden. Verdeel het resterende pekelmengsel over de filets.

Stap 4. Bedek de forel met huishoudfolie en plaats er een gewicht op. Zet de vis 12 uur in de koelkast.

Stap 5: Spoel de forel na 12 uur af met koud water en droog hem af met keukenpapier.

Stap 6.Licht gezouten forel kun je direct eten, bijvoorbeeld met brood en groenten. Eet smakelijk!

Droog zouten van forel thuis

Het droog zouten van forel thuis is vooral populair onder huisvrouwen. Het enige wat u hoeft te doen is verse forel nemen, wassen en drogen, vervolgens met kruiden inwrijven en de tijd geven om een ​​licht zoute smaak te ontwikkelen. Voor een helderdere smaak kun je een paar takjes dille of citroenschil aan de vis toevoegen.

Kooktijd: 24 uur.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Citroen – 1 st.
• Forelfilet – 1 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Dille – 4-5 takken.

Kookproces:

Stap 1. Als je een forelkarkas hebt, snijd het dan en scheid de filet van de ruggengraat. Snijd de filet kruiselings doormidden.

Stap 2. Was de citroen met heet water en verwijder de schil ervan met een fijne rasp. Meng in een kom de schil met suiker en zout.

Stap 3. Leg een derde van het zoutmengsel en een paar takjes dille op de bodem van de vorm waarin je de forel gaat zouten.

Stap 4. Leg een deel van de filet met de velzijde naar beneden.

Stap 5. Verdeel nog een derde van het mengsel van citroen, zout en suiker over de filet en voeg een paar takjes dille toe. Leg de tweede entrecote met de kant naar beneden erop. Verdeel het resterende mengsel en de dille erover. Bedek de container met huishoudfolie en zet hem een ​​dag in de koelkast. Draai de vis gedurende deze tijd één keer om.

Stap 6. Giet na het zouten het resulterende sap uit de container en verwijder de dille. Dep de forel droog met keukenpapier.

Stap 7. Licht gezouten forel kan direct worden gegeten of 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Eet smakelijk!