Zoute boletus

Gezouten boletus is een smakelijk en helder smakend tussendoortje voor thuis of op de vakantietafel. Dit product kan worden geserveerd als een op zichzelf staande traktatie of samen met warme bijgerechten. Om boter voor langdurige opslag te bereiden, gebruikt u een bewezen culinaire selectie van vier van de heerlijkste recepten met stapsgewijze foto's.

Gezouten boter voor de winter in potten

Gezouten boter voor de winter in potten blijkt ongelooflijk sappig en interessant van smaak. Serveer de traktatie met warme bijgerechten of zwart brood. Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's om u voor te bereiden op langdurige opslag. Verwen uzelf en uw dierbaren.

1. 
   We delen een recept voor het bereiden van gezouten boter in potten voor de winter. We maken de champignons schoon, spoelen ze af en scheiden vervolgens de stelen van de doppen.
2. 
   We snijden de doppen en poten in kleine stukjes van dezelfde grootte.
3. 
   We gebruiken één pan voor de doppen, de tweede voor de champignonpoten. Giet water in beide pannen, voeg zout toe en steek in brand.
4. 
   Kook de doppen en stengels gedurende 20 minuten, onder regelmatig roeren. Zorg ervoor dat u tijdens het proces het schuim verwijdert.
5. 
   Nadat het water kookt, voeg je zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel en kaneel toe aan de pan.
6. 
   Plaats de afgewerkte champignons in hete gesteriliseerde potten, met zwarte bessenblaadjes onderaan. Sluit de stukken en laat afkoelen. Stuur voor opslag op een koele, donkere plaats. Na anderhalve maand zijn de champignons volledig gebeitst.
7. 
   Gezouten boter in potjes is klaar voor de winter!

Koude gezouten boter

Koude gezouten boter zal u verrassen met zijn heldere smaak en sappigheid. Deze lekkernij kan worden geserveerd met brood of warme bijgerechten. Een smakelijke voorbereiding zal uw thuistafel diversifiëren. Probeer zeker ons beproefde recept.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 1 uur

Porties – 0,7 l.

Ingrediënten:

• Boletuspaddestoelen – 1 kg.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Laurierblad – 4 st.
• Zout – 2 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Dille - naar smaak.
• Bessenbladeren - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid gezouten boter op een koude manier. Maak eerst de benodigde hoeveelheid champignons klaar.

Stap 2. We sorteren de olie van takken en vuil.

Stap 3. Verwijder de schil van elke paddenstoel, spoel het ingrediënt vervolgens af onder stromend water en laat het drogen.

Stap 4. Doe de champignons in een grote geëmailleerde pan of emmer, met de dop naar beneden. We wisselen ze af met kruiden, gehakte knoflook en specerijen. Vul de hele container op deze manier.

Stap 5. Bedek de pan met een vlakke plaat en oefen er druk op uit. Na een dag laten de paddenstoelen sap vrij. Als het de vruchtlichamen niet bedekt, voeg dan een beetje gezouten, gekookt water op kamertemperatuur toe.

Stap 6. Doe de boter in potten, vul met pekel en zet 2-3 weken in de koelkast.

Stap 7. Koude gezouten boter is klaar.Op een koele plaats bewaren.

Hoe boter op een warme manier in te maken

Hoe je boter op een warme manier inlegt, vertellen we je in een beproefd culinair recept met stapsgewijze foto's. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en smakelijke uiterlijk. Het kan worden geserveerd met brood of warme bijgerechten. Maak een notitie.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Gekookte boletuschampignons – 3 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zout – 3 eetl.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Zoete erwten – 10 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Kruidnagel – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Wij vertellen je hoe je boter op een warme manier inmaakt.

Stap 2. Doe de geschilde, voorgekookte en goed gewassen champignons in een geëmailleerde pan en vul ze met water.

Stap 3. Zet op hoog vuur en breng aan de kook.

Stap 4. Doe alle specerijen en kruiden in de pan. Kook de champignons in pekel gedurende 20-30 minuten.

Stap 5. Terwijl de boter kookt, was je kleine potjes met frisdrank en steriliseer je ze op een handige manier.

Stap 6. Plaats de champignons in voorbereide potten, vul ze tot de bovenkant met pekel en sluit ze goed af met deksels. Draai het ondersteboven, dek af met een deken en laat afkoelen.

Stap 7. Nu weet je hoe je boter in het zuur moet verwarmen. Bewaar in de bijkeuken of keukenkast. Voor het product zijn er geen speciale bewaarcondities.

Gezouten boter met knoflook voor de winter

Gezouten boter met knoflook voor de winter is een sappige, smakelijke en aromatische snack voor op tafel. Bereide paddenstoelen voegen variatie toe aan uw huis- of vakantietafel. Zorg ervoor dat u een bewezen culinair idee met stapsgewijze foto's gebruikt om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 1 uur

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Boletuspaddestoelen – 3 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 3 eetl.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Dillezaden – 1 eetl.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Zoete erwten – 5 st.
• Kersenbladeren – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Hier is een recept voor het bereiden van gezouten boter met knoflook voor de winter. Laten we het benodigde aantal paddenstoelen meten.

Stap 2. We sorteren de boter, maken schoon en spoelen af.

Stap 3. Laat de bereide champignons 25 minuten koken in een liter water en gooi ze vervolgens weg in een vergiet.

Stap 4. Giet een beetje zout in een bakje (je kunt het direct in een pot doen). Leg de afgekoelde boletusdoppen neer en bestrooi ze met zout, gepelde knoflook en kruiden.

Stap 5. Vul de gevulde pot volledig en besprenkel elke laag met kruiden.

Stap 6. Oefen druk uit op de container en laat het werkstuk een dag op kamertemperatuur staan.

Stap 7. Gezouten boter met knoflook is klaar voor de winter!