Absoluut elke huisvrouw kan de koude methode gebruiken om komkommers te beitsen. Deze werkwijze onderscheidt zich door eenvoud en toegankelijkheid. Elk van onze 8 recepten levert heerlijke, knapperige komkommers op.
- Koud gepekelde komkommers onder een nylon deksel voor de winter
- Koud gepekelde komkommers voor de winter
- Krokante komkommers zonder azijn in een pot van 3 liter voor de winter
- Hoe komkommers met mosterd op een koude manier bereiden?
- Koudverwerkte komkommers onder ijzeren deksels in literpotten
- Augurken voor de winter in potten met wodka
- Een eenvoudig en smakelijk recept voor het beitsen van komkommers met mierikswortel
- Hoe komkommers koud inleggen met aspirine in potten?
Koud gepekelde komkommers onder een nylon deksel voor de winter
Komkommers smaken alsof ze uit een eikenhouten vat komen. Bovendien kunnen augurken onder een nylon deksel perfect op een koele plaats worden bewaard.
- Komkommer 1.3 (kilogram)
- Zout 2 (eetlepels)
- Water 1 (liter)
- Zwarte Peperbollen 16 (dingen)
- Knoflook 6 (onderdelen)
- eikenbladeren 4 (dingen)
- Mierikswortel bladeren 4 (dingen)
- kersen bladeren 4 (dingen)
- Dille 6 parasols
- Frambozenbladeren 4 (dingen)
-
Hoe maak je knapperige augurken in potten op een koude manier klaar voor de winter? Was en droog de komkommers. -
Doe eiken-, frambozen-, mierikswortel- en kersenbladeren, knoflookteentjes en dilleparaplu's in gesteriliseerde potten. -
Verpak de komkommers stevig in de potten. -
Giet zout en peper in een aparte kom, giet koud water erbij en roer. -
Giet de resulterende pekel in de potten zodat deze de bovenste 1-1,5 centimeter niet bereikt. -
Bedek de potten met deksels en zet ze 3-4 weken op een koele plaats. Draai de potten regelmatig om en schud lichtjes. -
Na de aangegeven tijd wordt de pekel troebel en krijgen de komkommers een rijke zoute smaak.
Eet smakelijk!
Koud gepekelde komkommers voor de winter
Om heerlijke augurken te krijgen, hoef je niet naar een bouwmarkt en op zoek naar het juiste eikenhouten vat. Met de koude beitstechniek worden uw komkommers krachtig, sterk en hebben ze een aangename zoute smaak.
Kooktijd: 2-3 weken.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Komkommers – 0,7 kg.
- Knoflook – 6 tanden.
- Zwarte peper in een pot – 12 stuks.
- Eikenbladeren – 2 st.
- Kersenbladeren – 3-4 stuks.
- Bessenbladeren – 3-4 stuks.
- Mierikswortelbladeren – 1-2 stuks.
- Zout – 1 eetl.
- Dille – 10 gr.
Kookproces:
1. Was de komkommers en greens.
2. Doe mierikswortel-, eiken-, kersen- en bessenbladeren in gesteriliseerde potten.
3. Doe de komkommers in potten en bedek met teentjes knoflook, peperkorrels en takjes dille.
4. Los zout op in een liter gezuiverd water en giet de resulterende oplossing over de komkommers in potten. Sluit de potten af met nylon deksels en zet ze op een koele plaats.70
5. Na 2-3 weken kun je de komkommers proeven.
Eet smakelijk!
Krokante komkommers zonder azijn in een pot van 3 liter voor de winter
Lekkere, sterke en aromatische komkommers staan in de winter vrijwel altijd op tafel. Het bereiden van zo'n snack voor de winter zal geen probleem zijn.
Kooktijd: 5-7 dagen.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Komkommers – 2 kg.
- Droge mosterd – 3 el.
- Zout – 1 eetl.
- Pimenterwten - naar smaak.
- Laurierblad - naar smaak.
- Knoflook – 3-4 tanden.
- Dille - naar smaak.
- Kersenbladeren - naar smaak.
- Bessenbladeren - naar smaak.
- Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
Kookproces:
1. Was de komkommers en greens. Doe de knoflookteentjes, peperkorrels, kersen-, bessen- en mierikswortelblaadjes, dille en laurierblaadjes in een gesteriliseerde pot.
2. Plaats vervolgens de komkommers in de pot.
3. Strooi zout erover.
4. Giet koud water in de pot, voeg mosterd toe. Sluit de pot met een nylon deksel en laat 5-7 dagen op kamertemperatuur staan.
5. Bewaar op deze manier gepekelde komkommers in de koelkast.
Eet smakelijk!
Hoe komkommers met mosterd op een koude manier bereiden?
Augurken zijn een geweldige snack die in elk huis te vinden is. Om komkommers knapperig te maken, moet je bij het koud beitsen een aantal regels volgen. Het belangrijkste is om vers en jong fruit te selecteren.
Kooktijd: 2 weken.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Komkommers – 1,5 kg.
- Mosterd – 3 theelepels.
- Water – 1,5 l.
- Pimenterwten – 6 st.
- Graanmosterd – 3 theelepels.
- Dille – 3 parasols.
- Zout – 3 eetl.
- Knoflook – 3 tanden.
- Bessenbladeren – 6 stuks.
- Mierikswortelbladeren – 1 st.
- Kersenbladeren – 6 st.
Kookproces:
1. Was de komkommers goed en snij de randen aan beide kanten af.
2. Was en steriliseer potten voor het beitsen van komkommers.
3. Doe dilleparaplu's, knoflook, pimenterwten, mierikswortelblaadjes, krenten en kersen in de potten, voeg zout toe.
4. Verpak de komkommers vervolgens stevig in de potten.
5. Giet koud water in de potten, sluit af met een nylon deksel en laat de bereiding 3 dagen staan.
6. Voeg na 3 dagen mosterd toe aan de potten, sluit het deksel, schud de potten en zet ze op een koele plaats.
7. Na een paar weken kunnen komkommers als tussendoortje worden geserveerd.
Eet smakelijk!
Koudverwerkte komkommers onder ijzeren deksels in literpotten
Koud gepekelde komkommers lijken meestal op tonkomkommers, daarom geven veel huisvrouwen de voorkeur aan dergelijke bereidingen. Uit dit recept leer je hoe je de bereidingen in kleine porties in literpotten onder een ijzeren deksel maakt.
Kooktijd: 3 dagen.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Komkommers – 1,2-1,5 kg.
- Bessenbladeren – 2-3 stuks.
- Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
- Dille - 3-4 parasols.
- Zwarte peperkorrels – 6 st.
- Knoflook – 1 kop.
- Droge mosterd – 2 theelepels.
- Chilipeper – 2 cm.
- Zout – 1 eetl.
Kookproces:
1. Was de komkommers en laat ze 2-3 uur in koud water weken.
2. Doe verschillende teentjes knoflook, peperkorrels, dilleparaplu's, mierikswortelblaadjes, droge mosterd en krenten in de potten.
3. Plaats de komkommers vervolgens in potten van drie liter en compact ze.
4. Voeg 1 eetlepel zout toe aan 1 liter koud water en meng goed. Giet de pekel in de potten.
5. Laat de potten 3 dagen staan. Na drie dagen, wanneer het fermentatieproces voorbij is, rolt u de augurken onder een ijzeren deksel en legt u ze op een koele plaats voor opslag.
Eet smakelijk!
Augurken voor de winter in potten met wodka
Ingelegde komkommers zijn het eerste voorgerecht dat wordt geserveerd bij aardappel- en vleesgerechten. Veel populaire salades kunnen niet zonder. Daarom zou een dergelijke bereiding in elke kelder moeten voorkomen.
Kooktijd: 3 dagen.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 16.
Ingrediënten:
- Komkommers – 5 kg.
- Wodka – 5 eetl.
- Zout – 5 eetl.
- Knoflook – 12 tanden.
- Mierikswortelbladeren – 3 st.
- Zwarte peperkorrels – 12 st.
- Laurierblad – 4 st.
- Dille – 8 parasols.
Kookproces:
1. Was de komkommers onder stromend water.
2. Was en steriliseer de potten.Doe de mierikswortelblaadjes, dilleparaplu's, knoflookteentjes, peperkorrels, laurierblaadjes erin en voeg zout toe.
3. Plaats vervolgens de komkommers in de potten, giet wodka en koud water erbij.
4. Sluit de potten met steriele deksels en schud lichtjes om het zout op te lossen.
5. Bewaar augurken op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en smakelijk recept voor het beitsen van komkommers met mierikswortel
Mierikswortel wordt heel vaak gebruikt in zelfgemaakte bereidingen als pittig kruid, en ze voorkomen ook dat komkommers zacht worden. Maar toch hangt de kwaliteit van de bereiding voor een groot deel af van het hoofdingrediënt: komkommers, ze moeten jong en sterk zijn.
Kooktijd: 3 dagen.
Kooktijd: 120 min.
Porties: 16.
Ingrediënten:
- Komkommers – 5 kg.
- Bessenbladeren – 200 gr.
- Dille – 300 gr.
- Knoflook – 1 kop.
- Mierikswortelbladeren – 1-2 stuks.
- Mierikswortelwortel – 200 gr.
- Zout – 300 gr.
Kookproces:
1. Was de komkommers en droog ze op keukenpapier.
2. Was ook de bessenbladeren, mierikswortel en dille. Verdeel de knoflookbol in teentjes en pel ze. Schil de mierikswortelwortel en rasp deze op een grove rasp.
3. Doe de komkommers in een grote pan en giet er water in zodat het de groenten volledig bedekt. Giet vervolgens het water uit de pan af in een andere container.
4. Los zout op in water.
5. Leg de gehakte mierikswortelwortel op de bodem van de pan en voeg wat dille, mierikswortelblaadjes en krenten toe. plaats vervolgens de komkommers en bestrooi ze met de resterende kruiden en teentjes knoflook.
6. Giet de pekel in de pan, plaats er een vlakke plaat op en stel de druk in. Laat de komkommers 3 dagen op kamertemperatuur staan.
7. Plaats de komkommers vervolgens in gesteriliseerde potten en bewaar ze in de koelkast.
Eet smakelijk!
Hoe komkommers koud inleggen met aspirine in potten?
Dit is een snel recept voor het inleggen van komkommers zonder azijn. In plaats van dit ingrediënt wordt aspirine aan de pekel toegevoegd, die een bacteriedodende functie vervult en voorkomt dat het product bederft.
Kooktijd: 5 dagen.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 12.
Ingrediënten:
- Komkommers – 4 kg.
- Knoflook – 6 tanden.
- Hete peper – 1 st.
- Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
- Dille - naar smaak.
- Bessenbladeren - naar smaak.
- Laurierblad – 4 st.
- Pimenterwten – 6 st.
- Water – 3 l.
- Zout – 300 gr.
- Aspirine – 4 stuks.
Kookproces:
1. Was de komkommers en laat ze 4 uur in koud water weken.
2. Pel de knoflook, snij in plakjes, snijd de hete peper in ringen.
3. Doe gelijke hoeveelheden piment, knoflook, hete peper, laurierblaadjes, dille, krentenblaadjes en mierikswortel in gesteriliseerde potten.
4. Verpak de komkommers vervolgens stevig in de potten.
. Bereid de pekel voor. Los zout op in koud water.
6. Vul de potten met komkommers met pekel. Plaats de potten in een kom, omdat ze tijdens het gisten vloeistof zullen lekken. Laat de potten 5 dagen staan.
7. Spoel de komkommers hierna meerdere keren af met koud water, giet er vers water bij, voeg aspirine toe en rol de deksels op. Klaar, bewaar de augurken op een koele plaats.
Eet smakelijk!
