Ingelegde komkommers voor de winter

Een van de meest populaire voorbereidingen voor de winter zijn augurken in potten. Een lichte traktatie die als tussendoortje bij elk gerecht kan worden geserveerd. Geschikt voor zowel lunch- als vakantietafels. Noteer 10 stapsgewijze recepten waarmee u een heerlijk knapperig product krijgt.

Krokante augurken in literpotten

Heerlijke knapperige komkommers maak je eenvoudig thuis klaar in een literpot. De zoute traktatie zal uw tafel diversifiëren en een aanvulling vormen op vele warme gerechten. Bekijk dit eenvoudige recept voor langdurige opslag.

1. 
   Hoe maak je knapperige augurken voor de winter in literpotten? Kies voor de bereiding kleine, sterke komkommers. We wassen ze zorgvuldig en laten ze vervolgens enkele uren in koud water weken.
2. 
   We wassen de dragontakken en verwijderen de bladeren.Alleen ze zijn nuttig voor het beitsen.
3. 
   De exacte hoeveelheid water die nodig is, kunt u als volgt bepalen. Plaats de voorbereide komkommers en de pot en vul ze volledig met water. Giet vervolgens de vloeistof in een pan.
4. 
   Voeg zout, peper, laurier en koriander toe aan het water. Breng de inhoud aan de kook, laat 5 minuten in vuur staan ​​en zet het vuur uit. Laat de marinade afkoelen tot kamertemperatuur.
5. 
   Doe de komkommers en dragon in een schone literpot.
6. 
   Giet de afgekoelde pekel over het voedsel. We sluiten de container af met een plastic deksel en zetten hem vervolgens in opslag.
7. 
   Krokante augurken voor je tafel zijn klaar!

Ingelegde komkommers in potten van 3 liter zonder sterilisatie

Ingelegde komkommers in potten van 3 liter zonder sterilisatie zijn de meest populaire optie in de lijn van komkommerbereidingen voor de winter. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, en dit volume aan potten is handig en acceptabel in elk gezin, en de smaak van de conservering hangt af van de keuze van de komkommervariëteiten, de set kruiden en de naleving van de technologie volgens het gekozen recept. In dit recept zouten we de komkommers koud en om de knapperige smaak te behouden is het raadzaam om ze in koud water te laten weken.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Zout – 3 eetl.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Eikenbladeren – 6 st.
• Bessenbladeren – 6 stuks.
• Kersenbladeren – 6 st.
• Mierikswortelblad – 4 st.
• Dilleparaplu – 4 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst volgens het recept alle ingrediënten voor het beitsen van komkommers. Neem een ​​droge en schone pot van 3 liter. Spoel de voorgeweekte komkommers goed af en verwijder de uiteinden niet. Spoel de kruiden.

Stap 2. Doe alle groene blaadjes, laurierblaadjes en dillebloemetjes in de pot.

Stap 3.Pel de teentjes knoflook, snijd ze in stukjes en doe ze in een pot. Bestrooi vervolgens de zwarte peperkorrels en voeg 2 blaadjes mierikswortel toe.

Stap 4. Plaats de eerste laag komkommers verticaal en compact op de greens in een pot van 3 liter.

Stap 5. Leg de rest van de komkommers er strak op, in willekeurige volgorde.

Stap 6. Giet schoon water in een pot van een halve liter en los daarin de berekende hoeveelheid zout op. Giet de oplossing in een pot van 3 liter in de komkommers en voeg er koud water aan toe, laat wat ruimte over.

Stap 7. Bedek de komkommers met twee mierikswortelblaadjes, die de bereiding tegen schimmel beschermen, en voeg water toe tot aan de bovenkant van de pot.

Stap 8. Bedek de pot vervolgens met een plastic deksel, plaats deze op een bord en laat de komkommers 3 dagen op kamertemperatuur staan ​​voor gisting. Gedurende deze tijd zal de pekel gedeeltelijk uit de pot stromen.

Stap 9. Voeg na het verstrijken van de fermentatietijd water toe aan de bovenkant van een pot van 3 liter, sluit deze goed af met een deksel en bewaar hem op een koele, donkere plaats. In de winter zullen augurken in potten van 3 liter zonder sterilisatie u verrassen met hun smaak. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Komkommers voor de winter in koude potten onder een nylon deksel

Krokante komkommers in een pot maak je koud klaar. Bekijk dit beproefde zelfgemaakte recept voor langdurige opslag. De traktatie kan puur worden gegeten of worden geserveerd met andere snacks.

Kooktijd: 3 dagen

Bereidingstijd: 2 dagen

Porties – 6 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 4 kg.
• Water – 5 l.
• Zout – 1 eetl.
• Kersenbladeren – 10 st.
• Bessenbladeren – 20 stuks.
• Eikenblad – 5 st.
• Dilleparaplu – 5 st.
• Mierikswortelbladeren – 3 st.

Kookproces:

1. Was de komkommers zorgvuldig en snijd de uiteinden af. Vul het product vervolgens met ijswater en laat het ongeveer 2 uur staan.

2.We wassen de dilleparaplu's en bladeren. Leg ze op de bodem van een grote pan.

3. Plaats vervolgens de geweekte komkommers op deze laag. Vul ze opnieuw met ijswater. We zetten het werkstuk onder druk en laten het twee dagen op een warme plaats staan.

4. Breng de komkommers na een tijdje over in schone en droge potten. Bedek ze met zout en vul ze opnieuw met koud water. We sluiten het werkstuk af met een gebroeid nylon deksel. Voor een pot van 1,5 liter - 40-50 g. zout.

5. Klaar. Koude augurken kunnen in een koele ruimte worden bewaard. Na enige tijd is het product volledig gezouten en klaar voor gebruik.

Hoe augurken met azijn bereiden voor de winter?

Een geweldige manier om komkommers voor te bereiden op langdurige opslag is door azijn toe te voegen. Het eindproduct zal ongelooflijk smakelijk en knapperig zijn. Maak je thuismenu compleet met kleurrijke augurken.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dragon - 5 takken.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Zout – 60 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Water – 1,5 l.
• Azijn – 3 eetl.

Kookproces:

1. Maak jonge, sterke komkommers voorzichtig schoon van vuil en laat ze vervolgens ongeveer 2 uur in ijswater weken. Hierdoor wordt de groente knapperiger.

2. Doe schone, geweekte komkommers in gesteriliseerde potten. We vullen ze aan met gewassen dragon en gepelde teentjes knoflook.

3. Kook water voor pekel in een pan. Voeg hier zout en suiker toe.

4. Houd de gerechten ongeveer 5 minuten op het vuur.

5. Giet kokend water over de komkommerbereidingen. Dek af met deksels en laat ongeveer 5 minuten staan.

6. Giet het water na een tijdje terug in de pan. Kook de pekel opnieuw en voeg er azijn aan toe. Zet het vuur uit.

7. Vul de komkommers met de bereide vloeistof.We sluiten de werkstukken af ​​met deksels, draaien ze om en laten ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.

8. Krokante komkommers zijn klaar voor de winter! Bewaar ze op een koele plaats.

Ingelegde komkommers voor de winter met citroenzuur

Een goed alternatief voor tafelazijn is citroenzuur. Gebruik het om aromatische augurken voor de winter te bereiden. Met een eenvoudig zelfgemaakt recept krijgt u een helder, knapperig product voor uw tafel.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Water – 1 l.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Paprika – 0,5 st.
• Kersenbladeren – 6 st.
• Peterselie - naar smaak.
• Chilipeper - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Dillezaden – 30 gr.
• Zout – 80 gr.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de komkommers zorgvuldig en laat ze vervolgens enkele uren in ijswater weken. 2-4 uur is voldoende.

2. Was glazen potten samen met frisdrank. Op de bodem van de container plaatsen we knoflook, kersenbladeren, peterselie, stukjes paprika en chili. We voegen ook dillezaden toe.

3. Vul vervolgens de potten stevig met geweekte komkommers. Je kunt eerst de uiteinden afknippen. Giet citroenzuur in elk preparaat.

4. Kook apart water en roer er zout doorheen. Houd het op het vuur totdat het droge ingrediënt is opgelost.

5. Giet onmiddellijk de hete marinade over de komkommers in de potten. We rollen ze op, laten ze liggen totdat ze volledig zijn afgekoeld en bewaren ze vervolgens.

Een eenvoudig en smakelijk recept voor het bereiden van komkommers met mosterd

Je kunt komkommers thuis inmaken door mosterd toe te voegen. Het eindproduct zal pikant, aromatisch en knapperig zijn. Gebruik een beproefd recept dat geschikt is voor langdurige opslag.

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4 l.

Ingrediënten:

Voor potten van 4 liter:

• Komkommer – 3 kg.
• Water – 1,5 l.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Zout – 2 eetl.
• Droge mosterd – 80 gr.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
• Dilleparaplu's - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers voorzichtig onder water en verwijder eventuele verontreinigingen.

2. Bereid de nodige kruiden voor. Pel de knoflook. We wassen de dilleparaplu's en mierikswortelblaadjes onder water.

3. Spoel glazen potten af ​​met frisdrank. We doen er knoflook, dille en bladeren in. Vervolgens plaatsen we de komkommers stevig. Het is niet nodig om de uiteinden af ​​te snijden.

4. Voeg zout toe aan de bereidingen en vul ze met koud water. Laat twee dagen op een warme plaats staan, voor een pot van één liter, 0,5 eetlepels zout.

5. Giet na een tijdje de geïnfuseerde pekel in een pan en breng deze aan de kook.

6. Was de komkommers onder water direct in de pot. Wij vullen ze aan met droge mosterd, voor een literpot 20 gram droge mosterd.

7. Giet kokende pekel over het product, rol het op, koel het af en bewaar het.

Heerlijke winterse augurken met paprika

Een smakelijke en interessante oplossing voor winterbereidingen zijn ingelegde komkommers met toevoeging van paprika. Een helder voorgerecht, geschikt voor zowel thuisdiners als een vakantietafel.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Paprika – 2 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Kersenbladeren – 3 st.
• Bessenbladeren – 3 stuks.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Dille - naar smaak.
• Kruidnagel – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Mosterdbonen – 1 theelepel.
• Zout – 70 gr.
• Suiker – 70 gr.
• Azijn-essence – 2 theelepels.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Meet van alle kruiden de benodigde hoeveelheid af.

2. Was de komkommers voorzichtig onder koud water om kleine verontreinigingen te verwijderen.

3.Steriliseer de pot en doe er kersenblaadjes in.

4. Voeg vervolgens de bessenblaadjes toe.

5. Hier laten we ook de dilletakjes vallen.

6. Dompel het gehakte mierikswortelblad onder.

7. Pel de teentjes knoflook en doe deze in een pot.

8. Was de paprika's en verwijder de steeltjes en het klokhuis. We snijden het product zelf in kleine stukjes.

9. Leg de rest van de kruiden neer.

10. Vul de pot vervolgens met stukjes paprika en gewassen komkommers.

11. Voeg zout en suiker toe.

12. Vul de inhoud met kokend water. Laat het 15 minuten zitten.

13. Giet de pekel in de pan, kook het en giet het terug in de pot. Voeg azijnessence toe. We rollen de komkommers op en bewaren ze.

Hoe komkommers thuis met aspirine inmaken?

Een interessante manier om augurken voor de winter te bereiden is door de toevoeging van aspirine. Bekijk dit kleurrijke zelfgemaakte recept. Trakteer uzelf op een heerlijke traktatie die niemand onverschillig zal laten.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1,5 kg.
• Dille – 1 bosje.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Gemalen rode peper – 2 theel.
• Zout – 120 gr.
• Suiker – 60 gr.
• Citroenzuur – 1 snuifje.
• Aspirine – 2 stuks.

Kookproces:

1. Steriliseer de pot en doe er samen met de stengels gehakte dille in.

2. Was de komkommers zorgvuldig en snijd de uiteinden af. Plaats het bereide product stevig in een pot.

3. Giet kokend water over de inhoud en laat ongeveer 20 minuten staan.

4. Giet de geïnfuseerde vloeistof voorzichtig weg. Het zal niet meer nuttig zijn.

5. Doe vervolgens fijngehakte knoflook en zout in de pot.

6. Voeg vervolgens suiker en twee aspirinetabletten toe.

7. Voeg een beetje citroenzuur toe.

8. Giet opnieuw kokend water over de komkommers en kruiden.

9.We rollen het werkstuk op, draaien het om, koelen het af en zetten het op een koele plaats voor verdere opslag.

Krokante augurken met wodka voor de winter

Om zelfgemaakte augurken zo knapperig mogelijk te maken, bereid je ze met de toevoeging van wodka. Een helder recept geschikt voor langdurige opslag. Verwen uzelf en uw dierbaren het hele jaar door met heerlijke lekkernijen.

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Wodka – 100 ml.
• Mierikswortelblad – 2 st.
• Bessengietstukken – 5 st.
• Kersenbladeren – 5 st.
• Uien – 1 st.
• Chilipeper – 1 st.
• Dilleparaplu – 4 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Water – 1,3 l.
• Zout – 100 gr.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Laurierblad – 4 st.

Kookproces:

1. We sorteren de greens uit het afval en spoelen ze onder water.

2. Steriliseer de pot en doe er wat groen, uienringen, teentjes knoflook en stukjes chilipeper in.

3. Leg vervolgens de gewassen komkommers samen met de overgebleven greens. Je kunt de uiteinden van groenten afsnijden.

4. Vul de pot met ingrediënten tot aan de hals.

5. Los zout op in koud water. We voegen ook laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe.

6. Vul de komkommers met voorbereid water en laat ze twee dagen op een warme plaats staan.

7. Giet na een tijdje de vloeistof af, kook het en giet het terug. Voeg wodka toe en sluit de bereiding af met een deksel.

8. Kan worden opgeslagen!

Hoe komkommers eenvoudig en heerlijk inmaken zonder azijn?

Bekijk dit kleurrijke zelfgemaakte recept voor degenen die niet van azijn houden. Het maken van knapperige ingelegde komkommers zonder zal niet moeilijk zijn. Deze delicate traktatie verspreidt zich snel over uw tafel dankzij de delicate smaak.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 2 kg.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Paraplu van dille - naar smaak.
• Laurierblad – 4 st.
• Chilipeper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Zout – 60 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Reinig de komkommers van stof en andere verontreinigingen. Dompel het product onder in ijswater en laat het 2 uur staan. Je kunt langer wachten.

2. Bereid de nodige kruiden voor. Teentjes knoflook moeten worden geschild en dille-paraplu's moeten onder water worden gespoeld.

3. Haal de geweekte komkommers uit het water. Snijd voorzichtig de staarten ervan af.

4. Doe de groenten in voorgesteriliseerde potten. Wij vullen ze aan met knoflookteentjes, dilleparaplu’s en chilipepers.

5. Kook water voor de pekel. Meng er zout en suiker door. Voeg laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe en kook ongeveer 5 minuten.

6. Vul de inhoud van de potten met aromatische hete pekel. Sluit de containers met nylon deksels en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

7. Klaar! Potten komkommers kunnen in een koele kamer worden bewaard.