Gezouten tomaten voor de winter in potten

Gezouten tomaten in potten voor de winter zijn een zeer sappige en rijke bereiding die vele warme gerechten voor uw tafel zal aanvullen. Om zo'n heerlijk product voor langdurige opslag te bereiden, gebruikt u onze bewezen culinaire selectie van tien zeer smakelijke recepten met stapsgewijze foto's.

Gezouten tomaten voor de winter in potten

Gezouten tomaten in potten voor de winter zijn een zeer interessante en smakelijke voorbereiding voor uw tafel. Het eindproduct zal u verrassen met zijn sappigheid en rijke smaak. Ideaal om te serveren bij warme bijgerechten en vleesgerechten. Bekijk zeker ons beproefde recept met stapsgewijze foto's!

Ingrediënten voor potten van 3 liter.

1. 
   Spoel een pot van drie liter af met frisdrank, steriliseren is niet nodig.Spoel de kruiden af. Pel de teentjes knoflook en snijd ze doormidden. Bereid de tomaten voor. Plaats de helft van de kruiden en knoflook op de bodem van de pot.
2. 
   Snij of prik de tomaten kruislings aan de onderkant van de steel. Doe ze vervolgens compact in een pot en doe de rest van de kruiden er bovenop.
3. 
   Schud de pot meerdere keren, voeg de tomaten toe en voeg de rest van de knoflook toe.
4. 
   Giet schoon koud water in een pan en los daarin de hoeveelheid zout op met suiker en tafelmosterd of mosterdpoeder aangegeven in het recept.
5. 
   Giet de voorbereide pekel over de tomaten in de pot, wacht even en voeg dan de rest van de pekel helemaal bovenaan toe.
6. 
   Sluit de pot af met een strak plastic deksel en verplaats hem onmiddellijk naar een koele, donkere plaats. Gezouten tomaten voor de winter in potten zijn binnen 3 weken klaar, ze behouden hun smaak lang, omdat mosterd de fermentatie van de pekel beperkt. Eet smakelijk!

Koud beitsen van tomaten voor de winter

Koud beitsen van tomaten voor de winter is een universele voorbereiding voor uw thuistafel. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn sappigheid en interessante smaak. Serveer als koud voorgerecht op zichzelf of bij warme lunchgerechten.

Kooktijd – 2 weken

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6 l.

Ingrediënten:

Voor 2 potten van drie liter:

• Tomaten – 3 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Zoete erwten – 6 st.
• Zwarte peperkorrels – 20 st.
• Laurierblad – 4 st.
• Kruidnagel – 4 st.
• Mierikswortelblad – 6 st.
• Dilleparaplu's – 4 st.
• Kersenbladeren – 12 st.

Marinade voor één pot van 3 liter:

• Zout – 100 gr.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid tomaten af ​​en spoel ze goed af onder water. Het is niet nodig om de stelen te verwijderen.

Stap 2.Laten we de greens bereiden: kersenbladeren en dilleparaplu's. We spoelen ze onder water en drogen ze.

Stap 3. Doe de helft van de greens in de gewassen potten. Het moet de bodem van de container bedekken.

Stap 4. Voeg laurierblaadjes, teentjes knoflook en andere kruiden toe. Vul de greens met een zoutoplossing. Kook hiervoor anderhalve liter water en los 100 gram zout op.

Stap 5. Doe de tomaten in potten en bedek ze met de resterende kruiden.

Stap 6. Vul de inhoud van de potten met zoutoplossing.

Stap 7. Sluit de containers met nylon deksels. Draai de potten lichtjes zodat de zoutoplossing gelijkmatig wordt verdeeld. We laten de bereidingen 3 dagen bij kamertemperatuur staan ​​​​en zetten ze vervolgens twee weken in de koelkast tot ze volledig gezouten zijn.

Stap 8. Het koud beitsen van tomaten voor de winter is voltooid. Bewaar lekkernijen in koele omstandigheden!

Gezouten tomaten zonder azijn voor de winter

Gezouten tomaten zonder azijn voor de winter zijn een ongelooflijk sappige en rijk smakende traktatie die bij veel warme gerechten past. Dit product kan ook als aparte koude snack geserveerd worden. Neem kennis van ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1,6-1,8 kg.
• Dilleparaplu – 2 st.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Selderij – 1 tak.
• Hete peper - naar smaak.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Laurierblad – 1 st.
• Zoete erwten – 5 st.
• Aspirine – 3 tabletten.

Voor de pekel:

• Water – 1 l.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de tomaten goed en verwijder de steeltjes.

Stap 2. Spoel de pot af en steriliseer hem gedurende ongeveer 10 minuten met stoom. Doe de groenten uit de lijst erin en was ze eerst.We sturen hier ook gepelde knoflookteentjes, kruiden en stukjes hete peper naartoe.

Stap 3. Doe de tomaten in een pot met kruiden en specerijen.

Stap 4. Vul de inhoud met kokend water en laat 20 minuten staan, laat vervolgens het water weglopen.

Stap 5. Giet vers water in de pan. Kook het met zout en suiker. Roer totdat de droge ingrediënten volledig zijn opgelost.

Stap 6. Doe aspirinetabletten in een pot en giet er hete pekel in.

Stap 7. Rol het werkstuk op, draai het om, wikkel het in een warme deken en laat het liggen totdat het volledig is afgekoeld.

Stap 8. Gezouten tomaten zonder azijn zijn klaar voor de winter. Je kunt hem meenemen voor opslag!

Gezouten tomaten met mosterd voor de winter

Gezouten tomaten met mosterd voor de winter zijn helder van smaak en pikant. Een smakelijk tussendoortje dat bij veel warme gerechten past. Gebruik ter voorbereiding op langdurige opslag een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie.

Kooktijd – 4 weken

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

Voor een pot van 3 liter:

• Tomaten – 1,5 kg.
• Mosterdpoeder – 2 el.
• Suiker – 3/4 eetl.
• Zout – 1,5 eetl.
• Water – 1,6 l.
• Laurierblad – 1 st.
• Zoete erwten – 6 st.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Hete rode peper – 1 st.
• Mierikswortelbladeren – 1 st.
• Kersenbladeren – 6 st.
• Bessenbladeren – 6 stuks.
• Dille-paraplu – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Om gezouten tomaten met mosterd voor de winter te bereiden, bereiden we de benodigde producten voor die in de lijst staan ​​aangegeven.

Stap 2. Giet water in de pan, voeg zout en suiker toe. Breng aan de kook, wacht tot de droge producten zijn opgelost. Daarna koelen we het water af.

Stap 3.Doe een laurierblad, een halve peperkorrel, gehakte teentjes knoflook, hete peper en mierikswortelblaadjes, krenten en kersen in een gesteriliseerde pot.

Stap 4. Was de tomaten goed. Verwijder de stengels. Doe de helft ervan in een pot.

Stap 5. Plaats de dilleparaplu en de overige kruiden in de pot. Plaats de rest van de tomaten. Giet de afgekoelde pekel eruit.

Stap 6. Bedek de hals van de pot met gaas dat meerdere keren is gevouwen. Giet de mosterd op kaasdoek.

Stap 7. Bedek de pot met een omgekeerd deksel. Doe de bereiding in een diepe kom en laat 4 weken staan. Na twee weken controleren we de pot. Als er minder pekel is, voeg dan gekookt water toe. Als er sporen van tandplak zichtbaar zijn op het gaasje met mosterd, vervang dit dan.

Stap 8. Gezouten tomaten met mosterd zijn klaar voor de winter. Dek af met een deksel en bewaar in de koelkast!

Tomaten inleggen met knoflook voor de winter

Tomaten inleggen met knoflook voor de winter is niet alleen helder van smaak, maar ook ongelooflijk aromatisch. De traktatie kan worden geserveerd met vlees en andere warme gerechten. Diversifieer het menu van uw bereidingen met behulp van ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 0,5 kg.
• Knoflook – 12 teentjes.
• Zout – 12 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om tomaten met knoflook voor de winter in te maken, bereidt u de benodigde ingrediënten uit de lijst.

Stap 2. Was en steriliseer de pot goed op een manier die voor jou handig is. Leg wat gehakte teentjes knoflook op de bodem.

Stap 3. Was de tomaten grondig onder water en verwijder de steeltjes.

Stap 4. Doe de tomaten in een pot en wissel ze af met stukjes knoflook.

Stap 5. Kook twee glazen water in een pan en los daarin zout op.Giet vervolgens hete pekel over de tomaten.

Stap 6. Schroef het deksel erop en laat het volledig afkoelen op een warme plaats.

Stap 7. Tomaten met knoflook inmaken voor de winter is klaar. Bewaar in de koelkast.

Gezouten tomaten met mierikswortel voor de winter

Gezouten tomaten met mierikswortel voor de winter zullen u verrassen met hun heldere smaak en smakelijke uiterlijk. Zo'n sappige traktatie zal niemand zeker onverschillig laten. Serveer als apart voorgerecht of samen met warme lunchgerechten. Neem kennis van ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Mierikswortelwortel - naar smaak.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Dragon - naar smaak.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Kersenbladeren - naar smaak.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Dille-paraplu's – 2 st.

Voor pekel per 1 liter water:

• Zout – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Om gezouten tomaten met mierikswortel voor de winter te bereiden, meet u het benodigde aantal tomaten af ​​en spoelt u ze af onder water.

Stap 2. Bereid de zoutoplossing voor. Kook water met zout. Zeef de vloeistof en kook opnieuw.

Stap 3. Was en steriliseer de potten. We doen er mierikswortelbladeren, dille en ander groen in. Wij sturen ook geschilde mierikswortelwortels en knoflookteentjes mee.

Stap 4. Doe de tomaten in potten met kruiden.

Stap 5. Vul de inhoud van de pot met hete pekel.

Stap 6. Schroef de deksels op de stukken, draai ze ondersteboven en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Stap 7. Gezouten tomaten met mierikswortel zijn klaar voor de winter. Kan in een koele ruimte of in de koelkast worden bewaard.

Gezouten groene tomaten voor de winter

Gezouten groene tomaten voor de winter zijn een ongelooflijk sappige en interessant smakende bereiding die bij veel warme gerechten past. Dit product kan ook als aparte koude snack geserveerd worden. Probeer zeker ons beproefde recept!

Kooktijd – 2 weken

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 3 kg.
• Dille – 1 bosje.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Suiker – 70 gr.
• Zout – 170 gr.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Frambozenblaadjes - naar smaak.
• Water – 3,2 l.
• Hete peper - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst.

Stap 2. Meet de benodigde hoeveelheid groene tomaten af. We wassen ze onder water.

Stap 3. Spoel de potten grondig af en steriliseer ze op een manier die voor u handig is.

Stap 4. Leg gepelde knoflookteentjes en voorgewassen kruiden op de bodem van de potten.

Stap 5. Leg hier tomaten en stukjes hete peper (optioneel).

Stap 6. Kook water met zout en suiker. Giet er tomaten overheen. Sluit met nylon deksels. Daarna laten we de voorbereidingen enkele weken liggen. Je kunt hem een ​​maand lang buiten gebruiken. Daarna zijn ze klaar om te eten. Als u thuis aandringt, zijn ze binnen 2 weken klaar.

Stap 7. Gezouten groene tomaten zijn klaar voor de winter. Haal het weg voor opslag!

Diverse gezouten tomaten met komkommers voor de winter

Diverse gepekelde tomaten met komkommers voor de winter zijn een interessante en gemakkelijk te maken voorbereiding voor uw thuistafel. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn sappigheid en smakelijke uiterlijk. Serveer als koud voorgerecht op zichzelf of bij warme lunchgerechten.

Kooktijd – 3 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 0,8 kg.
• Komkommers – 0,7 kg.
• Selderijstengels naar smaak.
• Gedroogde hete peper – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dille – 2 takken.
• Laurierblad - naar smaak.
• Specerijen – 1 eetl.

Voor pekel per 1 liter water:

• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Om een ​​assortiment gezouten tomaten en komkommers voor de winter te bereiden, bereidt u eerst alle ingrediënten voor. We wassen de groenten goed. Snijd de steeltjes van de komkommers af en verwijder de steeltjes van de tomaten. Het wordt ook aanbevolen om de tomaten te doorboren met een tandenstoker.

Stap 2. Doe specerijen, kruiden, stukjes bleekselderij en knoflookteentjes in droge steriele potten. Specerijen kunnen peperkorrels, korianderkorrels en kruidnagel zijn.

Stap 3. Plaats hier de voorbereide komkommers en tomaten. Je kunt ze afwisselen met kruiden en stukjes bleekselderij.

Stap 4. Kook water voor pekel in een pan, los daarin zout en suiker op. Suiker kan indien gewenst worden weggelaten.

Stap 5. Vul de inhoud van de potten met kokende pekel. We laten een deel van de pekel achter, het kan nog steeds nuttig zijn.

Stap 6. Dek af met deksels en laat 2-3 dagen op kamertemperatuur staan. Plaats de pot in een diepe kom. Als er tijdens de gisting vloeistof naar buiten komt, voeg dan de resterende pekel toe.

Stap 7. Diverse gezouten tomaten en komkommers zijn klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren.

Koud gezouten tomaten onder een nylon deksel

Koud gezouten tomaten onder een nylon deksel blijken erg sappig, interessant van smaak en ongelooflijk smakelijk. Deze voorbereiding zal uw tafel zeker diversifiëren en zal niemand onverschillig laten. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

Voor drie potten van 1 liter:

• Tomaten – 2-2,5 kg.
• Dilleparaplu – 3 st.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Bessenblad – 3 st.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Zout – 4 eetl.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Om gezouten tomaten koud te bereiden onder een nylon deksel, meet u de benodigde hoeveelheid van het hoofdingrediënt af. We spoelen de tomaten onder water en verwijderen de stengels.

Stap 2. Steriliseer de potten op een handige manier. Leg de gewassen greens en gepelde teentjes knoflook op de bodem.

Stap 3. Plaats de gewassen tomaten helemaal bovenaan de pot.

Stap 4. Vervolgens moet je de pekel bereiden. Om dit te doen, lost u de aangegeven hoeveelheid zout op in koud water.

Stap 5. Vul de werkstukken met koude pekel, sluit ze goed af met nylon deksels (we verbranden ze eerst).

Stap 6. Plaats het werkstuk op een koele, donkere plaats. Na drie weken zijn de groenten helemaal klaar.

Stap 7. Het koud beitsen van tomaten voor de winter is voltooid. Op een koele plaats bewaren!

Hete beitsen van tomaten

Door tomaten op een hete manier te zouten, verkrijgt u het meest sappige en helder smakende product. Deze lekkernij kan worden geserveerd bij vleesgerechten of warme bijgerechten. Gebruik een beproefd recept uit onze selectie om tomaten voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 3 dagen

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Bladsteel bleekselderij – 1 bosje.
• Knoflook – 1 kop.
• Dille – 1 bosje.

Voor pekel per 1 liter water:

• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor voor het warm beitsen van tomaten. Was en droog de greens. Snijd de stengels bleekselderij. Pel de knoflook en verdeel deze in teentjes. Te grote exemplaren kunnen worden afgesneden.

Stap 2.Was de tomaten goed onder water en verwijder de steeltjes.

Stap 3. Knip vervolgens het gedeelte uit waar de stengel zich bevond. Hierdoor kunnen de groenten sneller zouten.

Stap 4. We doen dit voorzichtig om de hele vrucht niet te beschadigen. Je moet een klein gaatje maken.

Stap 5. Plaats de greens in gesteriliseerde potten. We plaatsen hier tomaten, afgewisseld met knoflook en stengels bleekselderij. Vul met hete pekel. Om dit te doen, kookt u water en lost u er suiker en zout in op. Zet een glas pekel opzij voor het geval u water aan de potten moet toevoegen.

Stap 6. Laat de pot met inhoud drie dagen op een warme plaats staan. Vervolgens kunt u het deksel sluiten.

Stap 7. Het warm beitsen van tomaten is voltooid. Bewaar het werkstuk op een koele plaats!