Klassieke vissolyanka

Fish Solyanka is een interessante en zeer smakelijke versie van de klassieke Solyanka. De soep is vrij eenvoudig te bereiden, zodat iedereen zichzelf kan plezieren met zo'n heerlijk voorgerecht. In ons artikel zullen we specifiek praten over vissolyanka, waarvan er echter meer dan één of twee soorten zijn.

Klassiek recept voor vissoep thuis

Het klassieke recept is vrij complex en de voorbereiding ervan zal veel meer dan een dag in beslag nemen. Daarom bieden wij u een aangepast recept dat past bij het moderne levensritme. De soep is erg smakelijk, met een heldere vissmaak.

1. 
   Hoe vissolyanka thuis bereiden volgens het klassieke recept? Snijd de wortels en uien grof en bak ze ongeveer 3 minuten in een droge koekenpan. We darmen en wassen de kleine vissen en plaatsen ze samen met de groenten in koud water. Als de bouillon kookt, verwijder dan het schuim, voeg kruiden en zout toe en laat nog 7 minuten koken.
2. 
   Zeef de bouillon.
3. 
   Snijd de visfilet in middelgrote stukken, de ui in blokjes en de komkommers in reepjes. Fruit de ui in boter, voeg een beetje bouillon en tomatenpuree toe aan de koekenpan. Roer tot een gladde massa en laat nog 5 minuten sudderen.
4. 
   Giet de resterende bouillon in een pan, voeg gehakte visfilets, kappertjes en olijven toe. Voeg peper en zout naar smaak toe. Voeg ingelegde komkommers toe.
5. 
   Voeg ui en tomatenpuree toe aan de bouillon. Meng grondig.
6. 
   Kook de resulterende soep ongeveer 10 minuten. Besprenkel de mengelmoes vlak voor het serveren met citroensap en voeg kruiden toe. Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke vissoep van forel?

Een andere variant van vissolyanka is forelsolyanka. Het vetgehalte van de vis wordt opgenomen door de olijven en komkommers, waardoor de smaak aangenaam en zeer rijk naar voren komt.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Water – 3,5 l.
• Forel – 1,3 kg.
• Tomatenpuree – 25 gr.
• Prei – 0,5 st.
• Uien – 2 stuks.
• Wortels – 1 st.
• Ingeblikte komkommer – 3-4 stuks.
• Piment – ​​2 st.
• Zwarte olijven - naar smaak
• Groene olijven - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Citroen - naar smaak
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak
• Groenen - naar smaak

Kookproces:

1. Plaats de vinnen, staart en kop van de forel in de pan.

2. Giet water in de pan en laat de bouillon koken.

3.Voeg wortels, zwart en piment, een ui, laurier en droge kruiden toe aan de bouillon. Voeg wat zout toe en kook het op laag vuur gedurende 40 minuten.

4. Selecteer het buik- en forelgarnituur.

5. Als de bouillon gaar is, zeef deze.

6. Doe de geselecteerde delen van de forel in een aparte pan.

7. Giet de bouillon over de vis en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten.

8. Snijd de komkommers en laat ze in pekel sudderen.

9. Fruit beide soorten uien in olie.

10. Om ervoor te zorgen dat visolie wordt opgenomen, gebruiken we citroen en olijven. We hebben ook komkommers en tomatenpuree nodig.

11. Voeg tomatenpuree toe aan de gebakken uien. Zout naar smaak.

12. Meng grondig en laat nog een paar minuten sudderen.

13. Snijd de olijven en citroen in plakjes.

14. We vangen de forel uit de bouillon en verwijderen de botten van de filet.

15. Voeg uien met pasta, olijven en komkommers toe aan de bouillon. Breng het aan de kook.

16. Doe de forelfilet in de soep. Bedek het met een deksel en haal het van de kachel.

17. Solyanka is klaar. Gebruik citroenschijfjes om te serveren. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van vissoep van zalm

Zalm is ook geweldig voor het maken van solyanka. De soep is aromatisch en rijk. Dit gerecht is ideaal na een drukke vakantie of tijdens het koude seizoen.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 70 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Water – 3,5 l.
• Zalm – 1,2 kg.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Kappertjes – 40 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Uien – 3 st.
• Ontpitte olijven – 100 gr.
• Piment – ​​5 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Citroen – 1 st.
• Groenen - naar smaak

Kookproces:

1. Scheid de visfilet van de botten, huid en vinnen. Doe alles behalve de filet in de pan.

2.Giet water over de vis en breng het op hoog vuur aan de kook. We verwijderen het schuim totdat het stopt met vormen.

3. Voeg kruiden en geschilde groenten toe aan de bouillon. Zet het vuur lager en kook de bouillon nog een uur.

4. Zeef de bouillon.

5. Snijd de ui in halve ringen en bak deze in olie tot hij transparant wordt.

6. Schil de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Voeg ze samen met de kappertjes toe aan de pan. Kook alle ingrediënten nog 5 minuten op matig vuur.

7. Snij de visfilet in blokjes.

8. Doe de groenten uit de braadpan in de bouillon, breng het aan de kook en kook gedurende 15 minuten, voeg dan de filet toe en kook nog eens 5 minuten. Zout naar smaak.

9. Voeg olijven toe aan de soep en zet het vuur uit. Bij het serveren een schijfje citroen en kruiden op een bord leggen. Eet smakelijk!

Hartige en aromatische mengelmoes van vis uit blik thuis

Dit recept beschrijft een ingeblikte solyanka met olijven, kappertjes en augurken. We gebruiken roze zalm en tonijn uit blik, maar je kunt naar smaak elke vis uit blik gebruiken.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Water – 3 l.
• Roze zalm uit blik – 200 gr.
• Tonijn uit blik – 150 gr.
• Aardappelen – 300 gr.
• Ingelegde komkommers – 300 gr.
• Olijven – 150 gr.
• Pekel – 300 ml.
• Kappertjes – 30 gr.
• Tomaten in hun eigen sap – 400 gr.
• Uien – 300 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Citroensap – 10 ml.
• Suiker - naar smaak
• Zout - naar smaak
• Peper - naar smaak

Kookproces:

1. Verwijder de botten van vis in blik en breek de vis met een vork.

2. Snij de ui in reepjes. Snij de aardappelen in blokjes en snij de olijven in 4 delen. Snijd de komkommers in halve ringen.

3. Doe de ingelegde komkommers in een pan en vul ze met pekel.Zet op matig vuur en laat sudderen tot het zacht is.

4. Fruit de ui in plantaardige olie goudbruin. Voeg er tomaten en suiker aan toe. Laat alles samen sudderen tot de ui zacht wordt.

5. Giet koud water in de pan, doe de aardappelen erin en zet de pan op matig vuur. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en voeg dan de komkommers en gebakken uien toe. Ook voegen we vis en kappertjes toe aan het water. Kook ongeveer 5 minuten. Voeg citroensap, peper en zout toe.

6. Laat de soep trekken en serveer met zure room en kruiden. Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke vissoep van steur klaar?

Heerlijke steursoep, gezond en smakelijk, die vrij eenvoudig te bereiden is. Visbouillon past perfect bij augurken en olijven, en citroensap zal de uitgesproken vissmaak aangenaam benadrukken.

Kooktijd: 75 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Water – 1 l.
• Steur – 500 gr.
• Olijven – 12 st.
• Ingelegde komkommers – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Plantaardige olie – 4 theelepels.
• Citroen – 30 gr.
• Tomatenpuree – 4 theelepels.
• Laurierblad – 2 st.
• Groenen - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Ontdooi de vis indien nodig.

2. Vul de vis met water en voeg kruiden toe. Kook de bouillon en verwijder periodiek het schuim totdat de vorming ervan stopt.

3. Los de ui in stukjes op.

4. Versnipper de wortels.

5. Verhit de olie in een koekenpan en doe de uien en wortels erop. Wanneer de ui transparant wordt, voeg dan tomatenpuree toe aan het mengsel en bak ongeveer een minuut. Voeg hierna een paar eetlepels water toe.

6. Haal de vis uit de afgewerkte bouillon en scheid de filets van de botten. Wij verdelen het in stukken.

7.Snijd de komkommers fijn, kook ze een beetje en voeg ze toe aan de bouillon.

8. Snijd naar smaak de olijven in stukjes of laat ze heel.

9. Voeg filet, uien en wortels toe aan de bouillon. Kook het een paar minuten en voeg dan komkommers en laurierblaadjes toe aan de pan. Zout en peper naar smaak. Voeg olijven toe aan de bijna klaargemaakte soep. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor een mengelmoes van verschillende soorten vis

In dit recept worden verschillende soorten vis gebruikt, wat de smaak veel interessanter maakt. Het gerecht zelf is vrij eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden, en tegelijkertijd is het voedzaam, smakelijk en mooi.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Water – 1,5 l.
• Baars – ½ st.
• Zeebaars – 250 gr.
• Licht gezouten zalm – 250 gr.
• Kappertjes – 3 eetl.
• Plantaardige olie – 2 theelepels.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommers – 1,5 stuks.
• Pekel – 5 eetl.
• Citroen – ½ st.
• Laurierblad – 1 st.
• Olijven – ½ pot
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Snijd verse vis in stukken. Doe de botten, kop en staart in een pan en vul met koud water.

2. Breng het water aan de kook en kook de bouillon, waarbij je het schuim van het oppervlak schep. Zeef de bouillon en giet het in een schone pan, waarin we het opnieuw aan de kook brengen.

3. Giet de pekel in de pan en breng aan de kook, en zeef dan door de bouillon. Schil de komkommers en hak ze fijn.

4. Fruit de ui in olie tot hij zacht wordt. Zout en peper het en voeg het toe aan de bouillon. We voegen daar ook komkommers toe.

5. Snij de visfilet in kleine blokjes.

6. Gooi de vis in de kokende bouillon en kook ongeveer een half uur op matig vuur.

7. Voeg kappertjes, olijven en pekel toe aan de soep.Roer de soep, kook nog een paar minuten en haal van het vuur.

8. Versier de afgewerkte mengelmoes met een schijfje citroen voordat je hem serveert. Eet smakelijk!

Vissolyanka met zuurkool als tweede gang

Deze mengelmoes wordt gekookt in een koekenpan en lijkt daardoor eerder op een salade dan op een soep. Naast vis en de gebruikelijke olijven met kappertjes en komkommers bevat het recept zuurkool en ingemaakte champignons, dus de smaak is erg rijk.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gekookte vis – 300 gr.
• Zuurkool – 2 eetl.
• Gemarineerde champignons – 2 el.
• Boter – 2 eetl.
• Uien – 1 st.
• Room – 1 eetl.
• Tarwemeel – ½ eetl.
• Ingelegde komkommers – 2 stuks.
• Crackers – 2 eetl.
• Citroen – ½ st.
• Garnalen – 10 st.
• Suiker - naar smaak
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Snijd de ui in blokjes en bak tot ze transparant zijn.

2. Snipper de zuurkool en voeg deze toe aan de ui. Voeg ook bloem, zout, peper en suiker toe en laat een uur sudderen.

3. Meng gesneden gekookte vis met kappertjes. Snijd de ingelegde champignons fijn en voeg ze toe aan de vis.

4. Vet een koekenpan in met boter en doe de helft van de zuurkool erop. Leg de vis met champignons en kappertjes erop. Bedek de vis met de overgebleven kool.

5. Bestrooi de kool met croutons erop en besprenkel lichtjes met olie. Bak ongeveer 15 minuten in de oven.

6. Snijd ingelegde komkommers in plakjes. We hebben ze op de mengelmoes gezet. We versieren het ook met kappertjes, ingelegde champignons, garnalen en schijfjes citroen. Eet smakelijk!

Ongelooflijk smakelijke en aromatische vissolyanka met roze zalm

In deze mengelmoes zit zowel baars als roze zalm met meerval, waardoor de smaak van de vis enorm gevarieerd is.Over het algemeen verschilt dit recept niet veel van de klassieke versie van solyanka, maar het is perfect voor degenen die graag experimenteren met al favoriete gerechten.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Water – 1,5 l.
• Zeebaars – 1 st.
• Meerval – 1 st.
• Roze zalmfilet – 300 g.
• Olijven – ½ blikje
• Ingelegde komkommers – 5 stuks.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Uien – 1 st.
• Kappertjes – 2 eetl.
• Citroen – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Groenen - naar smaak

Kookproces:

1. Maak de vis schoon, doe hem in een pan en vul hem met koud water. Kook de bouillon tot de vis klaar is. We halen het eruit en laten het afkoelen.

2. Zeef de bouillon.

3. Schil de ui en snij in reepjes.

4. We snijden de ingelegde komkommers ook in reepjes.

5. Giet plantaardige olie in een koekenpan en doe de ui erop. Bak het tot het goudbruin is.

6. Voeg komkommers toe aan de uien en bak ongeveer 5 minuten samen.

7. Voeg de tomatenpuree toe aan de koekenpan, meng alle ingrediënten en laat alles samen sudderen.

8. We demonteren de vis en scheiden de filets van de botten.

9. Doe de vieze ingrediënten in de kokende bouillon. Voeg uien met komkommers, kappertjes en laurierblaadjes toe en breng alles aan de kook. Giet het vocht van de olijven bij de bouillon. Voeg greens toe aan de afgewerkte soep.

10. Serveer de mengelmoes met olijven en citroen. Eet smakelijk!