Klassieke bechamelsaus is een dressing die je in gerechten over de hele wereld terugvindt. Het wordt toegevoegd aan lasagne, pasta, gehaktballen of vis. Het product heeft een delicate en lichte smaak. Het zal niet moeilijk zijn om het thuis te bereiden. Gebruik hiervoor een bewezen culinaire selectie met stapsgewijze foto's.
- Klassiek recept voor bechamelsaus gemaakt van melk, boter en bloem
- Crème bechamelsaus voor lasagne
- Huisgemaakte bechamelsaus gemaakt met yoghurt en olijfolie
- Heerlijk recept voor bechamelsaus met kokosmelk
- Hoe maak je thuis bechamelsaus met zetmeel?
- Bechamelsaus met knoflook voor vlees- en visgerechten
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor bechamelsaus met kaas
Klassiek recept voor bechamelsaus gemaakt van melk, boter en bloem
Het maken van een klassieke, delicate bechamelsaus zal u verrassen met zijn eenvoud. Het enige wat je nodig hebt is bloem, melk en boter. Houd rekening met het traditionele recept voor uw culinaire ideeën.
- Meel 4 (eetlepels)
- Koeienmelk 600 (milliliters)
- Boter 50 (gram)
- Zout 1 kneep
- Nootmuskaat 1 kneep
-
Om bechamelsaus volgens het klassieke recept te bereiden, doe je de boter in stukjes in een pan. -
Smelt het product tot een helder vloeibaar mengsel. -
Zeef hier onmiddellijk de benodigde hoeveelheid bloem. -
Kneed het werkstuk actief en blijf het op laag vuur houden. Het is noodzakelijk om alle klonten te verbreken. -
Giet geleidelijk melk in de inhoud en voeg zout toe. -
Blijf het mengsel roeren totdat het dikker wordt en volledig homogeen is. -
Voeg aan het einde van het koken nootmuskaat toe aan de klassieke bechamelsaus en gebruik deze voor het beoogde doel.
Crème bechamelsaus voor lasagne
Met toevoeging van room wordt een luchtige en zacht smakende bechamelsaus gemaakt. Het dikke product is geschikt voor het weken van lasagne en ovenschotels, maar je kunt er ook pasta van maken.
Kooktijd: 25 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Porties – 300 gr.
Ingrediënten:
- Slagroom – 1 eetl.
- Meel -1 eetl.
- Boter – 100 gr.
- Bouillon – 120 ml.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
1. Doe een stuk boter in een koekenpan of pan. Smelt het product tot het vloeibaar is.
2. Voeg bloem toe en roer het mengsel actief zodat alle klontjes uiteenvallen. Kook tot er schuim verschijnt.
3. Giet de bouillon bij de inhoud, voeg zout en kruiden toe. Roer en kook opnieuw.
4. Giet vervolgens koude room erbij. Laat het mengsel sudderen en roer het grondig totdat het dikker wordt.
5. Fijne bechamelsaus met room is klaar. Giet het in een handige container en gebruik het waarvoor het bedoeld is.
Huisgemaakte bechamelsaus gemaakt met yoghurt en olijfolie
Een lichtere versie van het maken van bechamelsaus wordt gemaakt van yoghurt en olijfolie. Op deze manier zal het product minder calorieën bevatten, maar net zo mals en smakelijk. Maak aantekeningen voor uw culinaire ideeën.
Kooktijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Porties – 800 gr.
Ingrediënten:
- Natuurlijke yoghurt – 1 eetl.
- Melk – 2 eetl.
- Olijfolie – 120 ml.
- Meel – 4 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
1. Giet olijfolie in een geschikte bak en voeg er gezeefde bloem aan toe.Klop de producten tot een gladde massa.
2. Doe het mengsel in een hete koekenpan en bak het ongeveer drie minuten op middelhoog vuur.
3. Giet melk in deze bereiding en verdeel natuurlijke yoghurt. Zout het mengsel naar smaak en roer.
4. Kook op laag vuur en roer regelmatig. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg op het einde kruiden naar smaak toe.
5. Dikke en zachte bechamelsaus gemaakt van yoghurt en olijfolie is klaar. Kan worden geserveerd.
Heerlijk recept voor bechamelsaus met kokosmelk
Je kunt zelfgemaakte bechamelsaus maken met kokosmelk. Dit delicate product past perfect bij vleesgerechten of bijgerechten. Ook te gebruiken voor lasagne of pasta.
Kooktijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Porties – 200 gr.
Ingrediënten:
- Meel – 100 gr.
- Boter – 70 gr.
- Kokosmelk – 2 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Smelt een stuk boter in een pan of koekenpan tot het vloeibaar is.
2. Zeef hier de bloem en roer actief totdat de klontjes gebroken zijn.
3. Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe aan het mengsel. Ga door met koken op laag vuur.
4. Giet geleidelijk kokosmelk bij de inhoud en roer het onmiddellijk.
5. Kook het product totdat het homogeen en dik wordt.
6. Delicate zelfgemaakte bechamelsaus met kokosmelk is klaar. Kan gebruikt worden voor het beoogde doel.
Hoe maak je thuis bechamelsaus met zetmeel?
Om je zelfgemaakte bechamelsaus zo dik en luchtig mogelijk te maken, gebruik je een eenvoudig recept met toevoeging van zetmeel. Het product zal u verrassen met zijn delicate smaak. Het is handig om te gebruiken bij het bereiden van andere voedzame gerechten.
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Melk – 2 eetl.
- Boter – 50 gr.
- Zetmeel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
1. Meet van alle ingrediënten de benodigde hoeveelheid af.
2. Smelt de boter in een handig metalen bakje.
3. Voeg zetmeel toe aan de olie. Bak het voedsel 2-3 minuten, krachtig roerend.
4. Voeg hier melk toe en kook verder tot er een homogeen mengsel ontstaat.
5. Bestrooi het mengsel met zout en kruiden naar smaak. Je kunt gemalen peper of nootmuskaat gebruiken. Kook tot een dikke consistentie is verkregen.
6. De zachte en luchtige bechamelsaus op zetmeelbasis is klaar.
Bechamelsaus met knoflook voor vlees- en visgerechten
Een originele versie van zelfgemaakte bechamelsaus - met toevoeging van knoflook. De traktatie zal u verrassen met zijn heldere aroma en smaak. Serveer het bij vlees, vis of bijgerecht. Ook geschikt als coating voor ovenschotels.
Kooktijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Porties – 600 gr.
Ingrediënten:
- Crème – 400 ml.
- Boter – 50 gr.
- Knoflook – 5 teentjes.
- Meel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Doe een stuk boter in een koekenpan. Smelt het en verwarm het goed, maar oververhit het niet, zodat het product niet begint te verdampen.
2. Maal de gepelde knoflookteentjes fijn en doe ze in hete olie. Kook tot het aroma verschijnt.
3. Voeg gezeefde bloem toe aan het mengsel.
4. Kneed de producten tot er zachte, homogene klontjes ontstaan.
5. Giet vervolgens de room erbij en voeg zout toe. We beginnen het werkstuk actief te kneden.
6. Houd de saus op het vuur tot hij dikker wordt en zet dan de kachel uit. Je kan het proberen!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor bechamelsaus met kaas
Een heldere versie van zelfgemaakte bechamelsaus - met toevoeging van kaas.Dit delicate product verbetert de smaak van elk gerecht en geeft er pit aan. Geschikt voor lasagne, ovenschotels, sandwiches of pasta.
Kooktijd: 25 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Porties – 200 gr.
Ingrediënten:
- Meel – 60 gr.
- Boter – 50 gr.
- Melk – 2 eetl.
- Smeltkaas – 30 gr.
- Knoflook – 1 teentje.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Nootmuskaat – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Smelt de boter in een koekenpan. Voeg bloem, peper, nootmuskaat, gemalen peper, zout en gehakte knoflook toe.
2. Roer de producten intensief door en bak ze verder.
3. Kook het mengsel goudbruin.
4. Verwarm de melk apart en giet deze geleidelijk in het werkstuk.
5. Voeg smeltkaas toe aan de inhoud. Breng het mengsel aan de kook en kook nog eens 2-3 minuten.
6. Tijdens het kookproces is het belangrijk om het mengsel voortdurend te roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.
7. Delicate bechamelkaassaus is klaar. Gebruik hem om andere gerechten te bereiden.
