Klassieke bolognesesaus

Traditioneel wordt Bolognese saus gemaakt van gehakt, tomatenpuree, groenten en droge wijn. Maar er zijn andere varianten van het heerlijke product. De traktatie wordt actief gebruikt in Italiaanse gerechten: lasagne, pasta. Thuis kan het aan alle bijgerechten worden toegevoegd. Gebruik bij de bereiding 7 beproefde stap-voor-stap-recepten.

Klassieke Bolognesesaus voor pasta thuis

Bolognesesaus volgens het klassieke recept is gemaakt van rundvlees, sappige tomaten en andere groenten. Het is een voedzame en helder smakende traktatie en wordt meestal gebruikt om hoofdgerechten op smaak te brengen.

1. 
   Hoe maak je thuis klassieke bolognesesaus met gehakt? Laten we het rundvlees en het borststuk bereiden.
2. 
   Groenten en kruiden wassen we onder water.
3. 
   Bak het gehakte stuk borststuk in een koekenpan om vet te creëren.
4. 
   Verwijder het borststuk en bak de gehakte uien in dezelfde koekenpan.
5. 
   Voeg er geraspte wortelen en stukjes bleekselderij aan toe. Laat de groenten 7-10 minuten sudderen.
6. 
   We malen het rundvlees door een vleesmolen en plaatsen het met de rest van de producten in de koekenpan.
7. 
   Laat de inhoud sudderen tot het gehakt gaar is en vul het aan met gehakte teentjes knoflook.
8. 
   Giet beide soorten wijn erbij en blijf koken totdat deze verdampt.
9. 
   We vullen het mengsel aan met gehakte peterselie.
10. 
    Maal de tomaten op een gemakkelijke manier. We sturen de resulterende pulp met sap naar het gehakt met groenten.
11. 
    Zout de bereiding, bestrooi met kruiden. Giet er melk in.
12. 
    Laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
13. 
    De heerlijke klassieke Bolognesesaus is klaar. Gebruik het om pasta of lasagne te maken.

---

Bolognesesaus met tomatenpuree en gehakt

Een gemakkelijke manier om een ​​heldere en sappige Bolognese saus te maken is van gehakt en tomatenpuree. De traktatie zal smakelijk en voedzaam zijn en kan samen met pasta en andere gerechten worden geserveerd.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 500 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt – 250 gr.
• Tomatenpuree – 150 ml.
• Droge rode wijn – 1 theelepel.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de ui in kleine stukjes.

2. Maal de gepelde teentjes knoflook.

3. Fruit de ui en knoflook in plantaardige olie tot een helder aroma verschijnt.

4. We snijden de geschilde wortelen ook in kleine blokjes.

5. Bak de wortels samen met de rest van de groenten en voeg er dan het gehakt aan toe.

6. Kook de inhoud tot het gehakt klaar is.Af en toe roeren.

7. Vul de inhoud aan met zout en kruiden naar smaak.

8. Giet rode wijn en tomatenpuree erbij. Roer en laat het product 30-40 minuten op laag vuur sudderen.

9. Dikke en rijke saus gemaakt van gehakt en tomatenpuree is klaar.

Hoe maak je bolognesesaus met tomaten en gehakt?

Zelfgemaakte bolognesesaus kan worden gemaakt van gehakt en tomaten. Het product zal sappig en rijk van smaak zijn en je zult er niet veel tijd aan besteden. Let op dit eenvoudige, beproefde recept.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 650 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 0,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Zout – 1 theelepel.
• Specerijen - naar smaak.
• Tomatenpuree – 80 gr.
• Droge rode wijn – 100 ml.
• Plantaardige olie – 60 ml.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. We ontdooien het gehakt van tevoren, wassen de groenten en hakken ze indien nodig fijn.

2. Snijd de ui, knoflook en wortels fijn met een mes. Bak het groentemengsel in een koekenpan die is voorverwarmd met plantaardige olie.

3. Voeg het gehakt toe nadat de groenten zacht zijn. Bak tot het helemaal gaar is.

4. Giet vervolgens de wijn erbij, voeg tomatenpuree, kleine stukjes tomaat, kruiden, zout en specerijen toe.

5. Meng de ingrediënten en laat nog 40 minuten op laag vuur sudderen. Daarna is de aromatische Bolognesesaus helemaal klaar!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor bolognesesaus zonder wijn

Echte Bolognesesaus kan ook gemaakt worden zonder toevoeging van wijn. Als u op zoek was naar precies zo'n recept, let dan op. Een geweldig culinair idee voor warme huisgemaakte lunches.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 800 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 0,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Tomatenpuree – 250 gr.
• Plantaardige olie – 80 ml.

Kookproces:

1. Maal paprika, uien en wortels.

2. Bak eerst de ui in olie en voeg er gehakt aan toe. Roer en laat het product koken tot het gaar is.

3. Vul de inhoud aan met peper en wortels.

4. Voeg zout, kruiden en tomatenpuree toe aan het product als de groenten zacht worden. Laat minimaal 30 minuten sudderen tot het volledig gaar is. Dit doen we op laag vuur, eventueel met deksel erop.

5. Heldere en gemakkelijk te maken bolognesesaus is klaar. Gebruik zoals voorgeschreven.

Bolognese met gehakt en champignons aan huis

Sappig en dik, Bolognese saus is een complete voedzame traktatie. Je kunt het bereiden door gehakt en champignons toe te voegen. Probeer een eenvoudig en interessant recept dat uw gebruikelijke menu zal diversifiëren.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 1000 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 0,5 kg.
• Champignonpaddestoelen – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 4 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout – 1 theelepel.
• Specerijen - naar smaak.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Droge witte wijn – 100 ml.
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Vleesbouillon – 100 ml.

Kookproces:

1. Maal de ui en knoflook op een gemakkelijke manier. Bak de producten tot ze zacht zijn in plantaardige olie.2. Rasp de wortels en bak ze.3. Snij de champignons in dunne plakjes. We dompelen ze onder in groenten.

4. Leg vervolgens het gehakt neer. Bestrooi het voedsel met zout en kruiden en roer.

5. Laat het voedsel sudderen tot het vlees en de champignons klaar zijn. Giet de wijn erbij en laat deze volledig verdampen.

6.Voeg vleesbouillon, gehakte tomaten en tomatenpuree toe. Roer en laat nog eens 40 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.

7. Dikke en sappige saus met gehakt en champignons is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Heerlijk bolognese recept met room

Met toevoeging van room wordt een delicate en mild smakende bolognesesaus gemaakt. Het product is de beste toevoeging aan pasta of ontbijtgranen. Het kan ook worden gebruikt bij het maken van zelfgemaakte ovenschotels.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1000 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 0,5 kg.
• Tomatenpuree – 200 gr.
• Crème – 200 ml.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Droge oregano – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Olijfolie – 60 ml.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde ingrediënten voor de saus voor. Bak het gehakt van tevoren.

2. Snijd de gepelde uien en teentjes knoflook fijn.

3. Bak groenten in olijfolie goudbruin.

4. Doe het gehakt in de braadpan en giet de room erover. Roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

5. Voeg gehakte kruiden en tomatenpuree toe aan het mengsel.

6. Zout de inhoud, bestrooi met kruiden en kneed het. Blijf nog 10-20 minuten sudderen.

7. Fijne bolognesesaus met room is klaar. Serveer het met pasta of ander voedsel.

Stapsgewijs recept voor het maken van kipbolognese

De bekende Bolognesesaus kan worden bereid met toevoeging van kip. Deze traktatie zal lichter en malser zijn. Serveer het als lunch of diner met pasta, aardappelen of granen.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 1100 gr.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Kippendij – 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Kippenbouillon – 100 ml.
• Droge rode wijn – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Olijfolie – om te frituren.

Kookproces:

1. Was de kippendij. Schil het en verdeel het in kleine stukjes. Wij sturen ze mee met de filet. Wij verwerken ze tot gehakt.

2. Snijd de ui en knoflook fijn met een mes.

3. Maal de voorgewassen greens.

4. Fruit de ui en knoflook in olijfolie tot een helder aroma verschijnt.

5. Doe hier het kippenvlees in een vleesmolen. Kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.

6. Voeg zout, kruiden en droge rode wijn toe. Kook totdat het verdampt.

7. Giet de kippenbouillon erbij en voeg de tomaten in hun eigen sap toe. Roer en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.

8. Kip bolognesesaus is klaar. Serveer het met pasta of bijgerechten.