Saus voor vlees is als het slotakkoord van een concert. Het is de saus die het gerecht uniek en gedenkwaardig maakt. Sauzen worden bereid op basis van verschillende producten, zelfs bessen, en kunnen zuur of zoet zijn. Als je de saus zelf thuis bereidt, zal er geen twijfel bestaan over de versheid ervan, bovendien is er geen spoor van kleurstoffen of conserveermiddelen, alleen een rijke smaak en voordelen.
Zelfgemaakte rode bosbessensaus voor vlees
Rode bosbessensaus voor vlees thuis is een smakelijke en gezonde dressing. De zoetzure smaak combineert heel goed en laat de smaak van vlees, vooral rundvlees, goed tot zijn recht komen. Bovendien zijn rode bosbessen een bes die rijk is aan vitamines en micro-elementen, en in deze vorm passen ze perfect in elk dieet.
- Anijs smaak
- Kaneel ½ (theelepels)
- Kristalsuiker 3 (eetlepels)
- Vossebes 1 (bril)
- Gember smaak
- Droge witte wijn 50 (milliliters)
- Gemalen rode peper 1 kneep
- Steranijs smaak
-
Hoe maak je thuis een heerlijke saus voor vlees? Sorteer de rode bosbessen en was ze onder de kraan met koud water. -
Giet de bessen in een pan, voeg suiker en kruiden toe. Druk de rode bosbessen een beetje aan met een stamper en laat op laag vuur sudderen tot het sap eruit komt. -
Giet daarna de wijn erbij en roer. -
Laat de bosbessensaus 10 minuten op laag vuur sudderen tot het mengsel dikker wordt. -
Een smakelijke en rijke saus voor vlees is klaar! Eet smakelijk!
Cranberrysaus voor vlees
Cranberrysaus voor vlees heeft een heldere smaak en bessenaroma. Het is de moeite waard om te zeggen dat je bij het bereiden van de saus altijd een beetje van het recept kunt afwijken, soms is dit om objectieve redenen: de veenbessen bleken erg zuur, dus ik moest meer suiker toevoegen. Of je houdt vooral van bepaalde smaakmakers, of je kunt ze juist niet verdragen.
Kooktijd: 120 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Kruidnagel – 2 st.
- Veenbessen – 300 gr.
- Steranijs – 1 st.
- Kristalsuiker – 50 gr.
- Zetmeel – 1 theelepel.
- Oranje – 0,5 st.
- Water – 50 ml.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alles voor wat je nodig hebt. Was de veenbessen en sinaasappels goed.
Stap 2. Snij de sinaasappel recht met de schil in kleine langwerpige stukjes. Giet de veenbessen in de pan en voeg daar ook de sinaasappel toe. Voeg suiker en kruiden toe. Plaats de container op middelhoog vuur.
Stap 3. Nadat het mengsel kookt, zet je het vuur laag en laat je de saus ongeveer twee uur sudderen, af en toe roeren.
Stap 4. Pureer hierna de saus met een staafmixer tot een gladde massa.
Stap 5. Om de saus zo homogeen mogelijk te maken, wrijf je hem door een fijne zeef.
Stap 6. Los het zetmeel op met water en voeg dit mengsel toe aan de cranberrysaus. Zet de pan terug op het vuur en laat 2-3 minuten sudderen.
Stap 7: De cranberrysaus is klaar en kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden. Eet smakelijk!
Eenvoudige witte saus voor vlees
Een eenvoudige witte saus voor vlees wordt op veel manieren bereid met zuivelproducten.Wij vertellen je hoe je snel een pittige saus maakt op basis van zure room en mayonaise met walnoten, koriander en knoflook. Het past vooral goed bij gebakken vlees.
Kooktijd: 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Knoflook - naar smaak.
- Zure room – 200 gr.
- Zout - naar smaak.
- Mayonaise – 200 gr.
- Koriander – 30 gr.
- Walnoten – 60 gr.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Doe zure room en mayonaise in een kom en roer.
Stap 2. Was een bosje koriander en hak deze niet te fijn met een mes.
Stap 3. Giet koriander in het mengsel van zure room en mayonaise, roer.
Stap 4. Maal de walnotenpitten in een vijzel.
Stap 5: Voeg gemalen noten toe aan een kom.
Stap 6. Pel de teentjes knoflook en haal ze door een pers, ze voegen een smakelijk aroma en pikante tonen aan de saus toe.
Stap 7. Breng de saus op smaak met zout en voeg versgemalen zwarte peper toe. De saus kan als kant-en-klaar worden beschouwd, maar als je hem wat tijd geeft om te brouwen, zal de smaak rijker en completer zijn. Eet smakelijk!
Rode bessensaus voor vlees
Rode bessensaus voor vlees ziet er, ondanks zijn eenvoud, voortreffelijk uit en transformeert en verrijkt ongetwijfeld de smaak van vlees. De saus wordt dik, zoals jam. Bessensaus kan direct worden bereid en gegeten of opgerold voor toekomstig gebruik.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Droge rode wijn – 200 ml.
- Maïszetmeel – 3 theelepels.
- Honing – 2 theelepels.
- Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
- Rode bessen – 100 gr.
- Rode bessengelei – 3 el.
- Zout – 0,5 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Giet droge wijn in een kleine pan, laat op het vuur staan en verwarm op matig vuur.
Stap 2.Doe de bessengelei in de warme wijn en roer.
Stap 3. Voeg honing toe aan de bessenmassa.
Stap 4. Voeg vervolgens maïzena toe aan de pan en meng goed, waarbij eventuele gevormde klontjes worden gebroken. Breng het mengsel aan de kook en laat sudderen tot de saus begint in te dikken.
Stap 5. Zodra het mengsel dikker begint te worden, voeg je zout toe en breng je de saus op smaak. Was de rode bessen goed en doe ze in een pan met de saus. Breng de bessensaus opnieuw aan de kook en haal van het vuur.
Stap 6. Voordat u de rode bessensaus bij het vlees serveert, moet u deze een beetje afkoelen. Eet smakelijk!
Romige saus voor vlees
Romige saus voor vlees is een zacht, dik, fluweelachtig product met aangename knoflooktonen. Het is ideaal voor veel warme gerechten, niet alleen voor vlees. Maar je moet voorzichtig zijn met kruiden om de zachte smaak van de romige saus niet te bederven.
Kooktijd: 25 minuten.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Gemalen nootmuskaat – 1 snuifje.
- Boter – 20 gr.
- Crème – 230 ml.
- Knoflook – 2 tanden.
- Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor de saus voor.
Stap 2: Pel de knoflookteentjes door ze eerst met de platte kant van een mes op een snijplank te pletten en vervolgens fijn te hakken.
Stap 3. Smelt boter in een koekenpan. Bak de gehakte knoflook er ongeveer een minuut op tot hij glazig is, maar bak hem niet.
Stap 4. Giet 230 milliliter room bij de gebakken knoflook en voeg zout en kruiden toe. Blijf de saus laten sudderen, al roerend tot hij dikker wordt. Afhankelijk van de dikte van de saus duurt het koken 7 tot 10 minuten.
Stap 5.Zodra de saus de gewenste consistentie heeft bereikt, haal je hem van het vuur en laat je hem iets afkoelen. Eet smakelijk!
Champignonsaus voor vlees
Champignonsaus voor vlees zou in het kookboek van elke huisvrouw moeten staan. Het heeft een verleidelijk paddenstoelenaroma en een zachte, romige smaak. Hier is een klassiek recept voor champignonsaus gemaakt van een minimale set ingrediënten; het blijft lekker, zelfs als het gekoeld is.
Kooktijd: 35 minuten
Kooktijd: 35 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Uien – 2 stuks.
- Zure room – 3 el.
- Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
- Champignons – 400 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Crème – 350 ml.
Kookproces:
Stap 1. Was de champignons, schil de uien en bereid alle andere producten die in de lijst staan.
Stap 2. Snij de ui in kleine blokjes. Bak het vervolgens tot het transparant is in plantaardige olie.
Stap 3. Snij de champignons in middelgrote blokjes of plakjes. Voeg de plakjes toe aan de pan met de gebakken uien.
Stap 4. Fruit de uien en champignons op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten. Voeg als laatste zout en peper naar smaak toe.
Stap 5. Doe het uien-champignonmengsel in een blenderkom en maal het.
Stap 6. Voeg zure room toe aan het frituren en giet de helft van de room erbij.
Stap 7. Klop de inhoud van de kom tot een gladde massa.
Stap 8. Doe de inhoud van de kom in een pan en plaats op het vuur. Giet de resterende room bij de champignonsaus, roer en breng de saus tot de eerste belletjes, maar kook niet.
Stap 9. De champignonsaus is klaar, serveer deze bij het vlees en geniet ervan. Eet smakelijk!
Tomatensaus voor vlees
Tomatensaus voor vlees is een rijke dressing die je hart zal veroveren, maar er is niets ongewoons in de samenstelling en niets ingewikkelds in de technologie.De saus is lekker bij een grote verscheidenheid aan vleesgerechten, van barbecue tot gebakken rundvlees.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Knoflook – 3 tanden.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Tomatenpuree – 250 gr.
- Kristalsuiker – 2 theelepels.
- Zout - naar smaak.
- Water – 200 ml.
- Basilicum – 1 bosje.
- Khmeli-suneli – 2 theelepels.
Kookproces:
Stap 1. Selecteer alle benodigde ingrediënten om de saus voor het vlees te bereiden. Verwijder de basilicumblaadjes van de takjes en was ze. Hak ze fijn.
Stap 2. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 3. Zet de koekenpan op het vuur, open het blik tomatenpuree en plaats deze op een verwarmd oppervlak.
Stap 4. Bak de tomatenpuree een beetje, roer met een spatel. Giet er vervolgens water in.
Stap 5. Breng het mengsel tot een gladde massa en voeg, wanneer het mengsel begint te koken, de gehakte knoflook en basilicum toe, voeg de suneli-hop, suiker, zout en gemalen peper toe.
Stap 6: Laat de tomatensaus sudderen tot deze de gewenste consistentie heeft bereikt, maar houd er rekening mee dat de consistentie dikker wordt naarmate deze afkoelt. Eet smakelijk!
Kersensaus voor vlees
Kersensaus voor vlees is een niet-triviaal recept, maar het verdient zeker om op je tafel te verschijnen. Kersensaus is een perfecte aanvulling op niet alleen vlees in welke vorm dan ook, maar past ook goed bij een kaasplateau. In ieder geval wordt een gewone maaltijd- of vakantietafel smakelijker en rijker.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Kruidnagel – 3 knoppen.
- Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
- Kristalsuiker – 100 gr.
- Ontpitte kersen – 500 gr.
- Kaneel – 1 stokje.
- Zout – 0,5 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Kersen kunnen vers of bevroren zijn, verwijder de pitten uit de bessen.Doe de kersen in een pan, voeg suiker en zout toe.
Stap 2. Breng de kersenmassa aan de kook en laat 5 minuten vanaf het kookpunt op laag vuur sudderen.
Stap 3. Haal hierna de pan van het vuur. Wanneer de kersenmassa een beetje is afgekoeld, maalt u deze met een staafmixer.
Stap 4. Voeg kaneel, kruidnagelknoppen en Khmeli-Suneli-kruiden toe aan de saus. Kook de saus ongeveer 20 minuten tot hij dik is.
Stap 5. De heerlijke kersensaus is klaar, laat hem een beetje afkoelen en serveer hem bij het vlees. Eet smakelijk!
Granaatappelsaus voor vlees
Granaatappelsaus voor vlees is meestal te vinden in veel oosterse keukens. Het is vooral lekker bij vlees, maar kan ook als saladedressing worden gebruikt. De saus wordt het lekkerst gemaakt van vers fruit of vers geperst granaatappelsap.
Kooktijd: 50 minuten.
Kooktijd: 50 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Kristalsuiker – 60 gr.
- Kaneel – 2 stokjes.
- Kruidnagel – 2 knoppen.
- Granaten – 4 stuks.
- Water – 0,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Was de granaatappels goed en bereid alle benodigde kruiden voor.
Stap 2. Verdeel de granaatappels in pitjes.
Stap 3. Doe de granen in een pan en bedek ze met water. Plaats de container op het vuur en breng de inhoud aan de kook, terwijl je de granen met een stamper perst.
Stap 4. Haal de container van het vuur en giet het granaatappelmengsel door een zeef. Om te voorkomen dat zelfs kleine deeltjes in de saus terechtkomen, bekleedt u de zeef met gaas.
Stap 5. Knijp de granaatappelpitjes die in het gaasje achterblijven eruit. Giet granaatappelsap in een kom en voeg suiker toe.
Stap 6. Voeg kaneel en kruidnagel toe aan de granaatappelmassa, plaats de container op laag vuur en kook tot een dikke massa is verkregen.
Stap 7. Koel de afgewerkte granaatappelsaus af en serveer bij het vlees.Granaatappelsaus kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Eet smakelijk!
Zure roomsaus voor vlees
Zure roomsaus voor vlees wordt bereid zonder warmtebehandeling, maar heeft tijd nodig om te brouwen en een rijke smaak te krijgen. Het is universeel: je kunt het serveren met vlees, een groentesalade op smaak brengen, kip marineren en er halffabrikaten van vlees in stomen.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Gekorrelde knoflook – 1 snuifje.
- Gemalen rode peper - optioneel.
- Mayonaise – 2 eetl.
- Zout – 1 snuifje.
- Zure room – 4 el.
- Gedroogde basilicum – 1 snuifje.
- Oregano – 1 snuifje.
- Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
- Citroensap – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Doe de mayonaise in een kom.
Stap 2. Voeg zure room met elk vetgehalte toe aan mayonaise en meng het met mayonaise.
Stap 3. Voeg kruiden toe aan de resulterende massa. Indien gewenst kunt u verse kruiden en gemalen hete peper toevoegen.
Stap 4. Meng de saus opnieuw goed en laat hem 20 minuten in de koelkast staan, zodat de kruiden hun volle smaak onthullen.
Stap 5. Serveer de zure roomsaus gekoeld bij het vlees. Eet smakelijk!
