Curry saus

Currysaus is een Indiaas product dat over de hele wereld erg populair is vanwege de originele smaak en het unieke aroma dat met niets anders te verwarren is. En als je een liefhebber bent van alles wat ongewoon is, dan is dit artikel zeker iets voor jou! Na het lezen leer je hoe je deze saus snel en gemakkelijk in je eigen keuken maakt. Het enige dat overblijft is om te beslissen op welke basis je de “curry” wilt bereiden: met kokosmelk, mayonaise of met boter.

Huisgemaakte klassieke currysaus

Klassieke currysaus thuis is een ontzettend smakelijke toevoeging aan elk vleesgerecht en groenten. Voor het koken hebben we ingrediënten nodig zoals vleesbouillon, droge kerriepoeder, groenten, room en een beetje citroensap. Laten we beginnen!

1. 
   Currysaus is heel gemakkelijk thuis te bereiden. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, legt u alles wat u nodig heeft op het werkoppervlak.
2. 
   Schil de groenten, snijd de ui in kleine blokjes en snijd de knoflook in plakjes.
3. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de gemalen ingrediënten tot ze lichtbruin zijn.
4. 
   Voeg de bloem toe aan het gebakken mengsel, roer krachtig en bak nog eens 3 minuten.
5. 
   Haal de vuurvaste schaal van de brander en giet de bouillon er in een dunne stroom bij en klop het mengsel tot een gladde massa.
6. 
   Voeg kerriepoeder toe, zet de pan terug op het vuur en laat na het koken 5 minuten sudderen.
7. 
   Voeg na verloop van tijd de appel toe, geraspt op een fijne rasp, mosterd en citroensap en roer.
8. 
   Voeg als laatste de room toe en roer opnieuw.
9. 
   Serveer de saus warm en geniet ervan. Eet smakelijk!

Currysaus gemaakt van currykruiden

Currysaus van currykruiden wordt vrij eenvoudig bereid, het belangrijkste geheim van succes ligt in het behouden van de verhoudingen. Om een ​​rijke smaak te verkrijgen, worden verschillende groenten en een zoetzure appel aan de saus toegevoegd en vervolgens worden de componenten tot de gewenste dikte gekookt.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Currykruiden – 2 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Lampen – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Groene appels – 2 stuks.
• Kippenbouillon – 500 ml.
• Zout – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de appels af, verwijder de schil van de uien en knoflook.

Stap 2. Maal het appelpulp met een rasp met kleine gaatjes, snijd de knoflook en ui in kleine stukjes.

Stap 3. Smelt de boter op laag vuur.

Stap 4. Bak de groenten 2-3 minuten, voeg de appel toe en verwarm nog een paar minuten.

Stap 5. Voeg kerrie en zout toe, meng en laat 1-2 minuten op het vuur staan.

Stap 6.Giet ½ deel van de vleesbouillon erbij en laat sudderen, waarbij je geleidelijk de resterende vloeistof erbij giet terwijl deze verdampt. Laat 30-40 minuten sudderen.

Stap 7. Pons de resulterende massa met een dompelmixer.

Stap 8. De delicate en pikante saus is helemaal klaar voor gebruik - laten we proeven. Eet smakelijk!

Currysaus met kokosmelk

Currysaus op basis van kokosmelk is een product dat uw smaakpapillen een waar gastronomisch genot zal bezorgen. De saus heeft een ongelooflijk rijke smaak met kruidige en zure tonen die perfect harmoniëren met witte rijst en Indiase flatbreads.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Kokosmelk – 200 ml.
• Water – 100 ml.
• Tomaten – 3-4 stuks.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 2-2,5 el.
• Gemberwortel – 15-20 gr.
• Gemalen chilipeper – ½ theelepel.
• Fenegriekzaden – ½ theelepel.
• Mosterdzaad – 1 theelepel.
• Korianderzaad – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Kerriepoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet plantaardige olie in een pan en verwarm deze, voeg gemalen koriander, fenegriek en mosterdzaad toe - verwarm op laag vuur tot de aroma's vrijkomen.

Stap 2. Voeg geraspte gemberwortel toe en laat 30 seconden staan.

Stap 3. Voeg de fijngesneden ui toe en roer, bak tot ze zacht en lichtbruin is.

Stap 4. Nu vullen we de samenstelling aan met geplette tomaten (zonder vel), kerriepoeder en gemalen chili.

Stap 5. Verdun de ingrediënten met kokosmelk en water, voeg zout toe, waarbij u zich concentreert op uw smaakvoorkeuren - laat nog 5 minuten sudderen.

Stap 6. Serveer de saus nadat de tijd is verstreken of zet hem in de kou om af te koelen. Eet smakelijk!

Currysaus met mayonaise

Currysaus met mayonaise is een originele dressing die veel wordt gebruikt bij het koken. Als u bijvoorbeeld niet meer dan vijf minuten aan het bereiden van de saus heeft besteed, kunt u een biefstuk aanvullen of een groentesalade op smaak brengen - het zal in ieder geval heerlijk zijn!

Kooktijd - 5 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Mayonaise – 100 gr.
• Avocado-olie – 2 el.
• Citroensap – 30 ml.
• Zout - naar smaak.
• Koriander – 1/3 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 1/3 theelepel.
• Kerriepoeder – ½ theelepel.
• Knoflook – 1 tand.

Kookproces:

Stap 1. Meng avocado-olie, citroensap en mayonaise in een kom.

Stap 2. Knijp het gepelde teentje knoflook uit tot een homogene massa.

Stap 3. Maal de koriander en zwarte peperkorrels met een stamper en vijzel.

Stap 4. Voeg gemalen kruiden, zout en kerriepoeder toe aan de saus.

Stap 5. Meng opnieuw goed en begin met eten. Eet smakelijk!

Currysaus met boter

Currysaus met boter is een universele toevoeging aan veel gerechten, die zelfs bereid kunnen worden door degenen die voor het eerst een voet in de keuken zetten. Dit product kan in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie, echter niet langer dan 48 uur worden bewaard.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 250 ml.

Ingrediënten:

• Currykruiden – 4 theel.
• Melk – 250 ml.
• Boter – 20 gr.
• Meel – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Smelt een stuk boter in een pan met dikke bodem op laag vuur.

Stap 3. Voeg bloem en currykruiden toe.

Stap 4. Meng krachtig en haal het van de kachel.

Stap 5. Vul de ingrediënten met melk en voeg een beetje zout toe.Zet het vuur terug op de brander, breng aan de kook en laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6. Eet smakelijk!