Pesto

Pestosaus is een geurige saus uit de Italiaanse keuken. Traditionele pesto wordt gemaakt van basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas. Het assortiment bevat diverse mogelijkheden en niet alleen het gebruik van basilicum, die iedereen gemakkelijk kan bereiden. De saus wordt toegevoegd aan pasta, pizza, sandwiches en gearomatiseerde roomsoep. De heldere traktatie vormt een perfecte aanvulling op de snacks en voegt een rijke smaak toe.

Klassieke pestosaus met basilicum thuis

Klassieke pestosaus met basilicum thuis is een recept dat iedereen kan maken. Slechts 10 minuten en de geurige smaakmaker is klaar. We kiezen voor de meest verse basilicum en Parmezaanse kaas van hoge kwaliteit. Het is niet raadzaam om goedkope alternatieven te gebruiken. In dit geval zal het resultaat geen klassieke pesto zijn, maar de schijn ervan.

1. 
   Klassieke pestosaus kan eenvoudig thuis worden gemaakt. Wij bereiden de producten.
2. 
   Spoel de basilicum grondig af en droog hem op een handige manier. We scheuren de bladeren van de twijgen. In totaal heb je 50 gram nodig. Gooi de bladeren in een blenderglas.
3. 
   Pel en was 2 teentjes knoflook. Voeg toe aan de basilicum.
4. 
   Rasp de Parmezaanse kaas fijn en voeg 2 eetlepels gehakte kaas toe aan de ingrediënten.
5. 
   Pers het sap van een halve citroen.
6. 
   Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe.
7. 
   Giet er 60 milliliter olijfolie van goede kwaliteit in. We kiezen voor olie met een minder intense smaak om het eindresultaat niet te verstoppen.
8. 
   We ponsen de componenten tot ze glad zijn met behulp van een onderwatergereedschap.
9. 
   Als je geen elektrisch apparaat hebt, maal de ingrediënten dan in een vijzel tot de gewenste consistentie.
10. 
    Pestosaus volgens het klassieke recept is klaar! Eet smakelijk!

Rucola-pestosaus

Rucola-pestosaus heeft een ongelooflijke smaak en is super eenvoudig te maken. In het recept wordt Parmezaanse kaas gebruikt, die, indien niet beschikbaar, kan worden vervangen door harde kaas. In dit geval gebruiken we aromatische pesto met pasta. Een helder gerecht geschikt voor dagelijks gebruik of speciale evenementen.

Kooktijd - 10 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rucola – 120 gr.
• Walnoten – 80 gr.
• Parmezaanse kaas – 30 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten. Breng het water aan de kook om de pasta te koken. We sorteren de rucola en spoelen deze af. Droog het door het op een handdoek te leggen of met een speciaal apparaat. Ook sorteren we de walnoten zodat we geen schelpen of tussenschotten krijgen.

Stap 2. Doe de knoflook na het pellen in een keukenmachine en hak hem fijn.

Stap 3. Snij de rucola in stukjes.

Stap 4. Doe de noten en rucola in de keukenmachine.

Stap 5.Giet er olijfolie in. Na het sluiten van het deksel maalt u de ingrediënten tot het gewenste resultaat. Zout het kokende water en laat de pasta zakken. Kook de pasta een paar minuten korter dan aangegeven op de verpakking.

Stap 6. Doe de groene pasta in een kom en breng op smaak met geraspte Parmezaanse kaas en zout. Combineer de ingrediënten en de pesto is klaar voor gebruik.

Stap 7. Doe de saus in een pot. Bewaar in de koelkast. Giet de pasta af door een zeef of vergiet.

Stap 8. Breng de gekookte pasta op smaak met aromatische saus. Meng en probeer de traktatie. Eet smakelijk!

Huisgemaakte spinaziepestosaus

Zelfs een kind kan zelfgemaakte pesto maken met spinazie. Een succesvol resultaat is afhankelijk van de versheid van de producten. De smakelijke saus heeft een buitengewone nootachtige knoflooksmaak. Met deze toevoeging zal elk gerecht op een interessante en nieuwe manier schitteren.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Spinazie – 150 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Walnoten – 20 gr.
• Parmezaanse kaas – 15 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de componenten voor. We sorteren de spinazie van verwelkte bladeren. We inspecteren de walnoten om er zeker van te zijn dat er geen vuil aanwezig is.

Stap 2: Nadat u de stengels hebt verwijderd, plaatst u de spinazie in een bak met koud water. Zet 1 minuut in kokend water.

Stap 3. Laat het hete water snel weglopen en giet er koud water bij, laat het 15 seconden staan.

Stap 4. Giet door een zeef en knijp de spinazie lichtjes uit.

Stap 5. Verhit de gietijzeren koekenpan. Giet de noten erbij en droog tot een aangenaam aroma verschijnt.

Stap 6. Leg de noten op een bord en laat afkoelen.

Stap 7. Giet een lepel olijfolie in een hete koekenpan.Na het pellen van het teentje knoflook, pletten en bruinen tot het licht goudbruin is.

Stap 8. Rasp de Parmezaanse kaas fijn.

Stap 9. Doe de spinazie, de gebruinde knoflook en de olie waarin deze gebakken is in een blenderglas. Voeg geraspte kaas en gedroogde noten toe. Zout en peper. Giet de resterende olijfolie erbij.

Stap 10. Bedek het apparaat met een deksel en klop de ingrediënten.

Stap 11. Doe de pesto in een kom.

Stap 12. Gebruik de afgewerkte saus naar eigen goeddunken. In een glazen pot met deksel niet langer dan 3 dagen in de koelkast bewaren. Eet smakelijk!

Pesto van groene peterselie

Pesto van groene peterselie zal je betoveren met zijn duizelingwekkende aroma. Dit is uiteraard niet de klassieke Italiaanse basilicumsaus, maar het is ook een waardig alternatief. De interessante smaak van de saus geeft de lekkernijen een unieke twist. Groene pesto kan iedereen maken.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Peterselie – 1 bosje.
• Citroensap – 1 eetl.
• Walnoten – 100 gr.
• Harde kaas – 60 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Olijfolie – 60 ml.
• Zout – 3 snufjes.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Neem een ​​grote bos peterselie. We sorteren de walnoten, na manipulatie moet er 100 gram overblijven. Droog ze in een hete koekenpan zonder olie. Rasp de harde kaas fijn.

Stap 2. Giet de geroosterde noten in de keukenmachine.

Stap 3. Draai de noten tot kruimels.

Stap 4. Was en droog de peterselie. We scheuren de bladeren van de takken. Hak met een mes en breng over naar de notenkruimels. Draai een paar minuten.

Stap 5. Pel de knoflook, spoel hem af en hak hem in dunne plakjes. Doe het samen met de fijn geraspte kaas in een keukenmachine. Zout en peper.

Stap 6.Klop het mengsel op en breng op smaak met olijfolie of geurloze zonnebloemolie.

Stap 7. Giet citroensap en maal niet langer dan 4 minuten.

Stap 8. Doe de saus in een juskom, vul een schone pot met de rest en zet deze in de koelkast. Serveer de saus met kaas, pasta of pizza. Eet smakelijk!

Pestosaus van wilde knoflook

Pestosaus van daslook is ongelooflijk lekker. Het wordt geserveerd als aanvulling op eventuele voor- en hoofdgerechten. De geurige pesto wordt eenvoudig bereid. Een minimum aan producten, een elektrisch apparaat - en dat is alles wat nodig is om een ​​voortreffelijk recept te implementeren. Iedereen kan het herhalen.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Ramson – 100 gr.
• Pijnboompitten – 50 gr.
• Parmezaanse kaas – 100 gr.
• Olijfolie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Verhit een gietijzeren koekenpan op een matig vuur. Giet er 50 gram pijnboompitten bij. Bak tot ze lichtbruin zijn en een karakteristieke geur hebben.

Stap 2. We sorteren de wilde knoflook van beschadigde bladeren. Na het wassen en drogen in stukken snijden en in de hakmolencontainer plaatsen.

Stap 3. Voeg noten toe aan de daslook. Sluit het apparaat en meng tot het een pasta wordt.

Stap 4. Rasp de kaas en giet deze in de blenderkom. Breng op smaak met olijfolie.

Stap 5. Zout en peper. Je moet voorzichtig zijn met zout, zodat je de saus niet te zout maakt. Meng de ingrediënten met een blender.

Stap 6. Gebruik de afgewerkte pesto om snacks te bereiden. Serveer met knapperige croutons en verse groenten.

Stap 7. Bewaar de daslookpesto in een glazen bakje in de koelkast. Eet smakelijk!

Pestosaus met pijnboompitten

Pestosaus met pijnboompitten is een recept dat een kwartiertje in beslag neemt.Groene kruiden onthullen vis of vlees op een nieuwe manier en vormen een aanvulling op gesneden kaas of pizza. Als u kennis neemt van dit heerlijke recept, zullen de lekkernijen een onovertroffen smaak en heerlijke geur krijgen.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Basilicum – 50 gr.
• Pijnboompitten – 3 eetl.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Knoflook – 1-2 teentjes.
• Olijfolie – 100 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Nadat u de ingrediënten heeft bereid, spoelt u de basilicum grondig af en droogt u deze op een gemakkelijke manier af.

Stap 2. We plukken blaadjes van ruwe takjes en doen deze in een glas uit een staafmixer. We scheiden de zachte toppen van de stengels van de vezelige en plaatsen ze op de bladeren.

Stap 3. Verkruimel de kaas in kleine stukjes in een glas met kruiden.

Stap 4. Giet 3 eetlepels pijnboompitten erbij, vooraf gedroogd in een droge hete koekenpan.

Stap 5. Breng op smaak met 100 milligram olijfolie, zout en voeg gepelde teentjes knoflook toe, klop het mengsel tot een gladde consistentie.

Stap 6. Vul schone glazen potten met geurige pesto en zet ze in de koelkast. Laat staan ​​tot het koud is. Serveer pesto bij hapjes of andere gerechten. Eet smakelijk!

Huisgemaakte pestosaus met zongedroogde tomaten

Zelfgemaakte pesto met zongedroogde tomaten is een smaakmaker die past bij hoofdgerechten en voorgerechten. Pesto met zongedroogde tomaten is ideaal bij vis en vlees. Pesto maken is eenvoudig. Liefhebbers van de Italiaanse keuken zullen het recept waarderen en gebruiken.

Kooktijd - 10 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Gedroogde basilicum – ¼ theel.
• Zongedroogde tomaten – 150 gr.
• Pijnboompitten – 50 gr.
• Cheddarkaas – 70 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2. Doe 150 gram zongedroogde tomaten in een bakje en vul met warm water. Laat gedurende 5 minuten staan.

Stap 3. Rasp 70 gram cheddar fijn.

Stap 4. Snijd het gepelde teentje knoflook.

Stap 5. Giet het water uit de tomaten en doe ze in een blenderglas.

Stap 6. Voeg 50 gram pijnboompitten, geraspte kaas en gehakte knoflook toe. Indien gewenst kunnen de noten worden gedroogd.

Stap 7. Breng op smaak met gedroogde basilicum en voeg een lepel olijfolie toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Als de pasta behoorlijk dik is, voeg dan nog een lepel olie toe en punch opnieuw.

Stap 8. Vul een schone pot met heldere pesto.

Stap 9. Droog het stokbrood en voeg een heldere saus toe. Eet smakelijk!

Zo maak je pesto met avocado

Hoe je pesto met avocado maakt is geen veelgestelde vraag, maar komt toch wel eens voorbij. Vandaag zal ik delen hoe je in 10 minuten een ongelooflijk heerlijke smaakmaker krijgt. Avocadopesto zal je betoveren met zijn onvergetelijke aroma. De saus past goed bij tomaten, croutons of pasta.

Kooktijd - 10 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Melissa - 1 takje.
• Avocado – 200 gr.
• Amandelen – 60 gr.
• Parmezaanse kaas – 40 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – 5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Citroensap – 2 el.
• Om in te dienen:
• Tomaten – 2 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de lijst hebt bekeken, bereid je de ingrediënten voor. Verdeel de gewassen avocado doormidden en verwijder de pit. Spoel de citroenmelisse af en dep hem af met servetten. Verwijder de schillen van de knoflook.

Stap 2. Verwijder de avocadopulp met een eetlepel van de schil. Snijd 40 gram Parmezaanse kaas in blokjes.

Stap 3. Giet 60 gram amandelen in een blenderkom en giet er 85 milligram hoogwaardige olijfolie bij.Voeg avocado, citroenmelisse en gehakte kaas toe. Breng op smaak met zout en twee eetlepels citroensap. Meng de ingrediënten tot een puree.

Stap 4. Was de tomaten, veeg ze af en snij ze in vieren. Breng op smaak met pestosaus.

Stap 5. Serveer het voorgerecht. Bewaar de saus in de koelkast in een glazen bakje. Eet smakelijk!

Pestosaus met walnoten

Pestosaus met walnoten is een smaakmaker die geen professionele vaardigheden vereist om te bereiden. Een kwartier en een heerlijke saus met een heldere nootachtige nasmaak is klaar voor gebruik. Pesto dankt zijn naam aan het feit dat het vroeger in een vijzel werd gemalen. Tegenwoordig kan het proces worden vereenvoudigd, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Basilicum – 50 gr.
• Citroensap – 1 eetl.
• Walnoten – 50 gr.
• Parmezaanse kaas – 40 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Olijfolie – 60 ml.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de basilicum af, scheur de blaadjes van de stengels. Doe 50 gram basilicum in een vijzel of blenderkom.

Stap 2. Nadat je 2 teentjes knoflook hebt gepeld, snijd je ze in verschillende stukken en gooi ze in een vijzel.

Stap 3. We bevrijden 50 gram walnoten van de scheidingswanden en kijken zorgvuldig zodat de schelpen niet vast komen te zitten. Voeg toe aan andere ingrediënten.

Stap 4. Maal de ingrediënten tot een gladde massa. Zout.

Stap 5. Rasp 40 gram Parmezaanse kaas fijn in een vijzel.

Stap 6. Breng op smaak met citroensap en olijfolie. De olie mag geen sterke smaak hebben om de smaak van de pesto niet te onderbreken.

Stap 7. Maal het mengsel tot een gladde massa.

Stap 8. Breng de afgewerkte saus over in een steriele pot. Bewaar de pesto, na goed afgesloten te hebben, maximaal 4 dagen in de koelkast. Eet smakelijk!

Pestosaus met cashewnoten

Cashewnotenpesto heeft een interessante smaak. Klassieke Italiaanse pesto wordt gemaakt met pijnboompitten. Maar cashewnoten zullen de smaak van de smaakmaker niet bederven. Pesto wordt het meest gebruikt als toevoeging aan pasta, knapperige croutons of pizza. Pesto-lekkernijen smaken ook ongelooflijk.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 45 min.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Basilicum – 1 eetl.
• Citroensap – 1 eetl.
• Cashewnoten – 1 eetl.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – ¼ eetl.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor. Was verse basilicum grondig in koud water. We scheuren de vezelige stengels af. Droog de bladeren met handdoeken.

Stap 2. Doe de basilicumblaadjes in een elektrisch apparaat. Voeg vervolgens het gepelde teentje knoflook toe.

Stap 3. Droog een glas cashewnoten in een hete, droge koekenpan. De smaak van de pesto wordt helderder en rijker. Nadat je de korrels hebt afgekoeld, giet je ze in een blender. Maal de componenten.

Stap 4. Breng het mengsel naar eigen inzicht op smaak met citroensap. Het sap voegt een subtiele zuurheid toe aan de saus.

Stap 5. Giet er een kwart kopje olijfolie bij van goede kwaliteit, maar zonder een sterke karakteristieke smaak die de smaak van basilicum en noten kan overweldigen. Voeg een theelepel zout toe.

Stap 6. Pulseer het mengsel totdat het een pasta wordt.

Stap 7. Doe de pestosaus in een kom en beleg deze met knapperig brood of crackers. Eet smakelijk!