Asperges in het Koreaans

Gerechten gemaakt van Koreaanse ‘asperges’ worden bereid in Korea, China, Mongolië en andere Aziatische landen. Het is een droog product dat vóór het koken in water wordt geweekt of in een marinade wordt bewaard. Pas dan komt het in dezelfde container met Koreaanse wortelen in onze winkels terecht.

Koreaanse aspergesalade thuis

Wij nodigen u uit om een ​​zeer smakelijke, gezonde en bevredigende salade te bereiden van Koreaanse asperges, groenten en kip. Het proces zelf kost niet veel tijd.

1. 
   Hoe Koreaanse asperges thuis koken? Doe de droge asperges in een diepe kom en vul deze met koud water. Laat het product 12-14 uur staan. Van tijd tot tijd is het nodig om het water af te tappen en de asperges te vullen met een nieuwe portie vloeistof.Snijd de zachte asperges “stengels” iets diagonaal in kleine rechthoeken en plaats ze in een diep bord.
2. 
   Schil de aubergines met een mes en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe aan de braadpan. Plaats de container op het ingeschakelde fornuis. Doe de aubergines in de verwarmde olie en bak ze goudbruin en zacht. Leg de blokjes op keukenpapier om overtollig vet te absorberen en voeg vervolgens de afgekoelde aubergines toe aan de asperges.
3. 
   Giet gezuiverd water in de pan, waarin we de voorgewassen en gedroogde kipfilet plaatsen. Kook het tot het gaar is op het fornuis en voeg dan kruiden toe - zout, zwart en piment, laurier. Koel de gekookte borst en snij in stukjes. Voeg toe aan salade.
4. 
   Was de resterende groenten - tomaten en paprika's. Verwijder vóór het snijden de stengels van de vruchten en de kern van de paprika's. Snijd de groenten in kleine stukjes en dikte. Voeg ze toe aan de overige ingrediënten.
5. 
   Kook de eieren van tevoren, laat afkoelen en verwijder de schil. Snijd ze vervolgens in stukjes en doe ze in een bijna klaargemaakte salade.
6. 
   Snijd de gewassen citroen in twee gelijke delen en pers het citroensap uit de ene helft in een aparte kom. Breng de salade op smaak met Koreaanse wortelen en meng. Bestrooi het gerecht met citroensap, roer en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe asperges met wortels in het Koreaans koken?

Wat is asperge in het Koreaans? Dit is het schuim dat ontstaat als sojamelk wordt gekookt. Het product bevat een grote hoeveelheid eiwit, waardoor aspergegerechten zo vullend zijn.

Kooktijd – 10 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 6.

Ingrediënten:

• Gedroogde soja-asperges – 110 gr.
• Koreaanse dressing voor asperges – 80 gr.
• Wortelen – 130 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Koriander – 20 gr.

Kookproces:

1. Doe de soja-asperges in een diepe kom of kleine pan en vul met water, aan de kook gebracht en afgekoeld tot kamertemperatuur. Laat het ingrediënt 8 uur zacht worden (het water moet om de paar uur worden ververst).

2. Doe de zachte asperges samen met water in een vergiet. Wanneer de vloeistof in de gootsteen wegloopt, spoelt u het product af met koud water (gekookt of gezuiverd). Snij de asperges in kleine, langwerpige stukken.

3. Was de geschilde wortels grondig en rasp ze op een rasp ontworpen voor Koreaanse salades. Doe de wortels in een kom en meng ze met je handen onder lichte druk zodat het product zijn sap vrijgeeft.

4. Doe de asperges in een slakom en giet de dressing erover. Doe de wortels uit de kom bij de asperges en voeg een voorgepeld teentje knoflook toe, geperst door een knoflookpers. Meng de salade en laat een paar uur staan ​​onder een losjes gesloten deksel of bord.

5. Hak de gewassen koriander fijn. Meng de salade in zijn eigen sap en bestrooi deze met kruiden.

Eet smakelijk!

Koreaanse asperges met chim chim kruiden

Met chim chim-kruiden wordt het gerecht erg smakelijk en matig pittig. Je zult geen onaangename tonen of aroma's voelen als je het probeert. Indien gewenst kunt u sesamzaadjes aan de salade toevoegen.

Kooktijd – 10 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Droge asperges – 500 gr.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Uien – 2 stuks.
• Koreaanse dressing “Chim Chim” – 2 pakjes.
• Groene ui – 50 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1.Breng water aan de kook op het fornuis of in een waterkoker. Voeg een beetje zout toe en laat afkoelen - het water moet warm zijn. Doe de droge asperges in een diepe kom en vul deze met vloeistof. Laat 6-8 uur staan.

2. Laat na een tijdje, als de asperges zacht zijn geworden, het water in de gootsteen lopen en spoel het product af. Snijd het in middelgrote blokjes en doe het in een slakom.

3. Was de benodigde hoeveelheid groene uien en veeg ze lichtjes af met keukenpapier. Snijd de greens in kleine ringen en giet ze in een aparte container.

4. Gepelde uien, in blokjes snijden en in een andere kom doen.

5. Beide soorten uien moeten gebakken worden. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm deze een paar minuten. Doe vervolgens beide ingrediënten in een bakje en bak ze 3-4 minuten.

6. Voeg de zachte asperges toe aan de ui en bak de ingrediënten al roerend nog 4 minuten samen. Breng de ingrediënten op smaak met chim chim-kruiden en meng.

7. Plaats het gerecht in een slakom en laat het 1-2 uur trekken. Meng opnieuw en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor Koreaanse asperges met champignons

Wij raden u aan een lichte en gezonde salade te bereiden van Koreaanse asperges en champignons. Het gerecht bestaat uit goedkope ingrediënten en is erg smakelijk en aromatisch. Geschikt voor een licht diner.

Kooktijd – 27 uur.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 6.

Ingrediënten:

• Droge sojabonen-asperges – 250 gr.
• Verse champignons – 250 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Dressing voor funchose – 1 st.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Hete rode peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Breek eerst de asperges in stukken (10 centimeter lang).Doe de stukjes vervolgens in een diepe kom en vul ze met koud water, vooraf gereinigd met een filter. Wij raden het af om asperges in warm water te laten weken. Het zal sneller opzwellen, maar wordt te zacht en kwetsbaar, wat niet erg goed is voor salade.

2. We sorteren verse champignons. We wassen de paddenstoelen met stromend water. Giet voorgezuiverd water in de pan, voeg een beetje zout toe en voeg de champignons toe. Kook ze gedurende 10-15 minuten. Giet het water af en laat de champignons afkoelen. Snij de champignons in plakjes.

3. We wassen eerst de geschilde kleine wortels en raspen ze vervolgens op een Koreaanse wortelrasp, of bereiken hetzelfde effect met een handmatige groentesnijder. Zout het product en laat het 10 minuten staan.

4. Giet na 3 uur het water uit de kom met de gezwollen asperges en spoel deze af onder stromend water. Vermaal de repen in kleinere stukjes (elk 3-4 centimeter). De handigste manier om dit te doen is niet met een mes, maar met een keukenschaar.

5. Doe de asperges in een slakom en voeg champignons, wortels, gepelde teentjes knoflook, geperst met teentjes knoflook, mayonaise en funchosedressing toe. Meng de ingrediënten en proef. Als er niet genoeg zout is, voeg het dan toe aan de salade. Je kunt het gerecht ook op smaak brengen met rode peper, dan wordt de salade pittiger. Plaats het afgewerkte gerecht in de koelkast en probeer het een dag later.

Eet smakelijk!

Soja-asperges (fuju) met sesam

Soja-asperges zijn een volledig smaakloos product dat de smaken van verschillende sauzen en smaakmakers goed absorbeert. Door sesamzaadjes aan de asperges toe te voegen, krijgt het gerecht een nootachtige smaak.

Kooktijd – 9 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 5.

Ingrediënten:

• Asperges – 150 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie – 50 gr.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Azijn – 1 theelepel.
• Sesam – 2 theelepels.
• Kruiden voor wortels in het Koreaans - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moeten we de asperges laten weken, dus we hebben gezuiverd gekookt en gekoeld water nodig. Doe de droge soja-asperges in een kom en vul deze met de bereide vloeistof gedurende minimaal 4 uur. Het is natuurlijk beter om het product een nacht in water te laten staan.

2. Giet het water uit de kom met asperges en snijd het ingrediënt in kleine stukjes - 3-4 centimeter lang. Rasp voorgewassen en geschilde wortels voor Koreaanse salades. Doe de asperges en wortels in een slakom.

3. Giet suiker en zout in het mengsel. Voeg Koreaanse wortelkruiden toe en giet de azijn erbij. Sesamzaad moet, voordat het aan de salade wordt toegevoegd, ongeveer vijf minuten in een koekenpan zonder olie worden gebakken. Schud de salade onder het deksel om alle ingrediënten te mengen.

4. Giet plantaardige olie in de koekenpan en verwarm deze vrij hoog. Giet de hete olie in een klein stroompje in de salade. Bedek de slakom vervolgens met een deksel en schud opnieuw krachtig.

5. Laat de salade afkoelen en laat 1-2 uur trekken. Vervolgens serveren we het gerecht op tafel.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor Koreaanse aspergesalade met komkommer

Salade met komkommer en soja-asperges is ideaal voor degenen die de regels van goede voeding volgen. Dit is een dieetgerecht in zijn puurste vorm, dat wordt geserveerd met magere schnitzels, vlees en vis.

Kooktijd – 7 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Verse komkommer – 1 st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Soja-asperges – 120 gr.
• Uien – ½ st.
• Suiker – ½ theelepel.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Zout – 3 snufjes.
• Specerijen – 3 snuifjes.
• Verse groenten - 3-4 takjes.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor de salade voor: was de komkommer en paprika, veeg ze af met een handdoek. Snij de ui doormidden en pel één van de helften. De andere helft kan in een stuk huishoudfolie worden gewikkeld en in de koelkast worden geplaatst.

2. Maak onmiddellijk een geschikte slakom klaar. Snijd de komkommer aan beide uiteinden af ​​en snij in kleine blokjes of reepjes. Doe de gehakte groente in een slakom.

3. Soja-asperges worden vooraf geweekt in koud, gezuiverd water. Laat 7-8 uur staan. Giet na een tijdje het water af en snijd de asperges in kleine stukjes van 3 centimeter lang. Plaats het product in een slakom.

4. Snij de ui in halve ringen en doe deze in een aparte bak. Bestrooi de uien met suiker. Kneed het lichtjes met je handen en laat het 10 minuten staan. Op deze manier komen we van de bitterheid af.

5. Knip het zaaddoosje en het steeltje van de paprika uit. Snijd het in blokjes of reepjes. Doe het samen met de uien in een slakom. Verse kruiden naar keuze worden grondig gewassen en fijngehakt. We sturen het naar de rest van de ingrediënten.

6. Voeg een beetje zout toe aan de salade. Voeg sojasaus en kruiden naar smaak toe, zoals tijm of basilicum. Meng de ingrediënten en doe de salade in kommen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte Koreaanse asperges in sojasaus?

Dit recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten, zodat je het gemakkelijk thuis kunt bereiden. Het belangrijkste is om droge asperges te kopen, oftewel fuja, ook wel soja-asperges genoemd, wat eigenlijk niet helemaal waar is. Dit is een sojaproduct, dat in het dagelijks leven de bijnaam “asperges” krijgt.

Kooktijd – 10 uur en 15 minuten.

Kooktijd – 15 minuten.

Aantal porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Wortelen – 200 gr.
• Soja-asperges – 250 gr.
• Gemalen koriander – ½ theelepel.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Gemalen chilipeper – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 15 ml.
• Sojasaus – 70 ml.
• Gedroogde knoflook – 1 theelepel.
• Tafelazijn – 20 ml.

Kookproces:

1. Doe de soja-asperges in een diepe kom en vul deze enkele uren met koud, gezuiverd water. Het is beter om het een nacht in water te laten staan.

2. Na de toegewezen tijd zullen de asperges lichter en zachter worden. Giet de vloeistof af in de gootsteen. Spoel de asperges af met stromend water. Om te voorkomen dat het gerecht waterig wordt, knijpt u de asperges uit en snijdt u deze vervolgens in kleine stukjes. Het is handiger om dit met een schaar te doen. Doe de asperges in een speciale bak met deksel (het beste is een bak).

3. Schil en was de wortels. We raspen het op een speciale rasp - voor Koreaanse salades. We sturen het ingrediënt naar de container.

4. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade voor het gerecht. Meng in een aparte container sojasaus, azijn, paprika, gedroogde knoflook, koriander, chilipeper en plantaardige olie. Meng de ingrediënten en giet de marinade over het asperge-wortelmengsel.

5. Bedek de container met een deksel. Dek het goed af en schud de container meerdere keren. We laten het gerecht een paar uur in de koelkast staan, zodat het in de saus wordt gedrenkt en doordrenkt.

Eet smakelijk!

Koreaanse asperges met uien thuis

Dit gerecht is erg gezond, omdat het licht verteerbaar is en de maagfunctie aanzienlijk verbetert. Om de afgewerkte salade er aantrekkelijk uit te laten zien, is het beter om de soja-asperges niet haaks, maar diagonaal in stukjes te snijden.

Kooktijd – 13 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Droge sojabonen-asperges – 180 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Sojasaus – 90 ml.
• Suiker – 3 theelepels.
• Zout – 3 theelepels.
• Specerijen voor Koreaanse wortelen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3-4 el.

Kookproces:

1. Week soja-asperges enkele uren (7-8) in koud water. Als de “peulen” te groot zijn, snijd ze dan in kleinere stukken (elk 10 centimeter).

2. Giet het resterende vocht af en knijp de asperges lichtjes uit. Snijd het in kleinere stukken, gelijk in lengte tot 3-4 centimeter.

3. Giet plantaardige olie in de koekenpan. Terwijl het op het fornuis aan het opwarmen is, schilt u de ui en snijdt u in blokjes. Giet de ui in plantaardige olie en bak. We willen dat het goudbruin wordt.

4. Giet sojasaus in een aparte bak. We halen de gepelde teentjes knoflook door een pers en persen ze onmiddellijk in een kom met de saus. Breng het mengsel op smaak met suiker, zout, kruiden en een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Meng de ingrediënten.

5. Doe de asperges en uien in een bak. Giet ze met een mengsel van sojasaus en additieven. Bedek de container met de schaal stevig met een deksel, schud krachtig en plaats deze 5-6 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!