Sperziebonen voor de winter

Sperziebonen zijn een van de vele soorten groenten die je voor de winter kunt bereiden. Dit zijn heerlijke en gezonde tussendoortjes die je het hele jaar door kunt serveren. In dit artikel hebben we 10 uitstekende recepten voor winterbonen verzameld.

Sperziebonensalade voor de winter

Een smakelijke salade op basis van sperziebonen, die je kunt bereiden en in potten kunt zetten voor de winter. Deze salade is een geweldige aanvulling op een gezinslunch of -diner.

1. 
   Hoe maak je een eenvoudige bereiding van sperziebonen klaar voor de winter? Was de bonen, snijd de staarten aan beide kanten af ​​en snijd de peulen in stukken van 2-2,5 centimeter lang. Kook water in een pan, doe de bonen erin en kook na het koken 10 minuten.
2. 
   Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.
3. 
   Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
4. 
   Was de paprika, verwijder de zaden en het vruchtvlees en snijd het vruchtvlees in reepjes.
5. 
   Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes. Snijd de hete peper in ringen.
6. 
   Giet plantaardige olie in de pan, verwarm deze, voeg tomaten en wortels toe, voeg suiker en zout toe, roer en laat afgedekt 25 minuten sudderen.
7. 
   Voeg vervolgens zoete en bittere pepers en sperziebonen toe aan de pan, roer en laat 10 minuten sudderen.
8. 
   Voeg hierna knoflook en azijn toe, roer en breng de salade aan de kook.
9. 
   Doe de salade in gesteriliseerde potten en dek af met deksels. Steriliseer de werkstukken gedurende 15-20 minuten in kokend water.
10. 
    Rol na sterilisatie de deksels op en laat de sperziebonensalade een dag staan ​​totdat deze is afgekoeld. Bewaar de rollen op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingelegde sperziebonen voor de winter in potten

Wij bieden een eenvoudig recept voor het maken van ingelegde sperziebonen. Deze bereiding kan als zelfstandig tussendoortje op tafel dienen of de basis vormen van diverse salades of groentestoofschotels.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 300 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 3 theelepels.
• Kruidnagel – 2 st.
• Piment – ​​5 st.
• Azijn 9% – 2 el.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de sperziebonen en snijd de staartjes eraf.

2. Giet water in de pan en breng het aan de kook. Doe de sperziebonen in kokend water en kook gedurende 2 minuten.

3. Spoel de bonen hierna af met stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.

4. Doe de bonen in een gesteriliseerde pot en compact deze.

5. Giet water in de pan, voeg peper, kruidnagel, zout, suiker en azijn toe.Kook de marinade en giet deze in een pot bonen. Vervolgens moet het werkstuk gedurende 15-20 minuten in kokend water worden gesteriliseerd.

6. Sluit de pot vervolgens goed af met de deksel. Wikkel de sperziebonen in een deken of handdoek en laat ze op kamertemperatuur staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld. Ingelegde sperziebonen zijn klaar voor de winter.

Eet smakelijk!

Pittige sperziebonen op Koreaanse wijze voor de winter

Een smakelijk en kruidig ​​voorgerecht gemaakt van sperziebonen dat niemand onverschillig laat. Deze salade past perfect bij vlees- en visgerechten. Voor een dergelijke bereiding moeten de bonenpeulen jong en dun zijn.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 0,6 kg.
• Wortelen – 0,3 kg.
• Knoflook – 5 tanden.
• Kruiden voor wortelen in het Koreaans – 20 gr.
• Zonnebloemolie – 5 el.
• Suiker – 2 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Tafelazijn 9% – 2 el.
• Dille – 20 gr.
• Koriander – 20 gr.

Kookproces:

1. Was de bonen en wortels. Snijd de steeltjes van de sperziebonen af ​​en snij ze in 2-3 stukken. Doe de bonen in een pan, vul deze met water en laat koken. Kook gedurende 5 minuten vanaf het moment van koken.

2. Rasp de wortels.

3. Hak de greens heel fijn met een mes.

4. Doe de gekookte bonen in een vergiet om de vloeistof af te tappen. Voeg vervolgens wortels, zonnebloemolie, kruiden, suiker, zout en azijn toe en meng.

5. Voeg vervolgens gehakte kruiden en knoflook toe aan de salade.

6. Doe de salade in gesteriliseerde potten, dek af met deksels en doe ze in een pan. Giet water in de pan en steriliseer de werkstukken gedurende 20 minuten.

7. Sluit de potten na sterilisatie goed af met deksels. Koel de broodjes af en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Sperziebonen in tomatensaus voor langdurige bewaring

Sperziebonen zijn een gezonde groente die in elke tuin wordt verbouwd. Er worden diverse voedzame gerechten en snacks van bereid, waaronder zeer smakelijke bereidingen voor de winter. Bijvoorbeeld de originele sperziebonensalade in tomatensaus.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 300 gr.
• Tomaten – 350 gr.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Suiker – 2 theelepels.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Tafelazijn 9% – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de sperziebonen, snijd de staarten aan beide kanten af ​​en snijd ze in reepjes van 2-3 centimeter.

2. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Pel de knoflook. Doe de tomaten en knoflook in een blenderkom en hak ze fijn.

3. Doe de bonen, tomaten-knoflookmassa, tomatenpuree, zout en suiker in een pan.

4. Kook de salade een half uur op laag vuur, voeg dan azijn toe en kook nog een paar minuten.

5. Doe de hete salade in gesteriliseerde potten en sluit ze af met deksels. De bereiding van sperziebonen in tomatensaus is klaar, bewaar deze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe groene bonen invriezen voor de winter?

Het wordt aanbevolen om sperziebonen te oogsten als de peulen nog jong en zacht zijn. De groente kan voor de winter worden gepekeld of ingevroren, en dan heb je in de winter altijd een uitstekende aanvulling op pasta, stoofpot of een stevige salade bij de hand.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 1 kg.

Kookproces:

1. Sorteer de bonen en laat alleen mooie groene peulen achter, zonder vlekken of beschadigingen.

2. Was de bonen en laat ze uitlekken in een vergiet.

3.Snijd de staarten aan beide zijden van de peulen af.

4. Snijd de peulen vervolgens in stukken van 3-4 centimeter.

5. Kook water in een pan, doe de bonen erin en laat 3-4 minuten staan.

6. Zet een kom met koud water en ijs klaar.

7. Haal de bonen met behulp van een zeef uit de pan en doe ze onmiddellijk in het ijswater.

8. Laat de bonen 3-4 minuten in koud water staan.

9. Leg de sperziebonen vervolgens op keukenpapier. Laat het drogen.

10. Doe de asperges in diepvrieszakjes en sluit ze af. Deze geportioneerde bereiding is erg handig in gebruik. Verwijder de lucht uit de zakken en plaats ze in de vriezer.

Eet smakelijk!

Ingeblikte sperziebonen met groenten

Naast traditionele komkommers en tomaten, kun je nog meer interessante voorbereidingen voor de winter inslaan. Bijvoorbeeld sperziebonen met groenten. Dit is een vrij eenvoudig en betaalbaar snackrecept dat uw wintermenu zal diversifiëren.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 5-6.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 0,5 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Wortelen – 300 gr.
• Paprika – 0,5 kg.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Hete peper – 0,5-1 st.
• Plantaardige olie – 125 ml.
• Suiker – 50-70 gr.
• Zout – 1-1,5 eetl.
• Azijn 9% – 25-35 ml.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor, was en schil de groenten.

2. Schil de tomaten en maal ze in een blender.

3. Voeg plantaardige olie, gehakte knoflook, gemalen peper, suiker en zout toe aan de tomatenmassa. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 5-7 minuten.

4. Rasp de wortels op een grove rasp, snij de paprika in reepjes, snij de sperziebonen in reepjes van 2-3 centimeter.

5. Voeg wortels toe aan de tomatensaus, roer en kook gedurende 10 minuten.Voeg dan de bonen toe, en na 15 minuten de paprika en kook nog 5 minuten.

6. Voeg aan het einde van het koken azijn toe, meng de salade en plaats deze in gesteriliseerde potten. Rol de salade op met schone deksels, koel af en bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Sperziebonen voor de winter met citroenzuur

Sperziebonen zijn een zeer smakelijk gewas dat kan worden gekookt nadat ze uit de tuin zijn geplukt, of kunnen worden bewaard voor de winter. Met dit recept krijg je heerlijke sperziebonen met hun natuurlijke smaak, zonder bijzondere onzuiverheden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 1 kg.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Mierikswortelbladeren – 1-2 stuks.
• Dille – 1-2 takken.

Kookproces:

1. Sorteer en was de bonen.

2. Snijd de staarten van de peulen en snijd ze in 2-3 delen.

3. Doe de bonen in een pan, voeg water toe en kook gedurende 10 minuten vanaf het kookpunt.

4. Was en steriliseer de naadpotten. Doe de mierikswortelblaadjes, dille en knoflookteentjes in potten.

5. Doe de gekookte bonen in een vergiet en laat overtollige vloeistof weglopen. Plaats de peulen vervolgens in potten. Kook water in een pan, giet het in de potten en laat 10 minuten staan.

6. Giet daarna het water in een pan, voeg zout, suiker en citroenzuur toe. Kook de marinade en giet deze opnieuw in de potten. Sluit de broodjes goed en laat ze afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar ingelegde sperziebonen op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor sperziebonen en aubergines

Deze zeer succesvolle combinatie van producten geeft de salade een paddenstoelachtige smaak. Met sperziebonen en aubergines is het voorgerecht stevig en voedzaam.Het kan een lekker tussendoortje zijn.

Kooktijd: 150 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 1 kg.
• Aubergines – 1 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Uien – 400 gr.
• Knoflook - naar smaak.
• Suiker – 2 eetl.
• Zout – 1,5 eetl.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

1. Was de aubergines en snijd ze in kleine blokjes. Zout de aubergines en laat een half uur staan, spoel daarna het zout af met water.

2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien erin tot ze transparant zijn.

3. Snij de sperziebonen in kleine reepjes en doe ze in de pan. Ga door met het roosteren van groenten gedurende 10 minuten.

4. Bak de aubergines apart in een koekenpan gedurende 5 minuten. Meng aubergine met ui en sperziebonen.

5. Snij de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten. Voeg zout en suiker toe en laat de salade een half uur sudderen.

6. Maal de knoflook op een fijne rasp. Voeg het toe aan de salade, roer en laat 5 minuten sudderen.

7. Giet vervolgens de azijn erbij, roer en doe de salade in gesteriliseerde potten en rol ze op. Laat de broodjes afkoelen met de salade ondersteboven en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe sperziebonen voor de winter te rollen zonder azijn?

Aspergebonenrol heeft een hoge voedingswaarde en is rijk aan vitamines. Daarom is het in de winter zo belangrijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten met deze groente in uw dieet op te nemen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 0,5 kg.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Water – 0,5 l.
• Citroenzuur – 1 snuifje.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Pimenterwten – 4 st.

Kookproces:

1.Was de sperziebonen, snijd de staarten eraf en snijd de peulen in verschillende stukken.

2. Giet water in een pan, voeg een beetje zout toe en kook het. Plaats de bonen vervolgens in kokend water en kook gedurende 5 minuten. Giet de gekookte bonen af ​​in een vergiet.

3. Plaats het laurierblad, de peperkorrels en de knoflookteentjes op de bodem van een gesteriliseerde pot. Leg de bonenpeulen erop.

4. Giet water in de pan, voeg zout en suiker toe, kook de marinade tot de zandkorrels oplossen. Voeg vervolgens citroenzuur toe, roer en giet de kokende marinade over de bonen.

5. Sluit de pot goed af met een schoon deksel, wikkel hem in en laat hem volledig afkoelen. Bewaar ingelegde sperziebonen op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor sperziebonen met aspirine voor de winter

Sperziebonen zijn niet alleen lekker, maar ook nuttig voor het behoud van een verfijnd figuur. Bovendien levert het altijd een goede oogst op, die gemakkelijk klaargemaakt kan worden voor de winter.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 2,5 kg.
• Water – 2 l.
• Zout – 0,5 eetl.
• Aspirine – 10 stuks.

Kookproces:

1. Was en steriliseer de naadpotten.

2. Was de bonen, snijd de staarten aan beide kanten af. Snijd de peulen in 2-3 delen en plaats ze in kokend water, kook gedurende 5 minuten.

3. Giet de bonen vervolgens af in een vergiet en laat de vloeistof uitlekken.

4. Verdeel de bonen in potten.

5. Giet water in de pan, voeg zout toe en breng de marinade aan de kook.

6. Doe in elke pot 2 aspirinetabletten en giet de hete marinade erbij. Sluit de potten goed af met schone deksels, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar ingelegde sperziebonen op een koele plaats.

Eet smakelijk!