Sterlet in de oven is een heerlijk gerecht dat op elk feestelijk feest het applaus en de staande ovaties zal verdienen. Geen vis, maar een diamant! Het heeft een gunstig effect op het hele menselijke lichaam als geheel. Deze gezonde delicatesse bevat snel verteerbare eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw van je droomfiguur. Sterlet wordt op verschillende manieren in de oven bereid. Gevulde sterlet is gewoon een onvergelijkbaar meesterwerk. Wilt u uw gasten verrassen met lekkers? Dan is deze selectie iets voor jou!
Sterlet gebakken in folie in de oven
Sterlet, in folie gebakken in de oven, is een goddelijk gerecht. Dit zijn geen loze woorden, maar pure waarheid. Het moeilijkste is om de vis van de koning schoon te maken, en dan zal alles op rolletjes lopen. Het resultaat zal iedereen shockeren. Het vlees smelt gewoon in je mond, het is iets fenomenaals! Probeer het, en je leven zal nooit meer hetzelfde zijn!
- Sterlet 1 (dingen)
- Bol uien 1 (dingen)
- Citroen smaak
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Specerijen en specerijen smaak
- Groen smaak
- Olijfolie 6 (eetlepels)
-
Gebakken sterlet in de oven is heel eenvoudig te bereiden. Verzamel eerst alle ingrediënten voor een mooie vis.Snijd grote vinnen van het sterletkarkas. Verwijder de kieuwen, scheur de buik open, haal de ingewanden eruit. Als u wilt, kunt u de kop volledig verwijderen. Spoel het karkas af onder stromend water. -
Verwijder de schil van de ui. Wassen en in halve ringen snijden. -
Giet kokend water over de citroen en snij in dunne plakjes. -
Kruid de schoongemaakte sterlet van binnen en van buiten met je favoriete kruiden, zout en peper en wrijf ze met massagebewegingen in. Voor sappigheid bestrijken met olijfolie of zonnebloemolie. -
Spoel je favoriete groenten af. Droog. Bedek een bakplaat met folie. Leg de helft van de ui en de citroen op folie, met de greens erop. Dille gaat goed. -
Leg het sterletkarkas erop, vul de buik met citroen, uien en kruiden. Verdeel de rest erover. -
Sluit de sterlet zorgvuldig af met folie. Zet de oven aan om voor te verwarmen door de temperatuurschakelaar op 180 graden te zetten. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Bak minimaal een half uur. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de sterlet. -
Controleer na een half uur de bereidheid, verhoog indien nodig de baktijd. Haal de pan voorzichtig uit de oven. Haal de folie uit de verpakking. Breng de vis voorzichtig over naar de voorbereide schaal. Versier met kruiden en favoriete groenten. Verwen uw gasten. Eet smakelijk!
Hoe je een hele sterlet in de oven bakt
Vandaag vertel ik je hoe je een hele sterlet in de oven bakt. Het proces verschilt niet van het bakken van andere soorten vis. De procedure kan niet eenvoudiger zijn. Het enige dat u hoeft te doen, is het karkas grondig reinigen. Het gebakken gerecht wordt als dieet beschouwd en is geschikt voor degenen die hun lichaam opbouwen. Een gezonde vis zal elk diner opvrolijken, zelfs een laat diner.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Sterlet – 2 st.
- Citroen – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Droge rozemarijn - naar smaak.
- Boter – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Plaats voor het gemak 2 kleine sterletkarkassen in de gootsteen.
Stap 2. Knip de grote vinnen af. Verwijder de kieuwen, scheur de buik open, haal de ingewanden eruit.
Stap 3. Als je wilt, kun je de kop en staart volledig verwijderen. Ze zullen een geweldig oor zijn. Spoel de karkassen onder stromend water.
Stap 4. Giet kokend water over de citroen en snij in grote stukken.
Stap 5. Kruid de gereinigde sterlet van binnen en buiten goed met zout en wrijf hem met massagebewegingen in. Vul de buik met de voorbereide citroen.
Stap 6. Vet de sterletkarkassen in met zachte boter en leg ze op een bakplaat. Strooi gedroogde rozemarijn erover. Ik gebruik een vuurvaste pan met deksel.
Stap 7. Dek de pan af met een deksel, als je een gewone bakplaat hebt, kun je deze afsluiten met folie. Zet de oven aan om voor te verwarmen door de temperatuurschakelaar op 180 graden te zetten. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Bak gedurende 30 minuten, verwijder het deksel en laat nog eens 10 minuten koken. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de sterlet.
Stap 8. Controleer de bereidheid, verleng indien nodig de baktijd. Haal de pan voorzichtig uit de oven. Serveer op tafel. Ik laat het in deze vorm staan. Versier desgewenst met groen. Geniet met plezier!
Sterlet gebakken met zure room in de oven
Sterlet gebakken met zure room in de oven - een recept dat vanzelf verscheen. Ze trakteerden me op sterlet, maar vertelden me niet wat ik moest doen. Ik moest improviseren. En weet je wat ik je zal vertellen? De improvisatie was een groot succes! Je hebt zeker nog nooit zo lekker eten geprobeerd! Het is gewoon goddelijk!
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Sterlet – 2 st.
- Tomaten – 3 stuks.
- Aardappelen – 7 st.
- Zure room – 200 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Plantaardige olie – 2 el.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel de ingrediënten voor de delicate vis. Schil de aardappelen en kook indien gewenst tot ze half gaar zijn. Snijd de grote vinnen van het sterletkarkas af. Verwijder de kieuwen, scheur de buik open, haal de ingewanden eruit. Spoel het karkas af onder stromend water. Schil de bollen.
Stap 2. Was de gepelde ui en snijd deze zoals je wilt. De snijmethode is niet belangrijk. Spoel de tomaten af en snijd ze in plakjes.
Stap 3. Verwijder de koppen en staarten volledig. Ze zullen een geweldig oor zijn. Snijd de karkassen in gelijke stukken. Leg ze in een ingevette bakplaat en verdeel de aardappelen over de stukken vis. Het is niet nodig om de aardappelen eerst te koken. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4. Bereid de vulling voor. Meng in een kom zure room met je favoriete kruiden, voeg indien nodig zout toe en roer. Verdeel de tomaten en uien over de aardappelen met de vis en giet de vulling erover. Sluit zorgvuldig af met folie. Zet de oven op voorverwarmen, zet de temperatuur op 180 graden.
Stap 5. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Bak minimaal een half uur. Als de aardappelen niet van tevoren zijn gekookt, verleng dan de kooktijd. Controleer de gereedheid na een half uur. Haal de pan voorzichtig uit de oven. Haal de folie uit de verpakking. Verdeel in porties. Verwen uw gasten. Eet smakelijk!
Sterlet gebakken met zure room in de oven
Sterlet gebakken met zure room in de oven is gewoon een must om uw vakantiefeest te versieren. Uw gasten zullen ongelooflijk gastronomisch plezier beleven. Het gerecht is werkelijk voortreffelijk. Prachtige sterlet met ongelooflijke paddenstoelen en aardappelen wordt je favoriet.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Sterlet – 1 st.
- Champignons – 400 gr.
- Aardappelen – 1 kg.
- Zure room – 150 gr.
- Knoflook – 4 tanden.
- Gedroogde tijm - naar smaak.
- Uien – 3 st.
- Citroen – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Paprikapoeder - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Olijfolie – 3 eetl.
Kookproces:
Stap 1: Combineer de ingrediënten voor een heerlijke sterlet. Schil de aardappelen met een dunschiller. Spoel de greens af. Verwijder de schil van de bollen.
Stap 2. Giet kokend water over de citroen, verwijder de schil met een rasp.
Stap 3. Giet olijfolie in een kom, voeg zout en peper toe en voeg de citroenschil toe. Roer en laat het brouwen.
Stap 4. Schil de champignons en maak een nieuwe snede in de champignonsteel. Snij een paar teentjes knoflook. Doe de champignons in een kom. Bestrooi met paprikapoeder en giet er olie over. Voeg knoflook toe. Roer tot de champignons volledig bedekt zijn met kruiden.
Stap 5. Bereid zure roomsaus. Doe de zure room in een kom. Gesneden knoflook. Voeg zout en peper toe, roer.
Stap 6. Kook de geschilde aardappelen in gezout water tot ze half gaar zijn.
Stap 7. Bereid de sterlet voor.
Stap 8. Knip de grote vinnen van de sterlet af. Verwijder de kieuwen.
Stap 9. Scheur de buik open en trek de binnenkant eruit. Spoel het karkas af onder stromend water.
Stap 10. Snijd de geschilde uien in halve ringen. Bewaar het grootste deel van de gesnipperde ui voor het kussen.Meng de rest met je favoriete gehakte kruiden en tijm. Giet de marinade erover met de schil en het citroensap geperst uit een halve citroen. Roeren.
Stap 11. Vet een bakplaat in met olie. Leg de halve uienringen op een halve bakplaat. Voeg zout en peper toe aan de sterlet, wrijf in met massagebewegingen. Bestrijk de binnenkant met zure roomsaus en vul met kruiden en uien. Plaats op het uienbed.
Stap 12. Leg gekookte aardappelen en gemarineerde champignons op de vrije kanten. De vis zal in het midden liggen.
Stap 13. Strooi citroensap over de sterlet. Bestrijk de aardappelen met zure roomsaus.
Stap 14. Zet de oven aan om voor te verwarmen en zet de temperatuurschakelaar op 180 graden. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Bak gedurende 40-50 minuten. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de sterlet.
Stap 15. Controleer na 40 minuten de bereidheid, verhoog indien nodig de baktijd. Haal de pan voorzichtig uit de oven.
Stap 16. Laat iets afkoelen. Verdeel het aromatische gerecht in porties.
Stap 17. Verwen je dierbaren. Eet smakelijk!
Sterletstukjes met aardappelen, gebakken in de oven
Stukjes sterlet met in de oven gebakken aardappelen zijn een uitstekende optie voor een uitgebalanceerd familiediner. Het is gemakkelijk te bereiden en probleemloos. Terwijl de vis en de aardappelen bakken, kun je een lichte groentesalade bereiden. Eenvoudig eten kan er heel presentabel uitzien.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Sterlet – 500 gr.
- Uien – 1 st.
- Aardappelen – 300 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Heet water – 50 ml.
- Plantaardige olie – 2 el.
Kookproces:
Stap 1.Snijd de stekels en grote vinnen van het sterletkarkas af. Verwijder de kieuwen, scheur de buik open, haal de ingewanden eruit. Verwijder indien gewenst het hoofd en de staart, dan krijg je een prachtig oor. Spoel het karkas af onder stromend water. Verwijder de schil van de ui. Was de aardappelen met een borstel en verwijder de schil met een dunschiller.
Stap 2. Snij de geschilde aardappelen in stukjes en plaats ze in de vorm waarin je het gerecht gaat bakken. Snijd de ui zoals je wilt. Plaats bovenop de aardappelen. Voeg wat zout en peper toe. Besprenkel met olie en giet heet water.
Stap 3. Verdeel de geschilde sterlet in handige stukken en leg deze op de groenten. Voeg wat zout en peper toe.
Stap 4. Sluit de pan goed af met bakfolie. Zet de oven aan om voor te verwarmen en zet de temperatuurschakelaar op 200 graden. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Bak minimaal een half uur.
Stap 5. Controleer na een half uur de bereidheid, verwijder de folie en laat nog eens 5 minuten bruin worden.
Stap 6. Doe de smakelijke vis en aardappelen in een serveerschaal.
Stap 7. Versier indien gewenst met groen. Verwen uw gasten. Eet smakelijk!
Sterlet in de oven “Koninklijk”
Sterlet in de oven "Royally" is een gastronomisch meesterwerk, dat je, als je het kookt, in je armen draagt en overlaadt met complimenten. Sterlet zelf wordt beschouwd als een koninklijke vis, maar met zo'n vulling is het een diamant bij een feestelijk feest. En het is gemakkelijk te bereiden. U hoeft niet bang te zijn dat het niet lukt. Alles is zo eenvoudig mogelijk!
Kooktijd – 2 uur en 00 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 12
Ingrediënten:
- Sterlet – 3 st.
- Eekhoorntjesbrood – 1 kg.
- Uien – 3 st.
- Gekookte rijst – 1 eetl.
- Mayonaise – 2 eetl.
- Citroen - voor decoratie.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groen - voor decoratie.
- Olijfolie – 1 eetl.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Neem 3 vrij grote sterletkarkassen. Snijd de grote vinnen en stekels van de sterlet af. Verwijder de kieuwen. Trek de buik open en trek de binnenkant eruit. Spoel het karkas af onder stromend water. Spoel de rijst van tevoren af tot het water helder is en kook in gezouten water.
Stap 2. Bedek een bakplaat met folie en plaats de karkassen erop. Bestrijk met olijfolie. Zout en peper goed. Masseer de kruiden van binnen en van buiten.
Stap 3. Terwijl de vis rust, maak je de vulling. Bekijk de kilo eekhoorntjesbrood, verwijder puin en beschadigde exemplaren. Spoel af onder de kraan. Droog en snijd in grote stukken. Bruin met gehakte uien in een gietijzeren koekenpan in plantaardige olie.
Stap 4. Doe de inhoud van de braadpan in een kom en laat afkoelen, voeg gekookte rijst toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de vulling grondig.
Stap 5. Vul de rustende sterletkarkassen met de voorbereide vulling.
Stap 6. Verdeel de mayonaise erover.
Stap 7. Zet de oven op voorverwarmen en zet de temperatuurschakelaar op 180 graden. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Kook gedurende 40-50 minuten. De bakprocedure is afhankelijk van de grootte van de sterlet.
Stap 8. Controleer na 40 minuten de bereidheid, verleng indien nodig de baktijd. Haal de pan voorzichtig uit de oven. Breng de vis voorzichtig over naar de voorbereide schaal. Versier met je favoriete kruiden en citroen. Verwen uw gasten. Eet smakelijk!
Hoe sterlet met groenten bakken?
Hoe sterlet met groenten te bakken – er zijn veel opties op internet. Ik kwam dit recept pas onlangs tegen.En weet je wat ik zal zeggen? Dit is echt een heerlijk gerecht, hoewel het wordt bereid met beschikbare ingrediënten. Je zult het lekkerste gerecht nog lang herinneren als je een chique optie gebruikt.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Sterlet – 1,5 kg.
- Aardappelen – 6 stuks.
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Kippeneieren – 1 st.
- Citroen - voor decoratie.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groen - voor decoratie.
- Olijfolie – 2 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Neem de sterlet. Snijd de grote vinnen van de sterlet af. Verwijder de kieuwen. Trek de buik open en trek de binnenkant eruit. Spoel het karkas af onder stromend water. Droog met servetten.
Stap 2. Spoel de aardappelen af met een borstel onder water en schil ze met een dunschiller. Doe het in een pan en kook in gezouten water tot het gaar is. Giet de aardappelbouillon af.
Stap 3. Pureer de gekookte aardappelen met een aardappelstamper. Klop een voorgewassen en gedroogd kippenei erdoor. Meng grondig.
Stap 4. Spoel de wortels af en verwijder de schil met een dunschiller. Rooster. Verwijder de schil van de ui en hak hem op een handige manier fijn. Bak de groenten in olie tot ze zacht zijn. Voeg geroosterde groenten toe aan de puree.
Stap 5. Goed roeren. Proef naar zout. Voeg indien nodig zout en peper toe.
Stap 6. Wrijf de sterlet in met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, wrijf de kruiden erdoor met massagebewegingen.
Stap 7. Vul de vis met groentevulling.
Stap 8. Verdeel bakfolie in meerdere lagen op het werkoppervlak. Plaats de sterletbuik naar beneden. Gebruik de losse randen om de vis af te sluiten.
Stap 9. Zet de oven op voorverwarmen en zet de temperatuurschakelaar op 180 graden.Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Kook gedurende 30 minuten. Na een half uur de folie uitpakken en nog eens 5-10 minuten laten koken.
Stap 10: Haal de pan voorzichtig uit de oven. Breng de vis voorzichtig over naar de voorbereide schaal. Versier met je favoriete groen en citroen.
Stap 11. Verwen je dierbaren. Eet smakelijk!
Gevulde sterlet in de oven
Gevulde sterlet in de oven ziet er uitstekend uit. Malse vis smelt in je mond. Dit voortreffelijke gerecht is een meesterwerk dat iedereen moet proberen. Er zijn vrijwel geen zaden in sterlet. Of beter gezegd: het skelet van een vis bestaat voor een groot deel uit kraakbeenweefsel, dus voor botten moet je niet bang zijn. Een helder gerecht zal uw vakantie opvrolijken!
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Sterlet – 1,5 kg.
- Aardappelen – 1 kg.
- Champignons – 75 gr.
- Sjalot – 1 st.
- Stengel bleekselderij – 15 gr.
- Wortelen – 1 st.
- Knolselderijwortel – 30 gr.
- Knoflook - naar smaak.
- Parmezaanse kaas – 30 gr.
- Citroen - voor decoratie.
- Limoen - voor decoratie.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Olijfolie – 1 eetl.
- Boter – 15 gr.
Kookproces:
Stap 1. Neem een vrij groot sterletkarkas. Leg ze op een bakplaat en bestrooi ze rijkelijk met zout. Verwijder na 10 minuten het vrijgekomen slijm. Hiervoor kunt u servetten gebruiken.
Stap 2. Spoel de knolselderijwortel en wortels af, schil ze en snijd ze in hanteerbare stukken. Schil de champignons en maak opnieuw een snee in de champignonsteel. In stukjes snijden. Doe de bereide ingrediënten in een pan en laat ze in gezout water koken.
Stap 3. Knip de grote vinnen en stekels van de sterlet af. Verwijder de kieuwen. Scheur de buik open, haal de ingewanden eruit en vizig. Spoel het karkas af onder stromend water.
Stap 4.Haal de gestoomde groenten eruit met een schuimspaan en voeg de voorgewassen jonge aardappelen toe aan de kokende groentebouillon.
Stap 5. Maak de ui los van de schil. Spoel en snijd zoals je wilt. Bak in olijfolie, voeg gepocheerde groenten toe. Kook gedurende 5 minuten en vergeet niet om te keren. Voeg wat zout en peper toe.
Stap 6. Bekleed een bakplaat met een siliconenmatje. Wrijf de vis aan alle kanten in met kruiden, leg hem op een bakplaat en vul hem met groenten.
Stap 7. Wikkel de kop en staart in met folie. Strooi parmezaanschaafsel erover. Rol de folie in klontjes en plaats ze zo dat de sterlet niet valt. Zet de oven op voorverwarmen en zet de temperatuurschakelaar op 200 graden.
Stap 8. Plaats de bakplaat met de vis in de oven. Kook gedurende 15-20 minuten. Giet de gekookte aardappelen af en halveer ze. Voeg boter, geraspte knoflook en selderij toe aan de pan.
Stap 9. Hak je favoriete kruiden fijn en strooi ze over de aardappelen. Roer, zet het vuur uit en sluit het deksel. Giet kokend water over limoen en citroen en droog. Maak een fruitpiramide of decoratie die bij je past.
Stap 10: Haal de pan voorzichtig uit de oven. Breng de vis voorzichtig over naar de voorbereide schaal. Versier met gekookte aardappelen, limoen en citroen. Verwen uw gasten. Eet smakelijk!
