Soufflé thuis

Soufflé is een heerlijk luchtig en licht dessert dat thuis kan worden bereid. Het kan worden versierd met fruitgelei, chocoladeglazuur of verse bessen. Dit dessert ziet er altijd mooi en smakelijk uit. We hebben 10 verschillende soufflérecepten verzameld in één artikel.

Soufflé “Vogelmelk” thuis

De smaak van Bird's Milk-soufflé doet sterk denken aan ijs, iedereen kent het al van kinds af aan. Het kan worden geserveerd in de vorm van cakes of worden verwerkt tot een hele luchtige soufflécake. In beide gevallen wordt uw vakantie met waardigheid ingericht.

1. 
   Hoe maak je soufflé thuis? Week de agar-agar gedurende 10 minuten in water.
2. 
   Maak het deeg klaar voor de koekjesbodem. Klop de eieren met suiker met een mixer.
3. 
   Voeg vervolgens gezeefde bloem met bakpoeder toe aan het eimengsel en meng goed.
4. 
   Bedek de pan met bakpapier en leg het deeg erop.
5. 
   Bak het koekje in de oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten.
6. 
   Vervolgens moet u de Vogelmelksoufflé bereiden. Klop de boter met gecondenseerde melk.
7. 
   Zet de pan met agar-agar op het vuur en breng het mengsel aan de kook.
8. 
   Voeg vervolgens suiker toe aan de kokende massa en roer.
9. 
   Ga door met het koken van het zoete mengsel gedurende 10-15 minuten. Het resultaat is dat de siroop zo dik moet worden dat als je de garde van de siroop haalt, er een draad achter zit.
10. 
    Klop de blanken apart met zout.
11. 
    Giet hete suikersiroop in een dunne stroom in de luchtige eiwitmassa en blijf kloppen. De eiwitmassa moet goed in volume toenemen.
12. 
    Voeg hierna een mengsel van boter en gecondenseerde melk toe aan de eiwitmassa en meng de ingrediënten met een spatel.
13. 
    Plaats de resulterende massa op het voorbereide biscuitgebak en plaats de pan 3-4 uur in de koelkast.
14. 
    Om het glazuur te bereiden, combineer cacao, melk, suiker en boter in een pan.
15. 
    Breng het chocolademengsel aan de kook, zet het vuur uit en laat het glazuur afkoelen.
16. 
    Giet chocoladeglazuur over de bevroren soufflé en plaats het dessert nog 2-3 uur in de koelkast.
17. 
    Wanneer het Bird's Milk-dessert volledig is uitgehard, snijdt u het in porties en dient u het als traktatie op feestdagen en doordeweeks.

---

No-bake kwarksoufflé met gelatine

No-bake desserts zijn altijd erg populair. Bij het maken van wrongelsoufflé is er ook geen bakken nodig. De kwarksoufflé is mals en smakelijk en kan op een kinderfeestje worden geserveerd.

Kooktijd: 2-3 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 3-4

Ingrediënten:

• Kwark – 250 gr.
• Melk – 250 ml.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Zure room – 3 el.
• Zout – 1 snuifje.
• Suiker – 2 eetl.
• Gelatine – 20 gr.
• Cacaopoeder – 1 eetl.
• Donkere chocolade - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Doe de kwark, het zout en de suiker in de kom van een blender of keukenmachine en maal de ingrediënten.

Stap 2. Voeg vervolgens de eieren toe en mix de ingrediënten opnieuw goed in de blender.

Stap 3. Voeg hierna zure room toe en meng opnieuw.

Stap 4. Giet vervolgens de melk erbij en meng goed.

Stap 5. Los de gelatine op in een kleine hoeveelheid warm water.

Stap 6. Giet de gelatinemassa door een fijne zeef in het wrongelmengsel.

Stap 7. Giet de helft van de vloeibare soufflé in kommen.

Stap 8. Meng de tweede helft met cacao en giet voorzichtig over de eerste laag soufflé.

Stap 9. Zet de kommen in de koelkast tot de soufflé volledig is uitgehard. Versier de wrongelsoufflé met geraspte chocolade en het dessert is klaar.

Huisgemaakte chocoladesoufflé

De rijke chocoladesmaak en de gewichtloze consistentie van de soufflé zullen u boeien vanaf de eerste lepel. Bovendien is het zelf thuis bereiden van een soufflé een heel haalbare taak voor elke huisvrouw. Het belangrijkste is om de blanken goed te verslaan.

Kooktijd: 50

Kooktijd: 35 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Zwarte chocolade – 60 gr.
• Eiwit – 6 st.
• Eidooiers – 3 stuks.
• Melk – 200 ml.
• Cacao – 2 eetl.
• Bruine suiker – 2 el. l.
• Kristalsuiker – 1 eetl. l.
• Zetmeel – 1 eetl. l.
• Vanille-extract – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet 180 milliliter melk in een pan en breng aan de kook.

Stap 2. Meng apart een eetlepel witte suiker, zetmeel en de resterende melk. Je zou een homogene massa zonder klontjes moeten krijgen.

Stap 3.Giet een beetje hete melk in de resulterende massa, giet vervolgens de zetmeelmassa in de pan en meng goed met de hete melk. Kook het mengsel op laag vuur tot het mengsel dikker wordt. Haal hierna de pan van het vuur en blijf nog een paar seconden roeren.

Stap 4. Giet de resulterende melkroom in een kom en voeg er vanille-extract aan toe, roer en laat afkoelen.

Stap 5. Hak de chocolade fijn met een mes.

Stap 6. Klop de eiwitten met een mixer tot er een dik schuim ontstaat.

Stap 7. Meng de dooiers met een eetlepel bruine suiker. Klop de ingrediënten met een mixer tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 8. Klop de gekoelde melkroom op met een mixer. Voeg zonder te stoppen met kloppen de losgeklopte dooiers en cacao toe en breng het mengsel tot een glad mengsel.

Stap 9. Doe het opgeklopte eiwit in delen in de resulterende chocolademassa en kneed elke keer met langzame cirkelvormige bewegingen.

Stap 10. Voeg gehakte chocolade toe aan het chocolademengsel en roer.

Stap 11. Bestrooi de kommen met de overgebleven bruine suiker en doe het chocolademengsel erin.

Stap 12. Plaats de kommen op een bakplaat met hoge zijkanten. Giet heet water op de bakplaat.

Stap 13. Bak de soufflé in de oven, voorverwarmd op 170 graden gedurende 15 minuten.

Stap 14. Koel de afgewerkte chocoladesoufflé af en serveer als dessert.

Een eenvoudige en smakelijke soufflé gemaakt van zure room en gelatine

Soufflé op basis van zure room kan worden gemaakt met de toevoeging van verschillende toppings, bessen en fruit; dit diversifieert het dessert met heldere kleuren en smaken. De soufflé wordt licht en smelt in je mond.

Kooktijd: 2-3 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 6-8

Ingrediënten:

• Zure room – 300 gr.
• Aardbeien – 300 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Gelatine – 20 gr.
• Water – 80 ml.
• Melk – 80 ml.

Kookproces:

Stap 1.Giet 10 gram gelatine in water, giet de resterende 10 gram in melk en zet opzij totdat de gelatine opzwelt.

Stap 2. Meng zure room en de helft van de suiker in een kom.

Stap 3. Maal de aardbeien samen met de andere helft van de suiker in een blender.

Stap 4. Verwarm de gezwollen gelatine, maar kook niet, het is noodzakelijk dat de gelatine volledig in water is opgelost. Koel de gelatinemassa iets af. Doe de zure room en suiker in een ijsbad en klop met een mixer op lage snelheid. Voeg vervolgens de helft van de gelatinemassa toe en meng goed.

Stap 5. Combineer de tweede helft van de gelatinemassa met aardbeienpuree.

Stap 6. Voor de soufflé kun je het beste een siliconen mal gebruiken. Vul de vormpjes voor 2/3 met zure room. Zet de vormpjes 20-30 minuten in de koelkast.

Stap 7. Vul vervolgens de vormpjes met aardbeienmengsel.

Stap 8. Plaats de siliconen mallen in de koelkast tot ze volledig uitgehard zijn. Haal de soufflé vervolgens eenvoudig uit de vormpjes.

Stap 9. Voor een originele presentatie versier je de soufflé naar eigen wens.

Hoe maak je appelmoesoufflé met gelatine?

Vrolijk jezelf op herfstdagen op met een heerlijke en gezonde appelsoufflé. Het is het beste om appels te gebruiken die zoet en rijp zijn. Het kan worden geserveerd als een zelfstandig dessert of worden verwerkt tot een laag voor een cake van appelsoufflé.

Kooktijd: 120

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Appels – 5 st.
• Suiker – 100 gr.
• Gelatine – 25 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Pruimenjam – 50 ml.
• Pruimen – 8 st.
• Water – 30-40 ml.
• Zandkoekkoekjes – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Was de appels, verwijder het klokhuis met zaadjes en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 2. Zet de appels 5-6 minuten in de magnetron.Maal ze vervolgens in een blender en wrijf door een zeef om de resterende schil te verwijderen.

Stap 3. Verdun gelatine in 30-40 milliliter heet water.

Stap 4. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten stijf, voeg dan de poedersuiker toe en blijf nog 5 minuten kloppen.

Stap 5. Meng appelmoes met suiker en breng aan de kook. Als de appelmoes is afgekoeld tot 80 graden, voeg je gelatine verdund in water toe.

Stap 6. Meng vervolgens het appelmengsel en het opgeklopte eiwit.

Stap 7. Giet de resulterende massa in vormen en plaats deze in de koelkast tot deze volledig is uitgehard.

Stap 8. Haal de afgewerkte appelsoufflé uit de koelkast en smeer er pruimenjam op.

Stap 9. Maal de zandkoekkoekjes, hak de pruimen fijn. Voeg zandkoekkruimels en pruimen toe aan de soufflé.

Stap 10. In deze mooie vorm kan de appelsoufflé geserveerd worden.

Vanille pino soufflé thuis

Licht als een wolk, met de geur van vanille, zal pino soufflé u echt genot bezorgen. Dit heerlijke Franse dessert wordt bereid uit een betaalbare set producten met behulp van een redelijk begrijpelijke en eenvoudige technologie.

Kooktijd: 80

Kooktijd: 60 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Dooiers – 4 stuks.
• Eiwitten – 4 st.
• Suiker – 70 gr.
• Meel – 25 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1 g.
• Boter – 35 gr.
• Melk – 165 ml.
• Vanille-extract – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet melk in een pan, voeg boter en vanille-extract toe en breng de ingrediënten aan de kook.

Stap 2. Meng in een andere container de dooiers, de helft van de suiker, de gezeefde bloem en het bakpoeder. Giet vervolgens beetje bij beetje het melkmengsel erbij en roer de ingrediënten tot een gladde massa. Plaats de container op het vuur en kook het mengsel tot het ingedikt is.

Stap 3.Klop de eiwitten apart tot een luchtig schuim ontstaat, voeg geleidelijk suiker toe, zonder te stoppen met kloppen.

Stap 4. Breng de eiwitmassa voorzichtig over op het hoofddeeg en kneed het met langzame cirkelvormige bewegingen. Vet de soufflévormen in met boter en bestrooi ze met suiker. Verdeel het deeg in de vormpjes.

Stap 5. Bak de pino soufflé in de oven op 190 graden gedurende 10 minuten, verlaag vervolgens de temperatuur naar 180 graden en bak nog eens 5-7 minuten.

Stap 6. Vanille pino soufflé is heel luchtig en smakelijk.

Delicate en heerlijke bananensoufflé

Nog een recept voor liefhebbers van een rijke bananensmaak en -aroma. De soufflé heeft een delicate luchtige structuur die perfect harmonieert met bananen. Het wordt het lekkerst warm geserveerd, rechtstreeks uit de oven.

Kooktijd: 30

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Banaan – 1 st.
• Suiker – 25 gr.
• Water – 1,5 eetl.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Boter – voor het invetten van de vormen.

Kookproces:

Stap 1. Was de banaan, schil en pureer met een vork of blender.

Stap 2. Meet de benodigde hoeveelheid suiker af en giet het in een pan, voeg water toe en kook de zoete siroop tot hij kookt.

Stap 3. Meng suikersiroop met bananenpuree en laat afkoelen.

Stap 4. Breek de eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Klop het eiwit totdat zich stabiele pieken vormen.

Stap 5. Meng vervolgens het bananenmengsel en het opgeklopte eiwit. Vet de soufflévormen in met boter en doe het bananenmengsel erin.

Stap 6. Bak de bananensoufflé in de oven op 200 graden gedurende 15 minuten. Serveer de soufflé warm.

Stapsgewijs recept voor het maken van pompoensoufflé

Pompoensoufflé is goed omdat hij in een zoete versie kan worden bereid, maar ook met pittige kruiden en hete peper. Beide opties blijken ongelooflijk.Als je je dieet wilt diversifiëren met heldere en interessante smaken, dan zal dit recept voor pompoensoufflé zeker van pas komen.

Kooktijd: 60

Kooktijd: 50 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Zout – 2 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Meel – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 2 gr.
• Pompoen – 400 gr.

Kookproces:

Stap 1. Schil de pompoen en snij in blokjes.

Stap 2. Doe de pompoen in een pan, voeg een beetje water toe en kook de groente gedurende 30 minuten. Pureer vervolgens de pompoen.

Stap 3. Breek het ei, scheid het wit van de dooier.

Stap 4. Meng de dooier met gezeefde bloem. Klop de eiwitten tot een dik schuim.

Stap 5. Meng de pompoenpuree met het dooiermengsel, voeg zout toe en breng op smaak. Spatel vervolgens het opgeklopte eiwit voorzichtig door het pompoenmengsel.

Stap 6. Doe het pompoenmengsel in de vorm. Bak de soufflé in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 minuten.

Stap 7. Laat de pompoenpuree iets afkoelen en serveer.

Melksoufflé op agar-agar

Een licht en heerlijk dessert voor zoetekauwen. Melksoufflé is heerlijk in de hete zomer; volwassenen en kinderen zullen de verfrissende smaak waarderen. Je kunt het versieren met bessen, zandkoekkruimels, noten of chocolade.

Kooktijd: 60

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Melk 1,5% – 1 eetl.
• Kwark – 200 gr.
• Agar-agar – 7 gr.
• Suiker - naar smaak.
• Frambozensiroop – 1/3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Giet de melk in de pan, voeg agar-agar toe, roer en laat 20 minuten staan.

Stap 2. Zet hierna het mengsel op het vuur, breng het aan de kook en klop.

Stap 3. Voeg zonder te stoppen met kloppen frambozensiroop toe.

Stap 4. Voeg vervolgens zachte kwark en suiker toe en meng tot een gladde massa.

Stap 5. Klop het mengsel tot het dikker wordt.

Stap 6.Breng de melk-wrongelmassa over in vormen en laat staan ​​tot ze volledig uitgehard is.

Stap 7. Versier de afgewerkte melksoufflé met chocolade en verse bessen. Je krijgt een heerlijk en mooi uitziend dessert.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoensoufflé

Een voortreffelijk, licht en delicaat pompoendessert. Een goed bereide soufflé wordt zo luchtig als een wolkje. Door de natuurlijke zoetheid van pompoen heb je maar een beetje suiker nodig.

Kooktijd: 115

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6-8

Ingrediënten:

• Pompoen – 500 gr.
• Melkpoeder – 200 ml.
• Crème 33% – 200 ml.
• Suiker – 150 gr.
• Maïszetmeel – 2 eetl.
• Kippeneieren – 5 st.
• Basilicum of munt om te serveren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de pompoen en verwijder de zaden, snijd het vruchtvlees in stukjes.

Stap 2. Wikkel de pompoen in folie en bak 25 minuten in de oven op 200 graden.

Stap 3. Pureer de pompoen met suiker tot puree.

Stap 4. Voeg melkpoeder, room, suiker, eieren en zetmeel toe aan de pompoenpuree. Je zou een homogene dikke massa moeten krijgen.

Stap 5. Giet het resulterende deeg in siliconenvormen. Giet water in een bakplaat met hoge zijkanten en laat de siliconenvormpjes erin zakken. Bak de soufflé in de oven op 160 graden gedurende 60 minuten.

Stap 6. Het midden van de afgewerkte soufflé moet een beetje trillen. Laat de pompoensoufflé afkoelen en zet hem een ​​nacht in de koelkast.

Stap 7. Haal vervolgens de soufflé uit de vormen, garneer met verse basilicum of muntblaadjes en serveer.