Klassieke Kharcho-soep

Klassieke Kharcho-soep is een stevig, matig pittig en aromatisch gerecht voor een interessant familiediner. Zo'n hete traktatie zal niemand onverschillig laten. Om het thuis te bereiden, gebruikt u een bewezen culinaire selectie van tien eenvoudige en smakelijke recepten met stapsgewijze foto's.

Huisgemaakte klassieke Kharcho-soep

Klassieke Kharcho-soep thuis is een rijk smakend, aromatisch en ongelooflijk voedzaam gerecht dat uw thuismenu zal diversifiëren. Iedereen kan een heerlijke traktatie bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

1. 
   Klassieke Kharcho-soep is gemakkelijk thuis te bereiden. Laten we eerst de bouillon bereiden. Om dit te doen, snijdt u het rundvlees met het bot in stukjes. Doe het in een pan, voeg koud water toe en breng aan de kook. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.
2. 
   We snijden de wortels in grote stukken, snijden de wortels en uien in tweeën.
3. 
   Dompel de bereide producten in de bouillon. Kook gedurende anderhalf uur op matig vuur. Voeg 20 minuten voor de bereiding zout en kruiden toe: laurier en peperkorrels.
4. 
   Zeef de afgewerkte bouillon en scheid het vlees van de botten. Doe dit vlees in een pan en giet de gezeefde bouillon erbij.
5. 
   Snijd de overgebleven ui in dunne halve ringen of kleine blokjes. Maal hete pepers en tomaten fijn.
6. 
   Doe de groenten bij het vlees in de bouillon en breng aan de kook. Kook gedurende 15 minuten, voeg dan rijst, tkemali, khmeli-suneli toe en kook gedurende 15 minuten.
7. 
   Meng de gehakte kruiden, knoflook en suiker in een diepe kom.
8. 
   Doe het aromatische kruidenmengsel in de soep. Zout de inhoud, breng aan de kook en zet het vuur uit. Sluit de schaal met een deksel en laat 15 minuten staan.
9. 
   Klassieke Kharcho-soep thuis is klaar. Giet het in borden en geniet ervan!

Echte Georgische kharcho met rijst

Echte Georgische Kharcho met rijst is een beroemd en geliefd warm gerecht voor een lichte en bevredigende maaltijd. Deze pittige Georgische soep zal u verrassen met zijn rijke smaak, aroma en smakelijke uiterlijk. Probeer ons beproefde recept.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Rundvleesribben – 400 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 1,5 koppen.
• Water – 3 l.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Rundergehakt – 300 gr.
• Rijst – 100 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Oregano – 1 theelepel.
• Chilipeper – 0,5 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Zira – 0,5 theelepel.
• Walnoten – 50 gr.
• Tkemali – 2 eetl.
• Koriander – 8 takken.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd een ui doormidden en doe hetzelfde met de kop knoflook. Leg de groenten en de runderribben op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 2. Bak de producten gedurende 20 minuten op een temperatuur van 220°.

Stap 3. Giet de gebakken ingrediënten met water en kook ongeveer 60-90 minuten tot de runderribben volledig gaar zijn.

Stap 4. Snijd de resterende ui fijn en bak in plantaardige olie tot ze zacht is.

Stap 5. Voeg hier het gehakt toe, meng alles goed en bak.

Stap 6. Voeg gewassen rijst toe aan het gehakt met uien.

Stap 7. Voeg hier gehakte chilipepers en tomatenpuree toe. Mengen.

Stap 8. Giet hier 2-3 pollepels bouillon, roer en laat 5 minuten onder het deksel op laag vuur sudderen.

Stap 9. Voeg oregano, suneli-hop, komijn en tkemali toe aan het frituren. Zout naar smaak. Mengen.

Stap 10. De afgewerkte bouillon wordt door een zeef gefilterd. We verwijderen de uien en knoflook - ze zijn niet langer nodig.

Stap 11. Doe de gezeefde bouillon in de braadpan. Breng het mengsel aan de kook en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.

Stap 12. Haal het vlees uit de ribben en doe het in de soep.

Stap 13. Voeg hier gehakte walnoten en laurierblaadjes toe.

Stap 14. Voeg gehakte knoflook toe aan de soep. Kook gedurende 15 minuten en zet het vuur uit. Sluit het deksel en laat het 20 minuten trekken.

Stap 15. Echte Georgische Kharcho met rijst is klaar. Serveer een helder gerecht op tafel, aangevuld met kruiden!

Klassieke kharcho met rundvlees

Klassieke rundvleeskharcho zal niemand onverschillig laten. De stevige hete soep is zeer helder van smaak en aromatisch. Dit gerecht is ideaal voor een groot familiediner. Let bij de bereiding op het beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Rundvlees met bot – 1 kg.
• Water – 2,5 l.
• Rijst – 120 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Middelgrote ui – 4 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Peterseliewortel – 1 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Gepelde walnoten – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Natuurlijk granaatappelsap – 130 ml.
• Koriander - 4 takken.
• Basilicum – 4 takken.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de bouillon. We snijden het rundvlees in stukjes, voegen water toe en koken anderhalf uur. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.

Stap 2. Giet de bouillon door een zeef. Koel het vlees af en scheid het van de botten. Snijd het vlees in kleine stukjes, giet er een pollepel bouillon bij en laat een tijdje staan.

Stap 3. Breng de bouillon aan de kook, voeg rijst toe en voeg zout toe. Voeg het gehakte rundvlees toe aan de soep en kook alles samen gedurende 10 minuten. Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor.

Stap 4. Snipper de ui en bak deze ongeveer 5 minuten in plantaardige olie.

Stap 5. Doe de gebakken ui in de soep en roer. Zout, peper, voeg laurier en geraspte peterseliewortel toe.

Stap 6. Voeg vervolgens gehakte walnoten toe. Kook gedurende 5 minuten, voeg suneli-hop toe en giet het natuurlijke granaatappelsap erbij. Kook nog 5 minuten op laag vuur.

Stap 7. Maal koriander, basilicum, hete peper en knoflook.

Stap 8Voeg de gehakte ingrediënten toe aan de soep en zet het vuur uit. Sluit de schaal met een deksel, wikkel hem in een handdoek en laat 10 minuten staan.

Stap 9. Klassieke rundvleeskharcho is klaar. Help jezelf!

Hoe varkensvlees Kharcho thuis te koken

We vertellen je hoe je varkensvlees-kharcho thuis kunt bereiden in ons beproefde recept met stapsgewijze foto's. Zelfs beginners kunnen het eenvoudige culinaire proces aan. Zorg ervoor dat u kennis neemt van het idee en verras uw dierbaren met een smakelijk en voedzaam warm gerecht.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 0,6 kg.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Rijst – 100 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomaten/tomatenpuree – 3 st./2 theel.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten uit de lijst voor.

Stap 2. Verdeel het varkensvlees in stukjes, voeg water toe en breng aan de kook. Kook vervolgens 40 minuten op laag vuur en verwijder voortdurend het schuim.

Stap 3. Schil de uien en hak ze fijn.

Stap 4. Snij de geschilde aardappelen in kleine blokjes.

Stap 5. Meet de benodigde hoeveelheid rijst af en spoel deze meerdere keren met water.

Stap 6. Voeg rijst, uien en aardappelen toe aan de pan met gekookt vlees. Kook gedurende 20 minuten.

Stap 7. Verbrand de tomaten met kokend water, pel ze en hak ze fijn.

Stap 8. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en voeg hier de gehakte tomaten toe, laat ze op matig vuur gedurende 5 minuten sudderen.

Stap 9. Doe de tomatenmassa in de soep. Zout het gerecht, voeg kruiden toe en kook nog 5 minuten.

Stap 10. Hak de gewassen greens en knoflook fijn.

Stap 11Voeg de kruiden en knoflook toe aan de soep en zet het vuur uit. Sluit de schaal met een deksel en laat 20 minuten trekken.

Stap 12. Nu weet je hoe je varkensvlees-kharcho thuis kunt bereiden. Probeer het zeker!

Echte klassieke lamskharcho met rijst

Een echte klassieke lams-kharcho met rijst is een ongelooflijk voedzaam en helder smakend gerecht dat uw lunchmenu zeker zal diversifiëren. Iedereen kan een heerlijke traktatie bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 3 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Lamsvlees met bot – 1 kg.
• Water – 2 l.
• Tklapi – 1 stuk. 10x10 cm.
• Rode ui – 5 st.
• Langkorrelige rijst – 200 gr.
• Koriander – 8 takken.
• Peterselie – 8 takken.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Gemalen walnoten – 150 gr.
• Kharcho-suneli – 1,5 theelepel.
• Laurierblad – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zoete erwten - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het lamsvlees met bot in stukjes en doe het in een pan, voeg water toe en breng op laag vuur aan de kook.

Stap 2. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert met een schuimspaan. Zet na het koken het vuur lager en kook de bouillon met vlees gedurende 2 uur.

Stap 3. Doe de tklapi in een bordje, voeg een kleine hoeveelheid kokend water toe en roer. Laat 15 minuten staan ​​tot het zacht is.

Stap 4. Voeg gesnipperde ui, rijst en een gebonden bosje kruiden toe aan de bouillon. Kook alles samen gedurende 15 minuten. We laten een paar koriandertakjes achter om later aan de soep toe te voegen.

Stap 5. Hak de knoflook fijn en maal deze met zout, gehakte noten, hete peper en een kleine hoeveelheid koriander. Giet hier wat bouillon bij en meng opnieuw goed.

Stap 6. Voeg tklapi, aromatische bereiding met knoflook en kruiden toe aan de soep. Kook nog eens 10 minuten op laag vuur, verwijder dan het bosje groen en zet de kachel uit. Sluit de schaal met een deksel en laat 15 minuten staan.

Stap 7. Echte klassieke lamskharcho met rijst is klaar. Giet het in borden en serveer!

Eenvoudige en smakelijke kip-kharcho

Eenvoudige en smakelijke kip-kharcho is een smakelijk en gemakkelijk te maken gerecht voor thuis. Dit warme gerecht zal u verrassen met zijn voedingswaarde en rijke smaak. Gebruik voor een snelle uitvoering een beproefd stap-voor-stap recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kipdrumstick – 3 st.
• Water – 2 l.
• Wortelen – 200 gr.
• Witte ui – 150 gr.
• Basmatirijst – 100 gr.
• Laurierblad – 3 st.
• Tomatenpuree – 60 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Zoete erwten – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 4 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder het vel van de kippenpoten en spoel ze af onder water.

Stap 2. Plaats de poten in een pan en vul met water. Kook de bouillon gedurende 40-60 minuten na het koken. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.

Stap 3. Snipper de ui en rasp de wortels, bak de groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Breng het vervolgens over naar de bereide bouillon. Laat de gekookte poten afkoelen, scheid het vlees van de botten en doe het terug in de pan.

Stap 4. Was de rijst goed onder water en doe hem in een pan.

Stap 5. Bereid de benodigde kruiden uit de lijst. Snijd de knoflook in kleine stukjes. Voeg laurier, piment, suneli-hop en knoflook toe aan de soep, zout naar smaak.

Stap 6. Voeg hier tomatenpuree toe.

Stap 7Roer de inhoud en kook tot de rijst klaar is, zet dan het vuur uit. Laat het onder het deksel brouwen tot het serveren.

Stap 8. Eenvoudige en smakelijke kip-kharcho is klaar. Giet het in borden en geniet ervan!

Hoe Kharcho koken met rijst en tomatenpuree

We delen hoe je Kharcho kookt met rijst en tomatenpuree in ons beproefde recept met stapsgewijze foto's. Uw dierbaren zullen de heldere smaak en voedingswaarde van een warm gerecht niet kunnen weerstaan. Zorg ervoor dat u kennis neemt van het idee en start het proces!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rundvlees – 0,6 kg.
• Rijst – 150 gr.
• Water – 2,5 l.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 25 gr.
• Kruiden voor soep - naar smaak.
• Koriander – 1 bosje.
• Knoflook - naar smaak.
• Utskho-suneli – 2 theel.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.
• Peterselie – 1 bosje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook de runderbouillon na het koken ongeveer 40 minuten. Zout naar smaak en zorg ervoor dat je het schuim verwijdert.

Stap 2. Haal het vlees uit de bouillon en laat afkoelen. Zeef de bouillon zelf en zet hem weer op het vuur.

Stap 3. Bak de gehakte uien apart in plantaardige olie. Voeg er soepkruiden aan toe.

Stap 4. Je kunt een speciale dressing voor kharcho gebruiken.

Stap 5. Doe de goed gewassen rijst in een koekenpan, meng voorzichtig en bak een beetje.

Stap 6. Snijd het afgekoelde rundvlees in kleine blokjes en doe het terug in de bouillon.

Stap 7. Doe het frituurmengsel met rijst en uien in de soep. Voeg onmiddellijk de tomatenpuree toe, roer en kook gedurende 20 minuten.

Stap 8. Maal de utskho-suneli in een vijzel.

Stap 9. Maal de knoflook en koriander.

Stap 10. Voeg kruiden, knoflook en koriander toe aan de soep.Zet het vuur uit en laat het gerecht 20 minuten onder het deksel staan.

Stap 11. Nu weet je hoe je Kharcho kookt met rijst en tomatenpuree. Maak een notitie!

Authentieke Georgische kharcho met walnoten

Authentieke Georgische kharcho met walnoten is een traditioneel warm gerecht dat bij velen geliefd is voor een lichte en voedzame lunch. Deze soep zal u verrassen met zijn rijke smaak, pikantheid en smakelijke aroma. Probeer ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 3 uur en 40 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rundvlees met botten – 0,8 kg.
• Rijst – 70-120 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomaten – 2 stuks.
• Tkemalisaus – 100 gr.
• Walnoten – 100 gr.
• Zout – 2 theelepels.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Water – 3 l.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Khmeli-suneli – 2 theelepels.
• Koriander – 1 bosje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Giet koud water over de stukken vlees en breng aan de kook.

Stap 2. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert. Kook tot het vlees volledig gaar is gedurende ongeveer 2 uur.

Stap 3. Voeg na een uur zout toe aan de bouillon. Daarna koelen we het af en verwijderen het vet dat zich op het oppervlak vormt. Het maken van een echt goede bouillon is een lang proces, dus misschien wil je het van tevoren maken.

Stap 4. Bereid alle andere producten voor. Schil de groenten onmiddellijk, was ze en spoel de rijst grondig af tot het water helder is.

Stap 5. Koel het vlees af van de bouillon en scheid het in vezels. Zeef de bouillon zelf en breng hem opnieuw aan de kook. Voeg hier rijst toe en kook gedurende 10 minuten.

Stap 6. Doe de gepelde noten en knoflook in een blenderkom. Wij malen.

Stap 7. Meng de noten met droge kruiden: koriander, gemalen zwarte peper en suneli-hop.

Stap 8. Snijd de gepelde uien.

Stap 9. Bak de ui in rundvet en plantaardige olie goudbruin.

Stap 10. Verbrand de tomaten, pel ze en maal ze in een blender.

Stap 11. Voeg gehakte tomaten toe aan de ui, meng en laat alles 5 minuten sudderen.

Stap 12. Maal de hete peper fijn.

Stap 13. Voeg hete pepers, laurierblaadjes en een mengsel van noten en knoflook toe aan de koekenpan met uien. Meng alles opnieuw en laat nog 5 minuten koken.

Stap 14. Voeg hier gehakte koriander en tkemalisaus toe.

Stap 15. Roer en haal van het vuur.

Stap 16. Doe de dressing samen met het vlees in de soep, voeg zout naar smaak toe en breng aan de kook. Zet na een paar minuten het vuur uit en laat het gerecht onder het deksel staan.

Stap 17. Echte Georgische kharcho met walnoten is klaar. Serveer aan tafel!

Kharcho-soep met gerst

Kharchosoep met gerst is een heerlijk en gemakkelijk te maken gerecht voor een zelfgemaakte lunch. Dit product zal u verrassen met zijn voedingswaarde en smakelijke uiterlijk. Gebruik voor een snelle uitvoering een beproefd stap-voor-stap recept uit onze selectie. Diversifieer uw gebruikelijke menu!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lam – 0,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Tomatenpuree – 80 gr.
• Parelgort – 4 el.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Groenen – 40 gr.
• Paprika – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten volgens de lijst.

Stap 2. Vul de stukken lamsvlees met water, breng aan de kook en kook ongeveer 90 minuten. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.

Stap 3. Was de Alkmaarse gort vooraf en giet er even kokend water over. Snijd de greens, knoflook en uien fijn.

Stap 4.Fruit de gesnipperde ui goudbruin in een koekenpan met plantaardige olie. Voeg hier knoflook en tomatenpuree toe, meng en laat onder deksel sudderen tot een dikke saus ontstaat.

Stap 5. Zeef de bouillon en kook opnieuw, voeg het parelgort-uienmengsel toe. Kook gedurende 20 minuten. Koel het vlees af, scheid het van het bot en stuur het terug naar de soep.

Stap 6. Kook het gerecht nog eens 20 minuten en voeg dan zout, specerijen en kruiden toe. Kook nog eens 15 minuten en haal van het vuur.

Stap 7. Kharcho-soep met gerst is klaar. Op borden leggen en serveren!

Klassieke kharcho met tkemali

Klassieke kharcho met tkemali is helder van smaak, matig pittig en ongelooflijk voedzaam voor je heerlijke huisgemaakte lunch. Iedereen kan een interessante soep bereiden met de toevoeging van tkemali. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 2 uur en 50 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rundvlees – 400 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Rijst – 3 eetl.
• Groenen – 1 bosje.
• Tkemali-puree – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Gepelde walnoten – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de hoofdingrediënten voor.

Stap 2. Vul de stukken vlees met water en breng aan de kook. Laat anderhalf uur koken tot er een rijke bouillon ontstaat. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.

Stap 3. Haal het vlees uit de bereide bouillon, koel het af en scheid het van het bot. Doe het vlees terug in de bouillon.

Stap 4. Snijd de uien met veren, pel de knoflook, snijd de wortels in kleine blokjes en hak de kruiden fijn.

Stap 5. Voeg tkemali toe aan de soep, roer, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.Voeg hier de gehakte wortels toe en kook alles nog 10 minuten samen.

Stap 6. Doe de gesnipperde ui in de soep en laat afgedekt 30 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Bak de noten bruin in een droge koekenpan en maal ze vervolgens fijn in een vijzel.

Stap 8. Voeg gehakte knoflook toe aan de noten en maal alles samen.

Stap 9. Terug naar de soep. We doen hier rijst. Kook gedurende 10 minuten.

Stap 10. Voeg de noten- en knoflookdressing toe aan het gerecht en kook nog eens 15 minuten.

Stap 11. Combineer zout en kruiden uit de lijst in een bord.

Stap 12. Voeg al deze kruiden toe aan de soep, meng en kook 5 minuten op laag kookpunt.

Stap 13. Bestrooi de soep met gehakte kruiden en laat nog een paar minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de lekkernij staan ​​voordat je hem serveert.

Stap 14. Klassieke kharcho met tkemali is klaar. Probeer het snel!