Brandnetel soep

Met het begin van warme meidagen verschijnt er een enorme hoeveelheid jong groen in de bossen, waaronder natuurlijk brandnetels. Verse brandnetels zijn geweldig voor het maken van heerlijke en gezonde soepen, en in dit artikel zullen we verschillende recepten voor zo'n gerecht geven.

Brandnetelsoep met ei en aardappelen

Ongelooflijk lekkere en frisse zomersoep met veel vitamines. Het bereidt zich vrij snel voor, en jonge brandnetels ervoor kunnen op een warme meidag in een nabijgelegen bos worden verzameld.

1. 
   Hoe maak je heerlijke brandnetelsoep? We wassen de kip, vullen hem met water en laten hem samen met de ui en een wortel een uur koken. We voegen ook peper, zout toe en 5 minuten voor het koken – laurier.
2. 
   Haal de kip uit de bouillon en scheid het vlees van de botten. Haal de ui en het laurierblad uit de pan en hak de wortels fijn.
3. 
   Schil, was en snij de resterende wortels. We doen hetzelfde met aardappelen en sturen ze naar de kokende bouillon. Voeg na 10 minuten wortels toe aan de aardappelen.
4. 
   Was de brandnetel grondig met koud water.
5. 
   Daarna verbranden we het met kokend water en hakken het fijn. Voeg brandnetels toe aan de bouillon.
6. 
   We hakken ook de groene uien en de greens en voegen ze toe aan de soep, waarna we deze ongeveer 10 minuten koken.
7. 
   Voeg zout en tafelazijn toe aan kokend water, zet het vuur laag en giet het ei voorzichtig in het midden van de pan.
8. 
   Kook elk ei gedurende 3 minuten.
9. 
   Giet de afgewerkte soep in kommen, voeg een ei toe aan elke portie en serveer. Eet smakelijk!

Koolsoep gemaakt van jonge brandnetels en zuring

Een eenvoudige, maar niet minder smakelijke manier om lentekoolsoep van jonge groenten te bereiden. Deze soep smaakt het lekkerst met runderbouillon, maar je kunt ook elk soort vlees of gevogelte gebruiken als je dat wilt.

Kooktijd: 120 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Zuring – 2 trossen
• Brandnetelblaadjes – 1 bosje
• Aardappelen – 5 stuks.
• Runderribben – 1 kg.
• Boter – 50 gr.
• Specerijen - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Was de runderribben grondig en scheid ze.

2. Doe de ribben vervolgens in een pan en vul ze met koud water.

3. Breng het water op hoog vuur aan de kook, verwijder het resulterende schuim en zet het vuur laag.

4. Voeg naar smaak kruiden toe, dek de pan af met een deksel en laat anderhalf uur sudderen.

5. We sorteren de brandnetels en zuring, verwijderen al het overtollige, mengen de greens en voegen een eetlepel zout toe.

6. Giet water over de kruiden, meng en laat ongeveer een half uur staan.

7. Spoel de greens vervolgens af onder stromend water.

8. Hak de kruiden niet te fijn.

9.Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bouillon.

10. Smelt de boter in een koekenpan en doe de kruiden erop.

11. Meng goed, dek af met een deksel en laat 5 minuten sudderen. Verwijder vervolgens het deksel en laat al roerend sudderen tot het eruit ziet als op de foto.

12. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de gestoofde groenten toe aan de pan.

13. Meng goed, voeg indien nodig zout toe en zet na 10 minuten het vuur uit. Dek de pan af met een deksel en laat een half uur trekken.

14. Serveer de soep met een gekookt ei. Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke brandnetelsoep met vlees?

Verbluffende dikke en rijke brandnetelsoep met toevoeging van varkensvlees en champignons. De combinatie van jonge brandnetels en champignons geeft het gerecht een bijzondere en onvergelijkbare smaak, maar alle paddenstoelen die bij jouw smaak passen, zijn voldoende.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Varkensborst – 300 gr.
• Brandnetelbladeren – 300 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Witte kool – 300 gr.
• Groene ui – 100 gr.
• Groenten – 200 gr.
• Knoflook – 1 teentje
• Rozemarijn – 1 takje
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Doe het varkensvlees in een pan, vul het met water en voeg gehakte kruiden toe, en voeg zout naar smaak toe.

2. Snij de champignons in dunne plakjes.

3. Snijd de kool grof.

4. We hakken de brandnetels ook in grote stukken.

5. Voeg alle ingrediënten toe aan de bouillon en plaats de pan gedurende 45 minuten in de oven. Voeg voor het serveren groene uien toe aan de soep. Eet smakelijk!

Jonge brandnetelsoep met kip

Verse jonge brandnetelsoep is ideaal voor een warme lentedag.Het is gemakkelijk te bereiden en alle ingrediënten zijn beschikbaar, vooral als er een bos in de buurt van uw woonplaats is waar u brandnetels kunt verzamelen.

Kooktijd: 65 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Brandnetelblaadjes – 200 gr.
• Aardappelen – 700 gr.
• Uien – 200 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Snij de kipfilet in kleine stukjes.

2. Giet koud water over het vlees, voeg zout en peper toe en laat een half uur koken.

3. Was de brandnetels grondig en hak ze fijn.

4. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.

5. Voeg aardappelen toe aan de kokende bouillon en kook gedurende 5 minuten.

6. Voeg vervolgens de gehakte ui toe aan de pan.

7. Voeg na de uien brandnetels toe aan de bouillon en kook ongeveer 7 minuten.

8. Serveer de soep warm, indien gewenst kun je een gekookt ei toevoegen. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor brandnetelsoep met dumplings

Een zeer smakelijke en bevredigende soep met dumplings, die door jonge brandnetelblaadjes extra lentefrisheid krijgt. Het is snel en gemakkelijk bereid, dus er zouden geen problemen moeten zijn met deze heerlijke soep.

Kooktijd: 65 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren – 2 kg.
• Aardappelen – 7 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Eieren – 3 st.
• Meel – 1 eetl.
• Boter – 20 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Was de jonge brandnetels, droog ze en hak ze fijn.

2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.

3. Schil de wortels en uien, hak ze fijn en bak ze in boter goudbruin.

4.Meng voor dumplings de eieren met bloem om een ​​dik deeg te verkrijgen. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe.

5. Doe aardappelen, uien en wortels in een pan, vul met water en steek in brand. Als de aardappelen gaar zijn, doe je de dumplings in de pan en breng je het water opnieuw aan de kook. Voeg dan de brandnetels, peper en zout toe en kook de soep al roerend nog eens 10 minuten. Eet smakelijk!

Groene soep gemaakt van verse brandnetels zonder vlees

Een vegetarische versie van jonge brandnetelsoep, die erg lekker en vooral ook erg gezond blijkt te zijn. Deze soep smaakt een beetje naar vissoep.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren - 1 bosje.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Adyghe-kaas – 200 gr.
• Water – 2 l.
• Boter – 30 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Breng water aan de kook en voeg de aardappelen toe, in kleine blokjes gesneden.

2. Als het water weer kookt, verwijder dan het resulterende schuim en voeg fijngehakte wortels, een stuk boter en een laurierblad toe.

3. Was de brandnetelbladeren en verwijder al het overtollige.

4. Snijd de brandnetels niet te fijn.

5. Snijd Adyghe-kaas in middelgrote blokjes.

6. Voeg 10 minuten na het toevoegen van de groenten kaas en brandnetels toe aan de soep. Voeg zout naar smaak toe en laat nog 5 minuten sudderen.

7. Voeg versgemalen peper toe aan de soep en serveer. Eet smakelijk!

Snelle en gemakkelijke brandnetelsoep met stoofvlees

Een voordelige versie van groene soep gemaakt van verse brandnetels met gestoofd vlees. De soep is dik, rijk en erg lekker, ondanks dat hij zonder vleesbouillon is bereid.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren - 1 bosje.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Varkensstoofpot – 1 blik
• Ei – 2 st.
• Groene ui – 1 bosje
• Zuring – 1 bosje
• Dille – ½ bosje
• Water – 3 l.
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Was de brandnetels en laat ze 10-15 minuten in kokend water weken. Giet het water af, pers de brandnetels uit en hak ze fijn.

2. We wassen de zuring ook en snijden hem in kleine reepjes.

3. Snijd groene uien en dille.

4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

5. Breek de eieren in een kom en roer met een vork of garde.

6. Voeg de aardappelen toe aan kokend water en breng tot ze gaar zijn, en voeg dan de greens toe aan de pan. Breng de soep opnieuw aan de kook en voeg de puree toe.

7. Als de soep kookt, giet je de eieren erin en meng alles goed. Eet smakelijk!

Hoe maak je een gezonde soep van brandnetels en zeug?

Soep van snot en brandnetel is een ongelooflijk gezond gerecht, vol vitamines en nuttige micro-elementen. En door rijst en gesmolten kaas aan de soep toe te voegen, krijgt de soep een unieke smaak die zowel u als uw gasten zeker zullen waarderen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Brandnetelblaadjes – 200 gr.
• Slaperig – 200 gr.
• Rijst – 1 zak
• Ei – 2 st.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Wortelen – 50 gr.
• Uien – 50 gr.
• Verwerkte roomkaas – 50 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid alle producten voor die nodig zijn voor onze soep.

2. Kook de rijst in de zak volgens de instructies en kook vervolgens de hardgekookte eieren in hetzelfde water.

3. Was de brandnetels grondig in koud water.

4. Hetzelfde doen we met de drippings, waarna we ze in een vergiet gooien.

5.Giet kokend water over de brandnetels en laat ze 3 minuten staan, spoel ze vervolgens af met koud water en hak ze fijn.

6. Schil de wortels en uien, hak ze fijn en bak ze in olijfolie.

7. Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg er brandnetelblaadjes aan toe gedurende 4 minuten, voeg dan gehakte smeltkaas en wortels en uien toe. Zout naar smaak.

8. We passeren het sap door een sapcentrifuge.

9. Maal de soep met een blender.

10. Doe voor het serveren de gekookte rijst in een bord, giet de soep erover en voeg ongeveer 3 eetlepels sap toe. Versier met een half gekookt ei. Eet smakelijk!