Klassieke minestronesoep

Je kunt traditionele Italiaanse soep proeven zonder ons land te verlaten, vooral tijdens het seizoen van verse groenten. Dit lunchgerecht verzadigt het lichaam perfect en bevredigt niet alleen de honger, maar voorziet het ook van alle vitamines en mineralen. Van alle zeven recepten vind jij de jouwe met jouw favoriete ingrediënten.

Klassieke Italiaanse minestrone thuis

Klassiekers zijn altijd relevant, vooral in de keuken. Dit recept bevat de meest noodzakelijke ingrediënten die zeer consistent met elkaar zijn. In deze soep vind je scherpte, kruidigheid en zuurheid, wat hier heel natuurlijk is. En de voortreffelijke uitstraling van minestrone zal elk vakantiediner opvrolijken.

1. 
   Hoe maak je thuis Italiaanse minestronesoep volgens het klassieke recept? Om ervoor te zorgen dat het proces soepel verloopt, bereiden we alle groenten voor voordat we beginnen met koken. Was de ui, wortels en knolselderij grondig, schil ze en snijd ze in vrij kleine blokjes.
2. 
   Fijngesneden groenten geven het gerecht een verfijnde uitstraling.
3. 
   Giet vervolgens olijfolie in een diepe pan en verwarm deze op laag vuur. Doe de groenten in hete olie om te bakken. Voeg na ongeveer vijf minuten zout, gemalen zwarte peper en een gehakt takje rozemarijn toe en bak verder tot ze mooi goudbruin zijn.
4. 
   Bereid ondertussen de overige ingrediënten voor. We hakken de aardappelen en tomaten absoluut willekeurig en hakken de kool zo fijn mogelijk. Op deze manier wordt het sappiger en kookt het goed. We stoppen al deze componenten onmiddellijk in de friteuse, vergeet niet om ingeblikte bonen toe te voegen en de inhoud met water te vullen. Kook de soep op middelhoog vuur.
5. 
   Zodra de vloeistof kookt, doe je de bonenpeulen in de pan en kook je nog eens 10 minuten tot de aardappelen volledig gaar zijn. Voeg 7 minuten voordat u de soep uitzet de knoflook met gehakte basilicum toe en voeg indien nodig zout en gemalen peper toe. Meng alle ingrediënten goed en kook de soep op laag vuur totdat deze volledig gaar is.
6. 
   Omdat we Parmezaanse kaas nodig hebben om te serveren, rasp je een stuk op een grove rasp en laat je het tot gebruik in de koelkast staan. We controleren de bereidheid van alle groenten en zetten de minestrone uit. Dek de pan af met een deksel en laat de soep ongeveer 10 minuten trekken.Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe aan elke portie soep en serveer.

Wij wensen u smakelijk eten en een goed humeur!

Groentenminestronesoep met bonen

En bonenliefhebbers komen hier niet tekort, omdat dit onderdeel niet alleen bekend staat om zijn smaak, maar ook om zijn aangename textuur. Het gerecht lijkt op een pureesoep met een aangename, delicate consistentie. En voor meer voedingswaarde voeg je een beetje spek samen met Parmezaanse kaas toe aan de groentesoep. Zo blijf je zeker vol en tevreden.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 35-40 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Selderij – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 3 tanden.
• Tomatenpuree – 50 gr.
• Spek – 50-100 gr.
• Basilicum – 1 bosje.
• Rode bonen – 400 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Parmezaanse kaas - naar smaak.

Kookproces:

1. Italiaanse minestronesoep bevat een grote verscheidenheid aan ingrediënten, die allemaal de juiste tijd moeten krijgen. Schil de wortels en uien, was ze en snijd ze zo voorzichtig mogelijk in kleine blokjes. Maar met courgette en spek hoef je je niet al te veel zorgen te maken en snijd ze veel groter.

2. Snijd de stengel bleekselderij in dunne plakjes en hak de gepelde teentjes knoflook fijn en haal ze door een pers. Indien gewenst kunt u eenvoudig met een mes snijden en aandrukken.

3. We koken minestronesoep in een diepe pan met de dikst mogelijke bodem, waar we eerst olijfolie gieten en gehakt spek doen. Volg na een paar minuten het spek met de eerder gesneden groenten. Bak onze ingrediënten gedurende 15 minuten en roer zo vaak mogelijk.

4. Terwijl het frituren wordt voorbereid, bereidt u de basilicum voor. Eerst scheiden we de bladeren van de basilicum zelf van de stengel, wassen hem vervolgens en hakken hem vrij grof.Voeg na 20 minuten basilicumstelen, tomatenpuree, bonen en een liter kokend water toe aan de koekenpan. Breng de inhoud aan de kook en kook nog 5-10 minuten.

5. Breng onze soep 10 minuten voordat u hem uitschakelt op smaak met kruiden. Giet er zout en gemalen peper in. Kook nog eens 5 minuten en zet het vuur uit. Dek de soep vervolgens af met een deksel en laat 10 minuten trekken.

6. En tegelijkertijd verspillen we geen tijd, maar raspen we Parmezaanse kaas op een grove rasp om aan elke portie toe te voegen voordat we hem serveren.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je heerlijke minestronesoep met kip?

En je wist ook niet dat minestrone bij kip hoort, dan is het tijd om kennis te maken en zo'n diner voor jezelf en je dierbaren te creëren. Gebakken, sappige groenten worden naar kippenbouillon gestuurd en doordrenken met hun aroma. Om de soep nog gevarieerder te maken, maken we knoflookbruschetta op basis van stokbrood. Er wordt u een lichte, bevredigende en tegelijkertijd gezonde lunch aangeboden.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 100-200 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Courgette – 100-200 gr.
• Selderijstengel – 3 st.
• Vermicelli – 1 eetl.
• Groentenmengsel – 400 gr.
• Tomaten – 2-3 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Parmezaanse kaas – 100 gr.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Italiaanse kruiden – 1 theelepel.
• Peterselie – 100 gr.
• Kruidnagel – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Stokbrood – 100-150 gr.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Was de kipfilet, verdeel hem indien nodig in verschillende delen en doe hem in een pan met water, uien, laurierblaadjes, kruidnagel en zwarte peperkorrels. Kook de bouillon op basis van deze ingrediënten gedurende 35-40 minuten.

2.Zeef de afgewerkte bouillon en snijd de kipfilet in kleine blokjes.

3. Verwijder de schil van de tweede ui en snijd deze in kleine blokjes. Snijd ook de stengels bleekselderij zo fijn mogelijk.

4. Snijd de courgette in de lengte in twee delen, verwijder het klokhuis en de zaden en snijd indien nodig ook de schil eraf. Snijd vervolgens de geschilde pulp in vrij grote blokjes.

5. Het is tijd voor warmtebehandeling. Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de gesnipperde ui glazig.

6. Voeg er vervolgens selderij aan toe en ga door met frituren.

7. Laat de groenten een paar minuten sudderen totdat ze verzadigd zijn met olijfolie en een aroma beginnen af ​​te geven.

8. Voeg de gehakte courgette toe aan de koekenpan met groenten en laat een paar minuten op laag vuur staan.

9. Nadat je de inhoud van de pan hebt gemengd, laat je de groenten vijf minuten sudderen zonder het vuur hoger te zetten.

10. Breng de eerder bereide bouillon aan de kook en laat de groenten erin zakken. Voeg hier de kip toe en kook 5 minuten.

11. Ontdooi eerst het gekochte groentemengsel, spoel het af onder stromend water en laat het een beetje drogen.

12. Meet ondertussen de benodigde hoeveelheid noedels af en snijd de tomaten in blokjes, nadat je eerst de schil ervan hebt verwijderd.

13. Doe het bereide groentemengsel en de gehakte tomaten in de pan met de hoofdingrediënten. Voeg naar smaak zout toe en kook vanaf het moment van koken ongeveer vijf minuten.

14. Voeg aan het einde van het koken vermicelli, Italiaanse kruiden en gemalen zwarte peper toe en kook de minestrone enkele minuten tot de vermicelli half gaar is. Zet de pan uit, dek de soep af met een deksel en laat 10 minuten staan.

15.Om bruschetta te bereiden, nemen we niet erg vers ballet en snijden we het in dunne stukjes, die we besprenkelen met olijfolie en bakken in een schone, droge koekenpan zonder extra olie toe te voegen.

16. Pel de teentjes knoflook en wrijf ze over het gebakken stokbrood zodat het maximaal verzadigd is met dit aroma.

17. Rasp ook vlak voor het serveren de Parmezaanse kaas op een grove rasp en hak de verse peterselie fijn. Al deze componenten voegen we afzonderlijk aan elke portie toe.

18. Hiermee is de bereiding van minestrone voltooid. Wij zijn er zeker van dat je het zeker leuk zult vinden.

Wij wensen u een aangename nasmaak!

Minestronesoep met Italiaanse kruiden

Is het mogelijk om de Italiaanse keuken voor te stellen zonder ieders favoriete Italiaanse kruiden, waaronder traditioneel gedroogde basilicum, knoflook, ui, oregano en zo'n onmisbaar onderdeel als hartig. Je huis zal onmiddellijk gevuld zijn met een ongelooflijk aroma, en de groenten zullen op hun beurt deze pittige smaak absorberen die niet mag worden vergeten.

Kooktijd: 130 minuten.

Kooktijd: 80-100 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Pasta – 1-1,5 eetl.
• Tomaten – 2-4 stuks.
• Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Basilicum - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Olijfolie - naar smaak.

Kookproces:

1. In eerste instantie hakken we alle groenten waarvan we de soep gaan bereiden, na ze te hebben gewassen en geschild. Je kunt ze willekeurig knippen, maar het is beter om deze kwestie met meer zorg te behandelen, omdat uiterlijk een visitekaartje is.

2.Verhit vervolgens de olijfolie in een pan met een dikke bodem en even dikke muren en bak de uien en wortels goudbruin, zet het vuur lager.

3. Terwijl onze groenten stomen, maak je de tomatendressing klaar. Snijd de voorgewassen tomaten in kleine plakjes en doe ze in de blenderkom. Klop alles tot het volledig homogeen is. Voeg indien gewenst een beetje zout of suiker toe aan de tomatenbasis, waarbij u zich concentreert op de smaakkenmerken van uw tomaten.

4. Tegen die tijd zijn de wortels en uien veel zachter geworden en is het tijd om de courgette eraan toe te voegen. Ook in dit stadium voegen we Italiaanse kruiden toe, zodat de componenten meteen doordrenkt zijn met een ongelooflijk pittige smaak en aroma.

5. Giet twee liter koud water bij de gestoofde groenten en laat de aardappelen erin zakken. Breng de soep aan de kook, voeg tomatenpuree, zout, hele teentjes knoflook en eventuele kruiden naar keuze toe. Laat de soep 15 minuten sudderen en zet het vuur laag.

6. Voeg 5-10 minuten voordat u het apparaat uitschakelt de pasta toe, zodat deze niet te gaar wordt. Meng alles goed en kook onder gesloten deksel. Serveer de afgewerkte soep warm en garneer indien gewenst met geraspte kaas.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je tomatenminestrone met tomaten?

De gemakkelijkste soep voor het lichaam en een aangename smaak die iedereen lekker zal vinden. Er zitten immers alleen maar groenten in, waaronder een flinke hoeveelheid tomaten. En samen met zoetzure balsamicoazijn komen alle puzzels samen en zullen u en uw smaakpapillen verrukken.

Kooktijd: 40-50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Wortelen – 2 st.
• Zoete groene paprika – 1 st.
• Tomaten – 8-10 stuks.
• Parmezaanse kaas – 100 gr.
• Pasta – 150 gr.
• Balsamicoazijn – 2 eetl.
• Witte bonen uit blik – 350 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het controleren van de aanwezigheid van alle ingrediënten die nodig zijn om te koken, omdat elk van hen zijn bijdrage levert. Schil vervolgens de wortels en rasp ze op een grove rasp.

2. Was eerst de zoete paprika en snijd hem vervolgens in de lengte in twee delen. Nadat u de kern en de zaden hebt verwijderd, snijdt u het peperpulp in zo klein mogelijke blokjes.

3. Maak een kruisvormige snede in de voorbereide tomaten en plaats ze in een diepe bak. Giet vervolgens kokend water over de tomaten en verwijder, na enige tijd te hebben afgekoeld, de schil ervan. Snijd de tomaten vervolgens in blokjes.

4. Doe de wortels en paprika's in een koekenpan met plantaardige olie en bak de groenten ongeveer 5 minuten, voeg vervolgens de tomaten toe en laat de inhoud ongeveer 10 minuten sudderen tot ze hun sap vrijgeven.

5. Rasp ondertussen Parmezaanse kaas, die onze soep niet alleen zal versieren, maar hem ook een licht romige smaak zal geven.

6. Voeg 5-10 minuten voordat u de soep uitzet bonen en pasta toe en meng goed. Ga door met koken op laag vuur en bepaal de bereidheid van de soep aan de hand van de staat van de pasta.

7. Nadat de soep is uitgezet, breng je hem op smaak met geraspte Parmezaanse kaas en balsamicoazijn. Meng alles goed en laat vijf minuten staan. Dat is alles.

Wij wensen u smakelijk eten!

Stapsgewijs recept voor Italiaanse minstonesoep met kaas

Zoals je al geraden hebt, is het belangrijkste hoogtepunt van deze soep de toevoeging van kaas. En niet zomaar kaas, maar Parmezaanse kaas.Het toevoegen van zelfs een kleine hoeveelheid van dergelijke kaas zal het totaalbeeld kwalitatief beïnvloeden, waardoor de smaak van minestrone nog complexer en buitengewoner wordt, waarin niet alleen kruidigheid zal verschijnen, maar ook een verre hint van noten.

Kooktijd: 120-150 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Wortelen – 1-2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Selderij – 2 st.
• Courgette – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Tomaten – 3 stuks.
• Bonen uit blik – 200 gr.
• Broccoli – 200 gr.
• Prei – 50-100 gr.
• Pasta – 1-2 eetl.
• Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Tomatenpuree - naar smaak.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Zonnebloemolie – 10 ml.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Zoals je kunt zien, hebben we alle groenten van tevoren klaargemaakt, zodat het proces van het bereiden van de soep zelf afgemeten en alleen maar plezieriger zou zijn. Schil de wortels, uien en aardappelen en snijd ze in kleine reepjes of kleine blokjes.

2. Grote tomaten goed wassen, deppen met papier en willekeurig in kleinere plakjes van absoluut elke vorm snijden.

3. Als alle ingrediënten fijngehakt zijn, verwarm je de koekenpan met zonnebloemolie op middelhoog vuur. Bak eerst de ui licht goudbruin.

4. Voeg na de uien een beetje tomatenpuree toe en roer alles goed. We laten de inhoud heel kort sudderen, zodat de pasta niet verbrandt en niet overdreven bitter wordt. Vul vervolgens de ui, gebakken in tomatenpuree, met water en doe deze in een pan.

5. Doe ondertussen de rest van de gehakte groenten in een schone koekenpan en laat de gehakte tomaten, aardappelen en groene uien opzij. Voeg in dit stadium zout en Italiaanse kruiden toe, waarbij u zich puur op uw smaak concentreert.Nadat de groenten bruin zijn geworden, doen we ze ook samen met de aardappelen in de pan.

6. Fruit tot slot de prei en tomaten. Hierdoor kunnen de ingrediënten meer sap en smaak vrijgeven. Vul volgens het oude schema de uien en tomaten met water en doe ze in een pan met groenten, voeg pasta en bonen uit blik toe. Breng de soep aan de kook en kook 5 minuten.

7. Rasp op dit moment de Parmezaanse kaas, die we in elke portie apart serveren.

Wij wensen u een goed humeur en smakelijk eten!

Heerlijk recept voor minestrone met broccoli

Als je plotseling een beetje kleur en pikantheid aan je minestrone wilt toevoegen, dan zal broccoli helpen dit idee zo snel mogelijk tot leven te brengen. De textuur van dit bestanddeel garandeert immers dat de soep een delicate en aangename consistentie krijgt, vooral in combinatie met olijfolie.

Kooktijd: 60-80 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kerstomaatjes – 200-250 gr.
• Groene erwten – 120 gr.
• Selderij – 2 st.
• Courgettepompoen – 1 st.
• Broccoli – 100 gr.
• Witte kool -100 gr.
• Pompoen – 100 gr.
• Pasta – 50 gr.
• Groentebouillon – 1,5-2 l.
• Knoflook – 2-4 tanden.
• Uien – 1 st.
• Prei – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Witte bonen uit blik – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Basilicum naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - naar smaak.
• Oregano - naar smaak.

Kookproces:

1. Als je de groentebouillon klaar hebt staan, ga dan direct verder met het bereiden van de groenten. Als u diepvriesgroenten gebruikt, ontdooi ze dan eerst en was ze. Schil verse groenten en snijd ze op een manier die voor jou handig is.Verhit vervolgens een koekenpan met olijfolie en doe er erwten, wortels, bloemkool en broccoli in.

2. Dit is misschien heel ongebruikelijk, maar we voegen de ui toe nadat de groenten lichtjes zijn gestoofd. Voeg na de uien de resterende gehakte groenten en hele kerstomaatjes toe.

3. Hak onmiddellijk alle voorbereide greens fijn en voeg ze toe aan de hoofdmassa. Breng de groenten ten slotte op smaak met zout en een standaardset kruiden.

4. Giet de verwarmde bouillon over de geroosterde groenten en zet op middelhoog vuur. Wanneer de inhoud van de pan kookt, zet je het vuur iets lager en voeg je olijfolie toe. Kook gedurende 15 minuten.

5. Voeg na deze tijd pasta toe aan de soep, nadat je deze in kleinere delen en ingeblikte bonen hebt verdeeld. En kook nog 5 minuten op het laagste vuur. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de minestrone nog eens 10 minuten trekken, giet hem dan eenvoudigweg in borden en serveer.

Wij wensen u smakelijk eten!