Linzensoep

Hoeveel soorten linzen, zoveel verschillende pureesoepen kunnen er worden bereid en ze zullen niet allemaal op elkaar lijken. Vandaag zullen we alle noodzakelijke geheimen onthullen die zullen helpen bij het bereiden van een heerlijke soep zonder de natuurlijke smaak van linzen te overheersen. Kijk welke linzen je in huis hebt en begin met koken.

Turkse rode linzensoep

Eén van de meest geliefde soepen van de Turken en geloof me, ze weten er veel van. Door de neutraliteit van linzen is de soep gemakkelijk doordrenkt met de aroma's van ingrediënten als knoflook, uien, paprika en kan niet zonder de lichte zuurheid van tomatenpuree. Elk van deze ingrediënten speelt niet alleen een rol in de smaak, maar biedt ook ongelooflijke voordelen voor het lichaam.

1. 
   Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke linzensoep? Laten we alle ingrediënten meteen klaarmaken. Schil en schil de wortels en uien en spoel ze af onder stromend water.Snijd vervolgens de uien in kleine blokjes.
2. 
   Om de soep te bereiden, selecteert u een pan met een dikke bodem, verwarmt u er een beetje plantaardige olie in en bakt u de ui tot hij bruin is. Voeg na een paar minuten gehakte knoflook toe en bak verder.
3. 
   We controleren de staat van de ui en brengen deze op smaak met tomatenpuree en komijn. Bak de inhoud nog een minuut. Rasp tegelijkertijd de wortels op een grove rasp.
4. 
   Giet de gehakte wortels in de pan met de uien en de tomatenpuree en laat nog een paar minuten sudderen.
5. 
   Meet de benodigde hoeveelheid rode linzen af, spoel ze grondig af en voeg ze toe aan de gestoofde groenten.
6. 
   Giet alle ingrediënten onmiddellijk met een liter kokend water en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat de soep ongeveer 30 minuten sudderen tot de linzen volledig gaar zijn.
7. 
   Voeg vijf minuten voor de bereiding zout en peper naar smaak toe, meng alles.
8. 
   Zet het vuur uit, haal de pan van het vuur en pureer de soep met een blender. Voeg indien nodig kokend water toe en pas zo de dikte van de roomsoep aan. Nadat we de gewenste consistentie hebben bereikt, verwarmen we de soep op laag vuur.
9. 
   Giet de afgewerkte pureesoep heet in kommen, voeg indien gewenst bruschetta en verse kruiden toe.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je heerlijke groene linzensoep?

In eerste instantie lijkt het misschien dat de soep er niet erg aantrekkelijk uitziet, maar dit is de eerste indruk. Als je het eenmaal geprobeerd hebt, vergeet je de nootachtige tonen niet meer, die gepaard gaan met een deels kruidachtige smaak, en vooral de ongelooflijk delicate en romige consistentie van de puree speelt een rol.En het hoogtepunt van dit recept zijn de gekarameliseerde uien, die je gaat leren koken.

Kooktijd: 80-90 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Groene linzen - 1 eetl.
• Uien - 3 stuks.
• Kipfilet – 250-350 gr.
• Pistachenoten - 1 eetl.
• Tijm - naar smaak.
• Oregano - naar smaak.
• Kruidnagel - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Balsamicoazijn - 1,5 eetl.
• Honing - 1 eetl.
• Olijfolie - 2 el.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Water - 1-1,2 l.

Kookproces:

1. Controleer alle ingrediënten op beschikbaarheid. Pel de uien onmiddellijk en hak ze vervolgens naar wens fijn. Wij zullen ook het vlees bereiden. Was de kipfilet, droog hem af en snijd hem in kleine blokjes.

2. Laten we beginnen met het bereiden van de soep. Giet olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg de helft van de gesnipperde ui toe. Houd het op laag vuur tot het transparant is.

3. Giet de benodigde hoeveelheid groene linzen en voeg ze toe aan de pan met uien. Bak de inhoud een paar minuten, onder voortdurend roeren met een lepel, en giet er dan kokend water in. Voeg in dezelfde fase eventuele kruiden naar smaak toe en kook de soep verder tot de linzen gaar zijn. Dit duurt 30 tot 40 minuten.

4. Laten we in de tussentijd geen tijd verspillen en doorgaan met creëren. Doe het tweede deel van de ui in een met olie verwarmde koekenpan en bak niet langer dan vijf minuten. Voeg vervolgens een beetje balsamicoazijn en honing toe aan de gouden uien en verdeel de ingrediënten erover. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 10 of 15 minuten.

5. Bak tegelijkertijd de kipfilet in olijfolie. U kunt vlees op een andere manier bereiden die voor u geschikt is.

6.Het kookproces loopt ten einde. Het enige dat overblijft is het hakken van de pistachenoten.

7. Vergeet na 30-40 minuten niet de bereidheid van de soep te controleren. Als de linzen gekookt zijn en dikker zijn geworden, haal dan de pan van het vuur en klop de ingrediënten met een blender tot de consistentie van puree.

8. Verwarm de afgewerkte pureesoep en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en kruidnagel. Voeg voor het serveren gekarameliseerde uien, kipfilet en gehakte pistachenoten toe aan elke portie. Je lunch is klaar. Wij weten dat je deze geur nauwelijks kunt weerstaan.

Wij wensen u smakelijk eten!

Lenten-linzensoep zonder vlees

Om de soep niet te overbelasten, kun je het gewoon zonder vlees doen. Dan blijkt het gerecht ongelooflijk licht en plantaardig te zijn, en door de meest homogene consistentie kan het aan kinderen worden geserveerd, inclusief de jongsten. En om het uiterlijk aantrekkelijk en aangenaam voor uw ogen te maken, voegt u gewoon een beetje kurkuma toe.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Rode linzen - 1 eetl.
• Wortelen - 2 stuks.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Uien - 2 stuks.
• Tomatenpuree - 0,5 eetl.
• Plantaardige olie - 4 el.
• Kurkuma - 0,2 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was alle groenten goed, schil ze en hak ze fijn. We snijden de aardappelen in blokjes en snijden op hun beurt de wortels in cirkels. Doe de wortels en aardappelen in een pan.

2. Spoel in dit stadium de linzen af ​​en doe ze in een vergiet om overtollig water af te tappen. Voeg vervolgens de gedroogde linzen samen met de tomatenpuree toe aan de groenten, voeg anderhalve liter water toe en zet op laag vuur. Dek de soep af met een deksel en laat een uur koken, terwijl je de inhoud af en toe roert.Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding zout, kurkuma en rode peper toe.

3. Fruit de gesnipperde ui in een met olie verwarmde koekenpan tot ze glazig is. Breng het vervolgens over naar de soep en kook, zet het vuur lager, nog eens 15-20 minuten.

4. Haal na de aangegeven tijd de soep van het vuur en maal met een blender tot maximale homogeniteit. Zet de resulterende romige massa opnieuw op laag vuur en kook ongeveer twee minuten vanaf het moment dat het kookt.

5. Giet de hete soep in kommen en voeg gehakte kruiden of gedroogde crackers toe, afhankelijk van je voorkeur.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke romige linzensoep met kip

Linzenpureesoep met kippenbouillon en vlees is niet alleen erg lekker, maar ook ongelooflijk vullend, wat vooral belangrijk is tijdens de lunch. Je hebt oranje linzen nodig omdat ze ten eerste snel koken en ten tweede de kleur van de afgewerkte soep erg mooi en smakelijk is. Tegelijkertijd zijn alle componenten in perfecte harmonie met elkaar en in balans.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 200-300 gr.
• Oranje linzen – 1 eetl.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Chilipeper – 1 st.
• Tomaten – 1-2 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.

Kookproces:

1. Om het kookproces tot een plezier te maken, schilt, spoelt en snijdt u onmiddellijk alle groenten. We hakken ook de kipfilet in blokjes.Als de voorbereidingsfase voorbij is, verwarm je een pan met olijfolie en bak je de ui erin. Voeg vervolgens de knoflook en hete peper toe. Wanneer deze componenten het aroma vrijgeven, beginnen we met het bakken van de kipfilet.

2. Na een paar minuten kun je tomaten en paprika toevoegen. Neem voor de afwisseling verschillende tinten, dit maakt de soep helderder en veel smakelijker.

3. Tegen de tijd dat de groenten zachter zijn geworden, voeg je er een glas linzen aan toe, samen met alle gemalen kruiden, waarbij je je uitsluitend op jouw smaak concentreert.

4. Nadat je de linzen een paar minuten hebt gebakken, giet je de kippenbouillon in de pan en breng je de inhoud aan de kook. Zorg er dan voor dat u het vuur lager zet en de soep niet langer dan 30 minuten kookt. Voeg in dit geval slechts 5-10 minuten voordat u de soep uitzet een beetje zout toe.

5. Nadat je de linzensoep gedurende de aangegeven tijd hebt gekookt, haal je hem van het vuur en klop je hem met een blender met een speciaal opzetstuk tot een romige, delicate consistentie is verkregen. Als je iets minder lang klopt, zal de textuur zelf dienovereenkomstig veranderen. Nogmaals, laat u alleen leiden door uw smaak.

6. Hiermee is de voorbereiding voltooid. Indien nodig kan de soep worden verwarmd en bij het serveren worden gegarneerd met verse kruiden of croutons.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je romige linzensoep met room?

Crème laat niet alleen een lange, aangename afdronk achter, maar maakt de soep ook zachter zonder dat er scherpe tonen in achterblijven. Bij het kiezen van dit product moet u echter letten op hun vetpercentage, dat op zijn beurt de dichtheid en consistentie van de soep beïnvloedt.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rode linzen – 1,5 eetl.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Crème (15%) – 280 ml.
• Tomatenpuree – 2-3 el.
• Gemberwortel – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1,5 eetl.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Uien – 1 st.
• Boter – 50-70 gr.
• Gemalen komijn – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We bereiden de linzensoep in een pan met dikke bodem, zodat de linzen niet verbranden tijdens het kookproces. Verwarm dus eerst de plantaardige olie en bak hierin de gehakte gemberwortel. Voeg na de gember de tomatenpuree en een beetje kurkuma toe. Meng alle ingrediënten goed en bak alles een paar minuten.

2. Giet vervolgens de voorgekookte kippenbouillon in de koekenpan en voeg de linzen toe. Vanaf het moment dat het kookt, kook je de inhoud ongeveer 30 minuten, zorg ervoor dat je het vuur lager zet en de pan afdekt met een deksel.

3. Controleer na deze tijd of de linzen klaar zijn. Het moet koken en de bouillon zelf moet dikker worden. Haal in dit geval de pan van het vuur en gebruik een blender om de pureesoep tot maximale homogeniteit te brengen, terwijl u geleidelijk de room erdoor roert. Ook voegen we naar onze smaak zout, peper en andere kruiden toe.

4. Laten we verder gaan met het karameliseren van de uien. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de gesnipperde uienringen. Tijdens het proces voegen we ook komijn toe. Wanneer de ui zachter wordt en goudbruin kleurt, kun je hem uitschakelen.

5. Verwarm de pureesoep voor het serveren opnieuw en giet dan pas in porties, voeg tenslotte gekarameliseerde uien en verse kruiden toe, bijvoorbeeld rucola. Zo'n ongecompliceerde en tegelijkertijd heerlijke lunch staat al op tafel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept metlinzenpuree in een slowcooker

Roomsoep heeft door de bereidingswijze nog geen wortel geschoten in onze keukens. Met de multicooker heeft u echter vrijwel geen extra gedoe en het kookproces is een fluitje van een cent. Dankzij de aangepaste modi zullen de linzen bovendien vele malen sneller koken, waardoor zoveel mogelijk elementen die gunstig zijn voor het lichaam behouden blijven.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Linzen – 300-400 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zira – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – om te frituren.
• Water – 1-1,2 l.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle groenten voor die nodig zijn om te koken, zorg ervoor dat je ze goed wast, schil ze en hak ze vrij willekeurig fijn. Giet vervolgens olijfolie in de bodem van de multikoker en voeg de gesnipperde ui toe en bak kort. We vullen het aan met tomatenpuree, gehakte knoflook en al roerend bakken tot ze zacht zijn.

2. Voeg vervolgens gehakte wortels toe aan dezelfde ingrediënten, voeg zout, gemalen zwarte peper en komijn toe. Meng alles grondig en laat het een paar minuten staan.

3. Voeg vervolgens de gewassen linzen toe en verdeel ze met een spatel over het hele oppervlak. Terwijl de bonen kort koken, breng je het water aan de kook.

4. Giet al roerend geleidelijk kokend water in de multikoker en breng de soep aan de kook in de "frituur" -modus. Bedek vervolgens de multikoker met een deksel, sluit de klep en zet de "soep" -modus ongeveer 7 minuten aan. Gedurende deze tijd zal het graan koken en koken.

5. Wanneer de multicooker zijn programma heeft voltooid, drukt u na 10-15 minuten op de drukontlasting.Open na deze tijd het deksel van de multikoker en klop de linzensoep met een blender, waardoor deze in de meest homogene staat komt.

6. We hebben het stadium bereikt waarin het tijd is om de soep in kommen te schenken en gasten aan tafel uit te nodigen.

Wij wensen u smakelijk eten!