Soep met dumplings in kippenbouillon

Knoedelsoep is een heerlijk en verwarmend gerecht dat vooral lekker is tijdens het koude seizoen. Dankzij kip, groenten en kruiden wordt het aromatisch, rijk en erg smakelijk. Daarom bieden wij u 6 mogelijkheden om dit gerecht te bereiden.

Oma's knoedelsoep met kippenbouillon

Kippenpoten worden gekookt in water met uien, kruiden, laurierblaadjes en zout. Vervolgens wordt al het vlees van het bot verwijderd en terug in de bouillon gedaan. Vervolgens worden knoedels gemaakt van eieren, bloem en zout aan de soep toegevoegd en alles wordt 5 minuten gekookt tot het klaar is. Het blijkt een eenvoudige, maar zeer smakelijke en verwarmende soep.

1. 
   Dumplingsoep met kippenbouillon is heel gemakkelijk te maken. Was de poten goed onder stromend water en doe ze in de pan waarin we de soep gaan koken en vullen met water. Pel de uien, halveer ze en doe ze samen met een laurierblad in een pan. Zet op het vuur, breng aan de kook, voeg zout naar smaak toe en zet het vuur lager.
2. 
   Kook de kip een half uur op laag vuur. Verwijder tijdens het kookproces eventueel gevormd schuim. Haal vervolgens de kip samen met de ui en het laurierblad uit de pan.
3. 
   Laat de poten iets afkoelen, waarna we al het vlees eruit halen, in kleine stukjes snijden en terug in de pan doen. We nemen ook een monster van de bouillon en voegen indien nodig meer zout toe.
4. 
   Maak vervolgens de dumplings klaar. Giet de bloem in een geschikte bak, voeg er zout aan toe en meng alles goed. Maak een gat in het resulterende mengsel en breek de eieren erin. Roer alles met een vork totdat je een vloeibaar deeg krijgt.
5. 
   Neem vervolgens een glas koud water, een theelepel en een eetlepel. We nemen een beetje deeg met een eetlepel, dompelen een theelepel in water en pakken er een beetje deeg mee.
6. 
   Laat het deeg in de kokende bouillon vallen. We gaan door met deze stappen totdat al het deeg op is.
7. 
   We blijven onze soep nog 5 minuten koken. Voeg er op dit moment fijngehakte dille aan toe. Laat de bouillon krachtig koken en haal dan van het vuur. Giet de afgewerkte soep in kommen en serveer met zure room. Eet smakelijk!

Soep met aardappelknoedels in kippenbouillon

De kip wordt gekookt, waarna het vlees van het bot wordt verwijderd. Aardappelen worden gekookt in de resulterende bouillon, waarna aardappelknoedels met gebakken wortelen en uien worden toegevoegd. Alles wordt nog 5 minuten gekookt, waarna de soep nog eens 5 minuten onder het deksel wordt getrokken en in borden wordt gegoten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kippenham – 600 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Aardappelen – 600 gr.
• Tarwemeel – 150 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Drinkwater – 2 l.
• Zout – 8 gr.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kippenpoot goed onder stromend water, doe hem in de pan waarin de soep gekookt gaat worden en vul hem met water. Zet op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook de kip gedurende 40 minuten. Verwijder gedurende deze tijd periodiek het resulterende schuim van het oppervlak van de bouillon.

2. Schil de uien en wortels. Was de helft van het totale volume aardappelen onder stromend water en schil ze ook. We halen de kip uit de bouillon, halen al het vlees eruit en snijden het in kleine stukjes.

3. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en doe ze in een schone pan.

4. We voegen ook kippenvlees toe aan de aardappelen en vullen alles met bouillon, die we hiervoor filteren. Breng de vloeistof aan de kook en kook gedurende 12-15 minuten.

5. Bereid op dit moment de dumplings voor. Hiervoor kunt u kant-en-klare puree gebruiken. Of kook, terwijl je de kip nog kookt, 300 gram aardappelen gedurende 20-25 minuten en pureer ze vervolgens met een stamper tot puree. Voeg het ei, de bloem en een beetje zout toe aan de aardappelen en kneed het deeg. Het mag niet aan de tafel blijven plakken.

6. Nu bereiden we het frituren voor. Rasp de wortels op een grove rasp en hak de ui fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de groenten hierin gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.

7. Rol het knoedeldeeg uit tot worstjes met een diameter van 2-3 cm en snijd ze in kleine stukjes. Voeg een beetje zout toe aan de kokende bouillon en voeg daar onze dumplings toe. Nadat ze naar de oppervlakte drijven, voeg je het gebraad en het laurierblad toe aan de soep en kook je deze nog eens 5 minuten.

8. Zet vervolgens het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat het gerecht 5 minuten staan.Giet nu de soep met aardappelknoedels in kommen, garneer met verse kruiden, voeg je favoriete kruiden toe en serveer. Eet smakelijk!

Kippensoep met dumplings en gehaktballetjes

Gehakte kippengehaktballetjes worden in de bouillon gekookt, gevolgd door dumplings gemaakt van aardappelpuree, eieren en zout, evenals gebakken wortelen en uien. Alles wordt 5 minuten gekookt nadat de dumplings zijn opgestaan, in borden gegoten en geserveerd.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 250 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Kipfilet – 1 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Tarwemeel – 3 el.
• Kippenbouillon – 2,5 l.

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van gehaktballetjes. Snijd de helft van de ui heel fijn en bak deze in plantaardige olie tot ze zacht is.

2. Doe de kipfilet in een blenderkom en maal fijn. Voeg vervolgens zout, gemalen zwarte peper en gebakken uien toe. Meng alles grondig tot een gladde massa.

3. Nu vormen we kleine gehaktballetjes van het resulterende gehakt.

4. Zet de kippenbouillon op het vuur, breng het aan de kook, voeg de kippengehaktballetjes toe en zet het vuur lager.

5. Bereid op dit moment de dumplings voor. Breek een ei in de afgekoelde aardappelpuree en voeg een snufje zout toe.

6. Voeg vervolgens 3 eetlepels bloem toe en kneed een homogeen deeg. Het moet een beetje dik worden.

7. Snijd de geschilde wortels in kwartringen en hak de tweede helft van de ui fijn. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de groenten tot ze zacht zijn.

8.Neem nu twee theelepels en gebruik ze om dumplings te vormen. Doe ze in een pan met gehaktballetjes. We wachten tot ze drijven, waarna we het frituurmiddel aan de soep toevoegen, aan de kook brengen en 5 minuten koken.

9. Zet het vuur uit, proef de soep op zout, giet hem in kommen, versier met verse kruiden en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je kippensoep met griesmeelknoedels?

Kip met uien, aardappelen en wortels wordt gekookt in een pan. Vervolgens worden griesmeelknoedels, eieren en zout erin gegooid en alles wordt 5 minuten gekookt. De afgewerkte soep wordt in kommen gegoten en versierd met kruiden. Het blijkt erg smakelijk en aromatisch.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kip – 500 gr.
• Drinkwater – 2,5 l.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.

Voor de knoedels:

• Griesmeel – 5 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zout – ¼ theelepel.

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van de bouillon. We spoelen de kip goed af onder stromend water, doen hem dan in een pan en vullen hem met koud water. Zet op het vuur en breng aan de kook. Giet vervolgens de eerste bouillon af en spoel de kip en de pan af onder koud water.

2. Doe de kip terug in de pan, voeg de gepelde ui toe en vul alles opnieuw met water. Zet op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 40 minuten. Voeg laurier, zout en gemalen zwarte peper toe aan de bouillon. Tijdens het kookproces verwijderen we ook het resulterende schuim. Haal vervolgens de kip uit de bouillon, verwijder al het vlees, hak het fijn en doe het op een apart bord. Gooi de ui weg.

3. Terwijl de kip kookt, bereid je het knoedeldeeg.Breek het ei in een aparte bak, voeg er zout aan toe en klop alles goed. Voeg vervolgens geleidelijk griesmeel toe, onder voortdurend roeren. Zet de container vervolgens opzij totdat het griesmeel opzwelt.

4. Was de aardappelen, schil ze en hak ze fijn. Voeg het samen met de kip toe aan de bouillon en kook gedurende 15-20 minuten. Rasp op dit moment de wortels op een grove rasp en hak de ui fijn. Voeg de groenten toe aan de soep, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook nog eens 10 minuten. Vorm met twee theelepels het afgewerkte deeg tot knoedels en voeg ze toe aan de kokende bouillon.

5. Kook onze soep nog 5 minuten tot de dumplings klaar zijn. Voeg er vervolgens fijngehakte verse kruiden aan toe, breng aan de kook en haal van het vuur.

6. Giet het afgewerkte gerecht in borden en serveer. Eet smakelijk!

Eenvoudige en heerlijke soep met bloemknoedels en eieren

Eerst wordt de kip gekookt in een pan met uien, wortels en selderij. Aardappelen worden gekookt in de resulterende bouillon, waarna gebakken uien en wortels daarheen worden gestuurd. Aan het einde van het koken worden de dumplings 5 ​​minuten in de soep gekookt, waarna het afgewerkte gerecht in borden wordt gegoten.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de bouillon:

• Kip – 400 gr.
• Drinkwater – 2 l.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Selderij – 1 stengel.

Voor de soep:

• Aardappelen – 250 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.

Voor de knoedels:

• Tarwemeel – 80 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Was de kip goed onder stromend water en doe hem in een pan waarin we de soep gaan koken.Voeg vervolgens wortels, een ui en een stengel bleekselderij toe aan het vlees.

2. Vul nu alles met water en stuur het naar het vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat een half uur koken. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert dat zich op het oppervlak vormt.

3. Bereid op dit moment het frituren voor. Pel de ui en hak fijn. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak deze 2-3 minuten.

4. We maken de wortels ook schoon en raspen ze op een grove rasp. Voeg het toe aan de ui en bak de groenten goudbruin.

5. Haal na de benodigde tijd de groenten en het vlees uit de kippenbouillon.

6. Was de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Gooi het in de bouillon, voeg laurierblad en zout naar smaak toe. Dek vervolgens af met een deksel en kook gedurende 10 minuten.

7. Maak op dit moment het knoedeldeeg klaar. Giet de bloem in een geschikte bak, breek de eieren erin en voeg een snufje zout toe. Meng alles grondig met een vork totdat we een homogeen deeg krijgen.

8. Haal al het vlees uit de afgekoelde kip, snijd het in kleine stukjes en doe het in de pan met de aardappelen.

9. Voeg vervolgens de gebakken uien en wortels toe en kook de soep nog 3 minuten.

10. Neem nu een theelepel en gebruik deze om de dumplings in de bouillon te doen. Het is raadzaam om de lepel in koud water te bevochtigen, zodat het deeg er niet aan blijft plakken. Meng alles zodat de dumplings van de bodem omhoog komen.

11. Breng de soep aan de kook en kook nog 5 minuten. Voeg vervolgens naar smaak gemalen zwarte peper en fijngehakte dille toe. Nadat de bouillon weer kookt, zet u het vuur uit.

12. Giet de afgewerkte soep met knoedels in borden en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je kippensoep met dumplings en champignons?

De kip wordt gekookt in water, waarna deze uit de bouillon wordt gehaald en al het vlees eruit wordt gehaald. Champignons en uien worden op een groentefornuis gebakken en aan de bouillon toegevoegd. Vervolgens worden de dumplings aan de soep toegevoegd en wordt alles gedurende 5 minuten gaar gekookt. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met zure room.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kip – ½ karkas.
• Water – 3,5 l.
• Champignons – 200 gr.
• Uien – 0,5 st.
• Kippenei – 1 st.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Frisdrank – 1 snuifje.
• Specerijen - naar smaak.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Boter – 1 eetl.
• Zure room – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de kip goed onder stromend water, doe hem in een pan, vul hem met water en leg hem op het vuur. Breng aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur koken tot het gaar is. Vervolgens halen we de kip uit de bouillon, halen het vlees eruit, snijden het in kleine stukjes en doen het terug in de pan.

2. Verhit op dit moment de olijfolie samen met de boter in een koekenpan en bak hierin de fijngehakte ui. Voeg er vervolgens gehakte champignons aan toe en bak alles ongeveer 4 minuten samen.

3. Doe de gebakken champignons en uien in een pan met bouillon en kip en wacht tot het weer kookt.

4. Maak op dit moment het deeg klaar voor dumplings. Giet de bloem in een geschikte bak, voeg er een snufje zout en frisdrank aan toe en breek er een ei in. Meng alles grondig met een vork tot een gladde massa.

5. Plaats een vergiet op de pan, giet het deeg erin en duw alles met een houten spatel of lepel in de pan.

6. Het eindresultaat zou hele kleine dumplings moeten zijn. Meng alles en kook een paar minuten.

7.Voeg op het einde zure room en favoriete kruiden toe aan onze soep, breng alles opnieuw aan de kook en zet het vuur uit.

8. Giet het afgewerkte gerecht in borden en serveer. Eet smakelijk!