Gerst soep

Alkmaarse gort heeft een groot aantal nuttige en voedingselementen. Daarom zijn soepen met gerst zo bevredigend en rijk van smaak. Ze worden bereid met augurken, champignons, tomaten en eventuele bouillon. Let op deze levendige selectie van 10 stapsgewijze recepten.

Rassolniksoep met gerst en augurken

Een populair gerecht voor thuislunch is een stevige rassolnik met Alkmaarse gort en augurken. De soep heeft een heldere smaak en aroma. Serveer het met zure room en zwart brood.

1. 
   Hoe maak je heerlijke gerstsoep? Maak eerst de Alkmaarse gort klaar. Het moet grondig worden gespoeld en gedurende drie uur met koud water worden gevuld. Na deze tijd kookt u het product gedurende 40 minuten na het koken.Voor 150 gram ontbijtgranen heb je 600 milliliter water nodig.
2. 
   Op dit moment zullen we de resterende producten voorbereiden. We snijden ingelegde komkommers in dunne plakjes, wortels, peterselie en knolselderij in dunne reepjes.
3. 
   Bak de in reepjes gesneden ui met gehakte ui in boter. Wij snijden de aardappelen in blokjes.
4. 
   Kook de vleesbouillon van tevoren en dompel de aardappelen en gebakken groenten erin. Kook gedurende 10 minuten.
5. 
   We doen hier parelgort en augurken. Zout en peper naar smaak en kook nog 20 minuten op laag vuur. Zet het fornuis uit en laat de soep afgedekt op het uitgeschakelde fornuis staan.
6. 
   Giet de afgewerkte soep in kommen en voeg vers gehakte dille toe.
7. 
   Serveer rassolnik met zure room. Je kan het proberen!

Champignonsoep gemaakt van gedroogde paddenstoelen met gerst

Van Alkmaarse gort en gedroogde paddenstoelen kan een geurige zelfgemaakte soep worden bereid. Het gerecht zal u verrassen met zijn voedingswaarde en rijke smaak. Serveer als diner met uw gezin.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Parelgort – 0,5 eetl.
• Gedroogde paddenstoelen – 50 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Groene ui – 4 veren.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de gerst en stoom gedurende 30 minuten. Om dit te doen, bewaart u het in een vergiet boven een pan met kokend water.

Stap 2. We wassen ook de gedroogde paddenstoelen en gieten twee glazen kokend water gedurende 15 minuten.

Stap 3. Scheid vervolgens de champignoninfusie van de champignons en giet deze in een pan. Kook, doe de ontbijtgranen erbij en kook gedurende 20 minuten.

Stap 4. Snijd op dit moment de aardappelen, wortels en uien in blokjes. Doe de aardappelen samen met het laurierblad in de soep.

Stap 5. Fruit de uien en wortels in olie.Vervolgens vullen wij de producten aan met champignons. Laat nog 5 minuten sudderen.

Stap 6. Plaats het braadstuk in de pan. Zout, voeg kruiden toe en kook nog 10 minuten. Aan het einde voegen we groene uien toe.

Stap 7. Smakelijke zelfgemaakte soep is klaar!

Champignonsoep met gerst, aardappelen en champignons

Een heldere oplossing voor uw thuislunch is een rijke soep met Alkmaarse gort, aardappelen en champignons. De traktatie zal bevredigend en ongelooflijk smakelijk zijn. Probeer het!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Parelgort – 100 gr.
• Champignonpaddestoelen – 200 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Groenen – 1 bosje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor.

Stap 2. Alkmaarse gort moet vooraf in water worden geweekt. Het is raadzaam om het minimaal drie uur te laten staan. Doe het product daarna in een pan met water, zet het op het vuur en kook gedurende 30-45 minuten.

Stap 3. Snijd vervolgens de ui en paprika fijn, rasp de wortels. Fruit de groenten in olie tot ze zacht zijn.

Stap 4. We vullen ze aan met voorgewassen en gehakte champignons. Bak tot het klaar is.

Stap 5. Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de pan. Zout naar smaak.

Stap 6. Wanneer de groente zacht wordt, laat u het gefrituurde voedsel in de bereiding zakken.

Stap 7. Hak een bosje groen fijn.

Stap 8. Doe het samen met de kruiden in een schaal. Laat een paar minuten sudderen en haal van het vuur.

Stap 9. De aromatische soep met gerst, aardappelen en champignons is klaar!

Hoe vissoep koken met gerst en ingeblikt voedsel?

Een origineel culinair idee voor een lunch met het gezin is soep met Alkmaarse gort en vis uit blik. Zo'n traktatie zal zeker niet onopgemerkt blijven. Maak een notitie!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Parelgort – 0,5 eetl.
• Ingeblikte sardine – 1 blikje.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Zeezout – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Week de ontbijtgranen van tevoren in water totdat deze opzwelt. Je kunt het een nacht laten staan. Daarna doen we het in een pan met water en zetten het op het vuur. Zout.

Stap 2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Dompel onder in een pan. Kook tot het klaar is.

Stap 3. Snijd de ui en de wortels fijn en bak ze ongeveer 3-5 minuten in olie.

Stap 4. Breek de sardine in vezels. We stoppen het samen met de groenten in de bereiding. Giet het resterende sap van de vis erbij, voeg peper en laurierblaadjes toe.

Stap 5. Kook de soep tot de granen en aardappelen klaar zijn. Zet het vuur uit en giet het in borden!

Stapsgewijs recept voor het maken van gerst- en kippensoep

Van kip en parelgort kan een lichte en helder smakende zelfgemaakte soep worden gemaakt. Dit gerecht zal uw gezin aangenaam verrassen. Serveer als lunch met zwart brood, zure room of kruiden.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kip met bot – 350 gr.
• Parelgort – 0,5 eetl.
• Pompoen – 30 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Prei – 10 gr.
• Selderiewortel – 10 gr.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Vul de kipdelen met water en kook na het koken 5 minuten.

Stap 2. Giet het water af en giet er nieuw water in. Hier doen we ook een ui in de schil, twee teentjes knoflook en kruiden. Kook op laag vuur gedurende 1 uur.

Stap 3. Zeef na een tijdje de bouillon en verwijder het vlees van de botten.

Stap 4. Week de Alkmaarse gort 20 minuten in water. Kook het vervolgens tot het gaar is.

Stap 5.Meng in een pan de ontbijtgranen, het kippenvlees, de gehakte prei, de selderij en de pompoen en de resterende teentjes knoflook.

Stap 6. Vul het voedsel met bouillon, zout, bestrooi met kruiden en steek in brand. Kook gedurende 15 minuten en haal van het vuur.

Stap 7. De soep is klaar. Je kunt het serveren met zure room en verse kruiden.

Champignonsoep gemaakt van bevroren champignons met gerst

Heerlijke zelfgemaakte soep wordt gemaakt van Alkmaarse gort en champignons. U kunt ook bevroren producten gebruiken bij het koken. Het recept kost wat tijd om te voltooien, probeer het!

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Bevroren champignons – 250 gr.
• Parelgort – 0,6 eetl.
• Varkensvlees zonder bot – 600 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Pasta – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Groenen - naar smaak.
• Water – 2,5 l.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. Bak het vlees 5 minuten in een pan met plantaardige olie.

Stap 2. Vul het product met water en kook gedurende 15 minuten, waarbij u regelmatig het schuim verwijdert.

Stap 3. Bak de gesnipperde ui apart.

Stap 4. Vul het aan met gehakte wortels. Laat sudderen tot het zacht is.

Stap 5. Ontdooi bevroren champignons. Om dit te doen, plaatst u het ingrediënt in een zeef zodat de vloeistof kan weglopen.

Stap 6. Voeg champignons toe aan groenten. Laat sudderen tot het water verdampt.

Stap 7. Voeg tomatenpuree toe, roer en bak een paar minuten.

Stap 8. Voeg Alkmaarse gort toe aan kokende bouillon en kook gedurende 15 minuten.

Stap 9. Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de pan.

Stap 10. We dompelen het gefrituurde voedsel hier onder. Zout, bestrooi met kruiden en voeg laurier toe.

Stap 11Voeg wat pasta toe.

Stap 12. Bestrooi het werkstuk met kruiden en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 13. Rijke zelfgemaakte soep is klaar. Probeer het!

Eenvoudige en smakelijke soep met gerst en varkensvlees

Een stevig gerecht voor een zelfgemaakte lunch is vleessoep met Alkmaarse gort. Gebruik bij de bereiding mals en smakelijk varkensvlees, dat zorgt voor een rijke bouillon. Je dierbaren zullen blij zijn!

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Parelgort – 150 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Vul de ontbijtgranen vooraf met water. Je kunt het een nacht laten staan.

Stap 2. Vul het varkensvlees met water. Kook de bouillon, haal het vlees eruit en snijd het in stukjes. Doe de parelgort in de pan.

Stap 3. Snijd de uien en wortels en bak ze samen met het vlees in olie.

Stap 4. Snij de aardappelen in blokjes. Voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten in de pan, roer en kook gedurende 5 minuten.

Stap 5. Zout, peper en giet tomatenpuree. Laat nog 5 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 6. Doe de bereiding in de soep. Kook gedurende 15-20 minuten en haal van het vuur.

Stap 7. Giet de afgewerkte soep in borden. Je kunt het serveren met verse kruiden.

Heerlijke kharchosoep met gerst

De beroemde Kharcho-soep kan worden bereid met toevoeging van Alkmaarse gort. De traktatie zal rijk en rijk van smaak zijn. Serveer met brood of aromatische kruiden.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Parelgort – 0,5 eetl.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Tomaten – 2 stuks.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Water – 3 l.
• Suiker – 2 theelepels.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het varkensvlees, voeg water toe en kook 30 minuten na het koken. Zout naar smaak.

Stap 2. Doe de voorgeweekte ontbijtgranen in de bouillon. Kook nog eens 15 minuten.

Stap 3. Leg vervolgens hier de aardappelblokjes. Kook gedurende 25 minuten.

Stap 4. Rasp op dit moment de augurken.

Stap 5. Snijd de uien en wortels. Bak groenten samen met komkommers in plantaardige olie. Ongeveer 7-10 minuten.

Stap 6. Voeg tomatenpuree en gehakte tomaten toe. Voeg wat water toe.

Stap 7. Zout, bestrooi met suiker, kneed en laat 5 minuten sudderen.

Stap 8. Breng het werkstuk over in een schaal. Bestrooi met kruiden, gehakte knoflook en kook gedurende 10 minuten.

Stap 9. Smakelijke Kharcho-soep met Alkmaarse gort is klaar!

Gerstesoep met runderbouillon

Rundvlees is een uitstekende basis voor zelfgemaakte soepen. Wij raden aan dit rijke product aan te vullen met Alkmaarse gort. Deze traktatie zal zeker variatie toevoegen aan uw eettafel.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 1 uur

Porties – 6

Ingrediënten:

• Parelgort – 1 eetl.
• Rundvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 8 st.
• Zout - naar smaak.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Dille – 1 bosje.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. Wij maken de groenten schoon. Verdeel het rundvlees in kleine stukjes, vul ze met water en kook ongeveer twee uur. De Alkmaarse gort koken we apart.

Stap 2. De bouillon is klaar. We halen het gekookte rundvlees eruit, we hebben het nodig vlak voor het opdienen. Snijd de aardappelen en doe ze in de bereide bouillon.

Stap 3. Fruit gehakte uien, wortels en paprika's in olie.

Stap 4. Voeg tomatenpuree toe. Roer en laat nog 5 minuten sudderen.

Stap 5. Doe de bereiding in de pan als de aardappelen zacht zijn geworden.

Stap 6. Doe de afgewerkte ontbijtgranen op een zeef en plaats deze ook in een schaal.

Stap 7. Zout de rijke soep, voeg gehakte dille en komkommers toe. Giet de soep in elke kom en voeg stukjes rundvlees toe. Laat de lekkernij brouwen en serveer!

Hoe maak je tomatensoep met gerst?

Met de toevoeging van gerst kan een heldere en smakelijke tomatensoep worden bereid. Gebruik een interessant culinair idee voor uw lunch. Zelfs beginners kunnen het eenvoudige proces aan!

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Parelgort – 100 gr.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Gerookt borststuk – 100 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap – 370 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Gedroogde rozemarijn - 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Om in te dienen:

• Citroenschil - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Peterselie – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Kook eerst de ontbijtgranen tot ze gaar zijn.

Stap 2. Bereid de overige producten voor. Snijd de ui, wortels, borststuk en knoflook.

Stap 3. Bak het borststuk in een pan met olijfolie.

Stap 4. Leg hier uien en wortels. Laat sudderen tot ze zacht zijn.

Stap 5. Voeg het mengsel toe met tomaten in sap, knoflook en laurierblaadjes. Bak nog een paar minuten.

Stap 6. Giet hete bouillon in de bereiding. We doen hier parelgort en voegen kruiden toe. Breng aan de kook en haal van het vuur.

Stap 7. Hak de peterselie en knoflook fijn om te serveren. Verwijder de schil van de citroen.

Stap 8. Kneed de producten door elkaar.

Stap 9Giet de bereide tomatensoep met gerst in kommen. Serveer met kruiden, knoflook en schil!