Bietentoppen voor de winter zijn een budgetvriendelijke bereiding die gerechten een heldere en rijke smaak geeft. De toppen worden niet alleen gebeitst, maar ook bevroren. Er worden niet alleen bladeren gebruikt, maar ook bladstelen. Soepen met deze bereiding doen denken aan de zomer en passen perfect in uw dagelijkse voeding. Kies een recept, maak voorbereidingen en vul de kelders.
Bietentoppen voor de winter in potten
Bietenkoppen voor de winter in potten zijn een uitstekende conservering voor het bereiden van lichte dieetborsjt, salades of eenvoudige bijgerechten. Binnen enkele minuten wordt een geurig broodje bereid. Voor de oogst moeten jonge toppen worden gebruikt. Probeer het, ik beloof dat je het leuk zult vinden!
- Bieten toppen 150 (gram)
- Anjer 3 (dingen)
- Water 200 (milliliters)
- Zout ¼ (theelepels)
- Appelazijn 6% 2 (eetlepels)
-
Om bietenkoppen voor de winter klaar te maken, bereiden we de ingrediënten voor. -
Nadat we de jonge toppen hebben gesorteerd, verwijderen we de beschadigde en slappe bladeren en wassen we de bos grondig. -
We wassen kleine potjes met frisdrank, verwarmen ze in de magnetron en vullen ze zo strak mogelijk met doppen. -
Kook vooraf water en vul de pot met de bereiding. Dek af met een steriel deksel en laat 5 minuten staan. -
Giet de vloeistof in een pan. Zout, breng op smaak met kruidnagel en azijnzuur. We wachten tot het kookt en halen het van de brander. -
Vul de pot met kokende marinade en draai de schroefdop erop. Draai hem om en controleer of er marinade uit het deksel lekt. Laat het in deze staat afkoelen. -
We hebben de naden opgeborgen voor opslag. -
Wij gebruiken de bereiding als bijgerecht of onderdeel van heerlijke rijke gerechten. Eet smakelijk!
Ingelegde bietentoppen voor de winter
Ingelegde bietentoppen voor de winter zullen geen problemen veroorzaken, maar zullen integendeel het leven gemakkelijker maken voor drukke huisvrouwen. Borsjt met zo'n twist blijkt best smakelijk. Het bereiden van ingeblikte toppen duurt niet meer dan 20 minuten.
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 1,5 l.
Ingrediënten:
Marinade voor 1 liter water:
- Bietentoppen - zoveel als nodig is.
- Zwarte peperkorrels - naar smaak.
- Water – 1 l.
- Laurierblad – 1 st.
- Zout – 1 eetl.
- Azijn 9% – 100 ml.
- Kristalsuiker – 4 el.
Kookproces:
Stap 1. Wij gebruiken vers gesneden topjes. Week in koud water en verwijder bedorven bladeren. Spoel af onder de kraan. Leg ze op een handdoek om de bladeren te drogen. Voor de conservering worden bladeren en stekken gebruikt, zowel afzonderlijk als samen.
Stap 2. Maal de toppen. De snijmaat bepalen wij zelf.
Stap 3. We spoelen de containers van een halve liter goed af en steriliseren ze met stoom. We vullen ze met plakjes. Meng in een pan water met laurier en peper. Zout en suiker. We gebruiken kruiden naar eigen goeddunken. Verwarm tot er belletjes verschijnen. Breng op smaak met azijnzuur of gebruik citroen.
Stap 4. Nadat je de marinade een paar minuten hebt gekookt, verdeel je deze in potten en laat je deze 5 minuten staan. Nadat je de vloeistof hebt gezeefd, kook je deze een tweede keer en vul je de potten met de vulling. Met steriele doppen vastschroeven. Draai hem om en controleer of de marinade lekt. Koel onder de deken.
Stap 5.We ondertekenen de blanco's en bewaren de wendingen op een koele plaats. Wij gebruiken blikvoer voor koude en warme soepen. De bovenkant wordt gebruikt voor het vullen van taarten en de marinade wordt toegevoegd bij het bereiden van koud vlees, waarbij de kruiden eruit worden gezeefd. Eet smakelijk!
Bietentoppen bereiden met appelciderazijn
Bietentoppen bereiden met appelciderazijn zal je verbazen door zijn eenvoud. Meestal worden wortelgroenten geoogst en worden gezonde groenten volledig onderschat. Nadat je zo'n rol eenmaal hebt voorbereid, worden zowel de toppen als de wortels gebruikt. Ingeblikte toppen zijn ideaal voor warme en koude soepen.
Kooktijd – 50 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 1
Ingrediënten:
- Bietenkoppen – 500 gr.
- Kristalsuiker – 1,5 eetl.
- Laurierblad – 1 st.
- Water – 500 ml.
- Zwarte peperkorrels – 4 st.
- Zout – 0,5 eetl.
- Appelazijn – 40 ml.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de producten voor. Nadat we door de toppen hebben gekeken, verwijderen we de verwelkte exemplaren. Grondig afspoelen en op een handdoek laten drogen.
Stap 2. Week de potten in frisdrank- of zeepoplossing en spoel ze af met schoon water. Plaats in de magnetron en verwarm gedurende 5 minuten op maximaal vermogen.
Stap 3. Knip de bladeren van de toppen, pas zelf de maat aan.
Stap 4. Vul de potten goed met stekken.
Stap 5. Nadat je kokend water hebt bereid, giet je de toppen. Dek af met een schoon deksel en laat staan totdat de vulling is afgekoeld.
Stap 6. Zeef de gekleurde vloeistof in een pan.
Stap 7. Mout.
Stap 8. Breng op smaak met zout.
Stap 9. Voeg appelazijn toe.
Stap 10. Voeg laurierblad en peperkorrels toe. Kook gedurende 5 minuten.
Stap 11. Giet de marinade in een pot en schroef hem stevig vast. Nadat u de conserven hebt verpakt, laat u de potten afkoelen.
Stap 12. We plaatsen de lege plekken in de voorraadkast. Gebruik naar eigen goeddunken. Eet smakelijk!
Hoe bietenkoppen op de juiste manier in te vriezen
Hoe je bietenkoppen op de juiste manier invriest, is een vraag die onmiddellijk kan worden opgelost. Samen met de toppen kun je het aromatische groen meteen invriezen, zodat je meteen een setje klaar hebt staan voor het bereiden van soep in de winter. Het is belangrijk om sterke, sappige bladeren te kiezen, deze grondig te wassen en vervolgens te drogen. Dan blijft uw werkstuk goed bewaard.
Kooktijd – 10 uur en 10 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Bietentoppen - zoveel als nodig is.
- Dille, peterselie - optioneel.
Kookproces:
Stap 1. Selecteer sappige jonge bladeren zonder schade.
Stap 2. Was de toppen grondig.
Stap 3. Schud de bladeren eraf en leg ze op een handdoek.
Stap 4. Scheid de bladeren van de stengels.
Stap 5. Snijd de stelen in middelgrote stukken.
Stap 6. Hetzelfde doen we met de bladeren. De snijmethode bepalen wij zelf.
Stap 7. Vul de Ziploc-zakjes met plakjes. Nadat u de lucht eruit heeft geperst, sluit u de sluiting.
Stap 8. Plaats een plank op de zakken en druk deze aan, zodat de werkstukken vlak blijven. Zet het in de vriezer.
Stap 9. Om de borsjtbereiding in te vriezen, gebruiken we aromatische kruiden - peterselie, dille. Was de greens en droog ze.
Stap 10. Hak de bladeren vrij grof.
Stap 11. Herhaal met kruiden.
Stap 12. Nadat je de stekken hebt gemengd, doe je ze in een ritssluitingszak. Nadat u de lucht heeft laten ontsnappen, sluit u deze af.
Stap 13. Plaats de pakjes met de bereidingen in de vriezer en bewaar deze tot gebruik.
Stap 14. Als je groene borsjt moet koken, haal hem er dan uit en gebruik hem met plezier. Eet smakelijk!
Bietentoppen voor borsjt voor de winter
Bietentoppen voor borsjt voor de winter worden eenvoudig bereid. Vandaag zullen we alleen stekken bereiden, ze geven het afgewerkte gerecht een heldere, rijke kleur. Sommige mensen pekelen de bladeren apart of samen met de stekken.Het proces is hetzelfde, maar je kunt met kruiden spelen op basis van je eigen smaak.
Kooktijd – 50 min.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 700-800 ml.
Ingrediënten:
- Bietenstekken - zoveel als nodig.
- Knoflook – 4 teentjes.
- Laurierblad – 2 st.
- Dilleparaplu's - naar smaak.
- Zwarte peperkorrels – 0,5 theelepel.
- Pimenterwten – 6 st.
- Zout – 1-1,5 theelepel.
- Azijn 9% – 50 ml.
Kookproces:
Stap 1. Selecteer geschikte bladeren en verwijder slappe exemplaren. Was de stengels en bladeren zorgvuldig.
Stap 2. Scheid de bladeren van de stengels.
Stap 3. Pel de knoflook en bereid de kruiden.
Stap 4. Verdeel de stelen in delen.
Stap 5. Steriliseer de gewassen potten. Gooi de kruiden erin.
Stap 6. Doe de stelen in een bakje en giet er kokend water overheen gedurende 4 minuten.
Stap 7. Zeef de vloeistof, maar giet deze niet uit. Vul de potten stevig met geblancheerde bladstelen. Plaats de knoflookblaadjes ertussen.
Stap 8. Zout en breng op smaak met azijnzuur.
Stap 9. Kook de gezeefde vloeistof en giet deze over de stengels.
Stap 10. Dek af met steriele deksels en dompel onder in kokend water. Het vloeistofniveau moet tot aan de schouders reiken. Kook gedurende 10 minuten. Haal het werkstuk voorzichtig eruit en sluit het af. Draai de twists om en laat afkoelen.
Stap 11. Doe de conserven in de voorraadkast.
Stap 12. Ingelegde toppen gebruiken wij als bijgerecht of als ingrediënt voor gerechten. Eet smakelijk!
