Klassieke koude bietensoep

In de zomer heb je eigenlijk geen zin in zwaar, warm eten. Daarom zijn koude soepen zo populair. Om ook bij warm weer de mogelijkheid te hebben om heerlijke koude bietensoep te bereiden, hebben wij 8 uitstekende recepten geselecteerd.

Klassieke koude bietensoep met kefir

In veel gezinnen is het gebruikelijk om in de zomer koude soepen te bereiden. Het proces van het bereiden van bietensoep is eenvoudig en ongecompliceerd; er zijn beschikbare ingrediënten voor nodig, waarvan sommige in uw tuin te vinden zijn.

1. 
   Hoe maak je koude bietensoep volgens het klassieke recept? Schil gekookte aardappelen, bieten en eieren.
2. 
   Snijd aardappelen, bieten, eieren en komkommers in kleine blokjes. Doe de groenten in een kom of pan.
3. 
   Snijd de greens fijn met een mes.
4. 
   Voeg de greens toe aan de rest van de ingrediënten.
5. 
   Voeg zout, kefir en water toe aan de groenten, roer. Bewaar de bietensoep tot het serveren in de koelkast.

---

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke bietensoep met worst klaar?

Koude bietensoep met worst is een stevig en verfrissend gerecht dat op warme dagen vaak geserveerd wordt. Vul deze bietensoep met groentebouillon, mineraalwater of kwas.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen – 2 stuks.
• Gekookte bieten – 2 stuks.
• Komkommer – 2 st.
• Gekookt kippenei – 1 st.
• Groene ui – 5 gr.
• Dille – 5 gr.
• Gekookte worst – 150 gr.
• Zure room – 100 ml.
• Mineraalwater – 1 l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor het maken van bietensoep. Spoel verse groenten en kruiden, schil gekookte groenten en eieren.

2. Rasp de bieten op een grove rasp, snijd alle overige ingrediënten in blokjes.

3. Snijd de dille en groene uien fijn met een mes.

4. Voeg zout naar smaak toe.

5. Voeg ten slotte zure room en mineraalwater toe en roer. Koel de bietensoep af voordat u deze serveert.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor koude bietensoep met topjes

In de zomer, wanneer groenten net beginnen te rijpen, zijn de gerechten die ervan zijn gemaakt bijzonder smakelijk. Probeer maar eens koude bietensoep van jonge bieten en je zult beseffen dat je nog nooit iets beters hebt gegeten.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Rode biet – 100 gr.
• Topjes – 15 gr.
• Wortelen – 20 gr.
• Komkommer – 50 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Groene ui – 15 gr.
• Dille – 10 gr.
• Tafelazijn – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de bietenkoppen en snijd ze in kleine blokjes.

2. Snijd de dille en groene uien fijn met een mes.

3. Kook de eieren hard en snijd ze in blokjes.

4.Schil de wortels en rasp ze op een grove baan.

5. Kook de bieten gaar en rasp ze op een grove rasp.

6. Snijd de komkommers in blokjes.

7. Meng alle gehakte ingrediënten, voeg zout en suiker toe en giet er gezuiverd water bij. Zet de bietensoep op het vuur en breng het aan de kook, voeg azijn toe.

8. Haal de soep na het koken van het vuur en laat hem afkoelen. Serveer gekoelde bietensoep met zure room.

Eet smakelijk!

Koude bietensoep met kwas - een klassiek recept

Koude bietensoep met kwas houdt het midden tussen borsjt en okroshka. Dit is een vrij eenvoudig maar bevredigend gerecht dat de dorst heel goed lest en je in de zomer van energie voorziet.

Kooktijd: 120 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Bieten – 3-5 stuks.
• Kwas – 500 ml.
• Water – 1,5 l.
• Citroensap – 1 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Groenten – 200 gr.
• Komkommers – 2 st.
• Ham – 100 gr.
• Munt – 3-4 takken.
• Zure room – 1 eetl.
• Mosterd – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en schil 2-3 bietenknollen, rasp op een grove rasp, giet kwas en laat 1,5 uur op een koele plaats staan.

2. Kook de resterende bieten gaar. Haal vervolgens de bieten uit de pan, voeg citroensap, zout en suiker toe aan de bouillon, roer en plaats in de koelkast.

3. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn in de schil. Kook de eieren hard.

4. Snijd gekookte bieten, aardappelen, ham, komkommers en eiwitten in reepjes. Pureer de dooier met een vork en meng het met zure room en mosterd.

5. Hak de greens fijn en maal ze met zout tot er sap verschijnt.

6. Meng alle gemalen ingrediënten, voeg de dooiermassa toe, giet het gezeefde kwas en de bietenbouillon erbij en roer.Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe.

7. Giet de gekoelde bietensoep in borden en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke koude bietensoep met vleesbouillon

Voor koude bietensoep kun je het beste een bouillon op basis van kip of kalkoen gebruiken in plaats van een vette. Deze mooie en gezonde soep past perfect in jouw zomermenu.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Rode biet – 3 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Kipfilet – 400 gr.
• Komkommer – 2 st.
• Groene ui – 20 gr.
• Dille – 10 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook bieten, aardappelen en eieren tot ze gaar zijn.

2. Giet water over de kipfilet, zet hem op het vuur en kook 25-30 minuten gaar. Haal vervolgens het vlees uit de pan, zeef de bouillon en laat afkoelen.

3. Schil de bieten en rasp ze op een grove rasp.

4. Snijd aardappelen en komkommers in blokjes.

5. Snijd de greens fijn.

6. Pel de eieren en snijd ze in 4 delen.

7. Snijd ook het kippenvlees fijn.

8. Meng alle gehakte ingrediënten in een pan, giet de gekoelde bouillon erbij, voeg zout en gemalen peper toe. Verdeel de soep in kommen, voeg zure room toe en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijk koud vlees met eieren?

Het is warm buiten, weet je niet wat je moet koken voor de lunch, zodat het licht maar bevredigend is? Maak deze heerlijke koude bietensoep met ei en vlees. Het is niet alleen verfrissend, maar ook erg vullend.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Mager varkensvlees – 300 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Bieten – 2 stuks.
• Verse komkommers – 4 stuks.
• Ingelegde komkommer – 0,5-1 st.
• Kippeneieren – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 1 eetl.
• Citroensap – 2 el.

Kookproces:

1. Kook het varkensvlees tot het gaar is, zorg ervoor dat u het schuim van het oppervlak van de bouillon verwijdert. Haal het vlees uit de bouillon, zeef de bouillon zelf en laat afkoelen.

2. Kook aardappelen en bieten en rasp op een grove rasp.

3. Rasp ook de ingelegde komkommer en verse komkommers.

4. Snijd het vlees in blokjes.

5. Doe de bieten, aardappelen, komkommers en vlees in de pan, giet de gekoelde bouillon erbij, voeg zout, suiker en citroensap toe.

6. Giet de bietensoep in borden, voeg zure room toe en voeg aan elke portie een half gekookt ei toe.

Eet smakelijk!

Koude bietensoep met zuring thuis

Friszure bietensoep met zuring is trouwens perfect op een warme zomerdag. Het is de zuring die de soep zo rijk en smakelijk maakt. Bovendien is het gerecht zeer snel bereid.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Rode biet – 5 st.
• Gekookte worst – 350 gr.
• Komkommers – 3 st.
• Dille – 0,5 bosje.
• Zuring – 150 gr.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Zure room – 400 ml.

Kookproces:

1. Was de zuring goed en snij in dunne reepjes.

2. Giet een glas water in de koekenpan, breng het aan de kook, voeg de zuring toe en kook gedurende 2 minuten.

3. Was de komkommers, schil ze en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan, voeg zout toe en laat een tijdje staan ​​zodat de komkommers hun sap vrijgeven.

4. Snijd de worst in kleine blokjes.

5. Was de dille en hak fijn met een mes.

6. Kook de bieten gaar en snijd ze in dunne reepjes.

7. Snijd de gekookte eieren in blokjes of rasp ze op een grove rasp.

8. Meng alle gehakte ingrediënten, voeg zure room toe en giet het water erbij dat overblijft na het koken van de bieten.Voeg naar eigen inzicht de hoeveelheid water toe zodat de bietensoep de dikte krijgt die jij nodig hebt. Zout de bietensoep naar smaak en serveer.

Eet smakelijk!

Snelle en smakelijke bietensoep met ingelegde bieten

Een zeer smakelijke en snelle versie van rode biet, voor wie geen tijd wil verspillen aan het koken van bieten. Bovendien voegen ingelegde bieten een lichte zuurheid toe aan uw eerste gerecht.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Ingelegde bieten – 100 gr.
• Komkommer – 1 st.
• Gekookt ei – 1 st.
• Zure room – 2-3 el.
• Water – 300 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen – 10 gr.

Kookproces:

1. Rasp de ingelegde bieten op een grove rasp.

2. Snij het gekookte ei in blokjes.

3. Was de komkommer en snij in blokjes.

4. Spoel de greens af en hak ze fijn.

5. Doe alle gehakte ingrediënten in een grote kom of pan. Giet er koud gekookt water bij, zout en breng op smaak.

6. Voeg vlak voor het serveren zure room toe aan de bietensoep.

Eet smakelijk!