Varkenslever in zure room met uien in een koekenpan

Een beproefde manier om varkenslever zacht en mals te houden, is door hem in zure room en uien te stomen. Dit gerecht zal zelfs aantrekkelijk zijn voor degenen die niet echt van lever houden. Wij bieden u de keuze uit vier verschillende manieren om lever in zure room te bereiden.

Varkenslever in zure roomsaus met uien in een koekenpan

Malse en aromatische varkenslever in zure roomsaus, die niet moeilijk te bereiden is. Als u zich zorgen maakt over de zachtheid van de lever na het koken in een koekenpan, dan is dit recept iets voor u.

1. 
   Hoe varkenslever in zure room en uien in een koekenpan koken? We verwijderen de films van de lever, verwijderen de aderen en spoelen grondig. We snijden het in middelgrote stukken en doen het in een vergiet. Kook water en verbrand de lever om hem zacht te houden.
2. 
   Giet een beetje olie in de koekenpan en verwarm deze, doe de lever erop, voeg zout toe en bak deze een paar minuten op hoog vuur.
3. 
   Terwijl de varkenslever gebakken is, schilt u de ui en snijdt u deze in halve ringen.
4. 
   Draai de lever om naar de andere kant en bestrooi opnieuw met een kleine hoeveelheid zout.
5. 
   Doe de ui in de koekenpan.
6. 
   Meng de lever met uien en bak nog een paar minuten.
7. 
   Peper naar smaak en voeg zure room toe.
8. 
   Giet een glas water over de lever, meng goed en breng aan de kook. Dek de pan vervolgens af met een deksel en laat de lever op laag vuur sudderen tot hij gaar is.
9. 
   Onze varkenslever is klaar om te serveren, smakelijk!

Sappige varkenslever gestoofd in zure room met uien en wortels

Een heel eenvoudig, maar daarom niet minder lekker gerecht, ideaal voor bij elk bijgerecht. Na het stomen in zure room is de lever erg zacht, sappig en zal hij zeker elke tafel versieren.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 500 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Water – ½ eetl.

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor. We wassen de lever, laten hem ongeveer een uur in koud water weken en drogen hem. Wij snijden het in stukjes.

2. Giet olie in een koekenpan en verwarm deze. Doe de lever in een koekenpan, bestrooi hem met zout en peper en bak hem aan beide kanten goudbruin.

3. Schil op dit moment de ui en snij in kleine stukjes.

4. We maken de wortels ook schoon en raspen ze op een grove rasp.

5. Voeg gehakte groenten toe aan de gebakken lever en meng. Laat een paar minuten bakken tot de ui goudbruin kleurt.

6. Doe zure room in de pan.

7. Giet water in de braadpan en meng alles grondig. Wanneer de vloeistof kookt, dek je de pan af en laat je de lever op laag vuur sudderen.

8. Serveer de afgewerkte lever warm met een bijgerecht naar keuze.Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke varkenslever in zure room met uien en champignons?

Een eenvoudig en snel recept voor varkenslever met champignons in zure room. Dit is een zeer smakelijk en gezond gerecht, vooral onderscheidend door de toevoeging van wilde knoflook, die de lever pikant en scherp maakt.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 400 gr.
• Zure room – 3 el.
• Uien – 1 st.
• Champignons – 150 gr.
• Meel – 30 gr.
• Ramson – 10 gr.
• Zonnebloemolie – 40 ml.
• Knoflook – 2 teentjes
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Was de varkenslever en snij in stukken van 1 cm breed, rol elk stuk door de bloem en doe het in een verwarmde koekenpan.

2. Bak de lever en leg deze op een bord.

3. Pel de ui en knoflook, was ze, hak ze fijn en doe ze in een koekenpan.

4. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Voeg toe aan knoflook en uien.

5. Bak alle ingrediënten gedurende 15 minuten en voeg dan zure room en bloem toe. Voeg zout en peper toe, meng en laat ongeveer 6 minuten sudderen.

6. Voeg de lever toe aan de pan en roer. Laat alles samen ongeveer 5 minuten sudderen.

7. Serveer de afgewerkte varkenslever met zure roomsaus en bestrooi met wilde knoflook. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor varkenslever in jus gemaakt van bloem, zure room en uien

Het is vrij eenvoudig om deze echte delicatesse thuis te bereiden: het enige dat je nodig hebt is varkenslever, bloem en zure room. De lever is zeer mals in de zure room- en bloemsaus en past perfect bij uw favoriete bijgerechten.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 500 gr.
• Zure room – 250 gr.
• Uien – 1 st.
• Meel – 2 eetl.
• Boter – 40 gr.
• Zout - naar smaak
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor.

2. We wassen de lever onder stromend water, reinigen hem van aderen en films. Snijd in middelgrote stukken.

3. Pel de ui, snij in kleine stukjes en bak op middelhoog vuur in 20 gram boter goudbruin.

4. Bak de lever in de overgebleven boter tot hij bleek wordt.

5. Voeg ui en zure room toe aan de lever. Vul alles met water en laat 15 minuten onder deksel sudderen.

6. Bak de bloem goudbruin in een droge koekenpan en voeg deze toe aan de lever. Laat het geheel nog ongeveer 3 minuten op laag vuur sudderen.

7. Zout naar smaak en meng. Haal de pan van het vuur en laat de lever nog 10 minuten afgedekt staan ​​voordat je hem serveert. Eet smakelijk!