Varkensvlees in een hoes in de oven

Varkensvlees is een zeer smakelijk en aromatisch vlees, het is dankzij deze criteria dat alle vleeseters er dol op zijn. Er zijn veel recepten voor het bereiden van dit product, maar om een ​​sappig en zacht gerecht te krijgen dat zich door de vezels verspreidt en in je mond smelt, is dit absoluut bakken. Omdat tijdens het frituren het vlees erg gebakken wordt, met ongeveer 40%, waardoor het eindproduct droog en vaak zelfs "rubberachtig" wordt.

Varkensvlees in een stuk gebakken in de hoes

Wanneer het vlees in een bakhuls wordt gekookt, behoudt het de maximale hoeveelheid sap en nuttige componenten, zoals eiwitten. Ook verliest het minimaal gewicht door het krimpen, wat ook een groot pluspunt is.

1. 
   Hoe sappig varkensvlees in een hoes in de oven bakken? De nek is ideaal voor dit recept: een stuk regelmatige vorm, met een kleine hoeveelheid reuzel. Spoel het varkensvlees grondig af onder stromend water en dep het droog met keukenpapier.
2. 
   Leg het vlees op een snijplank, met de vetkant naar boven, en snijd het over de hele lengte door, iets korter dan het uiteinde. Wrijf het stuk rijkelijk in met zout, gemalen zwarte peper en aromatische kruiden.
3. 
   We pellen de knoflookbol, snijden de teentjes in plakjes en doen 2/3 van de plakjes in een hoes.
4. 
   Leg tussen de teentjes knoflook takjes verse basilicum en koriander.
5. 
   Bestrooi het licht gemarineerde vlees met de overgebleven knoflook en doe kruiden in de sneden. Strooi het mosterdzaad erover en plaats het voorzichtig in de hoes. Bak 50-60 minuten op 200 graden.
6. 
   Snijd na een uur voorzichtig de hoes door en plaats het varkensvlees op borden. Eet smakelijk!

Varkensvleesshashlik in een hoes in de oven

Helaas is het niet altijd mogelijk om de natuur in te gaan en shish kebab direct op hete kolen te grillen, maar er is een oplossing! Wij bereiden sappige en smaakvolle varkenskebab bij u in de keuken, met alleen een bakhoes en een oven.

Kooktijd - 7 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Azijn 9% - 3 el.
• Kruiden voor barbecue – 2 el.
• Citroensap – 2-3 el.
• Uien – 2-3 stuks.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 4 eetl.

Kookproces:

1. Bereid het vlees voor. We wassen het stuk varkensvlees grondig onder stromend water en snijden het in stukken van dezelfde grootte (voor uniform bakken).

2.Bestrooi de vleesblokjes met barbecuekruiden, gemalen zwarte peper, zout en voeg ook 1 eetlepel azijn toe.

3. Giet het citroensap erbij en roer goed.

4. Bedek het varkensvlees met huishoudfolie en plaats het 6-8 uur in de koelkast om te marineren.

5. Nadat de tijd is verstreken, gaan we naar de boeg. We schillen verschillende uien en snijden ze in halve ringen.

6. Doe de gehakte groente in een diepe kom en voeg kristalsuiker, 2 eetlepels azijn en water toe - meng.

7. Zet de halve uienringen 1 uur in de koelkast om te laten weken.

8. Laten we beginnen met de montage. Leg de helft van de ui op de bodem van de hoes, dan het vlees en nogmaals de ui.

9. We gieten ook de vloeistof die overblijft van de ui in de hoes met de rest van de ingrediënten.

10. We binden de mouw stevig vast en maken verschillende lekke banden met een naald.

11. Plaats de gevulde hoes op een bakplaat en plaats deze in de oven op 240 graden gedurende 50-60 minuten. Knip na een uur voorzichtig de hoes af, maak hem recht en kook nog eens 10-15 minuten.

12. Serveer hete shish kebab met jonge gekookte aardappelen en salade. Eet smakelijk!

Sappig gekookt varkensvlees in een hoes

Gebakken varkensvlees is een universeel product dat zowel koud als warm geconsumeerd kan worden. Gebakken vlees past ook goed bij eventuele bijgerechten en gewoon bij brood, in de vorm van sandwiches. Varkensvlees bereid volgens dit recept blijkt ongelooflijk mals en sappig.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees (met vet) – 600 gr.
• Versgemalen peper (mengsel) – 1 eetl.
• Rode paprika (gemalen) – 1 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Basilicum (gedroogd) – ½ theelepel.
• Knoflook – 10 tanden.
• Uien – 150 gr.

Kookproces:

1. Om de marinade te bereiden, meng je alle droge kruiden in een diepe container en voeg je olijfolie toe - meng.

2. We wassen het vlees onder stromend water en wrijven het voorzichtig in met de dressing. Dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast, of beter nog een hele nacht.

3. Terwijl het varkensvlees aan het weken is, gaan we met de knoflook aan de slag. Maak de tanden schoon en snijd ze doormidden.

4. Schil de ui en snij in halve ringen van gemiddelde dikte.

5. Plaats de halve ringen van de ui in een bakhuls.

6. Ui - knoflook.

7. Leg een stuk vlees op een plantaardig kussen, knoop de hoes vast en maak verschillende lekke banden met de punt van een mes. Bak 20 minuten op 200 graden, verlaag dan de temperatuur naar 170 en bak nog eens anderhalf uur.

8. Knip na verloop van tijd de mouw in de lengte door en stop hem aan de zijkanten in. Om een ​​goudbruine korst te vormen, kook je nog eens 15 minuten op 200 graden. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk varkensvlees met aardappelen in je mouw?

Wanneer u geen tijd en energie heeft om lang aan het fornuis te staan, bereiden wij een complex gerecht bestaande uit zowel een warm gerecht als een bijgerecht. Bij het braden van varkensvlees met aardappelen blijkt het vlees ongelooflijk mals en aromatisch, en de aardappelen worden gedrenkt in vleessap, waardoor het een unieke smaak krijgt.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkenshaas – 500 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Kruiden voor barbecue - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees grondig af onder stromend water, droog het af met keukenpapier en maak het schoon van witte films en vetinsluitingen.Snijd de pulp in kleine stukjes.

2. Voeg halve ringen ui en wortel toe aan de vleesblokjes.

3. Voeg twee eetlepels mayonaise toe aan de gehakte ingrediënten.

4. En giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

5. Bestrooi naar eigen smaak met barbecuekruiden, zout en gemalen zwarte peper.

6. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en voeg ze toe aan het varkensvlees.

7. Meng alle bereide en gekruide ingrediënten grondig en doe ze in een bakzak.

8. We binden de mouw aan één kant, laten de lucht ontsnappen door erop te drukken en binden hem vanaf het andere uiteinde.

9. Bak 40 minuten op 180 graden.

10. Nadat de tijd is verstreken, snijdt u de hoes in de lengte door en kookt u nog eens 10-15 minuten tot een smakelijke korst ontstaat. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor varkensvlees met groenten in de hoes

Wij bereiden een makkelijk en heel simpel gerecht zonder ook maar één druppel olie! En zelfs zonder dit ingrediënt blijken het varkensvlees en de groenten ongelooflijk sappig en aromatisch te zijn, en dit alles is te danken aan het koken in een bakhuls.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600-700 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Witte ui – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Selderij (stengel) – ½ st.
• Khmeli-suneli-kruiden - 1 theelepel.
• Paprika (gemalen) - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was een stuk vlees, droog het en snijd het in kleine blokjes.

2. Voeg gehakte groenten toe aan het varkensvlees: halve ringen ui en wortel, stukjes bleekselderij en paprika, plakjes knoflook.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes - stuur ze naar het vlees. Breng alle ingrediënten op smaak met kruiden en zout en meng grondig.

4.Doe het varkensvlees en de groenten in een bakzak.

5. Bind de hoes vast met een speciale stropdas en plaats deze 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Nadat de tijd is verstreken, snijdt u voorzichtig de hoes af, legt u deze op borden en serveert u. Eet smakelijk!

Mals varkensrolletje in een hoes in de oven

Zelf een varkensrolletje maken, dat je kunt serveren als vleessnack of om in plakjes te snijden, is heel eenvoudig en snel. Slechts één keer, nadat je dit gerecht hebt geprobeerd, zul je voor altijd vergeten hoe het is om gekookt varkensvlees of ham uit de winkel te kopen.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensham – 1500 gr.
• Appelsap (zonder vruchtvlees) – 200 ml.
• Mosterd – 4 eetl.
• Mosterdbonen – 4 eetl.
• Italiaanse kruiden – ¼ theel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Zout – ¼ theelepel.
• Knoflook – 6 tanden.

Kookproces:

1. We snijden de varkensham op dikke plaatsen en leggen deze uit, vormen een laag vlees, in een poging dezelfde dikte te bereiken.

2. Om spatten te voorkomen, bedek de laag met huishoudfolie en klop met een keukenhamer.

3. Breng het vlees op smaak met zout, gemalen zwarte peper en Italiaanse kruiden.

4. Doe 2 eetlepels gewone en graanmosterd op het vlees en verdeel het in een gelijkmatige laag.

5. Pel de teentjes knoflook, snijd ze in verschillende delen en leg ze willekeurig op de ham.

6. Rol de laag op tot een strakke rol.

7. Wrijf de bovenkant van het werkstuk aan alle kanten in met de overgebleven mosterd.

8. We binden de rol met een dikke draad in de lengte en dwars, waarbij de staarten worden afgesneden.

9. Plaats de rol in de hoes, aan één kant vastgebonden. Maak met de punt van een mes meerdere gaatjes zodat de stoom vrij kan ontsnappen.

10. Houd het open uiteinde vast en giet het appelsap erin.

elf.Bind de hoes aan de andere kant stevig vast en plaats deze in een ovenschaal.

12. Bak in de oven op 220 graden gedurende 60 minuten.

13. Snijd na een uur de hoes door en giet het opgevangen sap op de bodem van de pan royaal over de rol.

14. Zet nog 5-7 minuten in de oven, zodat er een goudbruine korst ontstaat.

15. Knip de draden af ​​met een vork en een scherp mes.

16. Snijd het voedsel doormidden en vervolgens in dunne plakjes.

17. Serveer warm of gekoeld. Eet smakelijk!

Sappig en zacht varkensvlees met champignons in de hoes

Het is heel eenvoudig om een ​​voedzaam, sappig en aromatisch gerecht te bereiden: marineer het vlees van tevoren, hak de champignons en aardappelen fijn en bak in de oven. Door slechts 20 minuten van uw tijd te besteden, krijgt u een ongelooflijk heerlijke lunch of diner waar u gemakkelijk het hele gezin mee kunt voeden.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Champignons – 10-12 stuks.
• Groenten (diepvries) – 150 gr.
• Aardappelen – 6-8 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Citroen – ½ st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Olijfolie – 5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Pimenterwten – 3 st.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Franse mosterd – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de champignons en het vlees grondig af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.

2. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.

3. Snijd het varkensvlees in middelgrote blokjes.

4. Doe de bevroren groenten in een vergiet en dompel ze een paar minuten onder in warm water. Spoel daarna af en laat nog 3-5 minuten in de zeef staan ​​om overtollige vloeistof af te tappen.

5. Combineer het vlees en de champignons in een diepe container.

6. Voeg halve uienringen toe.

7. De volgende stap is het toevoegen van groenten.

8.Breng de ingrediënten op smaak met zout, rode peper en piment en laurier.

9. Voeg ook een eetlepel graanmosterd toe.

10. Giet het mengsel van ingrediënten met olijfolie.

11. Pers de maximale hoeveelheid sap uit een halve citroen.

12. En ten slotte doe je de knoflook, door een pers gehaald, in de container.

13. Roer de hele inhoud van de schaal grondig door, dek af met huishoudfolie en zet 40-50 minuten in de kou om te marineren.

14. Terwijl de groenten en het varkensvlees weken, schilt u de aardappelen en snijdt u ze in grote blokjes, voegt u ze toe aan de rest van de ingrediënten en mengt u opnieuw.

15. Plaats de gekruide producten in een bakhoes en kook op een temperatuur van 180 graden gedurende 60-70 minuten.

16. Snijd 5-7 minuten voor de bereiding de hoes door - dit zal de vorming van een smakelijke korst helpen.

17. Plaats het warme voedsel op geportioneerde borden en serveer. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk varkensvlees in sojasaus in een hoes?

We koken varkensvlees in een braadzak, in een marinade van sojasaus en knoflook - deze ingrediënten voegen een vleugje Aziatische keuken aan het gerecht toe. Dit gerecht is ideaal voor zowel de vakantietafel als voor het diversifiëren van het dagelijkse gezinsdieet.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 500 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Sojasaus – 100 ml.
• Tijm (vers) – 1 takje.
• Grillkruiden - 1 pakje.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees af onder water en droog het met keukenpapier.

2. Pel de teentjes knoflook en rasp ze op een fijne rasp - wrijf het vlees voorzichtig in met het resulterende mengsel.

3. Wrijf daarna grillkruiden en een mengsel van paprika's in het varkensvlees.

4. Plaats het varkensvlees in een bakhoes.

5.Vul de inhoud van het zakje met sojasaus, voeg een takje verse tijm toe en knoop de hoes dicht. Bak een uur op 180 graden.

6. Haal het varkensvlees na 60 minuten voorzichtig uit de hoes, doe het in een platte schaal en serveer in combinatie met groenten en salade. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van varkensnek in een hoes in de oven

De nek is een van de meest malse delen, vooral als je hem in een bakhoes in de oven kookt. Vlees, gekruid met zout, gemalen peper en knoflook, smelt in de mond en verspreidt zich door de vezels; het past goed bij diverse bijgerechten en verse groenten.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Varkensnek – 2 kg.
• Knoflook – 6-8 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Om dit recept te bereiden, moet je uitsluitend de nek gebruiken. Spoel het vlees grondig af onder stromend water en droog het.

2. Maak kleine sneden langs de hele omtrek van het stuk en steek er gepelde teentjes knoflook in.

3. Draai om en herhaal de manipulatie.

4. Strooi aan alle kanten zout en gemalen zwarte peper en wrijf.

5. Doe het vlees in de hoes, bind het aan beide uiteinden vast en prik er op verschillende plaatsen gaatjes in, zodat de stoom vrij kan ontsnappen.

6. Bak anderhalf tot twee uur op 180-200 graden. De tijd kan variëren afhankelijk van de dikte en de grootte van het stuk.

7. Haal het hete en gebakken varkensvlees uit de hoes, snijd het in stukjes en serveer. Eet smakelijk!

Mals varkensvlees gebakken met mosterd in de hoes

We bereiden een sappig en aromatisch warm gerecht van een stuk varkensvlees met groenten, vooraf gemarineerd in mosterd en gebakken in de oven.Dit gerecht ziet er geweldig uit op een feesttafel, en bovendien past het goed bij verschillende bijgerechten: beginnend met aardappelen en eindigend met gekookte boekweit of bulgur.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Mosterd – 3 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het vlees grondig af onder stromend water, geef het een beetje tijd om te drogen en snijd het in grote stukken - doe het in een diepe bak, waar het handig is om in de toekomst te roeren.

2. Schil de wortels, snijd ze in ringen en voeg ze toe aan het varkensvlees.

3. We voegen ook uien toe aan het vlees, die we eerst in halve ringen snijden.

4. Breng het vlees en de groenten op smaak met fijngehakte knoflook, mosterd, zout en kruiden. Meng grondig en zet het een uur in de koelkast om te marineren.

5. Doe het in kruiden gedrenkte varkensvlees in de hoes, samen met wortels en uien, en bind het aan beide kanten vast. Verwarm de oven voor op 190-200 graden.

6. Kook ongeveer 1 uur (de tijd kan variëren afhankelijk van het vermogen van de oven) en plaats het heet op een platte, gedeelde schaal. Eet smakelijk!