Varkens voor de winter

Wintervarkens zijn een bewezen culinair idee dat variatie aan uw voorraadkast zal toevoegen. Deze paddenstoelen hebben een delicate smaak met een aangename zuurheid. Deze traktatie zal dienen als een uitstekend aperitief voor uw huis- of vakantietafel. Gebruik voor de bereiding een culinaire selectie van zes recepten met stapsgewijze foto's.

Gemarineerde varkens voor de winter

Gemarineerde varkens voor de winter zullen u verrassen met een delicate, aangename smaak. Deze lekkernij kan worden geserveerd met brood of een warm bijgerecht. Een smakelijke voorbereiding zal uw thuistafel diversifiëren. Probeer zeker ons beproefde recept.

1. 
   Laten we beginnen met het bereiden van ingelegde varkens voor de winter. Meet de benodigde hoeveelheid champignons af. We sorteren, maken de champignons schoon en vullen ze 3 uur met koud water.
2. 
   We wassen de champignons opnieuw en snijden ze indien nodig in stukjes.
3. 
   Giet water over de champignons, breng aan de kook en kook vervolgens ongeveer 5-7 minuten, waarbij u regelmatig het schuim verwijdert.
4. 
   Giet het water af en kook het varkensvlees opnieuw in nieuw water gedurende ongeveer een half uur.
5. 
   Voeg na 10 minuten koken zout, suiker en kruiden toe. Kook alles samen gedurende 15 minuten. Voeg hier teentjes knoflook toe, giet plantaardige olie en azijn erbij. Kook gedurende 5 minuten.
6. 
   Giet de hete champignons in gesteriliseerde potten, plaats een paraplu met dille op de bodem, dek af met nylon deksels en laat volledig afkoelen.
7. 
   Gemarineerde varkens zijn klaar voor de winter. Bewaar het in de koelkast!

Hoe varkens te zouten voor de winter

We zullen u vertellen hoe u varkens voor de winter kunt bereiden in een bewezen culinair recept met stapsgewijze foto's. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en smakelijke uiterlijk. Het kan worden geserveerd met brood of een warm bijgerecht. Let op het beproefde recept.

Kooktijd – 1,5 maand

Kooktijd – 1 uur

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Varkenschampignons
• Knoflook – 20 gr.
• Dille – 20 gr.
• Bessenbladeren – 5 stuks.
• Munt – 5 takken.
• Laurierblad – 5 st.
• Kersenblad – 5 st.
• Aardbeienblad – 2 st.
• Bramenblad – 2 st.
• Zout – 50 gr.
• Zwarte peperkorrels – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. We delen een recept voor het inmaken van varkens voor de winter. Laten we het benodigde aantal paddenstoelen meten. Ze moeten eerst drie dagen in water worden geweekt. Op dit moment verversen we het water een beetje.

Stap 2. Vul vervolgens het varkensvlees met schoon water en breng aan de kook. We gooien het weg in een vergiet.

Stap 3. Herhaal de procedure nog twee keer.

Stap 4. Koel de champignons af en doe ze in laagjes in een pot, afgewisseld met zout, specerijen, knoflook en kruiden.

Stap 5. Dek af met gaas en plaats er een gewicht op. Laat 1,5-2 maanden op een koele plaats staan.

Stap 6. Sluit de deksels en bewaar ze op een koele plaats. Kan in de koelkast worden gezet.

Stap 7Nu weet je hoe je varkens voor de winter moet pekelen. Gebruik het recept!

Heet varkensvlees

Heet varkensvlees is een sappige en smakelijke snack voor uw gezin. Bereide paddenstoelen voegen variatie toe aan uw huis- of vakantietafel. Zorg ervoor dat u een bewezen culinair idee met stapsgewijze foto's gebruikt om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 2 uur

Porties – 3,5 l.

Ingrediënten:

• Svinushka-paddenstoelen – 4 kg.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout – 200 gr.
• Laurierblad – 15 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Zoete erwten – 10 st.
• Plantaardige olie – 0,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Heet varkensvlees is gemakkelijk thuis te bereiden. Laten we eerst de champignons bereiden.

Stap 2. Maak ze goed schoon en vul ze een dag met koud water. Het water moet elke 6 uur worden ververst.

Stap 3. Kook het varkensvlees vervolgens twee keer gedurende 40 minuten. Elke keer in nieuw gezouten water.

Stap 4. Doe de gekookte champignons in een grote koekenpan of ketel. Voeg zout, kruiden en plantaardige olie toe.

Stap 5. Roer en laat een uur op laag vuur sudderen.

Stap 6. Plaats de lekkernijen in gesteriliseerde potten en sluit af met nylon deksels. Laat het volledig afkoelen.

Stap 7. Hete varkens zijn klaar. Op een koele plaats bewaren.

Gemarineerde varkens met knoflook voor de winter

Gemarineerde varkens met knoflook voor de winter zijn ongelooflijk sappig, aromatisch en interessant van smaak. Serveer de lekkernij bij warme bijgerechten of als koud voorgerecht op zichzelf. Om u voor te bereiden op langdurige opslag, noteert u het recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Svinushka-paddenstoelen – 1 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Laurierblad – 3 st.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Dille – 5 takken.
• Kaneel - naar smaak.
• Water – 1 l.
• Suiker – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid gemarineerd varkensvlees met knoflook voor de winter. We meten de benodigde hoeveelheid champignons af. Wij sorteren, reinigen en spoelen ze.

Stap 2. Vul de bereide champignons met water en kook gedurende 20 minuten.

Stap 3. Plaats het product hierna in een vergiet en laat de vloeistof volledig uitlekken.

Stap 4. Kook op dit moment water en voeg alle kruiden toe die in de lijst staan, en giet er ook azijn bij.

Stap 5. Plaats de champignons in gesteriliseerde potten en vul ze met hete marinade.

Stap 6. Giet twee eetlepels plantaardige olie in elke pot en sluit de deksels goed. Koel en bewaar in de koelkast.

Stap 7. Gemarineerde varkens met knoflook zijn klaar voor de winter!

Gemarineerde varkens met kruiden in potten voor de winter

Gemarineerde varkens met kruiden in potten voor de winter zijn een originele bereiding die u zal verrassen met zijn rijke smaak en smakelijke aroma. Het eindproduct kan worden geserveerd met een warm bijgerecht, gekookte aardappelen en gebakken groenten. Probeer het!

Kooktijd – 2 dagen

Kooktijd – 1 uur

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Svinushka-paddenstoelen – 1 kg.
• Water – 1,5 l.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Zoete erwten – 10 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout – 3 eetl.
• Suiker – 3 el.
• Azijn 9% – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. We raden aan om ingelegde varkens met kruiden in potten voor de winter te bereiden volgens een eenvoudig recept. Laten we eerst de champignons bereiden.

Stap 2. Wij sorteren, reinigen en wassen de varkens.

Stap 3. Bereid de kruiden en andere ingrediënten voor.

Stap 4. Kook water voor de marinade. Los er een eetlepel zout in op (de rest van het zout wordt gebruikt voor het koken van champignons) en 3 eetlepels suiker. Voeg kruiden, knoflook en azijn toe.

Stap 5. Grote champignons kunnen in stukjes worden gesneden.

Stap 6. De varkens worden snel donker. Om dit te voorkomen, kunt u ze onmiddellijk na het snijden in een oplossing van azijn en water dopen.

Stap 7. Bewaar de champignons een nacht in azijnwater.

Stap 8. Tap vervolgens het water af. Van de ene op de andere dag worden de paddenstoelen lichter van kleur.

Stap 9. Voeg de resterende twee eetlepels zout toe aan het product. Kook ze.

Stap 10. Breng op dit moment de eerder bereide marinade aan de kook.

Stap 11. Haal de gekookte champignons uit de kachel.

Stap 12. Spoel af onder koud water.

Stap 13. Doop de varkens in de marinade. Kook gedurende 10 minuten en laat een dag in de pan staan.

Stap 14. Kook ze vervolgens 15 minuten na het koken. Giet in gesteriliseerde potten, sluit af met deksels en laat volledig afkoelen.

Stap 15. Gemarineerde varkens met kruiden in potten zijn klaar voor de winter. Haal het weg voor opslag.

Gebakken varkens voor de winter

Gebakken varkens voor de winter zijn een smakelijk en rijk smakend tussendoortje voor uw tafel. Bereide paddenstoelen voegen variatie toe aan uw huis- of vakantietafel. Zorg ervoor dat u een bewezen culinair idee met stapsgewijze foto's gebruikt om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Svinushka-paddenstoelen – 1 kg.
• Boter – 50 gr.
• Zout – 3 theelepels.
• Plantaardige olie – 300 ml.

Kookproces:

Stap 1. Laten we gebakken varkens klaarmaken voor de winter. Laten we het benodigde aantal paddenstoelen meten.

Stap 2. We sorteren en wassen de champignons grondig.

Stap 3. Snijd de varkens in stukjes en plaats ze in een koekenpan verwarmd met de helft van de plantaardige olie.

Stap 4. Zout de champignons en bak ze op laag vuur onder het deksel ongeveer een uur. Af en toe roeren.

Stap 5. Verwijder het deksel en bak het product tot het vocht verdampt. Doe de lekkernijen vervolgens in gesteriliseerde potten.

Stap 6. Kook de resterende plantaardige olie met boter. Giet het mengsel over de champignons. Sluit af met deksels en laat volledig afkoelen.

Stap 7. Gebakken varkens zijn klaar voor de winter. Haal het weg voor opslag.