Tabouleh - 7 saladerecepten

Tabouleh is een bijzondere en frisse oosterse salade op basis van bulgur of couscous met tomaten, veel verse kruiden en op smaak gebracht met olijfolie en citroensap. Je kunt variëren in de keuze van groenten en kruiden, maar deze moeten wel vers en sappig zijn. Het graan voor tabouleh wordt al dente gekookt en de originele kruidige smaaktonen worden aangevuld met smaakmakers.

Klassiek recept voor tabouleh-salade

Het klassieke recept voor Tabouleh-salade bestaat uit het bereiden van bulgur. Voor groenten in dit recept gebruiken we verse tomaten en komkommer, en voor groen: peterselie en munt. Breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap. De salade is snel klaar, alleen de bulgur wordt vooraf gekookt. Groenten voor tabouleh worden heel fijn gesneden, zodat de smaak van de salade harmonieus is.

1. 
   Kook de bulgur voor de salade zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen. Bereid de overige ingrediënten voor.
2. 
   Spoel de komkommer af, droog hem af met een servet en snijd hem in kleine blokjes.
3. 
   Giet de gekookte bulgur in een diepe slakom en voeg gesneden komkommer toe.
4. 
   Tomaten (kies vlezige en dunne huid), zoals komkommers, spoel af, droog en hak ze net zo fijn.
5. 
   Doe de gesneden tomaten in een slakom.
6. 
   Spoel de greens af onder koud water en verwijder al het vocht met een servet. Hak de peterselie fijn, wat nodig is in het klassieke recept en het volume moet gelijk zijn aan het volume van bulgur.
7. 
   Snijd de munt fijn en voeg niet veel toe aan de klassieke salade, zodat de smaak niet overheerst.
8. 
   Doe de gehakte greens in een slakom met de rest van de ingrediënten.
9. 
   Voeg vervolgens gehakte knoflook toe aan de salade, hoewel deze niet tot de klassieke versie behoort, en je kunt deze vervangen door kruiden.
10. 
    Pers het sap uit een halve citroen.
11. 
    Bestrooi de salade met zout en zwarte peper, citroensap en olijfolie naar eigen smaak.
12. 
    Meng vervolgens alle ingrediënten met een lepel. De Tabouleh-salade, bereid volgens het klassieke recept, kunt u aan tafel serveren. Eet smakelijk!

Taboulehsalade met bulgur

Taboulehsalade met bulgur is een snel gerecht en veel mensen vinden het lekker vanwege de smaak. Het blijkt licht en caloriearm te zijn, maar dankzij de bulgur bevredigend en geschikt voor elke tafel, vooral voor een magere tafel. Dit is het eenvoudigste Tabouleh-recept.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bulgur – 1 eetl.
• Kokend water – 2 el.
• Tomaten - naar smaak.
• Rode ui – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Munt – 3 takjes.
• Groene ui – 4 veren.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Citroen – ½ st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst de bulgur klaar voor de salade. Kook schoon water. Doe de bulgur in een aparte kom.

Stap 2.Giet kokend water over de ontbijtgranen, dek goed af met een deksel en laat 20 minuten staan ​​om te zwellen. Gedurende deze tijd zal de bulgur het water volledig opnemen.

Stap 3. Spoel de tomaten af, droog ze af met een servet, snij ze in kleine blokjes en doe ze in een vergiet om het groentesap af te tappen. Snijd de gepelde rode ui en de gewassen greens fijn.

Stap 4. Doe de bereide bulgur en de gehakte tomaten in een slakom.

Stap 5. Voeg gehakte kruiden en uien toe.

Stap 6. Giet citroensap over de greens om ze knapperig te houden.

Stap 7. Bestrooi de salade vervolgens met zout en zwarte peper naar jouw smaak en voeg olijfolie toe.

Stap 8. Meng alle ingrediënten voorzichtig met een lepel. Laat de bereide Tabouleh-salade met bulgur 20-30 minuten in de koelkast trekken en serveer hem aan tafel. Eet smakelijk!

Tabouleh met couscous

Tabouleh met couscous heeft een delicatere smaak dan bulgur en de couscous hoeft niet gekookt te worden. In dit recept bereiden we Tabouleh met klassieke ingrediënten (tomaat en kruiden) en vullen de smaak aan met pijnboompitten, maar andere zijn ook mogelijk. Deze salade kan een zelfstandig tussendoortje zijn of een heerlijk bijgerecht bij vlees- en visgerechten.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Couscous – 50 gr.
• Water – 100 ml.
• Tomaten – 3 stuks.
• Peterselie – 1 bosje.
• Munt - naar smaak.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Citroen – ½ st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pijnboompitten – om te bestrooien.

Kookproces:

Stap 1. Giet de couscous in een slakom, giet er kokend water overheen, roer en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de couscous opzwellen en afkoelen.

Stap 2. Spoel de tomaten af ​​en veeg ze droog met een servet. Verbrand de citroen met kokend water.Was de greens en droog ze ook.

Stap 3. Snij de tomaten in kleine gelijke blokjes.

Stap 4. Hak de voorbereide greens fijn en neem de hoeveelheid munt naar wens.

Stap 5. Voeg het gehakte teentje knoflook toe aan de afgekoelde couscous, giet een beetje citroensap, bestrooi met zout en zwarte peper en meng goed.

Stap 6. Doe de gehakte tomaat bij de gekruide couscous.

Stap 7. Bestrooi ze vervolgens met zwarte peper.

Stap 8. Voeg munt toe aan deze ingrediënten en meng voorzichtig.

Stap 9. Voeg vervolgens gehakte peterselie toe aan de salade.

Stap 10. Giet de rest van het citroensap en de olijfolie over de salade en meng opnieuw voorzichtig.

Stap 11. Maak pijnboompitten of andere noten klaar, maar dit is optioneel.

Stap 12. Verdeel de bereide taboulehsalade in geportioneerde slakommen, bestrooi met noten en serveer. Eet smakelijk!

Tabouleh met quinoa

Tabouleh met quinoa zal, hoewel geen klassieker, maar een interessante optie zijn uit de lijn van deze Arabische salades. Quinoa is als graankorrel nuttiger dan bulgur en vooral voor dieet- en voedingsvoeding, maar voor salades moet het worden geweekt om de bitterheid weg te nemen en niet te gaar te worden. In dit groenterecept nemen we kerstomaatjes met verse komkommer en paprika, en de rest van de ingrediënten zijn hetzelfde als in gewone tabouleh.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Quinoa – 100 gr.
• Cherrytomaatjes – 100 gr.
• Paprika – 1 st.
• Komkommer – 1 st.
• Groene uien – ½ bosje.
• Peterselie - ½ bosje.
• Munt – 1 takje.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Citroensap – 2 el.
• Witte wijnazijn – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Bereid eerst, volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft, alle ingrediënten voor Tabouleh.

Stap 2. Spoel de quinoa af en laat hem 10 minuten in koud water weken. Spoel groenten en kruiden af ​​en droog ze met een servet.

Stap 3. Giet het water uit de quinoa, voeg schoon water toe in een verhouding van 2:1 en kook deze ontbijtgranen op laag vuur gedurende 10 minuten.

Stap 4. Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder voorzichtig de schil.

Stap 5. Snij de groenten in kleine gelijke blokjes.

Stap 6. Verdeel de munt in aparte blaadjes en hak de ui en peterselie fijn.

Stap 7. Meng voor de dressing in een kom de hoeveelheid olijfolie aangegeven in het recept met citroensap, wijnazijn, zout en peper naar jouw smaak.

Stap 8. Doe de gehakte groenten en kruiden, behalve munt, in een slakom.

Stap 9. Giet de bereide dressing erover en meng voorzichtig.

Stap 10. Versier de bereide Tabouleh met quinoa met muntblaadjes en serveer het gerecht aan tafel. Eet smakelijk!

Taboulehsalade met garnalen

Taboulehsalade met garnalen kan uw optie zijn voor een vers en smakelijk voorgerecht, dat een vakantietafel waardig is. Het wordt vaak warm geserveerd, maar als het koud is, is de salade beter verzadigd met de geur van kruiden en citroen, waardoor hij lekkerder wordt. In dit recept wordt Tabouleh bereid op basis van couscous, tomaten en een flinke hoeveelheid peterselie, als vast ingrediënt in zo'n salade. Wij gebruiken grote garnalen en kunnen deze vervangen door langoustines. Kook ze en voeg ze toe aan de salade.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Couscous – 100 gr.
• Water – 250 ml.
• Tomaten – 4 stuks.
• Peterselie - 2 bosjes.
• Munt - naar smaak.
• Olijfolie – 50 ml.
• Citroen – ½ st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor het koken van garnalen:

• Garnalen/langoustines – 500 gr.
• Water – 1 l.
• Zout - naar smaak.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi de garnalen/langoustines vooraf onder natuurlijke omstandigheden en maak ze schoon, waarbij u met de slokdarm de schaal verwijdert.

Stap 2. Giet de couscous in een aparte kom.

Stap 3. Giet kokend water over deze ontbijtgranen, dek de schaal af met een deksel en laat de couscous een half uur staan ​​om te zwellen.

Stap 4. Kook schoon water in een pan, voeg zout met laurier en pimenterwten toe en kook de bereide garnalen/langoustines een paar minuten.

Stap 5. Haal de gekookte garnalen uit de bouillon en laat afkoelen.

Stap 6. Roer de gezwollen couscous met een vork totdat deze kruimelig wordt.

Stap 7. Spoel de tomaten en kruiden af ​​en droog ze met een servet.

Stap 8. Verwijder de bladstelen van de peterselie en hak de blaadjes samen met de munt fijn.

Stap 9. Als de schil dik is, verbrand de tomaten dan met kokend water en pel ze. Snijd ze vervolgens in kleine blokjes.

Stap 10. Doe de couscous in de slakom en voeg de gehakte tomaat toe.

Stap 11. Voeg er vervolgens gehakte greens aan toe.

Stap 12. Bestrooi de salade met zout en zwarte peper naar smaak, giet er citroensap en olijfolie over. Meng de salade voorzichtig met een lepel.

Stap 13. Doe een deel van de gekookte garnalen bij de salade en meng opnieuw.

Stap 14. Schik de bereide Tabouleh met garnalen in geportioneerde slakommen, versier met de rest van de garnalen en serveer het gerecht op tafel. Eet smakelijk!

Tabouleh met granaatappel

Tabouleh met granaatappel is niet minder populair dan de klassieke versie, omdat de zoetzure smaak van deze vrucht alle ingrediënten van de salade goed aanvult. Wij bereiden Tabouleh op basis van bulgur.Voor groenten nemen we tomaten met paprika, uien en peterselie, en granaatappelpitjes kunnen worden gemengd met salade of erover worden gestrooid voordat ze worden geserveerd.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Bulgur – 50 gr.
• Granaatappel – ¼ st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Paprika – ½ st.
• Rode ui – ½ st.
• Peterselie – 1/2 bosje.
• Munt – 2 takjes.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Citroensap – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, alle ingrediënten voor Tabouleh voor.

Stap 2. Spoel de bulgur goed af. Doe het in een aparte kom en giet er kokend water overheen gedurende 15-20 minuten. Laat de ontbijtgranen vervolgens in een vergiet uitlekken om al het vocht te verwijderen.

Stap 3. Was de groenten, droog ze af met een servet en snijd ze in kleine blokjes van dezelfde grootte.

Stap 4. Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Doe de gehakte groenten en kruiden in een slakom en voeg bulgur toe.

Stap 5. Bestrooi de groenten vervolgens naar smaak met zout en zwarte peper, breng op smaak met olijfolie en citroensap. Voeg ten slotte granaatappelpitjes toe aan de salade, meng voorzichtig en serveer het gerecht. Eet smakelijk!

Taboulehsalade met inktvis

Tabouleh-salade met inktvis zal een goed en smakelijk gerecht voor je zijn, vooral voor een Lenten- of dieettafel, omdat deze zeevruchten goed passen bij de ingrediënten van klassieke Tabouleh. In dit recept vullen we de salade aan met gekookte kwarteleitjes, maar dit is optioneel. Bak de inktviskarkassen in een grillpan, die lekkerder zal zijn dan gekookte exemplaren.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Couscous – 1 eetl.
• Kleine inktvissen – 5-6 stuks.
• Peterselie – 40 gr.
• Koriander – 40 gr.
• Basilicum – 40 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Groene ui (veer) – 3 stuks.
• Kwarteleitje – 5 st.
• Olijfolie – 50 ml.
• Citroen/limoen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de film en snaren van voorgevroren inktviskarkassen. Spoel ze vervolgens af, bestrooi ze met zout en paprikapoeder en gril ze aan beide kanten lichtbruin.

Stap 2. Was de greens, droog ze af met een servet en hak ze fijn.

Stap 3. Giet kokend water over couscous in een bakje gedurende 5-10 minuten in een verhouding van 2:1 tot ontbijtgranen.

Stap 4. Was de tomaat en paprika, droog ze en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 5. Doe de gehakte groenten en kruiden in een slakom, bestrooi met zout en zwarte peper, giet er citroensap over en roer.

Stap 6. Snijd de gebakken en gekoelde inktviskarkassen in dunne reepjes.

Stap 7. Kook kwarteleitjes hardgekookt, koel af, schil en snij in tweeën.

Stap 8. Doe de bereide couscous in de slakom met de groenten en meng opnieuw.

Stap 9. Verdeel de bereide Tabbouleh-salade met inktvis in geportioneerde slakommen. Leg de eierhelften rond de salade, leg de inktvisreepjes erop, giet er olijfolie over en serveer het gerecht. Eet smakelijk!