Taart – 10 recepten

Taart is een originele en spectaculaire delicatesse, die bestaat uit een basis van kruimelig zanddeeg en een heerlijke vulling die je naar eigen smaak kunt kiezen. In dit artikel hebben we alle varianten van beproefde en ongelooflijk smakelijke vullingen verzameld, zodat je na het lezen eenvoudig een recept naar wens kunt kiezen. De taart kan worden bereid met meringue, citroen of bessen - in ieder geval zal het dessert u verrassen met zijn geweldige smaak en delicate textuur.

Citroentaart - klassiek recept

Citroentaart is een dessert dat voor elke gelegenheid gemakkelijk een vakantietafel kan versieren en niet alleen uw gezinsleden, maar ook uw gasten aangenaam zal verrassen. Ondanks de eenvoud van de ingrediënten en het kookproces, boeit de afgewerkte taart niet alleen door zijn spectaculaire uiterlijk, maar ook door zijn uitstekende smaak.

1. 
   Doe de schil van een gewassen citroen, de bloem, de afgekoelde en in blokjes gesneden boter en het zout in een blenderkom en mix tot een kruimelig geheel.
2. 
   Klop het ei in de resulterende massa en klop opnieuw tot een gladde massa, de consistentie moet een bal vormen.
3. 
   Het deeg moet zijn vorm behouden, controleer dit door een beetje in je handpalm te nemen. Als de massa te kruimelig is, voeg dan een beetje water toe en klop opnieuw.
4. 
   We wikkelen de zandklomp in een zak en leggen deze op de plank van de koelkast, waarbij we een half uur vergeten.
5. 
   We bedekken de vorm met perkament en verdelen het deeg, vormen kleine zijkanten - prikken met een vork en zetten 12 minuten in de oven op 200 graden met een gewicht (plaats droge bonen erop) en dezelfde hoeveelheid zonder gewicht.
6. 
   Plaats de citroenen 1-2 minuten in de magnetron, snijd ze vervolgens doormidden en pers al het sap eruit. Zeef om het vruchtvlees te verwijderen. Maal de eieren in een aparte kom met suiker tot een gladde massa en combineer met het zure sap.
7. 
   We filteren de wrongelbasis opnieuw, maar deze keer rechtstreeks in de pan.
8. 
   Plaats een hittebestendige kom op de brander en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 9-12 minuten, onder voortdurend roeren tot het dik is. Haal de wrongel van het vuur en roer geleidelijk de olie erdoor - giet het op de bodem.
9. 
   Zet de taart in de koelkast totdat de wrongel volledig is uitgehard. Versier na stabilisatie de bovenkant met kaas opgeklopt met poedersuiker.
10. 
    Verdeel de physalis en rasp willekeurig en voeg munt toe.
11. 
    Eet smakelijk!

Appeltaart gemaakt van kruimeldeeg

Appeltaart gemaakt van zanddeeg is een klassiek gerecht uit de Franse keuken, dat vaag lijkt op de bekende Charlotte.Het belangrijkste verschil is natuurlijk het zachte en kruimelige deeg gemaakt met boter, evenals de prachtig versierde bovenkant.

Kooktijd – 2 uur en 40 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 200 gr.
• Boter – 100 gr.
• Poedersuiker – 50 gr.
• Eieren – 1 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Bakpoeder – 1 snuifje.
• Amandelmeel – 30 gr.

Voor het vullen:

• Appels – 700 gr.
• Kristalsuiker – 50-80 gr.
• Boter – 30 gr.
• Gegranuleerde vanillesuiker – 10 gr.
• Citroen (schil) – ½ st.
• Gemalen kaneel – ½ theelepel.

Ter decoratie:

• Appels – 700 gr.
• Citroensap – 1-2 el.
• Kristalsuiker – 2-3 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Om het deeg te bereiden, doe je koude boter, twee soorten bloem, poedersuiker, zout en bakpoeder in de kom van een keukenmachine.

Stap 2. Klop tot een glad en kruimelig mengsel. Klop het ei erdoor en meng opnieuw.

Stap 3. We verzamelen de massa tot een bal, wikkelen deze in huishoudfolie en leggen deze een half uur in de koelkast.

Stap 4. Verdeel het deeg in een vorm met zijkanten, prik willekeurig met de tanden van een vork en zet het nog eens 30 minuten in de kou.

Stap 5. Giet de in blokjes gesneden appels in een grote kom, voeg gewone suiker en vanillesuiker, gemalen kaneel, schil van een halve citroen toe en besprenkel met citroensap.

Stap 6. Breng de vulling over naar de magnetron en kook ongeveer 5-7 minuten, giet het sap af, roer de boter erdoor en laat het een beetje afkoelen.

Stap 7. Leg de fruitblokjes in een gelijkmatige laag op de bodem.

Stap 8. Versier de bovenkant met dunne plakjes geschild appelpulp, giet er citroensap over en bestrooi met kristalsuiker - bak 35-40 minuten op 180 graden.

Stap 9Koel de afgewerkte taart volledig af op kamertemperatuur en laat hem vervolgens afkoelen in de koelkast (30 minuten is voldoende).

Stap 10. Snijd het dessert in porties en serveer. Eet smakelijk!

Perentaart met ricotta

Perenricottataart is een waanzinnig succesvolle combinatie van texturen, allemaal in één dessert gerold. We hebben het over delicaat en zacht zandkoekdeeg, aangevuld met een luchtige en gewichtloze vulling van ricotta en dun gesneden peren. Als je dit soort bakken eenmaal hebt geprobeerd, kom je keer op keer terug op dit recept!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Ricotta – 250 gr.
• Zetmeel – 20 gr.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Eieren – 1 st.
• Peren – 2-4 stuks.

Voor de test:

• Meel – 200 gr.
• Eieren – 1 st.
• Poedersuiker – 60 gr.
• Boter – 80 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, meet u de benodigde hoeveelheid droge en vloeibare ingrediënten af ​​met behulp van een keukengramweegschaal en haalt u eerst de boter uit de kou.

Stap 2. Klop voor het deeg de poedersuiker met zachte boter tot een gladde massa.

Stap 3. Voeg een kippenei toe en roer.

Stap 4. Voeg tarwebloem toe en meng de ingrediënten met een lepel.

Stap 5. Kneed nu de massa met je handen en vorm een ​​klontje.

Stap 6. Doe het deeg in de vorm en maak het waterpas, vorm de zijkanten, ongeveer 4 centimeter hoog, prik de bodem in met een vork - zet het 20-30 minuten in de koelkast.

Stap 7. Tegelijkertijd bereiden we de vulling voor: doe ricotta, ei, zetmeel en kristalsuiker in een bord met hoge zijkanten.

Stap 8. Klop de ingrediënten met een mixer.

Stap 9. Snijd het fruit in twee delen, verwijder de zaaddoos en de steel, snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.

Stap 10. Verdeel het ricottamengsel over de afgekoelde bodem en decoreer met plakjes peer erop. We verplaatsen het halffabrikaat naar de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 40 minuten.

Stap 11. Laat de taart afkoelen en geniet van de ongelooflijke smaak. Eet smakelijk!

Citroentaart met meringue

Citroenmeringuetaart is een spectaculaire traktatie die gemakkelijk aan de feesttafel kan worden geserveerd en uw gasten zullen niet twijfelen aan uw culinaire talent. De combinatie van meringue en zachte, smeltende vulling zal zeker iedereen bevallen die minstens een stukje probeert!

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 150 gr.
• Boter – 100 gr.
• Hazelnoten – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Eigeel – 1 st.
• Zout – 1 snuifje.

Voor de vulling en meringue:

• Eiwit – 6 st.
• Poedersuiker – 150 gr.
• Citroenschil – 2 theel.
• Eidooiers – 6 st.
• Room 33% – 5 el.
• Citroensap – 100 ml.
• Maïszetmeel – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Smelt de boter op een manier die voor jou handig is. Van hazelnoten maken we kruimels met een koffiemolen of blender.

Stap 2. Zeef de bloem in een diepe kom, meng met notenkruimels en een snufje zout.

Stap 3. Voeg een kippenei, citroenschil (een theelepel) toe - meng en voeg de dooier toe aan het mengsel, evenals gesmolten boter. Kneed het deeg en doe het in een zak en zet het 60 minuten in de kou.

Stap 4. Doe het zandkoekdeeg na verloop van tijd in een vorm die op smaak is gebracht met boter - vorm de bodem en zijkanten.

Stap 5. Om te voorkomen dat de bodem tijdens het bakken vervormt, legt u er bakpapier op en strooit u erwten of bonen. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden.

Stap 6.Verwijder daarna het gewicht en bak nog eens 15 minuten. Laat het volledig afkoelen.

Stap 7. Terwijl de bodem afkoelt, bereid je de vulling voor. Doe de dooiers in een bakje en voeg de volgende ingrediënten toe: poedersuiker (50 gram) en zetmeel. Klop met een garde en voeg citroenschil, room en citroensap toe.

Stap 8. Klop in een aparte kom het eiwit (3 stuks) tot stabiele pieken en voeg geleidelijk poedersuiker (50 gram) toe. Vouw het dooiermengsel voorzichtig door het luchtige eiwitmengsel.

Stap 9. Leg de eimassa op de bijna klaar zijnde taart en zet deze een half uur in de oven op 180 graden.

Stap 10. Bereid op dit moment de meringue voor: klop de overgebleven eiwitten tot een schuim en combineer met de resterende poedersuiker, voeg een kleine hoeveelheid schil toe. Verdeel de meringue voorzichtig over de afgewerkte taart en zet hem nog eens 8-10 minuten in de oven.

Stap 11. Afkoelen en pas daarna uit de vorm halen.

Stap 12. Serveer en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Pompoentaart

Pompoentaart is een originele combinatie van ingrediënten en texturen samengebracht in één dessert. Dit zandkoek bakken is vrij eenvoudig te bereiden en vereist geen specifieke producten; alle ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de dichtstbijzijnde supermarkt.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 250 gr.
• Poedersuiker – 50 gr.
• Boter 82,5% – 125 gr.
• Eieren – 1 st.
• Melk – 2-4 el.

Voor het vullen:

• Pompoen – 500 gr.
• Melk – 500 ml.
• Vanilline – 1 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Eieren – 2-3 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de dikke schil van de pompoen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.Giet de melk in een pan en voeg vanilline, kristalsuiker en pompoenstukjes toe - zet het op het vuur en breng aan de kook, kook gedurende 15 minuten, dek af met een deksel en laat nog eens 15 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 2. Haal de resulterende massa van het vuur en laat de tijd afkoelen.

Stap 3. Blend het sinaasappelmengsel met een staafmixer tot een gladde massa.

Stap 4. Zeef voor het deeg de bloem en meng met poedersuiker, voeg de in blokjes gesneden koude boter toe en klop in de kom van een keukenmachine tot het kruimelig is. Klop het ei erdoor en voeg melk toe - kneed het deeg snel, vorm een ​​​​klont en zet het een half uur in de koelkast.

Stap 5. Bestuif het werkblad met een handvol bloem en rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 5 millimeter dik en plaats het in een ingevette vorm. Bedek de bodem met een vel bakpapier, voeg bonen of rijst toe en bak 15 minuten op 180 graden.

Stap 6. Giet de losgeklopte eieren in de afgekoelde pompoenmassa en meng goed - giet het op de afgekoelde bodem en zet het in de oven.

Stap 7. Kook op een temperatuur van 160 graden gedurende 30-40 minuten.

Stap 8. Laat de taart op het aanrecht staan ​​totdat hij is afgekoeld en laat hem vervolgens afkoelen in de koelkast. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bessentaart

Iedereen kan thuis een taartje met bessen maken, want je hoeft er geen culinaire opleiding voor te hebben! Een ongelooflijk lekkere taart gemaakt van zacht zandkoekdeeg, op smaak gebracht met roomkaas en versierd met veel verse bessen - je zult je vingers aflikken!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 260 gr.
• Boter – 130 gr.
• Sinaasappelen – 1 st.
• Eidooiers – 1 st.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 1 snuifje.
• Water – 2 eetlepels + 30 ml.

Voor crème:

• Roomkaas – 200 gr.
• Crème 33% – 400 ml.
• Poedersuiker – 2 el.

Ter decoratie:

• Aardbeien - 2 handenvol.
• Bosbessen – 2 handenvol.
• Frambozen - 2 handenvol.
• Bramen - 1 handvol.
• Poedersuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de voorgekoelde boter in kleine blokjes.

Stap 2. Verwijder met een fijne rasp de schil van de gewassen sinaasappel en zorg ervoor dat je het witte gedeelte niet aanraakt.

Stap 3. Laten we het deeg maken: combineer de gezeefde bloem met kristalsuiker en zout - giet het in de kom van een keukenmachine, voeg gehakte boter, dooier, 2 eetlepels ijswater toe en klop. Voeg, zonder de werking van de apparatuur te onderbreken, nog eens 30 milliliter koud water toe. Voeg nu de schil toe en kneed het mengsel met je handen.

Stap 4. Bedek de vorm met perkament en bestrijk deze met een dunne laag boter, verdeel het deeg in een gelijkmatige laag en vorm de zijkanten.

Stap 5. We leggen er ook perkament op en voegen bonen of erwten toe - bak 20-25 minuten (200 graden).

Stap 6. Bereid op dit moment de room voor: klop de room met een mixer tot hij dik is, voeg een paar eetlepels poedersuiker toe en klop nog een beetje. Voeg kaas toe aan het mengsel, meng grondig met een spatel en zet een tijdje in de kou.

Stap 7. Maak de basis los van het papier en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 8. Snij de gewassen en gedroogde aardbeien in vieren.

Stap 9. Smeer botercrème op de taart en versier met bessen, bestrooi met poedersuiker. Kook en heb plezier!

Zandkoektaart met kwark

Zandkoektaart met kwark is een licht, maar tegelijkertijd bevredigend gebakje dat een familietheekransje gemakkelijk zal opfleuren en je voor een lange tijd van de honger zal behoeden.Kwark past goed bij appelschijfjes en kruimelig deeg op basis van boter. Probeer een dessert te maken met dit recept en je zult er geen spijt van krijgen!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 270 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Eieren – 1 st.
• Boter (zacht) – 180 gr.
• Bakpoeder – 7 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Kwark 9% – 750 gr.
• Eieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 160 gr.
• Aardappelzetmeel – 25 gr.
• Appels – 300 gr.
• Gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het koken met het deeg: klop een ei in een bakje en klop het samen met kristalsuiker tot de zoete kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 2. Voeg zachte boter toe en meng goed.

Stap 3. Voeg bakpoeder, bloem en zout toe - kneed het deeg, doe het in een zak en zet het 20-30 minuten in de koelkast.

Stap 4. Meng voor de vulling in een aparte kom de geraspte kwark, zetmeel, suiker en eieren.

Stap 5. Bekleed een bakvorm met reepjes perkament, verdeel het deeg en vorm de zijkanten. Schil tegelijkertijd de appels zonder zaaddoos en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 6. Leg de wrongelmassa op de bodem en zet deze waterpas, verdeel de fruitschijfjes willekeurig en breng op smaak met gemalen kaneel. Plaats het halffabrikaat in een voorverwarmde oven gedurende 40-60 minuten op 180 graden.

Stap 7. Geef de taart de tijd om af te koelen en laat hem vervolgens ongeveer een uur afkoelen in de koelkast. Pas dan serveren wij het op tafel. Eet smakelijk!

Kersentaart

Kersentaart is een open taart met een sappige en heerlijke bessenvulling.Deze traktatie zal elk theekransje opvrolijken en uw gebruikelijke dieet gemakkelijk diversifiëren, en ondanks de eenvoud van de ingrediëntenlijst is het eindresultaat een echt culinair meesterwerk!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 250 gr.
• Boter – 100 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zure room – 50 gr.
• Eieren – 1 st.
• Bakpoeder – ½ theelepel.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Kers – 600 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Aardappelzetmeel – 3 el.
• Kaneel - naar smaak.
• Kokosschaafsel/amandelblaadjes - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet bloem, bakpoeder, zout en kristalsuiker in een blenderkom - klop en combineer snel met koude boter. Als gevolg hiervan krijgen we kruimelige kruimels.

Stap 2. Meng een ei en 50 gram zure room.

Stap 3. Kneed het deeg met schone handen en verzamel het tot een bal.

Stap 4. Doe het mengsel in de vorm, vorm de bodem en zijkanten en plaats het 20-30 minuten in de vriezer. Spoel de bessen zonder tijd te verspillen en verwijder de zaden.

Stap 5. Prik met een vork willekeurig gaatjes in de afgekoelde bodem, dek af met een vel folie en bak gedurende 15 minuten op 180 graden.

Stap 6. Voeg tegelijkertijd zetmeel, gemalen kaneel en suiker toe aan de bessen - meng grondig.

Stap 7. Giet de kersen in een pan en kook op laag vuur tot ze dik zijn, onder voortdurend roeren.

Stap 8. Verwijder de folie van de basis en leg de heerlijke vulling neer, bak nog eens 20 minuten.

Stap 9. Bestrooi de taart voor het serveren met kokos- of amandelschilfers. Kook en heb plezier!

Chocolade taart

Chocolade-walnoottaart is een dessert met een heerlijke smaak en een ongelooflijke textuur.Het belangrijkste geheim van succes tijdens het koken ligt in de nauwkeurige meting van het aandeel en de stabilisatie van de vulling, die op de plank van de koelkast moet worden uitgevoerd.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 100 gr.
• Boter – 70 gr.
• Kristalsuiker – 60 gr.
• Cacaopoeder (geen suiker) – 50 gr.
• Walnootpitten – 30 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Melkchocolade (in druppels) – 300 gr.
• Boter – 100 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Vanille-extract – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken met het deeg: maal de noten en kristalsuiker in een blender, voeg cacaopoeder toe en klop opnieuw. Voeg nu de gezeefde bloem, het zout en de zachte boter toe en klop tot een gladde massa.

Stap 2. Verplaats de massa in de vorm en vorm de basis, prik met een vork en bedek met perkament, giet er ontbijtgranen of peulvruchten bovenop, bak op 180 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten.

Stap 3. Klop voor de vulling de eieren en de suiker met een staafmixer.

Stap 4. Smelt de boter en chocoladestukjes in een waterbad, giet het in een bord en combineer met vanille-extract. Voeg onder voortdurend roeren de eieren en de suiker in een dun straaltje toe.

Stap 5. Verwijder het gewicht van de gebakken korst en giet de vulling eruit, bak nog eens 15 minuten.

Stap 6. Laat de taart aan het einde van de warmtebehandeling op tafel liggen totdat hij volledig is afgekoeld en verplaats hem dan naar de kou om te stabiliseren. Voor het serveren bestrooien met cacaopoeder. Eet smakelijk!

Taart met karamel

Taart met karamel en appels is een gekke combinatie van smaken en aroma's waar niemand aan voorbij kan gaan. Gekarameliseerde fruitschijfjes zullen u verrassen met hun smaakeigenschappen en ongewone textuur.Probeer deze gebakjes zeker eens te maken, je zult er geen spijt van krijgen!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Zure room – 100 gr.
• Boter – 80 gr.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Meel – 140 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Voor karamel:

• Kristalsuiker – 150 gr.
• Water – 2 eetl.

Aanvullend:

• Groene appels – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst.

Stap 2. Meng boter met zure room, voeg kristalsuiker en bloem toe met bakpoeder - kneed het deeg.

Stap 3. Voeg de karamelingrediënten toe aan de pan.

Stap 4. Zet op het vuur en kook tot het een smakelijke bruine kleur krijgt.

Stap 5. Snijd het appelpulp in middeldikke plakjes.

Stap 6. Vet een vorm met hoge zijkanten in met olie en giet de karamel erin, zet snel waterpas en verdeel de fruitplakken.

Stap 7. Rol de bodem uit tot een ronde cake en plaats deze op de appels, waarbij je de randen iets naar binnen duwt.

Stap 8. Bak 25-30 minuten op 190 graden.

Stap 9. Laat de taart iets afkoelen en stort hem uit op een plat bord.

Stap 10. Kook en heb plezier!