Miniatuurmanden met vlees, zeevruchten en groenten zien er nogal ongebruikelijk uit op de vakantietafel. Tartlets kunnen als tussendoortje vóór het hoofdgerecht worden gebruikt. Ze worden op twee manieren bereid: eerst gebakken en daarna gevuld, of samen met de vulling in de oven gestoofd.
Huisgemaakte bladerdeegtaartjes zonder vormpjes
Heb je geen mallen voor het maken van taartjes? Laten we proberen het zonder hen te doen. De eindproducten zijn niet slechter. De blanco's kunnen worden gevuld met verschillende vullingen en als tussendoortje worden geserveerd.
- Gistvrij bladerdeeg 500 (gram)
- Kippen ei 1 (dingen)
- Meel voor het uitrollen van deeg
-
Bladerdeegtaartjes kun je heel gemakkelijk thuis maken. In dit recept gebruiken we kant-en-klaar bladerdeeg. Het moet zorgvuldig worden ontdooid, waarbij u strikt de instructies van de fabrikant op de verpakking volgt. -
Bestrooi het schone oppervlak van het werkgebied met bloem. Rol de laag uit zodat deze 3 millimeter dik is.Neem vervolgens een glas of een ander rondvormig gerecht en knip cirkels uit met een diameter van 4-5 centimeter (het is het beste om de plano's uit te snijden door de laag op een vel perkament over te brengen). -
Neem nu een vorm of een glas - een bakje met een kleinere diameter - en snij gaten in het midden van de cirkels. Het resultaat zou ringen moeten zijn. We laten de helft van de lege plekken achter in de vorm van hele cirkels. -
We maken verschillende lekke banden met een mes op hele werkstukken. Doe het ei in een aparte container en klop het met een garde. Bestrijk de stukken vervolgens met een deegkwast met het losgeklopte eimengsel en plaats de ringen erop, zodat de randen van beide helften bij elkaar passen. Druk de randen lichtjes op elkaar met je vingers. -
Smeer de zijkanten van de plano's met eierwas. De resterende "bodems" van de ringen kunnen ook worden ingevet met ei. Verwarm de oven voor op 200 graden. -
Leg de taartjes op een bakplaat en plaats ze in de oven. Bak de stukken in ongeveer 15-20 minuten goudbruin. Koel de taartjes op een houten plank of metalen rek. Vul ze met vulling en serveer.
Eet smakelijk!
Zelfgemaakte bladerdeegtaartjes in mallen
Het is erg handig om mallen te gebruiken voor het maken van taartjes, omdat de resulterende producten nauwkeuriger en uniformer van formaat zijn. Als vulling voor de bereidingen kunnen champignons, groenten, noten of vlees worden gebruikt.
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.
Kooktijd – 25 minuten.
Aantal porties – 18.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
- Meel - voor het uitrollen van deeg.
- Bonen – 200 gr.
Kookproces:
Stap 1.Laten we eerst het deeg ontdooien volgens alle regels: haal het uit de koelkast, haal het uit de verpakking, scheid de lagen zodat ze tijdens het ontdooien niet aan elkaar plakken. Leg het deeg op een houten snijplank en dek af met een handdoek (deze moet schoon en droog zijn). Bestrooi het aanrecht na 40 minuten met bloem en begin met het uitrollen van de deeglagen.
Stap 2. Met behulp van een kopje (de diameter van de bovenkant van de zijkanten is 9 centimeter) snijden we ronde vormen uit. Met twee lagen deeg zijn 12 taartjes te maken. Met de stukjes deeg kun je ook 6 taartjes maken.
Stap 3. Om ervoor te zorgen dat het deeg goed gebakken is en niet opzwelt, prikken we er op verschillende plaatsen met een vork in. We bevochtigen de taartvormpjes met koud, gezuiverd water en plaatsen het deeg erin.
Stap 4. Knip kleine vierkantjes uit folie en plaats ze in de blanco's. Leg de bonen in folie. Dit is nodig zodat de bodem van de taartjes tijdens het bakken niet opzwelt. Zet de oven aan en verwarm hem voor op een temperatuur van 200-220 graden. Plaats het deeg erin en bak gedurende 10 minuten. Vervolgens moeten de bonen met folie uit de bereiding worden verwijderd en moet het bakken onbelast worden voortgezet (10-12 minuten). We halen de bakplaat met de taartjes eruit en halen ze uit de vormen.
Stap 5. Vul de afgewerkte taartjes met elke vulling, bijvoorbeeld een mengsel van champignons, uien en kruiden. Je kunt ze ook vullen met groenten of vlees.
Eet smakelijk!
Taartjes gemaakt van bladerdeeg zonder gist met vulling
De vulling voor taartjes kan heel verschillend zijn: groente, champignons, vlees. Het gerecht is eenvoudigweg onvervangbaar voor de vakantietafel, omdat het dient als een uitstekende hartige snack.
Kooktijd – 2 uur.
Kooktijd – 50 minuten.
Aantal porties – 18.
Ingrediënten voor het deeg:
- Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
- Eieren – 1 st.
- Meel - voor het uitrollen van deeg.
Ingrediënten vulling:
- Krabsticks – 4 st.
- Kaas – 50 gr.
- Eieren – 1 st.
- Champignons – 100 gr.
- Ui – 1 st.
- Mayonaise – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Groenen - optioneel.
Kookproces:
Stap 1. Haal eerst het deeg uit de koelkast en ontdooi het volgens de instructies op de verpakking. Bestrooi vervolgens het werkoppervlak van de tafel met bloem en rol het deeg uit tot een dunne laag. Wij selecteren ronde mallen: de één met een iets grotere diameter, de ander met een kleinere. Steek met een grotere vorm cirkels uit het deeg. Vervolgens laten we de helft van de cirkels onaangeroerd en snijden we de kern van de rest uit met een mal met een kleinere diameter.
Stap 2. Leg een vel bakpapier neer. Leg er deegcirkels op. Doe het ei in een aparte container en klop het met een garde. Bestrijk de stukken vervolgens met een deegborstel met eierwas. We plaatsen blanco's met een uitgesneden kern bovenop de cirkels. Zorg ervoor dat de randen van beide lagen gelijkmatig met elkaar in contact zijn.
Stap 3. Om te voorkomen dat het deeg opzwelt en goed bakt, prikt u met een vork in de bodem van de taartjes. Bestrijk vervolgens de zijkanten van de werkstukken met losgeklopt ei. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de taartjes op een bakplaat. Wij gooien de uitgesneden broekjes niet weg. Bestrijk ze met ei en leg ze ook op een bakplaat. Bak de stukken gedurende 15 minuten.
Stap 4. Terwijl de bodem van het gerecht afkoelt, bereidt u de vulling voor. Om dit te doen, sorteert u eerst de champignons, wast u ze en hakt u ze fijn. Pel de ui en hak deze ook fijn. Giet plantaardige olie in de braadpan en bak, nadat je deze op het fornuis hebt verwarmd, de champignons en uien.
Stap 5.Kook het ei: doe het in een pan en vul het met koud water, breng het water aan de kook op het fornuis en kook het ingrediënt vervolgens 7-10 minuten gaar. Rasp de kaas op een grove rasp en hak de krabsticks fijn. Giet het hete water uit de pan met het ei en vul deze met koude vloeistof om af te koelen.
Stap 6. Verwijder vervolgens de schaal en snijd het ei. Meng alle ingrediënten in een diepe kom, zout ze en breng op smaak met mayonaise.
Stap 7. Vul de taartjes met vulling en serveer. Indien gewenst kunnen ze worden versierd met groen.
Eet smakelijk!
Bladerdeegtaartjes gevuld met rode vis en kwark
Als je naar je figuur kijkt, kun je voor het maken van taartjes het beste kwark kiezen met een klein vetpercentage. Om het gerecht er "winstgevend" uit te laten zien op de feesttafel, versier je het met slablaadjes.
Kooktijd – 55 minuten.
Kooktijd – 40 minuten.
Aantal porties – 10.
Ingrediënten:
- Taartjes – 10 st.
- Kwark – 100 gr.
- Licht gezouten zalm – 100 gr.
- Yoghurt – 3 eetl.
- Eieren – 1 st.
- Komkommer – 1 st.
- Dille – 1 bosje.
- Knoflook – 2 tanden.
- Slablaadjes - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Doe het kippenei in een kleine pan en vul deze met koud water. Plaats de container op de brander en breng eerst de vloeistof aan de kook en kook het ei vervolgens ongeveer 7-8 minuten tot het gaar is. Giet het kokende water in de gootsteen en vul het ei opnieuw met koud water: hierdoor koelt het sneller af.
Stap 2. Pel het ei en rasp het op een fijne rasp direct in de kom waarin we de vulling voor de taartjes gaan bereiden. Was een bosje dille, schud en hak fijn. Voeg dille toe aan het ei.
Stap 3. Neem een zeef en kwark. Maal het ingrediënt door een zeef in een kom met de vulling.We pellen een paar teentjes knoflook en geven ze door een pers aan de rest van de producten in de container.
Stap 4. Breng de ingrediënten op smaak met yoghurt en meng grondig met een lepel (we gebruiken yoghurt, slayoghurt).
Stap 5. Schep de vulling met een theelepel en begin ermee de afgewerkte taartjes te vullen. Laat bovenaan wat ruimte vrij.
Stap 6. Snijd een stuk rode vis in dunne plakjes, zodat het handig is om ze in kleine rolletjes te rollen. Plaats de broodjes voorzichtig in het midden van de vulling.
Stap 7. Was de komkommer. Veeg het af met een handdoek en snijd het in dunne plakjes over het fruit. Vervolgens snijden we de plakjes doormidden en vormen “bloemblaadjes” rond de visrolletjes. Kies een grote schaal met een platte bodem en versier deze met gewassen en gedroogde slablaadjes. Plaats de taartjes op de bladeren.
Eet smakelijk!
Heerlijke bladerdeegtaartjes met kip en champignons
Dit recept maakt gebruik van kant-en-klare taartjes. Als u problemen heeft met het kopen van producten, kunt u ze thuis bakken van kant-en-klaar bladerdeeg.
Kooktijd – 1 uur en 10 minuten.
Kooktijd – 50 minuten.
Aantal porties – 30.
Ingrediënten:
- Taartjes – 30 st.
- Kipfilet – 300 gr.
- Champignons – 50 gr.
- Mayonaise – 2 eetl.
- Ui – 1 st.
- Eieren – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Neem twee steelpannen. We wassen de kipfilet met stromend water, vegen hem lichtjes af met keukenpapier en plaatsen hem in een grotere bak. Giet gezuiverd water over het vlees en kook op het fornuis tot het gaar is.
Stap 2. Doe het ei in een kleinere pan. Vul het met koud water en plaats de container op het fornuis.Als het water kookt, kook het ingrediënt dan gaar, ongeveer 8-10 minuten. Koel het ei vervolgens af met koud water (het zal gemakkelijker zijn om het te pellen).
Stap 3. We sorteren de champignons. We verwijderen de gebreken en wassen de champignons met stromend water, hakken ze fijn. We hakken de gepelde ui ook fijn met een mes. Giet plantaardige olie in een koekenpan. Na een paar minuten verwarmen bak je de ui erin tot hij goudbruin is.
Stap 4. Voeg champignons toe aan de ui. Meng de producten met een spatel of lepel. Bak ze ongeveer vijf minuten.
Stap 5. Laat de gekookte kip eerst afkoelen en snij hem vervolgens in kleine stukjes. We verwijderen de schaal van het ei en hakken het ook fijn. Doe de ingrediënten in een aparte bak en voeg het mengsel van uien en champignons toe. Zout en peper de vulling naar smaak. Meng het en breng op smaak met mayonaise. Meng de ingrediënten opnieuw grondig. Verdeel de vulling over de taartjes en serveer.
Eet smakelijk!
Feestelijke bladerdeegtaartjes met rode kaviaar
Taartjes gevuld met rode kaviaar zijn een ideaal voorgerecht voor de nieuwjaarstafel. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en het resultaat zal uw gasten zeker bevallen. Het gerecht wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en verzadigt snel de maag.
Kooktijd – 2 uur en 10 minuten.
Kooktijd – 30 minuten.
Aantal porties – 9.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg – 100 gr.
- Meel - voor het uitrollen van deeg.
- Eieren – 2 st.
- Verwerkte zachte kaas – 50 gr.
- Groenen – voor decoratie (1 bosje).
- Bonen – 40-50 gr.
- Rode kaviaar – 50 gr.
Kookproces:
Stap 1. Maak een siliconen mal klaar voor het vormen van taartjes. Haal het bladerdeeg vervolgens uit de koelkast en ontdooi het volgens de instructies op de verpakking.Nadat het deeg is ontdooid, bestrooi je het werkgedeelte van de tafel met bloem en rol je het deeg uit tot een laag van 3 millimeter dik. Steek cirkels uit het deeg met een glas of beker. Vul de vormen met cirkels en verwijder overtollig deeg.
Stap 2. Doe de bonen in het deeg. De aanwezigheid van een gewicht is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het deeg tijdens het bakken niet bedekt raakt met belletjes. Plaats de vorm met de plano's op een bakplaat en stuur de structuur naar een voorverwarmde oven (180-190 graden). Bak de taartjes gedurende 15 minuten.
Stap 3. Doe de kippeneieren in een kleine pan. Vul ze met koud water en plaats de container op het fornuis. Nadat het water kookt, kook je de eieren gaar, 7-8 minuten. Giet vervolgens het kokende water in de gootsteen en vul het ingrediënt met koud stromend water. Als de eieren zijn afgekoeld, giet je het water af. Veeg de eieren af met een handdoek en verwijder de schelpen. We raspen ze op een fijne rasp in een diepe container.
Stap 4. Open het blikje kaas. Voeg met een lepel de benodigde hoeveelheid toe aan de eieren. Meng de ingrediënten grondig.
Stap 5. Doe de vulling van smeltkaas en eieren in de afgekoelde bladerdeegstukken.
Stap 6. Open het potje kaviaar en versier de eier- en kaasvulling met kleine balletjes.
Stap 7. Kies eventueel groen om het gerecht te versieren. We spoelen het af met stromend water en laten het drogen. We plaatsen de taartjes over het hele oppervlak van de platte bodem van de schaal. Versier met groen.
Eet smakelijk!
