Tartarus

Tartaar is een kleurrijk en bekend voorgerecht dat in ieder restaurant geserveerd wordt. Je kunt jezelf thuis trakteren op een heerlijke traktatie. Gebruik hiervoor een bewezen culinaire selectie van tien recepten voor het bereiden van koude hapjes met stapsgewijze foto's.

Rundertartaar - klassiek recept

Rundertartaar is een klassiek recept dat je zeker thuis moet bereiden. De traktatie zal erg smakelijk, voedzaam en sappig zijn. Gebruik voor de uitvoering een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze selectie. Verwen uzelf en uw dierbaren!

1. 
   Rundertartaar is gemakkelijk thuis te bereiden. Laten we de benodigde producten bereiden.
2. 
   Reinig het rundvlees van overtollig vet en films. Snijd het vleesproduct fijn met een scherp mes.
3. 
   Maal kappertjes en rode uien.
4. 
   Meng in een diepe kom het gehakte rundvlees en twee soorten mosterd.
5. 
   Ook breken we hier de kippendooier. Voeg zout en peper toe. Kneed opnieuw.
6. 
   Voeg uien, kappertjes en Worcestershiresaus toe aan de bereiding. Mengen.
7. 
   Schil de courgette en snijd deze in dunne plakjes.
8. 
   Voeg courgetteplakken toe met citroensap, schil en plantaardige olie.
9. 
   Leg het vlees met behulp van een serveerring op een bord.
10. 
    Versier de bereiding met plakjes courgette.
11. 
    Rundertartaar volgens het klassieke recept is klaar. Serveer met een stokbrood geroosterd in een droge koekenpan en geniet ervan!

---

Klassieke zalmtartaar

Klassieke zalmtartaar is een helder en smakelijk idee voor uw vakantietafel of als interessant tussendoortje. Deze snack is ongelooflijk voedzaam en smakelijk. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze selectie. Niemand kan het weerstaan.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Zalm – 200 gr.
• Avocado – 150 gr.
• Rode ui – 30 gr.
• Verse komkommer – 70 gr.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Citroen – 0,5 st.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer een vis uit de zalmbestelling. We maken het schoon van de schil en de zaden en hakken het vervolgens fijn met een mes.

Stap 2. Schil de avocado en hak deze ook fijn met een mes.

Stap 3. Snipper de ui en de geschilde komkommer.

Stap 4. Combineer de bereide vis, komkommer en ui in een gemeenschappelijke kom.

Stap 5. Meng voor de dressing olijfolie, citroensap en gemalen zwarte peper.

Stap 6. Breng de visbouillon en het avocadomengsel apart op smaak.

Stap 7. Plaats de avocado op een serveerbord met behulp van een serveerring.

Stap 8. Druk de avocadolaag aan met een deksel.

Stap 9. Leg het vismengsel neer. Wij verwijderen de ring.

Stap 10. Klassieke zalmtartaar is klaar. Versier naar smaak en serveer!

Gemarmerde rundertartaar

Gemarmerde rundvleestartaar is een helder restaurantvoorgerecht dat iedereen thuis kan bereiden. Serveer het voor een feesttafel of een speciaal diner. Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept om eenvoudig en snel zelf te koken.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Gemarmerd rundvlees – 400 gr.
• Kwarteleitje – 4 st.
• Kappertjes – 1 theelepel.
• Rode ui – 1 st.
• Tabascosaus – 1 theelepel.
• Korrelige mosterd – 1 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Balsamicoazijn – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. We maken het gemarmerde rundvlees schoon van films, wassen het, drogen het en leggen het 30 minuten in de vriezer.

Stap 2. Snijd het bevroren vlees in kleine blokjes.

Stap 3. Maal kappertjes en gepelde uien.

Stap 4. Meng rundvlees, ui, kappertjes, olijfolie, twee kwarteleitjes, azijn, tabasco, mosterd, zout en gemalen peper. Meng grondig.

Stap 5. Plaats de stukken met behulp van een serveerring op borden.

Stap 6. Leg voorzichtig een rauw kwarteleitje op elke portie.

Stap 7. Gemarmerde rundertartaar is klaar. Serveer aan tafel!

Huisgemaakte rundertartaar met Parmezaanse kaas

Huisgemaakte rundertartaar met Parmezaanse kaas is een origineel idee voor uw vakantiehapjes. De traktatie zal erg smakelijk, voedzaam en sappig zijn. Gebruik voor de uitvoering een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 100 gr.
• Augurken – 3 st.
• Cherrytomaatjes – 3 st.
• Rode ui – 0,5 st.
• Parmezaanse kaas - 3 plakjes.
• Worcestershiresaus – 0,5 eetl.
• Dijon-mosterd – 0,5 eetl.
• Olijfolie – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Broodtoost - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Vries de ossenhaas lichtjes in en hak hem fijn met een mes.

Stap 2. Maal de augurken fijn.

Stap 3. Snijd ook de ui en de kerstomaatjes fijn.

Stap 4. Meng in een diepe kom rundvlees, augurken, uien, saus, mosterd, olijfolie, zout en peper. Meng grondig.

Stap 5. Leg het deeg op een bord met behulp van een serveerring. Druk het in een gelijkmatige laag.

Stap 6. We vullen de bereiding aan met crouton en tomaten. Voeg voor het serveren dunne plakjes Parmezaanse kaas toe.

Stap 7. Huisgemaakte rundertartaar met Parmezaanse kaas is klaar. Je kunt jezelf trakteren!

Zalmtartaar met avocado

Zalmtartaar met avocado blijkt ongelooflijk lekker en smakelijk. Deze traktatie zal uw vakantiemenu op een heldere manier diversifiëren en zal niemand onverschillig laten. Het voorgerecht is eenvoudig te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Zalmfilet – 70 gr.
• Avocado – 0,5 st.
• Sjalot – 1 st.
• Teriyaki-sojasaus – 1,5 theelepel.
• Olijfolie – 1 theelepel.
• Franse mosterd – 1,5 theelepel.
• Broodrooster – 4 sneetjes.
• Rucola - voor decoratie.
• Zout – 1 snuifje.
• Pepermengsel – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de hoofdingrediënten voor de tartaar voor.

Stap 2. Snij de zalmfilet in kleine blokjes. Dit kun je het beste doen met een groot, scherp mes.

Stap 3. Snij de avocado in dezelfde kleine blokjes.

Stap 4.Snipper de sjalotten.

Stap 5. Combineer alle bereide producten in een gemeenschappelijke kom.

Stap 6. Zout, peper, voeg olijfolie, teriyakisaus en Franse mosterd toe. Mengen.

Stap 7. Schep het mengsel met behulp van een serveerring op een bord.

Stap 8. Zalmtartaar met avocado is klaar. Serveer met sneetjes geroosterd brood en rucola.

Tartaar van tonijn

Tonijntartaar is een origineel en smaakvol restaurantvoorgerecht dat iedereen thuis kan bereiden. Serveer het voor een feesttafel of een speciaal diner. Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept om eenvoudig en snel zelf te koken.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Tonijn – 150 gr.
• Sjalotten – 6 gr.
• Zwarte sesam – 2 gr.
• Citroensap – 3 ml.
• Worcestershiresaus – 1 gr.
• Olijfolie – 12 ml.
• Zeezout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Voor ingemaakte champignons:

• Champignonpaddestoelen – 55 gr.
• Gele paprika – 18 gr.
• Rode paprika – 18 gr.
• Olijfolie – 7 ml.
• Balsamicoazijn – 7 ml.
• Sojasaus – 6 ml.
• Bloemenhoning – 5 gr.
• Zeezout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Voor de gemengde salade:

• Lola Rossa – 5 gr.
• Fris – 5 gr.
• Rucola – 5 gr.
• Olijfolie – 5 ml.

Aanvullend:

• Tomaten – 42 gr.
• Balsamicocrème – 30 gr.
• Kappertjes - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid ingrediënten voor het maken van tonijntartaar.

Stap 2. Giet lauw water over verse tonijn, droog af met een servet en hak vervolgens fijn met een mes. We hakken ook de ui.

Stap 3. Meng de tonijn met uien, zout, een mengsel van paprika, saus, olijfolie, citroensap en sesamzaadjes. Zet 15 minuten in de koelkast.

Stap 4.Bereid vervolgens de ingrediënten voor het marineren van de champignons voor.

Stap 5. Snij paprika en champignons in dunne reepjes. Meng de producten vervolgens met olie, azijn, sojasaus, honing, zout en een mengsel van pepers. Zet 10 minuten in de koelkast.

Stap 6. Bereid de ingrediënten voor de gemengde salade voor.

Stap 7. Scheur de slablaadjes fijn en verwijder de steeltjes van de rucola. Meng de ingrediënten met olijfolie.

Stap 8. Leg dunne plakjes tomaat in het midden van het bord. Leg er een serveerring op.

Stap 9. Doe de tonijnbereiding in de ring en knijp vervolgens de champignons uit de marinade.

Stap 10. Plaats het salademengsel erop.

Stap 11. Verwijder voorzichtig de serveerring. Versier het koude voorgerecht met balsamicocrème en kappertjes. Stap 12. Tonijntartaar is klaar. Serveer en probeer!

Tartaar met kappertjes

Tandsteen met kappertjes heeft een rijke smaak en een smakelijk uiterlijk. Deze voedzame snack zal niemand onverschillig laten en zal uw menu zeker diversifiëren. Het is niet moeilijk om een ​​traktatie te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Zalmfilet – 150 gr.
• Kappertjes – 30 gr.
• Sjalot – 1 st.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Citroen – 1 schijfje.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer een geschikt stuk zalm en verdeel dit in dunne plakjes.

Stap 2. Hak de vis fijn met een mes.

Stap 3. Hetzelfde doen we met kappertjes.

Stap 4. Combineer vis en kappertjes in een diepe kom.

Stap 5. Vul de producten aan met gehakte sjalotten.

Stap 6. Giet sojasaus, olijfolie en citroensap erbij. Zout en peper, mengen.

Stap 7. Tartaar met kappertjes is klaar.Serveer met geroosterde sneetjes brood!

Tartaar van garnalen

Garnalentartaar zal u verrassen met zijn interessante smaak, voedingswaarde en eenvoudig culinair proces. Deze lekkernij is geschikt voor een feestelijke tafel of buffet. Om thuis te bereiden, moet u ons beproefde recept met stapsgewijze foto's gebruiken.

Kooktijd – 15 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Garnalen – 4 st.
• Avocado – 50 gr.
• Sjalotten – 0,5 st.
• Groenen – 1 eetl.
• Citroensap - naar smaak.
• Olijfolie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de ui, hak hem fijn met een mes, zout en giet citroensap.

Stap 2. Hak de voorgewassen en gedroogde greens fijn.

Stap 3. Maal grote gekookte garnalen.

Stap 4. Snijd ook de geschilde avocado in stukjes.

Stap 5. Combineer alle bereide ingrediënten samen.

Stap 6. Bestrooi het werkstuk met zwarte gemalen peper en giet olijfolie. Mengen.

Stap 7. Garnalentartaar is klaar. Serveer en geniet!

Tartaar in het Frans

Franse tartaar is een beroemd restaurantvoorgerecht dat iedereen thuis kan bereiden. De traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en aantrekkelijke presentatie. Gebruik voor de uitvoering een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 200 gr.
• Uien – ¼ st.
• Kappertjes – 1 eetl.
• Groene ui – 10 gr.
• Zongedroogde tomaten – 2 st.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Citroensap – 2 theelepels.
• Kwarteleitjes – 4 st.
• Tabascosaus – 1 druppel.
• Chilipeper – 1 st.
• Zout – 2 snufjes.
• Olijfolie – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1.Laten we de belangrijkste ingrediënten bereiden. Het belangrijkste is om een ​​vers stuk vlees van hoge kwaliteit te kiezen.

Stap 2. Snijd de ossenhaas fijn met een mes.

Stap 3. Vul het vlees aan met gehakte uien en groene, gehakte kappertjes, chili en zongedroogde tomaten. Voeg zout, tabascosaus, citroensap en mosterd toe.

Stap 4. Kneed het mengsel goed door en plaats het met behulp van een serveerring op een bord. Maak een klein kuiltje en giet er olijfolie in.

Stap 5. Breek hier de overgebleven eidooiers. Voeg groene uien toe.

Stap 6. Verwijder voorzichtig de serveerring en versier het aperitief naar eigen wens.

Stap 7. Franse tartaar is klaar. Help jezelf!

Tartaar van rundvlees met ei

Rundertartaar met eieren heeft een interessante smaak en een heldere presentatie. Een uitstekende oplossing voor uw vakanties en speciale avonden. Om thuis te bereiden, gebruikt u een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Uw dierbaren en gasten zullen aangenaam verrast zijn.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 200 gr.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Sjalotten/uien – 1 st.
• Augurken – 3 st.
• Kappertjes – 1 eetl.
• Mosterd – 1 eetl.
• Worcestershiresaus – 1 theelepel.
• Tabasco – 0,5 theelepel.
• Rauwe dooier – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kies rundvlees van hoge kwaliteit en hak het fijn met een mes. Je kunt een vleesmolen gebruiken.

Stap 2. Voeg gehakte uien en augurken toe aan het rundvlees.

Stap 3. Hier voegen we ook gehakte kappertjes en mosterd toe. Er kunnen verschillende soorten worden gebruikt.

Stap 4. Besprenkel met Worcestershiresaus, Tabasco en olijfolie. Zout en peper naar smaak.

Stap 5.Kneed het mengsel goed door en plaats het met behulp van een serveerring op een bord.

Stap 6. Maak een kleine inzinking op het oppervlak van het werkstuk en breek hier de kippendooier. Wij gebruiken geen eiwitten.

Stap 7. Rundertartaar met ei is klaar. Serveer en geniet!