Gehaktballetjes in een koekenpan met jus

Gehaktballetjes met jus in een koekenpan - sappige en zeer smakelijke gehaktballetjes. De jus wordt meestal gemaakt van tomaten of tomatenpuree, room of zure room, en bloem of zetmeel, maar ook gebakken groenten: uien en wortels helpen het dikker te maken. Absoluut elk gehakt voor gehaktballen is geschikt, van gevogelte, varkensvlees, rundvlees of vis. Wij bieden je zes heerlijke recepten om stap voor stap gehaktballen te maken.

Gehaktballetjes in een koekenpan met jus zonder rijst

Het lijkt misschien dat gehaktballetjes zonder rijst iets heel simpels en simpels zijn, maar deze gehaktballetjes blijken door de dikke jus erg lekker, aromatisch en sappig te zijn. In dit recept worden tomaten en zure room aan de jus toegevoegd, maar je kunt de smaak verbeteren door andere gestoofde groenten toe te voegen en naar eigen inzicht op smaak te brengen met kruiden.

1. 
   Hoe kook je gehaktballetjes in een koekenpan met jus volgens een klassiek recept? Doe het gehakt, kant-en-klaar of zelfgemaakt (het kan van alles zijn, niet noodzakelijkerwijs hetzelfde als aangegeven in het recept), in een diepe kom, voeg twee uien toe, fijngehakt en gehakte knoflook.
2. 
   Voeg een kippenei toe aan het gehakt, evenals zout en kruiden naar smaak, kneed het gehakt goed, je kunt het zelfs op de bodem van de kom kloppen.
3. 
   Vorm gehaktballetjes, paneer ze in bloem en bak ze in plantaardige olie tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn.
4. 
   Meng voor de jus de zure room met tomatenpuree en water, voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe, giet de jus over de gehaktballetjes en laat ze onder het deksel gaar sudderen in een diepe, dikwandige koekenpan (een ketel is voldoende). ). In 20-25 minuten op laag vuur moeten je gehaktballetjes volledig gedoofd zijn.
5. 
   Gehaktballetjes in een koekenpan met jus zijn klaar! Voor meer smaak kunnen de afgewerkte gehaktballetjes worden besprenkeld met gehakte kruiden, overgoten met zure room en warm geserveerd bij elk bijgerecht.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor gehaktballetjes met rijst in een pan met jus

Gehaktballetjes met rijst zijn een zeer bevredigend gerecht, vooral als het wordt geserveerd met een bijgerecht van pasta, gestoofde groenten of gekookte aardappelen. Voor de afwisseling kun je niet alleen rijst, maar ook boekweit en witbrood als vulmiddel aan gehaktballetjes toevoegen. Bovendien kunnen gehaktballen niet alleen worden gebakken, maar ook in de oven worden gebakken of gestoomd.

Ingrediënten:

Voor gehakt:

• Gehakt varkensvlees + kip – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Witbrood – 150 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kippeneieren – 2 stuks.

Voor de saus:

• Zure room – 300 gr.
• Uien – 1-2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Meel – 2-3 el.

Kookproces:

Stap 1. Kook de rijst tot hij van tevoren gaar is in gezout water. Giet het overtollige water af als het gaar is, maar spoel de rijst niet af.

Stap 2. Gehakt kun je het beste zelf maken door varkensvlees en kip fijn te hakken.

Stap 3. Week het brood in melk of water, knijp uit en voeg toe aan het gehakt.

Stap 4. Voeg gekookte rijst, eieren, fijn geraspte wortelen, gehakte dille, knoflook en ui toe.

Stap 5. Breng het gehakt op smaak met zout en kruiden, goed kneden.

Stap 6. Vorm de gehaktballetjes, eventueel gepaneerd in bloem, of je bakt ze zonder bloem in hete olie aan alle kanten aan alle kanten zodat een mooie korst ontstaat.

Stap 7. Voor de jus moet je de ui fijnhakken en de wortels raspen. Indien gewenst kunt u in reepjes gesneden paprika, evenals verse tomaten of tomatenpuree aan de jus toevoegen.

Stap 8. Bak de groenten, voeg zure room toe, verdun de jus met heet water zodat deze middelmatig dik is.

Stap 9. Giet de saus over de gehaktballetjes en laat ze 15-20 minuten onder de deksel sudderen.

Stap 10. Verdun de bloem in een kleine hoeveelheid koud water en roer met een garde om te voorkomen dat het kookt.

Stap 11. Giet de verdunde bloem in de jus, voeg kruiden en zout naar smaak toe, evenals gehakte knoflook en laat alles nog 5-7 minuten onder het deksel op laag vuur sudderen.

Stap 12. Eet de gehaktballetjes met warme jus, ze smaken het lekkerst met aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Visgehaktballetjes in een koekenpan met tomatensaus

Laten we nu voor de verandering visgehaktballetjes met tomatensaus bereiden. Gehaktballetjes zijn natuurlijk erg lekker, maar uit visfilets komen ze net zo goed tot hun recht, vooral omdat zeevis een uitstekende bron van gezonde eiwitten is. Voor gehaktballetjes is elke vis met een klein aantal botten, zoals koolvis, kabeljauw of heek, geschikt.

Ingrediënten:

• Koolvis – 600-700 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Havermout – 3 el.
• Meel – 50 gr.
• Ui – 2 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Boter – 50 gr.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Verse dille en peterselie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet een kleine hoeveelheid kokend water over de havermoutvlokken om ze te laten zwellen.

Stap 2. Spoel de vis af, verwijder vinnen, koppen, kieuwen en botten. Om het gemakkelijker te maken, kun je geen hele vis kopen, maar kant-en-klare visfilets.

Stap 3. Haal de visfilet door een vleesmolen, voeg boter (zacht), ei, kruiden en gezwollen havermout toe, breng het gehakt op smaak met kruiden, zout en meng goed.

Stap 4. Vorm balletjes van het gehakt en rol ze door de bloem.

Stap 5. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortels.

Stap 6. Fruit de uien en wortels in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Stap 7. Voeg als ze zacht zijn de tomatenpuree toe, voeg zout en peper toe, voeg een beetje heet water toe en laat 5 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 8. Bak de visgehaktballetjes in een diepe koekenpan aan alle kanten mooi bruin, giet de jus erover en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Stap 9. Gehakte visgehaktballetjes worden snel gestoofd: controleer na 15-20 minuten of het gerecht klaar is.

1.Eet visgehaktballetjes met tomatensaus en een bijgerecht van aardappelpuree, verse groenten of gekookte pasta. Voor schoonheid en smaak bestrooi je de gehaktballetjes met vers gehakte peterselie en dille.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor gehaktballetjes met zure room en tomatenpuree

Gehaktballetjes met zure room en tomatenpureesaus zijn niets anders dan een culinaire klassieker uit de Europese keuken. En ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. Elk gehakt voor dergelijke gehaktballetjes is geschikt, maar het is beter als je het zelf maakt door hele stukken vlees door een vleesmolen te halen: zo worden de gehaktballetjes het lekkerst!

Ingrediënten:

Voor de gehaktballetjes:

• Gehakt varkensvlees en rundvlees – 500 gr.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Uien – 2 stuks.
• Kippenei – 1 st.
• Rauwe rijst – 100 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie, dille - een bosje.

Voor de jus:

• Tomatenpuree – 1-2 eetl.
• Kruiden - naar smaak.
• Zure room – 1-2 el.
• Meel – 1-2 eetl.
• Water – 300 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de rijst af en kook gaar in gezouten water. Het is niet nodig om de gekookte ontbijtgranen af ​​te spoelen.

Stap 2. Doe het gehakt in een kom, voeg zout toe en breng op smaak, voeg ui en fijngehakte kruiden toe.

Stap 3. Voeg ten slotte het kippenei toe aan het gehakt en roer tot een gladde massa.

Stap 4. Meng de volledig afgekoelde rijst door het gehakt.

Stap 5. Maak kleine gehaktballetjes, rol ze in bloem en bak ze in hete plantaardige olie zodat ze aan elke kant gebakken worden tot een mooie korst.

Stap 6. Giet de tomatenpuree gemengd in een glas kokend water bij de gebakken gehaktballetjes.

Stap 7. Laat het gerecht een kwartier onder het deksel sudderen.

Stap 8Meng de bloem goed met zure room en een half glas heet water, voeg toe aan de pan en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur gaar koken. Voeg indien nodig naar eigen smaak zout en peper toe aan de jus.

Stap 9. Serveer de afgewerkte gehaktballetjes warm bij een bijgerecht en bestrooi ze met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Advies: Om de bereiding van gehaktballetjes te versnellen, maakt u meer gehaktballetjes met rijst voor toekomstig gebruik en vriest u ze rauw in de vriezer in een voedselcontainer. Ontdooi ze indien nodig, voeg jus toe en laat het gerecht sudderen tot het klaar is.

Kippengehaktballetjes zoals op de kleuterschool met jus

Sappige, zachte kipgehaktballetjes, die we op de kleuterschool vaak met een dikke saus kookten, waren waarschijnlijk bij iedereen geliefd. Als je dit gerecht thuis wilt herhalen, gebruik dan ons recept en maak jezelf en je dierbaren blij!

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 500 gr.
• Wit broodje (brood) – 150 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Tomatenpuree – 1 eetl. + 150 ml. water.
• Rijst – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Zure room – 2 el.
• Meel – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor gevogelte - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel eerst de rijst af en kook deze gaar in gezouten water (gebruik 2 delen water voor 1 deel rijst).

Stap 2. Het is beter om het gehakt zelf te maken van kippenborst- en pootpulp: maal het vlees met uien en een kleine hoeveelheid witbrood (brood) in een vleesmolen.

Stap 3. Zout het gehakt, breng op smaak, maar voeg een beetje kruiden toe, voeg een rauw ei toe en meng goed.

Stap 4. Voeg rijst toe aan het gehakt, roer als het een beetje afkoelt.

Stap 5.Vorm kleine ronde gehaktballetjes, rol ze door de bloem en bak ze in plantaardige olie aan alle kanten mooi bruin.

Stap 6. Voeg tomatenpuree verdund met water toe aan de gebakken gehaktballetjes in een koekenpan.

Stap 7. Laat de gehaktballetjes afgedekt gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 8. Verdun vervolgens de zure room en de bloem in 150-200 ml warm water tot een gladde massa, voeg toe aan de braadpan met de gehaktballetjes en breng het gerecht klaar door nog eens 5-7 minuten onder het deksel te laten sudderen.

Stap 9. Eet de kippengehaktballetjes “van de kleuterschool” met warme jus en een bijgerecht van aardappelpuree, zodat het net is als in de kindertijd!

Eet smakelijk!

Kalkoengehaktballetjes - een heerlijk koekenpanrecept

Kalkoengehaktballetjes met jus zijn een zeer smakelijk, mals en dieetgerecht, populair in kindervoeding, dat ook wordt aanbevolen voor alle volwassen aanhangers van goede voeding. Wij bieden u een heerlijk recept voor gehaktballetjes in een koekenpan. Om veel jus te maken, voeg je wat meer bloem en room toe.

Ingrediënten:

• Kalkoengehakt – 500 gr.
• Gekookte rijst – 1 eetl.
• Uien – 3-4 stuks.
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Crème – 200 ml.
• Meel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor gevogelte - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter – 50 gr.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Heet water - indien nodig.

Kookproces:

Stap 1. Meng het kalkoengehakt in een kom met gekookte rijst tot het gaar is.

Stap 2. Voeg zout naar smaak toe, droge kruiden voor gevogelte (of kip), je kunt gemalen zwarte peper, gedroogde basilicum, etc. toevoegen.

Stap 3. Snijd een of twee uien heel fijn, voeg toe aan het gehakt en roer.

Stap 4.Vorm ronde gehaktballetjes, paneer elke gehaktbal in bloem (je kunt een dikker paneermeel maken: bloem, dan een losgeklopt ei en dan gemalen crackers).

Stap 5. Bak de gehaktballetjes in plantaardige olie tot een mooie, zachte korst aan alle kanten.

Stap 6. Rasp voor de jus de wortels en snijd nog een of twee uien in halve ringen.

Stap 7. Bak de groenten al roerend in plantaardige olie.

Stap 8. Voeg bloem toe aan groenten, roer, voeg dan room en boter toe, roer.

Stap 9. Voeg zout en peper toe aan de jus en roer.

Stap 10. Giet de jus in de koekenpan met de gehaktballetjes, laat alles onder het deksel sudderen gedurende 15-20 minuten op laag vuur.

Stap 11. Terwijl de jus kookt, kun je deze verdunnen met een kleine hoeveelheid heet water en roeren, maar zorg ervoor dat deze niet verbrandt.

Stap 12. Serveer de kalkoengehaktballetjes warm bij een bijgerecht.

Eet smakelijk!