Klassiek knoedeldeeg

Deeg voor dumplings is de basis voor het bereiden van zelfgemaakte Russische gerechten, waar niemand onverschillig voor is: van kinderen tot de oudere generatie. Zelfgemaakte dumplings zijn het toppunt van gastronomisch genot, waarna je de honger lang zult stillen en urenlang je batterijen kunt opladen! Trouwens, je kunt alle leden van het huishouden betrekken bij het kneden van deeg, het modelleren en koken van halffabrikaten en plezier hebben, om zo te zeggen, zaken met plezier combineren en ontspannen met je gezin zonder je eigen huis te verlaten. En de basis voor het modelleren kan op verschillende manieren en met verschillende ingrediënten worden bereid. De eenvoudigste optie is bijvoorbeeld waterdeeg, en de meest populaire is soezendeeg voor dumplings. Probeer verschillende opties en dan kun je eenvoudig beslissen welke versie van het knoedeldeeg het beste is.

Klassiek knoedeldeeg thuis

Klassiek knoedeldeeg thuis kan eenvoudig worden bereid met slechts vier ingrediënten die iedereen bij de hand heeft. Om het product elastisch en gemakkelijk te maken om mee te werken, wordt aanbevolen om premiummeel te gebruiken.

1. 
   Hoe maak je thuis heerlijk knoedeldeeg? Meet voordat u met het proces begint de benodigde hoeveelheid droge en vloeibare ingrediënten af.
2. 
   Zeef de bloem in een kom met hoge zijkanten en maak een kuiltje in het midden, giet het ei en het water erbij en voeg wat zout toe.
3. 
   We beginnen de componenten te mengen en brengen de massa vervolgens over naar de tafel en werken actief met onze handen, waardoor een zachte consistentie wordt bereikt die niet aan onze handpalmen blijft plakken.
4. 
   Doe de bal in een zak, knoop hem stevig vast en laat hem een ​​​​half uur met rust.
5. 
   Kneed na 30 minuten, 60-100 seconden het werkstuk en ga verder met verdere manipulaties. Klassiek knoedeldeeg thuis is klaar! Kook en heb plezier!

Chouxdeeg voor dumplings in kokend water met ei en plantaardige olie

Chouxdeeg voor dumplings in kokend water met ei en plantaardige olie is een beproefd recept voor het maken van een zachte en ongelooflijk smakelijke basis voor zelfgemaakte halffabrikaten. Om de huid van uw handen niet te verbranden of te verwonden, begint u na het gieten van kokend water de ingrediënten met een lepel te mengen.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Ei – 1 st.
• Meel – 3 el.
• Kokend water – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Neem een ​​grote kom en breek er een ei in, giet de zonnebloemolie erbij en voeg een beetje zout toe.

Stap 2.We verpletteren de componenten en voegen de gezeefde bloem toe, giet er kokend water bij en roer snel tot de massa is afgekoeld.

Stap 3. Zet vervolgens de inhoud van de kom op tafel en ga verder met handmatig kneden.

Stap 4. Werk nog 5-10 minuten door, bedek het deeg met een servet en laat het 10 minuten staan.

Stap 5. Maak na de aangegeven tijd dumplings. Eet smakelijk!

Perfect knoedeldeeg in een planeetmenger

Universeel deeg voor dumplings in een planeetmenger is de gemakkelijkste en snelste manier om soepel en mals deeg te bereiden, wat een genot is om mee te werken. Dit product scheurt niet bij het uitrollen en behoudt zijn vorm perfect bij het vormen.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Meel – 4 eetl.
• Kokend water – 1 eetl.
• Ei – 2 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Giet de benodigde hoeveelheid gezeefd tarwemeel in de mengkom.

Stap 2. Voeg vervolgens zout toe en meng de ingrediënten lichtjes.

Stap 3. We starten de apparatuur en gieten er kokend water in, nadat de bloem de vloeistof heeft opgenomen, voegen we de kippeneieren één voor één toe.

Stap 4. Voeg plantaardige olie toe aan het mengsel en stel de timer in op 7-8 minuten.

Stap 5. Haal na de aangegeven tijd het deeg uit de kom en evalueer het verbluffende resultaat. Kook en heb plezier!

Eenvoudig knoedeldeeg zonder eieren

Deeg voor dumplings zonder eieren wordt bereid met dezelfde technologie als deeg met eieren. Als u echter één component uit de compositie verwijdert, zullen de smaak en consistentie van het eindproduct helemaal niet veranderen, dus als u van plan bent dumplings te maken en de eieren op zijn, haast u dan niet om naar de keuken te rennen. de winkel.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Meel – 3 el.
• Water – 200 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Meng eerst water met zout totdat de kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 2. Zeef een glas bloem.

Stap 3. Meng tot een gladde massa.

Stap 4. Voeg de resterende gezeefde bloem in kleine porties toe.

Stap 5. Meng het mengsel grondig met een lepel en als de massa zich tot een klontje heeft verzameld, leg je het op tafel en kneed je het deeg met je handen, voeg een beetje zonnebloemolie toe.

Stap 6. Bedek tijdens het bereiden van de vulling het zachte deeg met een servet zodat het product niet uitdroogt. Eet smakelijk!

Klassiek elastisch deeg op water voor zelfgemaakte dumplings

Klassiek elastisch waterdeeg voor zelfgemaakte dumplings is de basis die niet kan worden bedorven, omdat de smaak van het deeg rechtstreeks van invloed is op het afgewerkte gerecht. Om het product soepel en elastisch te maken, vullen we de samenstelling naast water en bloem aan met een kippenei en plantaardige olie.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Meel – 600 gr.
• Water – 250-300 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem en maak een kleine kuiltje in het midden, voeg zout toe.

Stap 2. Breek vervolgens het ei.

Stap 3. Meng de ingrediënten met een grote lepel en giet er geleidelijk koud water bij.

Stap 4. Voeg ook plantaardige olie toe en kneed een zacht en niet-kleverig deeg.

Stap 5. Doe het klontje in een zak en laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan, zodat de gluten kunnen opzwellen. Kook en heb plezier!

Heerlijk dumplingdeeg gemaakt met kefir

Knoedeldeeg gemaakt met kefir, bereid met de toevoeging van dille, is een van de meest succesvolle basisopties voor zelfgemaakte halffabrikaten. Een dergelijk product kan gemakkelijk in een zeer dunne laag worden gerold, kan gemakkelijk worden gevormd en alle vulling blijft tijdens het koken binnenin. Als je niet van groen houdt, sluit dit ingrediënt dan eenvoudig uit de compositie.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Meel – 350 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel 25 g.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem, spoel de greens af onder stromend water en schud al het overtollige eraf.

Stap 2. Breek het ei in een kom en klop met zout.

Stap 3. Giet kefir en voeg frisdrank toe - meng en laat 10 minuten staan.

Stap 4. Voeg na deze tijd gehakte dille toe.

Stap 5. Voeg gezeefd tarwemeel in verschillende fasen toe.

Stap 6. Kneed het zachte deeg en begin met modelleren. Eet smakelijk!

Zacht en elastisch deeg voor dumplings gemaakt met melk

Het deeg voor dumplings gemaakt met melk blijkt altijd ongelooflijk zacht en elastisch, dus zelfs als je nog niet eerder hebt geëxperimenteerd met het bereiden van dergelijke producten, zul je de eerste keer zeker slagen als je de gedetailleerde instructies volgt, aangevuld met foto's!

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Koemelk – 200 ml.
• Ei – 2 st.
• Meel – 500 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Breek de eieren in een diepe bak en giet melk en zout.

Stap 2. Bewapen jezelf met een garde en klop.

Stap 3. Voeg ongeveer tweehonderd gram gezeefde bloem toe aan het mengsel.

Stap 4. Meng grondig en voeg dezelfde portie gezeefde bloem toe.

Stap 5. Leg de losse massa op een werkvlak bestrooid met de resterende bloem en kneed tot een soepel deeg. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Het beste deeg voor dumplings in een broodmachine

Deeg voor dumplings in een broodmachine is een eenvoudige en snelle manier om lekker en zacht deeg te bereiden, voor de bereiding hoeft u alleen de droge en vloeibare ingrediënten correct af te meten. Zorg ervoor dat je thuis dumplings probeert te maken, en je zult voor altijd bewerkte voedingsmiddelen opgeven!

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Meel – 450 gr.
• Ei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Water – 210 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor volgens de meegeleverde lijst.

Stap 2. Meet de benodigde hoeveelheid van elk ingrediënt af.

Stap 3. Plaats de spatel in de kneedpan en giet de ingrediënten eruit, zet het programma voor gistvrij deeg aan en begin.

Stap 4. Nadat u de modus hebt voltooid, brengt u het deeg over naar de tafel en begint u met vormen.

Stap 5. Maak dumplings van de gewenste vorm en geniet van het proces. Eet smakelijk!

Goed knoedeldeeg met rijstmeel

Knoedeldeeg met rijstmeel is een origineel recept waarmee u variatie aan uw gebruikelijke recepten kunt toevoegen en ze eenvoudigweg onvergetelijk kunt maken. Serveer dumplings bereid met dit deeg in combinatie met sojasaus en ingelegde gember.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Rijstmeel – 500 gr.
• Kristalsuiker – 5 gr.
• Zout – 2,5 g.
• Water – 250 ml.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 10 ml.

Kookproces:

Stap 1.Zeef het rijstmeel door een fijne zeef en meng met kristalsuiker en zout.

Stap 2. Klop in een andere kom het kippenei met water.

Stap 3. Combineer het droge mengsel en de eimassa.

Stap 4. Smeer je handpalmen in met plantaardige olie en begin met kneden. Het duurt minimaal 10-15 minuten voordat de componenten samenkomen tot een bal.

Stap 5. Wikkel het zachte deeg in huishoudfolie en laat het zo liggen terwijl je de vulling klaarmaakt. Eet smakelijk!

Heerlijk deeg voor dumplings gemaakt met mineraalwater

Deeg voor dumplings gemaakt met mineraalwater is altijd veel luchtiger en zachter dan een product bereid met kokend water of gewoon water. Gassen verzadigen het meel met zuurstof en het eindproduct zal u aangenaam verrassen met zijn aangename consistentie en gebruiksgemak.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Bruisend mineraalwater – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 0,5 theelepel.
• Zonnebloemolie – 4 el.
• Meel – 3,5-4 el.

Kookproces:

Stap 1. Breek een ei in een bord met zijkanten, voeg zout en suiker toe.

Stap 2. Giet vervolgens mineraalwater en zonnebloemolie erbij.

Stap 3. Schud met een garde totdat alle ingrediënten zijn gemengd.

Stap 4. Voeg gezeefde bloem toe met een handvol.

Stap 5. We beginnen de ingrediënten te mengen met een lepel en vervolgens met onze handen.

Stap 6. Voor extra elasticiteit laat je het klontje 20 minuten in de zak zitten.

Stap 7. Daarna beginnen we onmiddellijk met rollen en beeldhouwen. Kook en heb plezier!