Klassiek waterknoedeldeeg

Waterknoedeldeeg is een universeel halffabrikaat dat wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, niet alleen knoedels. De collectie bevat verschillende recepten, die niet moeilijk te herhalen zijn. Budgetcomponenten zijn vrijwel altijd in de keuken aanwezig. Het deeg wordt bereid met koud, warm en zelfs mineraalwater.

Klassiek waterknoedeldeeg met eieren

Het klassieke deeg voor dumplings gemaakt met water en eieren is vrij eenvoudig te bereiden. Iedereen kan de ingrediënten mengen. Het deeg wordt niet alleen gebruikt voor het beoogde doel. Het maakt heerlijke zelfgemaakte flatbreads. Om het deeg te bereiden, gebruik ik meestal premium bloem.

1. 
   Hoe klassiek deeg voor dumplings in water met eieren bereiden? Nadat u de ingrediënten heeft bereid, zeef 600 gram bloem in een grote kom. We verzamelen het op een dia en maken een verdieping in het midden. Wij doen er zout in.
2. 
   Breek vervolgens het ei in het gat.
3. 
   Voeg na roeren met een houten lepel geleidelijk koud water toe en kneed het deeg.
4. 
   Voeg geraffineerde olie toe.
5. 
   Als het moeilijk wordt om het mengsel met een lepel te roeren, blijf het deeg dan met je handen kneden.
6. 
   Verzamel het deeg tot een bal en plaats deze in een kom. Bedek de container met folie of een handdoek en laat deze een derde van een uur staan.
7. 
   Na de aangegeven tijd wordt het "rustige" deeg handiger om mee te werken.
8. 
   Deeg voor dumplings in water met eieren is klaar! Wij gebruiken het waarvoor het bedoeld is. Eet smakelijk!

Elastisch deeg voor dumplings op water

Elastisch deeg voor dumplings op water vereist geen speciale professionele vaardigheden. Zelfs een amateur kan ongedesemd deeg gemakkelijk kneden. Eenvoudige ingrediënten zijn in elke keuken te vinden. Het deeg is zacht, soepel en gemakkelijk te gebruiken.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 30

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 5 el.
• Ei – 2 st.
• Water – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Giet een glas water in de mengkom. Je kunt zowel rauw als gekookt water gebruiken. Voeg zout toe en meng.
2. Breek de eieren en meng goed met een garde.
3. We nemen een aparte container en zeven met behulp van een zeef de bloem van de stippen en verrijken deze met zuurstof. Zet het glas bloem opzij.
4. Giet een mengsel van water en eieren in vier glazen gezeefde en verzamelde bloem, nadat u een kuiltje in het midden hebt gemaakt.
5. Meng met een spatel in een cirkel.
6. Wanneer de massa voldoende homogeen wordt, plaatst u deze op een werkoppervlak dat met bloem is bestrooid. Kneed het mengsel actief met je handen en zeef de bloem uit het vijfde glas. Kneed tot het deeg de gewenste consistentie heeft bereikt.
7. Doe het afgewerkte deeg in een zak.Laat het een half uur zitten.
8. Kneed het deeg na de aangegeven tijd opnieuw.
9. Nu gebruiken we het deeg waarvoor het bedoeld is.
10. De restjes vriezen wij in of bereiden andere gerechten. Eet smakelijk!

Heerlijk deeg voor dumplings gemaakt met mineraalwater

Heerlijk knoedeldeeg gemaakt met mineraalwater is snel en gemakkelijk te bereiden. Het blijkt buigzaam en gemakkelijk te gebruiken. Het universele preparaat is ideaal om in te vriezen. Met dit deeg kun je blanco's maken voor toekomstig gebruik. Mineraalwaterdeeg is ideaal voor flatbreads, dumplings, dumplings en andere soortgelijke gerechten.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Deeg:
• Tarwemeel – 350 gr.
• Ei – 1 st.
• Mineraalwater – 125 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Vulling:
• Varkensgehakt – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor. We wegen 350 gram bloem, nemen een ei, meten 125 milliliter mineraalwater en 2 eetlepels plantaardige olie af. Ik gebruik meestal premium meel.
2. Giet mineraalwater in een grote kom en breek het ei. Giet geraffineerde olie erbij en voeg zout toe.
3. Roer krachtig. Het mengsel kan schuimen.
4. Zeef de bloem in delen en kneed onmiddellijk.
5. Voeg dus de resterende bloem toe en vorm de massa tot een bal. Wikkel het in film of een zak en laat het een kwartier bij kamertemperatuur rusten. Na "rust" wordt het handiger om mee te werken.
6. Terwijl het deeg rust, malen we het vlees of de kip door een vleesmolen of bereiden we de vulling van kant-en-klaar gehakt, waarbij we naar smaak kruiden en in blokjes gesneden uien toevoegen. Tijdens het bereiden van zelfgemaakt gehakt kan de ui ook worden gedraaid.Als de vulling klaar is, beginnen we dumplings te vormen, dumplings of pasteitjes te bereiden.
7. Wij bereiden de producten op de gebruikelijke manier. Het resterende deeg kan worden ingevroren of gebruikt om andere gerechten te bereiden. Ik geef er de voorkeur aan om het deeg volledig te gebruiken door een verscheidenheid aan zelfgemaakte kant-en-klare recepten te maken en deze in te vriezen. Dit is een geweldige manier om tijd te besparen voor drukke mensen.
8. We halen de afgewerkte dumplings eruit met een schuimspaan.
9. Wij serveren eten.
10. Eet smakelijk!

Chouxdeeg voor dumplings in kokend water

Chouxdeeg voor dumplings in kokend water is een populair soort universeel deeg dat binnen enkele minuten kan worden bereid. Met deze test blijven de producten altijd heel en verdragen ze het invriezen goed. Chouxdeeg is niet alleen geschikt voor dumplings, maar ook voor manti, dumplings en ravioli.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Water – 200 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

1. Wij bereiden de producten.
2. Neem een ​​diepe kom en zeef 320 gram bloem. Laat de rest van de bloem achter op het werkoppervlak.
3. Maak een gat in het midden en giet er 3 eetlepels geraffineerde plantaardige olie in.
4. Breng 200 milliliter water aan de kook en giet het in het putje. Voeg een theelepel zout toe. Roer met een lepel en laat iets afkoelen. Zout kan worden verdund in kokend water en vervolgens in de bloem worden gegoten.
5. Vervolgens breken we een gewassen en gedroogd ei, meestal categorie C1.
6. Kneed het mengsel met je handen tot een gladde massa op een tafel bestrooid met de resterende bloem.
7. Nadat je de bal hebt gerold, doe je hem in een kom, dek hem af en laat hem een ​​half uur "rusten". Kneed vervolgens opnieuw goed en rek het deeg uit.
8. Laat het een tijdje rusten, bedekt met film.Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Een uur later maken we dumplings. Eet smakelijk!

Deeg voor dumplings in ijswater

IJswaterknoedeldeeg is een eenvoudig recept met drie eenvoudige ingrediënten dat slechts een paar minuten duurt om te bereiden. Het universele deeg wordt gebruikt voor manti, dumplings, pasteitjes, dumplings en khinkali. Voor mij is dit recept in alle opzichten perfect en faalt nooit. De producten blijven intact en zien er smakelijk uit.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 500 gr.
• IJswater – 250 ml.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor.
2. Neem een ​​diepe kom en giet 500 gram tarwebloem door een fijne zeef. Ik gebruik altijd alleen de hoogste kwaliteit.
3. We nemen een glas koud water uit de kraan en zetten het in de vriezer totdat er een ijskorst op het oppervlak verschijnt. Giet zout in ijswater en roer krachtig totdat het volledig is opgelost.
4. Maak een kuiltje in de gezeefde bloem en giet er in porties ijswater bij. Meng snel.
5. In eerste instantie zal het deeg te strak lijken. Doe het in een kom en dek af. Laat het een half uur rusten. Het wordt elastisch en gemakkelijk te gebruiken.
6. Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Vervolgens rollen we het deeg uit en maken er dumplings of andere producten van die kunnen worden ingevroren voor toekomstig gebruik.
7. Ik raad aan om het recept te gebruiken. Hiermee kunt u verschillende zelfgemaakte halffabrikaten inslaan.
8. Wij kiezen zelf de beeldhouwmethode.
9. Eet smakelijk!

Eenvoudig waterknoedeldeeg zonder eieren

Een eenvoudig deeg voor waterknoedels zonder eieren wordt in enkele minuten bereid met eenvoudige ingrediënten die bijna altijd thuis verkrijgbaar zijn.Ongezuurd deeg wordt niet alleen gebruikt voor het maken van dumplings. Het maakt zeer smakelijke flatbreads. Een prima oplossing als er geen gebak in huis is.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3 el.
• Water – 200 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Giet 200 milliliter koud gekookt water in een diepe container en voeg zout toe. Meng goed totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
2. Zeef een glas bloem in de resulterende vloeistof door een fijne zeef.
3. Roer tot een gladde massa.
4. Voeg de resterende gezeefde bloem in verschillende fasen toe.
5. Goed mengen.
6. Als het onmogelijk is om de massa met een lepel te mengen, verzamel het deeg dan tot een klomp en breng het over op een bord, voeg een beetje bloem toe.
7. Giet de geurloze plantaardige olie erbij en blijf kneden met je handen totdat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken.
8. Dek vervolgens af met een servet en laat rusten. Zonder tijd te verspillen, bereidt u de vulling voor dumplings of dumplings voor.
9. Na een tijdje beginnen we met het deeg te werken en bereiden we onze favoriete gerechten. Eet smakelijk!

Elastisch deeg voor dumplings in water met eieren en plantaardige olie

Elastisch deeg voor dumplings met water, eieren en plantaardige olie kan niet eenvoudiger worden bereid. Alle producten zijn altijd in huis verkrijgbaar en zo niet, dan is het geen probleem om naar de dichtstbijzijnde winkel te gaan. Zelfs een kind kan het elementaire proces herhalen. Dit deeg wordt niet alleen gebruikt voor het maken van dumplings, maar ook voor een breed scala aan heerlijke gerechten.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Ei – 1 st.
• Water – 200 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Wij wegen de componenten af. We passeren 500 gram tarwemeel door een fijne zeef om de vlekjes te verwijderen en het te verzadigen met zuurstof.
2. Giet 200 milliliter water in de kom. Breek het ei en voeg zout toe. Roer tot een gladde massa.
3. Giet vervolgens geraffineerde olie erin.
4. Voeg geleidelijk bloem toe die eerder door een zeef is gezeefd.
5. Meng goed met een lepel.
6. Wanneer het onmogelijk wordt om met een lepel te roeren, bestuif de tafel dan met bloem, breng het deeg over en begin actief te kneden met je handen. Vervolgens verzamelen we de massa tot een brok, bedekken deze met een schone theedoek en laten 20-30 minuten staan.
7. Na de aangegeven tijd opnieuw kneden en gebruiken zoals bedoeld. We rollen het uit, bereiden onze favoriete gerechten en trakteren onze dierbaren. Het overgebleven deeg kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren. Eet smakelijk!

Knoedeldeeg op water in een broodbakmachine

Knoedeldeeg gemaakt met water in een broodbakmachine is een recept voor drukke huisvrouwen en voor degenen die niet graag met deeg werken. Het kneden gebeurt automatisch, wat een aanzienlijke tijdbesparing oplevert. Dit deeg wordt niet alleen gebruikt voor het maken van dumplings, maar ook voor pasteitjes, manti en dumplings.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Ei – 1 st.
• Water – 220 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Geraffineerde plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

1. Wij bereiden de ingrediënten volgens de hierboven aangegeven grammen.
2. Giet het water in een bakje en breek het ei. Voeg zout toe en meng goed.
3. Giet de resulterende vloeistof in de kom van de broodbakmachine. Voeg 3 eetlepels geurloze plantaardige olie toe.
4. We passeren 500 gram bloem door een zeef.
5. Plaats de emmer in de broodbakmachine. Sluit het apparaat. Klik op het paneel op "Ongezuurd deeg".De kneedtijd is afhankelijk van het merk en model van de broodmachine. Het kost mij 15 minuten.
6. Zodra de tijd verstrijkt, haal je het afgewerkte deeg eruit en doe je het in een zak. Laat 25-30 minuten rusten.
7. Na de aangegeven tijd is het deeg klaar voor gebruik.
8. We maken dumplings, koken en genieten van huisgemaakte gerechten. Eet smakelijk!