Taartdeeg met droge gist is een bakbasis die gemakkelijk thuis kan worden bereid. In dit artikel zullen we de 10 populairste en eenvoudigste recepten voor het bereiden van deeg met instantgist in detail analyseren. Je kunt er taarten, taarten met verschillende vullingen, pizza's en nog veel meer mee maken.
- Snel deeg voor taarten met droge gist
- Lentendeeg voor taarten met droge gist op water
- Een eenvoudig recept voor gebak voor taarten met droge gist op water
- Hoe maak je soezendeeg voor taarten met droge gist?
- Zeer smakelijk deeg voor taarten met droge gist en melk
- Pluizig deeg voor taarten met droge gist op kefir
- Luchtig deeg voor taarten met droge gist en melk
- Taartdeeg met droge gist om in een pan te bakken
- Een eenvoudig en smakelijk recept voor deeg met droge gist voor taarten in de oven
- Stapsgewijs recept voor deeg met droge gist voor taarten in een broodmachine
Snel deeg voor taarten met droge gist
Werken met droge gist is heel eenvoudig. Dergelijke gist is actiever, dus het kneden van het deeg gaat sneller, je kunt het meteen in stukken snijden en taarten maken.
- Tarwemeel 900 (gram)
- Kristalsuiker 3 (eetlepels)
- Droge gist 3.5 (theelepels)
- Zout 2 (theelepels)
- Olijfolie 80 (gram)
- Water 550 (milliliters)
-
Hoe maak je deeg voor taarten met droge gist? Zeef de bloem meerdere keren. Giet het in een kom.Voeg droge gist, zout en suiker toe. -
Giet er vervolgens olijfolie in. Indien gewenst kan het worden vervangen door elke andere plantaardige olie. -
Verwarm het water tot 36-37 graden. Giet water in een kom met droge ingrediënten. -
Kneed het deeg, in eerste instantie zal het erg aan je handen blijven plakken, maar tijdens het kneedproces zal het glad en elastisch worden. Laat het deeg 1 uur op een warme plaats staan, gedurende welke tijd het in volume zal toenemen. -
Na al deze eenvoudige manipulaties kun je beginnen met het maken van taarten.
Eet smakelijk!
Lentendeeg voor taarten met droge gist op water
Mager gistdeeg is geschikt voor taarten. Meestal wordt eenvoudig gezuiverd water gebruikt om het te bereiden. Om het deeg echter luchtiger en beter verzadigd te maken met zuurstof, kan gewoon water worden vervangen door koolzuurhoudend water.
Kooktijd: 120 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Droge gist – 7-10 gr.
- Meel – 550 gr.
- Suiker – 2 eetl.
- Water – 300 ml.
- Zout – ¼ theelepel.
- Zonnebloemolie – 60 gr.
Kookproces:
1. Verwarm water tot een temperatuur van 36-40 graden, los er suiker in op en voeg dan droge gist en een paar eetlepels bloem toe. Meng alles grondig.
2. Bedek de kom met huishoudfolie en laat 10-15 minuten op een warme plaats staan, zodat de gist kan activeren.
3. Voeg als het deeg klaar is zout en een glas bloem toe en meng goed. Dek de kom opnieuw af met huishoudfolie en laat een half uur warm staan.
4. Binnen een half uur zal het deeg meerdere keren in volume toenemen. Voeg er zonnebloemolie aan toe en voeg geleidelijk de resterende gezeefde bloem toe. Kneed het deeg.
5. Als het deeg stevig genoeg is, leg je het op een met bloem bestoven aanrecht en ga je verder met kneden met je handen.
6.Vet een kom in met zonnebloemolie, leg het deeg erin, dek af met huishoudfolie en laat een uur op een warme plaats staan. Hierna kunt u beginnen met het bereiden van de taarten.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor gebak voor taarten met droge gist op water
Taarten met kersen, appels, jam, aardappelen, kool of champignons - het maakt niet uit, het deeg kan volgens één recept worden gekneed. Boterdeeg gemaakt met water en droge gist is zowel geschikt om in een pan te bakken als om in de oven te bakken.
Kooktijd: 120 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Melk – 250 ml.
- Tarwemeel – 500 gr.
- Droge gist – 7 gr.
- Ei – 1 st.
- Zout – 1 theelepel.
- Suiker – 0,5 eetl.
- Boter – 75 gr.
- Plantaardige olie – 25 gr.
Kookproces:
1. Verwarm de melk tot kamertemperatuur. Alleen bij een comfortabele temperatuur begint de gist te werken.
2. Meng zout, suiker en droge gist in een aparte kom. Giet er vervolgens warme melk in.
3. Voeg de dooier toe aan de kom en meng het mengsel opnieuw goed. Bedek de kom met huishoudfolie en laat het deeg 20-25 minuten op een warme plaats staan.
4. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in delen aan het deeg toe en kneed het deeg.
5. Let bij het toevoegen van bloem op de consistentie van het deeg, zodat u niet per ongeluk de hoeveelheid bloem overschrijdt en het deeg te hard maakt.
6. Als het deeg erg compact wordt, leg het dan op de tafel of het bord en blijf het deeg met je handen kneden.
7. Smelt de boter op laag vuur. Begin met het mengen van de boter door het deeg, eetlepel voor eetlepel. Het resultaat is dat je een homogeen, elastisch deeg krijgt waar je gemakkelijk mee kunt werken.
8. Vet een kom in met plantaardige olie en doe het deeg erin. Laat het een uur op een warme plaats staan.Goed geschikt deeg kan onmiddellijk worden gesneden en tot taarten worden gevormd.
Eet smakelijk!
Hoe maak je soezendeeg voor taarten met droge gist?
Chouxdeeg is een deeg dat wordt gekneed met bloem en gekookt in kokend water. Dit deeg is gemaakt voor eclairs, dumplings, manti, dumplings, pasteitjes, taarten en zelfgemaakte pizza. De producten zijn zacht en vallen niet af.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 10-12.
Ingrediënten:
- Water – 120 ml.
- Melk – 120 ml.
- Boter – 110-120 gr.
- Zout – 1 snuifje.
- Tarwemeel – 120 gr.
- Kippeneieren – 4 st.
Kookproces:
1. Giet water en melk in een pan. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan. Zet de pan op laag vuur en breng het mengsel aan de kook. Zorg ervoor dat de boter volledig gesmolten is.
2. Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je de bloem toe. Roer de ingrediënten snel tot een gladde massa.
3. Zodra het deeg een gladde en uniforme textuur heeft, verdeel het gelijkmatig over de bodem van de pan en zet het terug op middelhoog vuur. Na een tijdje begint het deeg te knetteren. Als zich op de bodem een korst heeft gevormd, is het mengsel droog genoeg en kun je het van het vuur halen.
4. Laat het deeg een beetje afkoelen. Voeg vervolgens alle eieren één voor één toe en kneed het deeg elke keer goed.
5. Het afgewerkte deeg moet glad en glanzend zijn. Je kunt het direct gebruiken of in de koelkast bewaren, maar niet langer dan 3 uur.
Eet smakelijk!
Zeer smakelijk deeg voor taarten met droge gist en melk
Gistdeeg is zeer geschikt voor het maken van taarten met elke vulling.Dit deeg kan op smaak worden gebracht met natuurlijke toevoegingen zoals vanille of sinaasappelschil, waardoor uw bakwaren nog smakelijker en aromatischer zullen zijn.
Kooktijd: 150 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 400-500 gr.
- Melk – 1 eetl.
- Boter – 100 gr.
- Suiker – 5 eetl.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Droge gist – 10 gr.
- Ei – 1 st.
Kookproces:
1. Verwarm de melk tot 35-36 graden. Voeg suiker en gist toe aan de melk, roer en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
2. Gedurende deze tijd kan er schuim op de melk ontstaan.
3. Het ei moet op kamertemperatuur zijn. Klop het ei los met zout.
4. Smelt de boter op laag vuur, laat afkoelen en meng met het losgeklopte ei.
5. Meng de gist en de eimassa.
6. Zeef de bloem vooraf door een fijne zeef. Giet de bloem in de kom met de vloeibare ingrediënten. Begin met het kneden van het deeg met een garde. Wanneer het deeg dik wordt, leg het dan op een plat oppervlak en blijf kneden met je handen.
7. Het deeg moet elastisch en glad zijn. Vet een kom in met zonnebloemolie en leg het deeg erin. Laat het 50-60 minuten op een warme plaats staan.
8. Kneed het deeg vervolgens 10-15 minuten met je handen en laat het opnieuw 50 minuten rijzen op een warme plaats. Hierna kunt u beginnen met het bereiden van de taarten.
Eet smakelijk!
Pluizig deeg voor taarten met droge gist op kefir
Gistdeeg met kefir is heel gemakkelijk te kneden, rijst snel en wat vooral prettig is, is dat het erg handig is om mee te werken. Het bakken ervan blijkt zacht, luchtig en blijft niet lang oud.
Kooktijd: 160 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 16.
Ingrediënten:
- Droge gist – 11 gr.
- Suiker – 1 theelepel.
- Premium tarwemeel – 450 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Kefir 3,2% – 250 ml.
- Kippenei – 1 st.
Kookproces:
1. Haal kefir uit de koelkast zodat het opwarmt tot kamertemperatuur. Giet gist in kefir. Roer en laat 20 minuten staan. Klop vervolgens het ei in het kefirdeeg, voeg suiker en zout toe en meng.
2. Zeef de bloem door een fijne zeef. Begin in kleine porties bloem in het kefirdeeg te gieten. Kneed het deeg zonder klontjes.
3. Als het moeilijk wordt om met een spatel te mengen, plaats het deeg dan op een vlakke ondergrond en blijf het met je handen kneden, terwijl je de resterende bloem toevoegt.
4. Als het deeg niet meer aan je handen plakt en een homogene consistentie krijgt, bedek het dan met huishoudfolie en laat het 1,5-2 uur op een warme plaats staan.
5. Kneed het daarna nog een beetje door en laat het weer rijzen. Dan kun je beginnen met het maken van taarten.
Eet smakelijk!
Luchtig deeg voor taarten met droge gist en melk
Elk recept heeft zijn eigen subtiliteiten, waarvan de naleving het succes van het gerecht garandeert. Bij het bereiden van gistdeeg moet je geduld hebben en het deeg de tijd geven om goed te rijzen.
Kooktijd: 90 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 24.
Ingrediënten:
- Melk – 0,5 l.
- Droge gist – 11 gr.
- Suiker – 5 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 1/3 eetl.
- Tarwemeel – 700 gr.
Kookproces:
1. Meng droge gist en suiker, voeg drie eetlepels warme melk toe en roer. Voeg hier twee eetlepels bloem aan toe en meng opnieuw goed. Laat het deeg 10-15 minuten op een warme plaats staan.
2. Zeef de bloem in een aparte kom en voeg er zout aan toe, giet de resterende melk erbij en roer.
3. Voeg vervolgens het gegroeide deeg toe aan het deeg en meng grondig. Bedek de kom met een schone handdoek en laat het deeg 50-60 minuten op een warme plaats staan.
4.Als het deeg goed is gerezen, kneed je het opnieuw met je handen en begin je met het maken van taarten.
Eet smakelijk!
Taartdeeg met droge gist om in een pan te bakken
Dit recept is geschikt voor degenen die zonder veel moeite luchtige en smakelijke gevulde taarten willen maken. Zelfs mager deeg bereid zonder eieren en boter is geschikt voor gebakken taarten.
Kooktijd: 130 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 24.
Ingrediënten:
- Melk – 0,5 l.
- Gist – 22 gr.
- Eieren – 1-2 st.
- Suiker – 3 theelepels.
- Zout – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Meel – 0,8-1 kg.
Kookproces:
1. Verwarm de melk en los hierin de suiker en de droge gist op, laat dit mengsel 15 minuten op een warme plaats staan. Klop in een diepe kom de eieren en de helft van de gezeefde bloem. Voeg vervolgens het gistmengsel toe aan het deeg en meng goed.
2. Ga door met het toevoegen van de resterende bloem in delen en kneed het deeg.
3. Als het deeg stevig genoeg is, bestrooi je het aanrecht met bloem en ga je verder met het kneden van het deeg met je handen. Het deeg moet glad worden en niet meer aan je handen plakken.
4. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe aan het deeg en kneed tot de olie volledig is opgenomen. Doe een stuk deeg in een kom en laat het 40-50 minuten op een warme plaats staan.
5. Gedurende deze tijd zal het deeg verschillende keren rijzen, kneed het goed met je handen, laat het nog eens 20 minuten rusten en begin met het vormen van de taarten.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en smakelijk recept voor deeg met droge gist voor taarten in de oven
Voor het bakken van taarten in de oven is rijk gistdeeg gekookt in boter ideaal. De bakproducten zijn zeer luchtig, aromatisch en blijven niet lang oud.
Kooktijd: 120 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Premium tarwemeel – 550 gr.
- Gist – 5 gr.
- Kefir – 300 ml.
- Boter – 50 gr.
- Zout – 3 gr.
- Ei – 1 st.
- Suiker – 30 gr.
Kookproces:
1. Giet gist in een kom en giet kefir erbij, meng deze ingrediënten. Voeg vervolgens zout, suiker, ei en gesmolten boter toe.
2. Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk toe aan de vloeibare massa. Kneed het deeg eerst met een spatel of lepel.
3. Wanneer het deeg compact wordt en samenkomt, plaats je het op tafel en blijf je het met je handen kneden gedurende 10-15 minuten.
4. Vet een diepe kom in met plantaardige olie en doe het deeg erin. Bedek de kom met huishoudfolie en laat het deeg 1-1,5 uur op een warme plaats staan.
5. Gedurende deze tijd zal het deeg in volume toenemen en klaar zijn voor verder werk.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor deeg met droge gist voor taarten in een broodmachine
Gistdeeg kan op verschillende manieren worden bereid. Een van de eenvoudigste en minst arbeidsintensieve is het gebruik van een broodbakmachine. Als je deze apparatuur in je keuken hebt, kan zelfs een beginnende kok dit recept aan.
Kooktijd: 100 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Premium tarwemeel – 500-550 gr.
- Zout – 0,5-1 theelepel.
- Droge gist – 1,5 theelepel.
- Zachte boter – 50 gr.
- Melk – 320 ml.
- Suiker – 0,5 eetl.
- Zonnebloemolie – 1 eetl.
Kookproces:
1. Giet melk en zonnebloemolie in de kom van de broodbakmachine en voeg zachte boter toe.
2. Zeef vervolgens de bloem.
3. Maak gaten in de bloem en voeg suiker, zout en droge gist toe.
4. Plaats de kom in de broodbakmachine en stel het programma “Deeg” in. Na 1,5 uur geeft de broodbakmachine aan dat het deeg klaar is.
Eet smakelijk!
