Pizzadeeg in 10 minuten net als in een pizzeria

Pizzadeeg in 10 minuten, net als in een pizzeria, is een optie waar moderne huisvrouwen veel vraag naar hebben, omdat veel mensen dit traditionele Italiaanse gerecht liever met hun eigen handen bereiden. Voor deeg, zowel in een pizzeria, zijn er kenmerken van zowel de samenstelling van de ingrediënten als de kneedtechnologie, die in specifieke recepten worden aangegeven. De eisen aan het deeg zijn algemeen: het moet dun, zacht, elastisch zijn en niet breken tijdens het bakken.

Pizzadeeg met kefir zonder gist zoals in een pizzeria in 10 minuten

Voor een snelle pizzabereiding is kefirdeeg zonder gist een goede optie. In dit recept mengen we zonder eieren. Kefirdeeg heeft geen tijd nodig om te rijpen zoals gistdeeg. Het wordt in 10 minuten gekneed, maar voor een grotere elasticiteit wordt 20 minuten gegeven voor het rijzen. Van de ingrediënten aangegeven in het recept krijg je twee pizza's met een diameter van 40 cm.

1. 
   Pizzadeeg in 10 minuten, net als in een pizzeria, is heel eenvoudig te bereiden. Verwarm de kefir van elk vetgehalte een beetje, giet het in een kom voor het kneden van deeg en los daarin de benodigde hoeveelheid zout, suiker en frisdrank op.
2. 
   Zeef het tarwemeel in een zeef. Giet het vervolgens portiegewijs in de kefirbasis en meng tegelijkertijd de ingrediënten met een lepel.
3. 
   Giet twee eetlepels plantaardige olie in het deeg, waardoor het deeg elastisch wordt.
4. 
   Voeg alle bloem toe en kneed het deeg met je handen tot het een gladde en dichte textuur heeft.
5. 
   Leg het geknede deeg op een met bloem bestoven aanrecht, voltooi het kneden en rol het deeg tot een broodje. Bedek het met een servet en laat het 10 minuten rijzen. Na deze tijd kunt u beginnen met het vormen van de pizza. Vrolijk en lekker bakken!

Het lekkerste pizzadeeg met melk zonder gist

Pizzadeeg gemaakt met melk zonder gist wordt door veel huisvrouwen als de beste optie beschouwd. Dit deeg heeft een neutrale smaak, waardoor je er met elke vulling pizza mee kunt maken. Voeg in dit recept een ei, frisdrank met azijn en plantaardige olie toe aan het deeg. Het deeg met melk rekt gemakkelijk uit en scheurt niet, en er is geen tijd nodig om te rijzen.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 600 g.

Ingrediënten:

• Melk – 150 ml.
• Meel – 0,4 kg.
• Ei – 1 st.
• Zout – 0,4 theelepel.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Azijn 9% – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Breek een kippenei in een kom voor het kneden van deeg, giet de hoeveelheid melk en plantaardige olie erin die in het recept wordt aangegeven. Kies melk met een hoog vetgehalte, waardoor het deeg zachter en smakelijker wordt.Klop deze ingrediënten tot een homogene massa.

Stap 2. Voeg vervolgens een snufje zout, een halve theelepel frisdrank en azijn toe aan dit mengsel. Tafelazijn voor deeg kun je beter vervangen door appel- of wijnazijn.

Stap 3. Het zuiveringszout reageert met de azijn en er verschijnt schuim op het oppervlak. Zeef de bloem in een zeef. Giet het vervolgens portiegewijs in de vloeibare melkbasis en kneed het deeg eerst met een lepel en maak het kneden vervolgens af met je handen op een met bloem bestoven aanrecht.

Stap 4. Je moet het deeg niet minder dan 5 minuten kneden. Vervolgens rol je het geknede deeg uit tot een broodje en rol je er pizzalagen uit. Pizzadeeg gemaakt met melk zonder gist, verpakt in huishoudfolie, kan een week goed in de koelkast worden bewaard. Lekker en succesvol bakken!

Dun deeg voor Italiaanse pizza - klassiek recept

Het klassieke recept voor dun deeg voor Italiaanse pizza bestaat uit het kneden met verse of instantgist, warm water en olijfolie. Om een ​​dun deeg te verkrijgen, is het belangrijk om de juiste bloem te kiezen, Italiaans of speciaal voor pizza, waarbij het eiwitgehalte minimaal 12% is, en gewone bloem zal geen dun deeg vormen en luchtig zijn.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 600 g.

Ingrediënten:

• Warm water – 250 ml.
• Meel – 450 gr.
• Instantgist – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Olijfolie – 3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm het water, bij voorkeur drinkwater, zodat het niet hard is, en giet het in een kom om het deeg te kneden. Voeg er een theelepel gist en een paar eetlepels bloem aan toe. Meng deze ingrediënten goed en laat 10-15 minuten staan ​​om de gist te activeren.

Stap 2.Giet na deze tijd drie eetlepels olijfolie in het mengsel, voeg zout toe en meng alles.

Stap 3. Giet de geselecteerde bloem door een zeef in de vloeibare basis en kneed tegelijkertijd het deeg met een lepel.

Stap 4. Als de bloem alle vloeistof heeft opgenomen, leg je het deeg op een met bloem bestoven aanrecht of laat je het in een kom liggen en kneed je het deeg nog minstens 5 minuten met je handen.

Stap 5. Rol het geknede deeg uit tot een blok, dek af met een servet en plaats het 1 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het deeg goed rijzen en in volume verdubbelen. Na deze tijd kan het klassieke deeg voor dunne Italiaanse pizza worden uitgerold en tot pizza worden gemaakt met de gekozen vulling. Lekker en succesvol bakken!

Lekker en snel zure room pizzadeeg

De smaak van pizza wordt grotendeels bepaald door het deeg, en ervaren huisvrouwen weten dat een alternatief voor gistdeeg een lekker en snel pizzadeeg met zure room is. Het maakt de pizza zeer mals en heeft een bijzondere smaak, die zeer geschikt is voor babyvoeding. Het deeg wordt snel gekneed en vereist geen rijstijd. Het is beter om vette zure room te kiezen.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 600 g.

Ingrediënten:

• Meel – 350 gr.
• Zure room – 250 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Water – 60 ml.
• Frisdrank, geblust met azijn - 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Doe zure room in een kom voor het kneden van deeg. Er wordt water in gegoten, er wordt zout aan toegevoegd en er wordt frisdrank toegevoegd, geblust met azijn. Deze ingrediënten worden goed gemengd met een garde.

Stap 2. Zeef de hoeveelheid tarwebloem aangegeven in het recept op een dikke zeef.

Stap 3. Vervolgens wordt de bloem in de vloeibare zure roombasis gegoten en wordt het deeg met je handen goed gekneed tot het glad en elastisch is.

Stap 4.Gekneed heerlijk en snel pizzadeeg met zure room is ‘ready to go’. Je kunt meteen de ingrediënten voor de vulling hakken, het deeg uitrollen en de pizza vormen. Lekker en succesvol bakken!

Beslag met zure room en mayonaise voor pizza in een koekenpan

De optie van beslag met zure room en mayonaise voor pizza in een koekenpan helpt je als je snel een gerecht moet bereiden, vooral voor kinderen. Het beslag bakt gemakkelijk en snel, en elke vulling is ervoor geschikt, en de smaak van de pizza doet niet onder voor klassieke recepten.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel – 9 eetl.
• Ei – 2 st.
• Mayonaise – 4 eetl.
• Zure room – 4 el.
• Zout – 1/2 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Twee kippeneieren worden in een kom gebroken voor het kneden van deeg en onmiddellijk een beetje geslagen met een garde.

Stap 2. Voeg vervolgens vier eetlepels mayonaise en zure room, ongeacht het vetgehalte, toe aan de losgeklopte eieren en klop deze ingrediënten opnieuw tot een homogene massa. Voor het inkloppen kun je een mixer gebruiken.

Stap 3. Tarwemeel wordt in de resulterende vloeibare basis gegoten en zeven is niet nodig.

Stap 4. Voeg een beetje zout toe aan deze ingrediënten. Gebruik vervolgens een garde of mixer om het deeg te kneden totdat het een uniforme vloeibare textuur heeft. Het pizzadeeg is klaar.

Stap 5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan.

Stap 6. Het deeg gemengd met zure room en mayonaise wordt erin gegoten en voorzichtig met een spatel verdeeld in een dunne, gelijkmatige laag.

Stap 7. Eventuele vulling wordt op de deeglaag gelegd en de pizza wordt onder het deksel gebakken. Eet smakelijk!

Pizzadeeg op water zonder eieren

Opties voor pizzadeeg op water zonder eieren omvatten voornamelijk het gebruik van gist, en in dit recept bereiden we zonder gist.Kneed het deeg met mineraalwater, bloem en een kleine hoeveelheid frisdrank. Een plantaardige of zoete vulling is ideaal voor dit deeg, vooral voor een Lenten-tafel of PP. Het deeg wordt snel gekneed en er is geen rijstijd nodig.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 600 g.

Ingrediënten:

• Meel – 3 el.
• Mineraalwater – 1 eetl.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Zeef het tarwemeel meerdere malen in een zeef en giet het direct op het aanrecht.

Stap 2. Verzamel vervolgens de bloem in een bergje en maak een kleine kuiltje in het midden. Giet er frisdrank met zout en suiker in en de hoeveelheid suiker kan worden aangepast, afhankelijk van de beoogde vulling.

Stap 3. Giet vervolgens mineraalwater in porties in de uitsparing en meng het tegelijkertijd met de bloem met een lepel in een cirkelvormige beweging.

Stap 4. Kneed het deeg met een lepel totdat de bloem alle vloeistof absorbeert. De textuur van het deeg moet zacht zijn.

Stap 5. Ga door met kneden met je handen en met korte pauzes, zodat de textuur zacht blijft aanvoelen. De hoeveelheid bloem kan worden toegevoegd.

Stap 6. Rol het geknede deeg vervolgens uit tot een broodje en laat het, als de tijd het toelaat, een half uur rusten.

Stap 7. Vorm na deze tijd of onmiddellijk na het kneden van het deeg in water zonder eieren een pizza met de geselecteerde vulling. Lekker en succesvol bakken!

Pizzadeeg met bakpoeder

Als optie uit veel recepten voor pizzadeeg, vraagt ​​dit recept je om het met bakpoeder te kneden, omdat elk type deeg de individuele smaak van het bakgoed bepaalt, ongeacht de vulling. Kneed het deeg met de toevoeging van olijfolie en gebruik een keukenmachine. De pizzabodem zal dun en knapperig zijn.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1 portie.

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Water – 0,5 eetl.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 chip.
• Olijfolie – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Meet eerst de ingrediënten af ​​voor het kneden van het deeg volgens het recept.

Stap 2. Plaats het plastic mesopzetstuk in de kom van de keukenmachine.

Stap 3. Giet vervolgens de droge ingrediënten in de kom en voeg de olijfolie toe.

Stap 4. Kneed het deeg op gemiddelde snelheid gedurende 1 minuut.

Stap 5. Controleer met je hand de textuur van het geknede deeg en als het plakkerig blijkt te zijn, voeg dan een lepel bloem toe en blijf nog een halve minuut kneden.

Stap 6. Olijfolie en bakpoeder maken het deeg behoorlijk elastisch.

Stap 7. Het met bakpoeder vermengde deeg kan direct worden uitgerold en toegevoegd met de gekozen vulling.

Stap 8. Deze deegoptie is zeer geschikt voor het bakken van pizza in een pan in de oven. Lekker en succesvol bakken!

Wei-pizzadeeg zonder gist

Thuis wordt pizza vaak bereid met gistdeeg, en het blijkt vaak taartachtig te zijn, in plaats van als een pizzeria. In dit recept wordt u gevraagd het deeg te kneden met gewone wei en zonder gist, en deze te vervangen door frisdrank. De pizzabodem zal erg dun en matig knapperig zijn. We brengen het deeg op smaak met droge basilicum, maar dit is naar smaak.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 350 g.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Wei – 0,5 eetl.
• Ei – 1 st.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1,5 theelepel.
• Droge basilicum – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de wei een beetje in de magnetron, giet het in een kom voor het kneden van deeg en los er een theelepel frisdrank in op.

Stap 2.Breek vervolgens een ei, voeg zout en suiker toe, giet de plantaardige olie erbij en klop alles tot een gladde massa.

Stap 3. Giet een glas gezeefde bloem en een theelepel droge basilicum in deze vloeibare deegbasis. Meng alles goed met een garde of lepel.

Stap 4. Voeg vervolgens de rest van de bloem toe en kneed het deeg zodat de bloem alle vloeistof opneemt.

Stap 5. Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en gebruik je handen om het kneden te voltooien totdat het deeg aan je handpalmen blijft plakken. Rol het deeg uit tot een blok, dek af met een servet en laat het 10 minuten op tafel liggen en zet het dan 15 minuten in de koelkast.

Stap 6. Gedurende deze tijd wordt pizzadeeg gemaakt met wei zonder gist soepel en zeer gemakkelijk om mee te werken.

Stap 7. Rol het geknede deeg dun uit, voeg eventuele vulling toe en je kunt de pizza bakken. Eet smakelijk!

Pizzadeeg met zure melk

Er zijn veel recepten voor het kneden van deeg voor thuis bakken met zure melk, en de optie voor pizza is geen uitzondering. Dit deeg wordt gekneed met toevoeging van frisdrank of gist, en in dit recept gebruiken we instantgist. Alle ingrediënten voor het deeg moeten van hoge kwaliteit zijn en dezelfde thuistemperatuur hebben. Het deeg gemaakt met zure melk is bijzonder mals en gemakkelijk te verwerken, en elke pizzavulling is geschikt.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1 kg.

Ingrediënten:

• Zure melk – 400 ml.
• Meel – 700 gr.
• Instantgist – 11 gr.
• Warm water – 100 ml.
• Wei – 0,5 eetl.
• Ei – 2 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 3 el.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst het deegdeeg klaar. Warm water wordt in een aparte kom gegoten en daarin worden droge gist en suiker opgelost.Het mengsel wordt 10 minuten warm gelaten om de gist te activeren.

Stap 2. Eieren worden in een kom gebroken voor het kneden van deeg, zout wordt gegoten en plantaardige olie wordt gegoten.

Stap 3. Meng deze ingrediënten goed met een garde.

Stap 4. Vervolgens wordt er zure melk in gegoten en wordt alles opnieuw gemengd.

Stap 5. Het bereide deeg en een deel van de gezeefde bloem worden in de resulterende massa gegoten. Vervolgens wordt het deeg gekneed.

Stap 6. Alle bloem wordt in het deeg gegoten en het kneden gaat verder met een garde. Wanneer de bloem alle vloeistof heeft opgenomen, wordt het deeg overgebracht naar een met bloem bestoven aanrecht en wordt het kneden met de hand voltooid. Pizzadeeg gemaakt met zure melk wordt in een blok gerold en gedurende 1 uur op een warme plaats bewaard om het volume te vergroten. Vervolgens wordt het uitgestanst en gebruikt om de pizza te vormen. Lekker en succesvol bakken.

Snel deeg met olijfolie voor pizza

Voor wie van een dunne en knapperige pizzabodem houdt, biedt dit recept een snelle versie van het deeg met olijfolie. Daarin worden water en olie in ongeveer gelijke hoeveelheden ingenomen en wordt frisdrank toegevoegd. Het is raadzaam om te kiezen voor hoogwaardige en koudgeperste olijfolie, maar deze kan ook vervangen worden door plantaardige olie. Voor het bakken moet het deeg met saus worden bestreken en elke vulling is geschikt.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 400 g.

Ingrediënten:

• Meel – 230 gr.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Water – 100 ml.
• Zout – 1/2 theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst worden volgens het recept alle ingrediënten voor het kneden van het deeg gemeten.

Stap 2. Gezeefde bloem wordt in een aparte kom gegoten. Er worden zout en zuiveringszout aan toegevoegd en deze droge ingrediënten worden goed gemengd met een lepel.

Stap 3.Er wordt een kleine kuiltje in het midden van het mengsel gemaakt en er worden water en olijfolie in gegoten.

Stap 4. Het deeg wordt eerst gekneed met een garde of lepel. Wanneer de bloem alle vloeistof heeft opgenomen, wordt het kneden met de hand voltooid. De textuur van het geknede deeg moet uniform, zacht en buigzaam zijn.

Stap 5. Het snelle pizzadeeg gemengd met olijfolie wordt tot een bal gerold, afgedekt met een servet en 20 minuten laten rusten, zodat het bakpoeder gedurende deze tijd begint te "werken". Gedurende deze tijd wordt de geselecteerde vulling bereid en vervolgens wordt de pizza gevormd. Lekker en succesvol bakken!