Deeg voor dumplings is een zeer belangrijk onderdeel van het bereiden van een populair Oekraïens gerecht. Het is moeilijk om iemand te vinden die nog nooit dumplings heeft geprobeerd. Maar weinig mensen weten dat ze door de Turken zijn uitgevonden. Later hebben de Slaven dit gerecht enigszins aangepast aan hun eigen stijl, waardoor het deegrecept enigszins werd vereenvoudigd. Dit artikel bevat 10 van de beste recepten voor knoedeldeeg.
- Chouxdeeg voor dumplings in kokend water thuis
- Het beste deeg voor dumplings, zodat ze niet uit elkaar vallen
- Klassiek deegrecept voor dumplings met kefir
- Ideaal deeg voor dumplings met aardappelen
- Een eenvoudig recept voor het maken van deeg voor dumplings met water
- Zacht deeg voor zelfgemaakte dumplings met kersen
- Hoe maak je elastisch deeg voor bosbessenknoedels?
- Stapsgewijs recept voor het maken van deeg voor dumplings met kwark
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor dumplingdeeg zonder eieren
- Deeg voor dumplings gemaakt met melk thuis
Chouxdeeg voor dumplings in kokend water thuis
Dumplings worden gemaakt met een vulling van aardappelen, bessen, kool, kwark, champignons - ze zijn allemaal op hun eigen manier heerlijk. We zullen ons concentreren op het recept voor soezendeeg voor dit heerlijke gerecht.
- Kokend water 1 (bril)
- Tarwemeel 3 (bril)
- Zout ½ (theelepels)
- Zonnebloemolie 2 (eetlepels)
-
Hoe maak je heerlijk knoedeldeeg volgens het klassieke recept? Zeef 3 kopjes bloem in een kom. Voeg zout toe aan de kom en roer. -
Voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe aan de bloem. -
Vervolgens moet je kokend water gieten.Je moet het in een dunne stroom toevoegen en het deeg onmiddellijk kneden. -
Wanneer het erg moeilijk wordt om het deeg met een lepel te roeren, ga dan verder met kneden met de hand. Breng het deeg voor dumplings tot een homogene consistentie, dan kun je beginnen met rollen en beeldhouwen.
Eet smakelijk!
Het beste deeg voor dumplings, zodat ze niet uit elkaar vallen
Dumplings zijn een heerlijk licht gerecht dat naar eigen smaak met verschillende vullingen kan worden bereid. Gebruik het eenvoudigste magere deeg om dumplings te maken.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 450-500 gr.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Water – 200 ml.
- Kippenei – 1 st.
- Zout – 0,5 theelepel.
Kookproces:
1. Klop het ei met zout in een kom. Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan het losgeklopte ei en meng opnieuw goed.
2. Zeef het tarwemeel in een diepe kom, maak er een kuiltje in en giet het eimengsel erin.
3. Giet er vervolgens een glas koud water bij en begin het deeg te kneden met een vork of garde.
4. Als het deeg dik genoeg is, leg het dan op een met bloem bestoven oppervlak en blijf kneden met je handen.
5. Laat het deeg 5-10 minuten rusten voordat u het uitrolt.
Eet smakelijk!
Klassiek deegrecept voor dumplings met kefir
Dumplings zijn een gerecht waarin de vulling in dun deeg is gewikkeld. Als je echter kefir aan het deeg toevoegt, wordt het luchtiger en lijkt het enigszins op dumplings.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Kefir – 0,5 l.
- Tarwemeel – 5-5,5 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Suiker – 1 eetl.
- Zuiveringszout – 1,5 theelepel.
- Ei – 1 st.
Kookproces:
1. Zeef de bloem in een grote kom. Voeg zout en frisdrank toe, meng goed.
2.Klop het ei met de suiker in een aparte kom.
3. Voeg de losgeklopte eimassa toe aan de bloem.
4. Haal de kefir vooraf uit de koelkast, zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur. En voeg het na het eimengsel toe aan de bloem.
5. Begin het deeg te kneden met een lepel, leg het op de tafel en blijf kneden met je handen. Wanneer het deeg niet meer aan je handen blijft plakken, bedek het dan met een handdoek en laat het 10 minuten staan. Begin daarna met het uitrollen van het deeg.
Eet smakelijk!
Ideaal deeg voor dumplings met aardappelen
Waarschijnlijk is de meest populaire vulling voor dumplings gemaakt van aardappelen. Dit gerecht kun je zelf thuis bereiden en hieronder vind je het recept voor zacht elastisch deeg.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 500 gr.
- Ei – 1 st.
- Water – 250 ml.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Zeef de bloem in een grote kom. Voeg een beetje zout toe en roer.
2. Breek een ei door de bloem.
3. Giet vervolgens heel koud water in de kom en begin met het kneden van het deeg.
4. Als het deeg moeilijk te roeren is met een lepel, plaats het dan op tafel en blijf kneden met je handen.
5. Bedek de deegbal met een handdoek en laat een half uur staan tot hij de gewenste consistentie heeft bereikt. Leg het vervolgens op een werkoppervlak, bestrooi het met bloem en rol het dun uit.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor het maken van deeg voor dumplings met water
Voor mensen die calorieën tellen of snel zijn, is deeg gemengd met water een uitstekende oplossing. Bovendien kunnen dumplings met dit deeg met elke vulling worden gemaakt.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Water – 150 ml.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Tarwemeel – 250 gr.
Kookproces:
1. Zeef de bloem door een zeef en giet het in een kom. Het kan zijn dat je voor het deeg iets minder of meer bloem nodig hebt, het belangrijkste is dat het deeg de juiste consistentie heeft.
2. Maak een kleine kuiltje in de bloem en giet er water in en voeg zout toe.
3. Begin het deeg te kneden met een lepel of spatel.
4. Leg het dikke deeg vervolgens op een vlakke ondergrond en blijf kneden met je handen totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Het deeg moet zacht en elastisch zijn. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit.
Eet smakelijk!
Zacht deeg voor zelfgemaakte dumplings met kersen
Dumplings met kersen kunnen gemakkelijk als een dessert worden beschouwd: in de zomer worden ze gemaakt van verse bessen, in de winter van bevroren bessen. Het bereiden van het deeg voor dergelijke dumplings heeft ook zijn eigen geheimen waarmee je het gerecht zo lekker mogelijk kunt maken.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 450 gr.
- Water – 180 ml.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Zeef de bloem in een grote kom en voeg een snufje zout toe. Giet vervolgens zeer heet water in een dunne stroom. Om dit te doen, kookt u de ketel, wacht u 5 minuten en voegt u water toe aan de bloem.
2. Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, dit maakt het deeg elastisch en valt niet uit elkaar tijdens het koken.
3. Begin met het kneden van het deeg in een kom, leg het vervolgens op een plat oppervlak en blijf kneden met je handen.
4. Rol het deeg op een vlakke ondergrond uit tot een laag van 3-4 millimeter dik en maak er cirkels van met een mok of glas. Wikkel de kersenvulling in deze cirkels en maak dumplings. Bestrooi de afgewerkte dumplings met poedersuiker en het zelfgemaakte dessert is klaar.
Eet smakelijk!
Hoe maak je elastisch deeg voor bosbessenknoedels?
Als je niet weet wat je je familie moet plezieren, maak dan dumplings met bosbessen. Dit is een ongelooflijk lekker en licht gerecht. Het kan worden aangevuld met zure room of slagroom. Wij vertellen je hoe je het deeg moet kneden en de materie blijft klein.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 300 gr.
- Ei – 1 st.
- Zout – 1 snuifje.
- Water – 0,5 eetl.
Kookproces:
1. Zet het water in de koelkast; het moet erg koud zijn tegen de tijd dat je het deeg kneedt. Zeef de bloem in een kom, dit zal het deeg verzadigen met zuurstof. Voeg een snufje zout toe.
2. Voeg een ei toe aan de bloem en meng.
3. Giet vervolgens koud water erbij en begin met het kneden van het deeg. Het moet elastisch en veerkrachtig zijn.
4. Verpak het deeg in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast. Rol hierna het deeg uit en maak er bosbessenknoedels van.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van deeg voor dumplings met kwark
Een van de meest bevredigende versies van dumplings is gemaakt met kwarkvulling. Ze kunnen worden gekookt of gebakken in boter - ze zullen erg lekker zijn en ideaal als ontbijt. Bovendien is het kneden van het deeg voor dergelijke dumplings heel eenvoudig.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Premium tarwemeel – 3 el. (450 gram)
- Zout – 1 theelepel.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Water – 100 ml.
Kookproces:
1. Zeef de bloem door een fijne zeef, dit kan meerdere keren.
2. Meng bloem met eieren en zout.
3. Giet dan water erbij en kneed het deeg, het zal behoorlijk compact worden.
4. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol het deeg uit tot een dunne laag van 2-3 millimeter dik.Knip er met een glas of kopje kleine cirkels uit en maak dumplings met kwark.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor dumplingdeeg zonder eieren
Er zijn veel opties voor het bereiden van deeg voor dumplings, dus elke huisvrouw kan een recept voor zichzelf kiezen. Het deeg volgens dit recept blijkt altijd, het is gemakkelijk om mee te werken, dergelijk deeg is gemakkelijk te vormen en plakt niet aan je handen.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 450 gr.
- Zure room – 3 el.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
- Water – 100 ml.
Kookproces:
1. Meet de benodigde hoeveelheid bloem af en zeef deze in een kom.
2. Voeg zout, frisdrank en zure room toe aan de bloem en meng deze ingrediënten.
3. Kneed het deeg totdat het homogeen wordt en niet meer aan je handen plakt.
4. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 15-20 minuten rusten. Het zal ongelooflijk handig in gebruik zijn, gemakkelijk uit te rollen en dumplings te maken.
Eet smakelijk!
Deeg voor dumplings gemaakt met melk thuis
Nog een geweldige optie voor het bereiden van deeg met melk voor dumplings, manti en dumplings. Het heeft een neutrale smaak en overheerst de vulling niet.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Melk – 100 ml.
- Ei – 1 st.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
- Meel – 300 gr.
Kookproces:
1. Voeg terwijl de melk warm is zout toe en voeg plantaardige olie toe, roer.
2. Voeg vervolgens een ei toe aan de melkmassa en meng goed.
3. Zeef vervolgens de bloem door een fijne zeef en voeg zuiveringszout toe. Kneed het deeg.Kneed het deeg 7-10 minuten, het moet dicht en homogeen zijn.
4. Doe het goed geknede deeg in een plastic zak of wikkel het in huishoudfolie en leg het deeg 30 minuten in de koelkast. Hierna wordt het deeg elastisch en buigzaam, je kunt het uitrollen en dumplings maken.
Eet smakelijk!
Dumplings zijn geen Khokhlyat-gerecht, maar een oud Russisch gerecht))
Oleg, hallo! Ik heb specifiek naar Wikipedia gekeken, dit is nog steeds een Oekraïens gerecht. Lees Wikipedia. Maar het belangrijkste is dat het erg lekker is. En wat maakt het uit uit welk land de dumplings afkomstig zijn? Dit gerecht is heerlijk en snel te bereiden!
Oleg, het lijkt erop dat je een oude Rus bent, en dumplings zijn een Oekraïens gerecht, misschien heb je ze verward met dumplings? Dat is hoeveel ik weet dat dumplings een Russisch gerecht zijn. Hoewel ik niet weet waarom het nodig was om zo'n aanstootgevend bericht buiten het onderwerp te schrijven, zal ik je advies geven, lees Wikipedia meer, het is nuttig
Mijn moeder komt uit Oekraïne, ze kwam voor stage naar de regio Moskou en vond daar haar liefde en bleef. Ik heb nog nooit zulke cheesecakes, dumplings, kreupelhout, taarten en zelfgemaakte worst geprobeerd. En de kleinkinderen die uit school kwamen, stonden al klaar met een groot bord dumplings met aardappelen of kwark. Helaas was ik constant aan het werk en kon ik niet alle recepten overnemen. Maar het is vooral jammer dat ik tijdens haar leven nooit het recept voor haar deeg voor dumplings heb geleerd, ik heb de zus van mijn neef uit Oekraïne gebeld, zij dicteerde, maar nee, die niet. Ik kocht zowel dure als zelfgemaakte, de kinderen waren het er unaniem over eens: niet zoals die van oma. En wat betreft wiens gerecht het is, je moet niet zoeken naar wiens gerecht het is, maar het doen en gasten aan tafel uitnodigen, dan zullen er geen conflicten zijn!