Tomatensoep

Tomatensoep is een van de favoriete en meest populaire gerechten in de keukens van verschillende landen van de wereld, en elk heeft zijn eigen speciale recept voor tomatensoep. Hier zijn de meest populaire en heerlijke varianten van een voorgerecht op basis van tomaten.

Heerlijke tomatensoep met bonen

De soep volgens dit recept is een dicht en rijk smakend voorgerecht, omdat het zowel dierlijke als plantaardige eiwitten bevat, evenals aardappelen. Als je het dik genoeg kookt, kan het gemakkelijk zowel het eerste als het tweede gerecht tegelijkertijd vervangen.

1. 
   Hoe maak je heerlijke tomatensoep? Het varkensvlees met het bot wordt in een pan gedaan, er wordt 3,5-4 liter water ingegoten en de bouillon wordt ongeveer een uur bereid met laurierblaadjes en zoete erwten.
2. 
   De worsten worden in plakjes gesneden en licht gebakken, daarna moet je ze in een andere kom doen.
3. 
   De ui wordt fijngesneden en gekookt in de pan waarin de worstplakken gebakken zijn. Wanneer de groente transparant wordt, voeg je gehakte knoflook, tomaten, in grote plakjes gesneden en tomatenpuree toe. Er wordt een beetje water toegevoegd en de massa wordt enkele minuten op laag vuur gestoofd, waarna deze op smaak moet worden gebracht met een beetje zout en peper.
4. 
   Het vlees wordt uit de bouillon gehaald en in grote blokjes gesneden. Op dit moment worden geschilde en in kleine blokjes gesneden aardappelen aan de bouillon toegevoegd. De soep heeft 7 minuten nodig om te koken.
5. 
   Tomatenfrituren wordt gemengd met worstjes en aan de soep toegevoegd. Ingeblikte bonen worden daar ook toegevoegd. Breng het gerecht indien nodig op smaak met meer zout en peper en laat het ongeveer 7 minuten koken. De soep moet worden geserveerd met zure room en kruiden.

Tomatensoep met rijst en aardappelen

Een stevige tomatensoep met gerookt vlees, rijst en aardappelen. Dit gerecht is geschikt voor een groot gezin als je het diner ‘goedkoop en vrolijk’ wilt bereiden.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 stuks.
• Prei – 0,5 st.
• Selderijwortel – 0,5 st.
• Peterseliewortel – 0,5 st.
• Vleesbouillon – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Aardappelen – 1 st.
• Uien – 0,5 st.
• Gerookt vlees – 100 gr.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Basilicum – 0,5 theelepel.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Zure room - voor serveren.

Kookproces:

1.Tomaten worden geschild en in grote stukken gesneden, prei, selderij en peterselie worden geschild en in dunne staafjes of reepjes gesneden.

2. Doe de groenten en wortelgroenten in een pan, voeg de bouillon toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

3. Aardappelen moeten in blokjes worden gesneden, neem de benodigde hoeveelheid rijst en doe alles samen in de soep. Tomatenpuree wordt toegevoegd en het koken gaat nog 7 minuten door.

4. Gerookt vlees wordt in reepjes gesneden of in vezels gescheiden, je moet het samen met een halve ui bakken, die moet worden gehakt.

5. Doe het vlees en de uien in de soep, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook de soep nog eens 5 minuten. Het resulterende gerecht wordt in borden gegoten met de toevoeging van zure room en gehakte basilicum. Eet smakelijk!

Italiaanse tomatensoep met zeevruchten

Een smakelijke en aromatische soep die mediterrane tonen krijgt dankzij garnalen, witte wijn, mosselen en Italiaanse kruiden. Als je wilt dat het gerecht hartiger wordt, kun je meer Tabasco-saus toevoegen, maar wees voorzichtig: je kunt het gemakkelijk overdrijven met de hoeveelheid van deze ongelooflijk pittige saus.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 5 stuks.
• Rode ui – 0,5 st.
• Zoete rode paprika – 1 st.
• Basilicumblaadjes – 8 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Wortelen – 1 st.
• Extra vierge olijfolie – 2 eetl.
• Balsamicoazijn – 2 eetl.
• Tomaten in hun eigen sap – 1 kg
• Tabascosaus - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen nootmuskaat - naar smaak.
• Een mengsel van Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Chilipeper – 0,5 st.
• Mosselen – 300 gr.
• Droge witte wijn – 200 ml
• Grote garnalen – 1 kg
• Wit brood – 6 sneetjes.
• Grana Padano-kaas – 100 gr.

Kookproces:

1. Schil de tomaten, verwijder de zaadjes en de binnenwanden van de paprika's, snijd de groenten in gelijke blokjes.

2. Snijd de gepelde uien, wortels en knoflook. Groenten roosteren in olijfolie.

3. Doe de resulterende massa in een blender, voeg tomaten uit blik, basilicumblaadjes, kruiden en specerijen, een halve chilipeper, wijn, tabascosaus en balsamicoazijn toe. Klop alles tot een gladde massa. Giet het in een pan en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid schoon drinkwater toe om de soep iets te verdunnen.

4. Bak de mosselen en garnalen apart in olijfolie met toegevoegde kruiden, licht zout.

5. Maak croutons van het brood door het in een droge koekenpan te drogen.

6. Giet de soep in borden, doe zeevruchten, croutons in elke kom en bestrooi met geraspte kaas. Indien gewenst kunt u aan elke portie een paar druppels balsamico toevoegen.

Hoe maak je thuis Spaanse gazpachosoep?

Bij warm weer komt een lichte en rijke koude soep overigens goed van pas. Het bevredigt perfect de eetlust en blijft tegelijkertijd licht, met een aangename puree-achtige consistentie. Lekker, origineel en zelfs kinderen zullen ervan smullen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Tomaten – 450 gr.
• Uien – 1 st.
• Ingeblikte peper – 1 st.
• Komkommer – 1 st.
• Tomatensap – 3 el.
• Koriander – 35 gr.
• Rode wijnazijn – 1 theelepel.
• Olijfolie – ¼ eetl.
• Tabascosaus - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Geraspte harde kaas – om te serveren.
• Witbroodcroutons - voor serveren.

Kookproces:

1.Verwijder het vel van de tomaten en de helft van de komkommer.

2. Doe de tomaten, een halve komkommer en een deel van een ui in de kom van een keukenmachine of blender, voeg peper toe en pureer tot het mengsel helemaal glad is.

3. Doe het in een diepe, niet-metalen kom en giet er tomatensap, azijn, olie en een paar druppels Tabasco in. Controleer op zout, voeg indien nodig zout toe.

4. Hak de koriander fijn, hak de resterende komkommer en ui fijn.

5. Doe alle groenten in de soep en laat het gerecht in de koelkast staan ​​om te laten trekken. Voor het serveren eventueel op smaak brengen met zout en peper, serveren met croutons en geraspte kaas, bestrooid met koriander.

Hoe sprotsoep in tomatensaus koken?

Deze soep is geschikt voor degenen die niet veel moeite, tijd en geld willen besteden, maar een origineel en smakelijk voorgerecht willen proberen. Zelfs een beginnende kok kan het bereiden, en zelfs kieskeurige leden van het huishouden zullen het resultaat waarderen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Sprot, ingeblikt in tomatensaus – 1 blik.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Rijst – 3 eetl.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Pimenterwten – 3 st.
• Dille – 2 takjes.
• Peterselie – 2 takjes.
• Boter – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Breng 1,5 liter water aan de kook, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.

2. Snij de aardappelen in blokjes. Giet rijst in kokend water en voeg na 5 minuten aardappelen toe.

3. Bereid een baksel van uien en wortels. Het moet een mooie gouden kleur krijgen.

4. Pureer de vis met een vork en doe hem in de frituurpan, kook alles samen gedurende 5 minuten.

5. Doe de braadvis in een pan met bouillon, voeg indien nodig zout toe en kook gedurende 3 minuten. Giet vervolgens de gehakte kruiden en boter in de afgewerkte soep. Roer de soep door en laat een paar minuten staan. Schep in kommen en serveer met knoflookcroutons.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor soep met gehaktballetjes en tomatenpuree

Kleine gehaktballetjes in een tomatenroombouillon met vermicelli en tomaten zijn een ideaal gerecht voor een koele dag waarop u uw batterijen moet opladen en uw lichaam moet verzadigen. Soep met gehaktballetjes zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kleine fijnproevers.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Vleesbouillon – 2,5 l
• Laurierblad – 2 st.
• Uien – 400 gr.
• Tijm - naar smaak.
• Gemalen rode peper – 1 eetl.
• Gehakt – 300 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Vermicelli – 100 gr.
• Crème 40% – 200 ml
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 4 eetl.
• Droge witte wijn - naar smaak.
• Stokbrood - een plakje om te serveren.

Kookproces:

1. Doe het laurierblad, de grof gesneden ui en de tijm in de bouillon, voeg een beetje rode peper toe. Kook ongeveer 20 minuten.

2. Klop het gehakt los en vorm er kleine gehaktballetjes van, doe ze voorzichtig in de bouillon.

3. Voeg tomatenpuree en in blokjes gesneden tomaten toe. Roer en kook een paar minuten.

4. Voeg vermicelli toe, breng de soep aan de kook en voeg een beetje wijn toe. Laat de alcohol ongeveer 10 minuten verdampen en breng het gerecht op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

5. Giet aan het einde van de bereiding de room erbij, bestrooi met gehakte peterselie en serveer met een plakje geroosterd stokbrood.

Pittige soepkharcho met tomatenpuree

De bij velen geliefde Georgische soep Kharcho is vlezig, rijk en kruidig. Het is vrij eenvoudig bereid, maar boeit door de overvloed aan kruiden en aroma, en de rijst en het lamsvlees maken het erg vullend.

Kooktijd: 3 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rund- of lamsvlees met bot – 700 gr.
• Water – 2,5 l
• Aardappelen – 3 stuks.
• Rijst – 100 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 4 tanden.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Tomaat – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen rode peper – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen zoete paprika – 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 3 st.
• Pimenterwten – 1 st.
• Khmeli-suneli-kruiden - 2 theel.
• Gemalen dille – 2 eetl.
• Peterselie dweilen - 2 el.
• Vers gehakte koriander – 2 el.

Kookproces:

1. Spoel het vlees af, voeg koud water toe en breng aan de kook. Voeg laurierblaadjes en twee soorten peperkorrels toe aan de bouillon en kook op laag vuur ongeveer 2 uur. Haal daarna het vlees uit de bouillon, snijd het in porties en doe het terug in de gezeefde bouillon.

2. Snij de geschilde aardappelen in grote plakjes en kook ze 15 minuten in de bouillon tot ze heel zacht worden.

3. Kook de rijst apart tot hij half gaar is en zeef dan.

4. Fruit de uien, in kleine blokjes gesneden, 4-5 minuten in een koekenpan in het vet dat uit de bouillon is verwijderd.

5. Verwijder het vel van de tomaat, rasp deze en voeg deze samen met de tomatenpuree en gemalen paprika toe aan de ui. Kook nog een paar minuten.

6. Haal de aardappelen uit de bouillon en pureer ze in een koekenpan met tomatendressing. Doe het mengsel terug in de bouillon en voeg de rijst toe. Voeg de resterende ongebruikte kruiden toe en kook gedurende 10 minuten tot de rijst volledig gaar is.Zet het vuur uit, doe de geplette knoflook en kruiden in de kharcho, laat het 30 minuten trekken en serveer met platbrood.

Stapsgewijs recept voor het maken van tomatensoep met rundvlees

Tomatensoep met rundvlees en knolselderiewortel is een hartig voorgerecht, dat vooral interessant wordt door er appelciderazijn aan toe te voegen. Het resultaat is een smaakvolle en rijke soep, geschikt voor iedereen die van vlees- en groentebouillon houdt.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rundvlees (pulp) – 200 gr.
• Selderiewortel – 100 gr.
• Uien – 1 st.
• Tomaten – 500 gr.
• Boter – 20 gr.
• Aardappelen – 200 gr.
• Ketchup – 4 eetl.
• Appelazijn – 1 eetl.
• Groene uien - voor serveren.

Kookproces:

1. Het vlees wordt gewassen en in porties gesneden. Dan moet je het vullen met koud water en ongeveer 2 uur koken.

2. Fijngehakte uien worden gebakken in boter, gevolgd door in blokjes gesneden bleekselderij en gepelde tomaten, die in kleine blokjes worden gesneden.

3. Ketchup en appelciderazijn worden aan het frituren toegevoegd.

4. Giet grote in blokjes gesneden aardappelen in de runderbouillon en voeg na 10 minuten de tomaat en groente toe. Voeg zout en peper toe en kook nog eens 10 minuten.

5. Serveer de soep warm, garneer met fijngehakte groene uien.

Hoe maak je heerlijke tomatensoep met kip?

Een bijzonder recept voor tomatensoep met kipfilet en jonge courgette. Kruiden en specerijen maken deze makkelijke zomersoep vers en lekker. Precies wat je nodig hebt voor de lunch op een warme zomerdag.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kip (filet) – 1 st.
• Jonge courgette – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomaten – 4 stuks.
• Knoflook - 2 tanden.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Een mengsel van kruiden - naar smaak.
• Vers gehakte dille - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de tomaten en pureer ze, verwijder eerst de zaadjes. Om dit te doen, kunt u een blender of keukenmachine gebruiken.

2. Snijd de geschilde uien en wortels in kleine blokjes, hak de knoflook fijn.

3. Jonge courgette hoeft niet geschild te worden, maar alleen goed afgespoeld en in blokjes of blokjes gesneden.

4. Fruit in olijfolie in de pan waarin de soep wordt bereid eerst de ui, doe dan de wortels erin en kook de groenten samen gedurende 5 minuten, voeg een beetje zout en peper toe.

5. Snij de kipfilet in reepjes en voeg toe aan de kookgroenten, bak alles nog 5 minuten samen. Voeg wat kruiden toe.

6. Giet wat water in de pan, voeg stukjes courgette toe en laat 25 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen. Voeg de tomatenpuree en de suiker toe en kook nog eens 10 minuten. Indien nodig een beetje verdunnen met water. Serveer met gehakte dille.

Klassieke tomatenpureesoep gemaakt van verse tomaten

Om tomatenpureesoep zonder onnodig gedoe te bereiden kun je het beste een pan gebruiken. Je kunt er voedsel in verwarmen en met een staafmixer de groentemassa tot een zachte puree maken.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Tomaten – 500 gr.
• Verse basilicum - 2 takjes.
• Gedroogde oregano – 1 snuifje.
• Uien – 50 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Kippenbouillon – 200 ml
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder de stengels en schil van gewassen tomaten, snijd ze in grote plakjes.

2.Snij de gepelde ui in blokjes en bak deze in een pan met olijfolie.

3. Voeg, zodra de ui zacht wordt, de gehakte knoflook toe en bak tot een karakteristiek aroma verschijnt, en voeg dan grofgehakte basilicumblaadjes toe.

4. Doe de plakjes tomaat in een pan en kook 10 minuten, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano. Breng op smaak door een beetje toe te voegen

5. Giet de bouillon in de pan met de tomaten, dek af met een deksel en kook op zeer laag vuur gedurende 10 minuten. Pureer hierna de massa totdat deze homogeen wordt.

6. Serveer tomatenpureesoep, gegarneerd met basilicumblaadjes en olijfolie. Je kunt de soep serveren met witbroodcroutons en kaas.