Taart "Lady Fingers" klassieker

"Lady Fingers" -cake is een delicaat dessert gemaakt van custardkoekjes gedrenkt in room. De openingen die tussen de koekjes ontstaan, maken de cake luchtig en licht. Uit de 8 onderstaande recepten leer je hoe je deze heerlijke taart maakt.

Klassiek recept voor lange vingers cake met zure room

Geen zoetekauw kan de Lady Finger-cake weerstaan. De basis zijn custardkoekjes, die je in de winkel kunt kopen of zelf kunt bakken.

1. 
   Hoe maak je thuis lange vingers cake volgens het klassieke recept? Snijd de boter in blokjes, doe het in een pan en zet het op het vuur, voeg melk, water, suiker en zout toe. Houd het mengsel op laag vuur totdat de boter volledig is opgelost.
2. 
   Zodra het mengsel kookt, giet je de gezeefde bloem erin.
3. 
   Meng de bloem met snelle bewegingen door de vloeistof, de bloem moet goed trekken en het deeg begint achter de muren te blijven hangen.
4. 
   Klop de eieren los in een aparte kom. Voeg de eieren toe aan het afgekoelde soezendeeg en meng.
5. 
   Het resultaat is een stroperig, homogeen deeg.
6. 
   Bedek een bakplaat met bakpapier. Doe het deeg in een spuitzak en spuit het deeg op de bakplaat, zodat er rechthoekige koekjes ontstaan. Bak koekjes op 190 graden gedurende 25-30 minuten.
7. 
   Meng voor de room zure room met gewone suiker en vanillesuiker.
8. 
   Begin met het samenstellen van de taart. Neem een ​​springvorm en plaats deze op een platte schaal. Dompel de koekjes in zure room en plaats ze in lagen in de pan. Bedek de cake met huishoudfolie en zet 4-5 uur in de koelkast.
9. 
   Smelt de chocolade in een waterbad, versier de taart ermee en het dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk heerlijke lange vingers cake met vla

Een overheerlijk dessert met custard. Het is geen schande om de “Lady Fingers”-cake te serveren op het meest luxueuze feest. De taart is gemaakt van koekjes, dus je kunt er elke vorm aan geven.

Kooktijd: 5-6 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Melk – 1,5 eetl.
• Boter – 150 gr.
• Meel – 1,5 eetl.
• Kippeneieren – 6 st.
• Suiker – 2 eetl.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Voor crème:
• Melk – 1 eetl.
• Kippenei – 1 st.
• Meel – 2 eetl.
• Boter – 200 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Cacao – 3 eetl.

Kookproces:

1. Meng melk, zout, suiker en boter in een pan, zet in brand en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Giet de gezeefde bloem in de kokende massa, roer en kook het deeg 2-3 minuten op het vuur. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen. Voeg hierna één voor één alle eieren toe. Bedek een bakplaat met folie en leg het deeg erop in de vorm van een langwerpig koekje.

2. Bak koekjes op 200 graden gedurende 30-40 minuten. Koel de afgewerkte koekjes af zonder ze uit de oven te halen.

3. Bereid de crème voor. Meng in een pan melk, suiker, boter en cacao. Breng de room aan de kook, voeg de bloem toe en roer. Klop in een aparte kom het ei los en voeg dit mengsel toe aan de hete room, roer snel. Zodra de custard is afgekoeld, kun je beginnen met het samenstellen van de cake.

4. Leg de koekjes in laagjes en dompel elk koekje eerst in de room.

5. Zet de “Lady Fingers”-cake enkele uren in de koelkast om te laten weken. Versier de taart voor het serveren naar eigen smaak.

Eet smakelijk!

Hoe maak je lange vingers cake met gecondenseerde melk?

Lange vingers cake is eenvoudig te bereiden. De custardkoekjes waaruit het dessert bestaat, zijn volledig gedrenkt in room, waardoor de cake smelt en zacht wordt.

Kooktijd: 7 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor het soezendeeg:
• Water – 1,5 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Boter – 150 gr.
• Meel – 1,5 eetl.
• Kippeneieren – 5 st.
• Voor crème:
• Zure room 20% – 500 ml.
• Gecondenseerde melk – 380 ml.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Snoepgoed hagelslag - voor decoratie.

Kookproces:

1. Giet water in de pan en voeg zout toe. Snijd de boter in blokjes en doe ook in de pan.

2.Zet de pan op het vuur, breng de inhoud aan de kook, onder voortdurend roeren.

3. Nadat de botermassa kookt, zet je het vuur lager, voeg je de gezeefde bloem toe en ga je verder met het bereiden van het deeg, onder voortdurend roeren. Wanneer de massa een klont begint te vormen en wegtrekt van de wanden van de pan, haal deze dan van het vuur en laat hem afkoelen.

4. Voeg alle eieren één voor één toe aan het afgekoelde soezendeeg en meng ze elke keer volledig door het deeg.

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe het afgewerkte deeg in een spuitzak.

6. Druk het deeg in kleine porties op afstand van elkaar uit. Plaats de vingerkoekjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten.

7. Bereid de room voor op de taart. Meng zure room, gecondenseerde melk en vanille met een mixer.

8. Doe de vingerkoekjes in de kom met de room en meng goed.

9. Plaats de koekjes in lagen of hopen in een springvorm. Zet de cakevorm 5-6 uur in de koelkast om te laten weken.

10. Haal de cake, nadat de vereiste tijd is verstreken, uit de koelkast, versier hem met hagelslag en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor lange vingers cake met slagroom thuis

Lange vingers cake lijkt enigszins op het tiramisu-dessert. Het is ook gemaakt van koekjes en gedrenkt in room. Over het algemeen is het dessert eenvoudig en licht. Indien gewenst kunt u het aanvullen met uw favoriete fruit.

Kooktijd: 12 uren.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Fruit - naar smaak.
• Chocolade - voor decoratie.
• Voor de test:
• Melk – 200 ml.
• Boter – 90-100 gr.
• Meel – 160-170 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Voor crème:
• Crème 33% – 500 ml.
• Suiker – 1 eetl.

Kookproces:

1.Giet melk in de pan en voeg boter toe, breng het mengsel aan de kook, de boter moet volledig smelten. Giet bloem in de kokende massa, roer en laat het deeg nog een paar minuten op laag vuur koken. Haal vervolgens de pan van het vuur, laat het deeg afkoelen en voeg de eieren toe.

2. Bedek een bakplaat met perkament. Met behulp van een deegspuit knijp je het deeg uit op een bakplaat in de vorm van een langwerpig koekje.

3. Bak koekjes in de oven op 220 graden gedurende 10 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en kook nog eens 15 minuten. Laat de koekjes afkoelen.

4. Klop voor de room de room met suiker tot er een dik, dicht schuim ontstaat.

5. Dompel de afgekoelde koekjes in de room en plaats ze in laagjes in de vorm. Plaats fruitplakken tussen de lagen.

6. Zet de cake een nacht in de koelkast om te laten weken. Versier de ladyfingercake voor het serveren met hagelslag en vers fruit.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van lange vingers cake met mascarpone

De cake "Lady Fingers" is gemaakt van delicate custardkoekjes. In dit recept wordt in plaats van de standaardroom van gecondenseerde melk crème op basis van mascarpone gebruikt. Het dessert zal licht en luchtig zijn. Wees niet lui om er wat fruit aan toe te voegen en dan zul je werkelijk genieten van hemels genot.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 70 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Water – 125 ml.
• Melk – 125 ml.
• Zout – ¾ theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Meel – 150 gr.
• Kippeneieren – 5-7 st.
• Voor crème:
• Mascarponekaas – 750 gr.
• Kwark – 400 gr.
• Melk – 250 ml.
• Suiker – 400 gr.
• Vanillesuiker – 25 gr.
• Ter decoratie:
• Crème 25% – 200 ml.
• Fruit - naar smaak.

Kookproces:

1.Maak eerst het koekjesdeeg klaar. Giet melk en water in de pan, voeg suiker en zout toe, voeg boter toe. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Voeg hierna alle bloem in één keer toe, roer tot het deeg een klont begint te vormen en van de muren begint af te pellen. Laat het deeg vervolgens een beetje afkoelen en meng alle eieren er één voor één door.

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats het deeg met behulp van een spuitzak op een bakplaat in de vorm van kleine rechthoekige koekjes. Bak koekjes op 200 graden gedurende 17-20 minuten.

3. Meng voor het bereiden van de room mascarponekaas, kwark, melk, gewone en vanillesuiker.

4. Neem een ​​springvorm om de cake in elkaar te zetten. Doe wat room op de bodem van de vorm. Snijd de koekjes in 3-4 stukken, leg er een laag van, bestrijk deze met room en leg er het gehakte fruit bovenop.

5. Herhaal de lagen in dezelfde volgorde totdat alle ingrediënten op zijn.

6. Dek de cake af met een deksel, plaats er een gewicht op en zet hem 3 uur in de koelkast.

7. Haal de cake uit de vorm, bestrijk hem aan alle kanten met room en decoreer met fruit. De taart "Lady Fingers" is klaar.

Eet smakelijk!

Mooie en zeer smakelijke lange vingers taart met kersen

Een mooie en heerlijke taart is de logische afsluiting van elk feest. De cake "Lady Fingers" met kersen heeft een delicate structuur en de kersen maken hem sappig en voegen een lichte zuurheid toe.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Zure room 15-25% – 250 ml.
• Boter – 150 gr.
• Suiker – 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 2 theelepels.
• Meel – 400-450 gr.
• Voor het vullen:
• Kers – 300-400 gr.
• Voor crème:
• Zure room 15-25% – 500 ml.
• Suiker – 150 gr.
• Ter decoratie:
• Chocolade – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel ingrediënten voor de test. Haal de kersen er van tevoren uit om te ontdooien. Ik koop bessen die al geschild en ontpit zijn.

Stap 2. Bereid producten voor op de test.

Stap 3. Giet water en melk in een dikke pan. Voeg wat zout toe. Margarine uitladen.

Stap 4: Zoeter maken.

Stap 5: Plaats op de middelste brander. Smelt de margarine. Voeg langzaam wat bloem toe.

Stap 6. Dan de resterende bloem.

Stap 7. Onder voortdurend roeren tot verdikking brengen. Je krijgt een homogene massa. Zet de brander uit en laat het deeg iets afkoelen.

Stap 8. Voeg voorzichtig de kippeneieren één voor één toe.

Stap 9. Kneed snel na elk ei.

Stap 10. Er komt een glanzende substantie uit. Doe het in een spuitzak.

Stap 11. Teken een vel perkamentpapier op de achterkant, nadat u vooraf hebt gemeten hoe lang de "vingers" nodig zijn. Spuit het deeg op afstand. Bak de stukken gedurende 15-20 minuten op 180 graden en verwarm de oven voor.

Stap 12. Bereid de crème voor. Breek een ei in een pan.

Stap 13. Voeg suiker toe.

Stap 14: Roer.

Stap 15. Giet een deel van de melk erbij.

Stap 16. Voeg bloem toe.

Stap 17: Voeg vervolgens maizena toe. Roer zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 18. Voeg de resterende melk toe.

Stap 19. Klop tot een gladde massa. Kook op laag vuur tot het dikker wordt. Vergeet niet te roeren om ongewenste effecten te voorkomen.

Stap 20. Haal het van de brander en laat afkoelen. Klop de boter tot een luchtige massa.

Stap 21. Voeg met een lepel de afgekoelde vlabasis toe.

Stap 22: Na elk gebruik grondig kloppen.

Stap 23. De massa komt er glad en luchtig uit.

Stap 24. De crème zal licht en behoorlijk dik zijn.

Stap 25: Neem een ​​springvorm. Smeer de gekoelde producten in met room en plaats ze verticaal, zoals weergegeven op de foto.

Stap 26Vorm dus de eerste rij.

Stap 27. Smeer de binnenkant in met room en verstevig de kers in de crème.

Stap 28. Breng opnieuw crème aan.

Stap 29. Wissel rijen af, vul het formulier in.

Stap 30. Smeer de bovenkant in met de resterende crème.

Stap 31: Versier met kersen.

Stap 32. Giet wat water bij het kersensap.

Stap 33 Voeg een eetlepel suiker en een theelepel maïzena toe.

Stap 34: Schud tot een gladde massa.

Stap 35. Kook op laag vuur tot het dik is. Haal van de brander en laat iets afkoelen. Verwijder de springvorm. Strooi het over de bovenkant van de taart.

Stap 36 Laten inwerken. Voor een betere stabilisatie en impregnatie minimaal 1 uur in de koelkast bewaren. Verdeel de taart in porties. Begin met proeven. Genieten!

Hoe maak je zelfgemaakte ladyfingercake met fruit?

Lange vingers cake wordt nog lekkerder als je er wat fruit aan toevoegt. Het kunnen kiwi's, bananen, sinaasappels of druiven zijn - al deze vruchten passen goed bij custardkoekjes en zure room.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel – 15, eetl.
• Poedersuiker – 1 eetl.
• Kippeneieren – 6 st.
• Boter – 200 gr.
• Zure room – 800 ml.
• Water – 1,5 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Kiwi – 2 st.

Kookproces:

1. Giet water in een pan, voeg boter toe en voeg zout toe. Zet de pan op het vuur en breng de ingrediënten onder voortdurend roeren glad.

2. Als het oliemengsel kookt, haal je de pan van het vuur, voeg je de gezeefde bloem toe en kneed je het deeg met snelle bewegingen. Als gevolg hiervan zou het gemakkelijk een klont moeten vormen en van de muren moeten loskomen.

3. Als het deeg is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg je de eieren één voor één toe. Meng het mengsel grondig met een spatel.Het deeg zal glad en vloeibaar zijn.

4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats het deeg met behulp van een spuitzak op een bakplaat. Bak custardkoekjes op 200 graden gedurende 20 minuten, verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 en kook nog eens 15 minuten.

5. Terwijl de koekjes afkoelen, bereid je de crème voor. Klop de zure room met poedersuiker luchtig.

6. Gebruik een springvorm om de taart in elkaar te zetten. Dompel de koekjes in de room en leg ze in lagen neer. Leg de plakjes kiwi tussen de lagen.

7. Zet de cakevorm 8 uur in de koelkast om te laten weken. Smeer na deze tijd de cake aan alle kanten in met room, decoreer en serveer op de feesttafel.

Eet smakelijk!

"Lady Fingers" volgens het recept van Emma's grootmoeder

Het lekkerste dessert is het dessert dat met liefde en zorg wordt bereid. Volgens het recept van Emma's grootmoeder wordt je ladyfingercake vochtig en luchtig. Uw dierbaren zullen absoluut blij zijn.

Kooktijd: 4-6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Water – 300 ml.
• Kippeneieren – 6 st.
• Margarine – 160 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Meel – 200-220 gr.
• Suiker – 180 gr.
• Zure room 25% – 900 ml.

Kookproces:

1. Doe de margarine in een pan of metalen kom, giet er water bij en voeg zout toe. Zet de container op laag vuur en breng de inhoud aan de kook.

2. Haal de pan van het vuur, voeg de gezeefde bloem toe en meng de ingrediënten met snelle bewegingen. Je krijgt een massa die op puree lijkt.

3. Laat het deeg afkoelen tot kamertemperatuur en klop de eieren er één voor één door. Dit kun je doen met een mixer met een speciaal opzetstuk of lepel.

4. Het resultaat is dat het deeg elastisch en soepel is.

5. Bedek een bakplaat met perkament.Plaats het deeg met behulp van een spuitzak op een bakplaat.

6. Bak custardkoekjes in de oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten, verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 graden en kook nog eens 15 minuten.

7. Bereid nu de room voor op de taart. Eerst moet je de zure room afwegen. Plaats het op een schone katoenen doek.

8. Bind de uiteinden van de stof vast, hang de zak over de container waar de wei zal weglopen. Plaats de structuur een uur in de koelkast.

9. Klop de dikke massa die in de stof achterblijft op met poedersuiker.

10. U kunt beginnen met het samenstellen van de taart. Leg bakpapier op de bodem van de springvorm. Dompel de custardkoekjes in de room en plaats ze in laagjes in de vorm.

11. De koekjes moeten goed in elkaar passen. Schep de overgebleven room erbovenop. Zet de cake enkele uren in de koelkast om te laten weken.

12. Versier de goed gedrenkte cake met vloeibare chocolade en de “Lady Fingers” zijn klaar.

Eet smakelijk!