Vogelmelktaart thuis

Vogelmelkcake thuis is een echte traktatie vanaf de kindertijd. Tot voor kort werd het recept geheim gehouden, maar tegenwoordig kan elke huisvrouw het bereiden. Zelfgemaakte cake blijkt net zo lekker en vooral absoluut natuurlijk. Koninklijk genot!

Vogelmelkcake - een klassiek recept volgens USSR GOST

Vogelmelkcake, een klassiek recept volgens USSR GOST, is ongelooflijk lekker en de meest populaire Sovjet-delicatesse! Ooit stonden er lange wachtrijen voor, maar tegenwoordig kun je het gemakkelijk thuis bereiden. Een beetje geduld - en het meest delicate dessert met een luchtige vulling staat op tafel!

1. 
   Hoe maak je Vogelmelkcake thuis klaar volgens het klassieke recept uit het Sovjettijdperk (GOST)? Laten we beginnen met het bereiden van het deeg. Meng hiervoor de kippendooiers met kristalsuiker, zout, voeg vanillesuiker toe en meng. Klop deze massa op met een mixer. Voeg geleidelijk boter (100 g) toe aan het mengsel en blijf kloppen. Wanneer de massa in volume toeneemt en wit wordt, is deze klaar.
2. 
   Meng de bloem met het bakpoeder en meng dit met het romige eimengsel, zodat er een deeg ontstaat.
3. 
   Neem nu de ovenschaal. We leggen speciaal papier op de bodem, gieten het deeg erop en egaliseren het langs de diameter van de vorm.
4. 
   Plaats de pan in de oven. We bakken de cake ongeveer 20 minuten, de temperatuur moet 200 graden zijn.
5. 
   Giet op dit moment gelatine met water bij kamertemperatuur (125 ml). Laat het opzwellen.
6. 
   Als de cake gebakken is, haal je hem uit de vorm en verwijder je eventueel vastzittende stukjes papier.
7. 
   Laten we nu de crème bereiden. Neem een ​​diepe kom en doe er boter (160 g) in en klop met een mixer op hoge snelheid. Voeg er gecondenseerde melk aan toe (voeg het niet in één keer toe, maar geleidelijk). Wij blijven verslaan.
8. 
   Doe de gelatine in een pan, voeg suiker toe en zet op het vuur. Verwarm het mengsel tot 60 graden en laat het afkoelen.
9. 
   Klop de eiwitten in een aparte container met een mixer. Voeg suiker, citroenzuur, vanillesuiker toe en voeg dan gelatine toe. En we blijven verslaan.
10. 
    Combineer de botercrème met de eiwitroom en klop dit met een mixer op lagere snelheid.
11. 
    Snijd de cake met een groot mes doormidden, zodat je twee dunnere cakes krijgt.Plaats de eerste cake in de vorm. Schep er wat soufflécrème op. Bedek het met de 2e cakevorm. En voeg de soufflé opnieuw toe. Plaats de cake in deze vorm ongeveer 2 uur in de koelkast.
12. 
    Meng suiker (40 g) en room in een pan. Zet op het vuur en bewaar tot de suiker is opgelost. We stoppen chocolade in een andere container, vullen deze met bereide room en plaatsen deze ook op het fornuis. We wachten tot de chocolade is gesmolten, vergeet niet te roeren. Voeg op het einde boter toe (30 g). En laat het nog 5 minuten op het vuur staan.
13. 
    Haal de cake uit de koelkast en vul hem met glazuur. En zet het 1,5 uur terug zodat het glazuur uithardt.

Klaar! Je mag aan tafel komen! Eet smakelijk!

Vogelmelk met gelatine in huis

Vogelmelkcake met gelatine in huis - de meest delicate soufflé op een luchtig biscuitgebak, omhuld met dikke pure chocolade! Deze delicatesse, oorspronkelijk afkomstig uit de USSR, is nog steeds populair. Voor velen is dit al sinds hun kindertijd een favoriet dessert. En inderdaad, er is weinig dat deze smaak kan vergelijken! Probeer het!

Porties: 6

Kooktijd: 5 uur

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 240 gr.
• Eieren (wit) – 2 st.
• Eieren (dooier) – 2 st.
• Boter (boter) – 350 gr.
• Suiker – 560 gr.
• Citroenzuur – ½ theelepel.
• Gelatine – 10 gr.
• Gecondenseerde melk – 100 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Chocolade – 100 gr.
• Water – 150 gr.

Kookproces:

1. Meng voor het biscuitdeeg de zachte boter (100 g) met suiker (100 g). We zullen de massa verslaan totdat deze homogeen wordt. Voeg 1 dooier toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens nog een dooier en bloem toe. Kneed het deeg terwijl je nog steeds blijft kloppen.

2. Neem een ​​ovenschaal en bekleed deze met bakpapier. Leg het deeg op het papier, lijn het uit langs de diameter van de bodem en zet het 20 minuten in de oven.

3.Haal de voltooide cake uit de vorm, laat hem afkoelen en snijd hem in de lengte doormidden om twee identieke biscuitlagen te vormen.

4. Combineer water met gelatine, wacht 20 minuten totdat het is opgezwollen. Zet het dan op het vuur en houd het op het vuur totdat de gelatine oplost. Koel.

5. Klop de eiwitten samen met de resterende suiker. Wanneer er zich schuim begint te vormen, voeg dan citroenzuur toe. Blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt. Giet gelatine in de kant-en-klare eiwitcrème en klop opnieuw.

6. Boter (200 gr.). Doe in een diepe kom. Voeg er gecondenseerde melk en vanilline aan toe. Klop alles los met een mixer.

7. Combineer in één kom twee crèmes (boter en eiwit) en meng goed.

8. Plaats de ene helft van de cake terug in de vorm. Giet er precies de helft van de room in, strijk het waterpas en bedek met de andere helft, giet het tweede deel van de room erbij. Zet de cake in de koelkast om uit te harden (gedurende 2-3 uur).

9. Smelt op dit moment de chocolade in een pan met de resterende boter (50 g).

10. Haal de cake uit de vorm, versier hem met glazuur en zet hem nog een half uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Stap voor stap taartrecept PtEnwaarvan de melk met agar-agar

Cake Vogelmelk met agar-agar is een heerlijk plantaardig dessert op basis van de Sovjet-Unie. Agar-agar is een uitstekende analoog van gelatine; een op basis daarvan bereide soufflé smelt eenvoudig in je mond! Het is onmogelijk om jezelf los te maken van zo'n delicatesse!

Porties: 8

Kooktijd: 6 uur

Ingrediënten:

Biscuit:

• Meel – 110 gr.
• Boter – 100 gr.
• Eidooiers – 4 st.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Soufflé:

• Eiwit – 4 st.
• Poedersuiker – 350 gr.
• Boter – 200 gr.
• Gecondenseerde melk – 100 gr.
• Agar-agar – 10 gr.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Water – 140 ml.
• Vanilline – 2 gr.

Glazuur:

• Chocolade (bitter) – 120 gr.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

1. Breek de eieren voorzichtig, zodat het eiwit en de dooiers niet vermengen. Giet de eiwitten in een glas en zet ze in de koelkast. Giet de dooiers in een aparte kom.

2. Boter (100 g) moet een beetje worden gesmolten zodat deze zacht is. Meng het met 100 gr. poedersuiker. En klop met een mixer tot een zachte puree.

3. Voeg 4 dooiers toe aan het mengsel en voeg bloem toe samen met bakpoeder, blijf het mengsel kloppen tot een homogeen deeg ontstaat.

4. Neem speciaal bakpapier, doe dit in een ovenschaal en verdeel het koekjesdeeg er in een gelijkmatige laag op. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven (200 C) en bak gedurende 20 minuten.

5. Haal het afgewerkte biscuitgebak uit de oven en laat afkoelen, snijd het in het midden in de lengte in 2 lagen.

6. Week agar-agar in een glas water. Laat het enkele uren zwellen.

7. Combineer boter (200 g) in een kom met gecondenseerde melk en vanille. Klop goed met een mixer tot een luchtige, luchtige massa ontstaat.

8. Doe de gezwollen agar-agar in een kleine pan, plaats deze op het vuur, breng het mengsel aan de kook en kook nog een minuut. Gedurende deze tijd zal de agar-agar oplossen.

9. Klop de eiwitten samen met de poedersuiker met een mixer op hoge snelheid tot een dikke room (mag niet uit het spuitmondje druppelen!). Voeg citroensap toe en meng opnieuw.

10. Doe de gecondenseerde melkroom in de eiwitroom en klop met een mixer, voeg agar-agar toe en klop opnieuw.

11. Plaats één cakevorm in de pan, plaats de helft van de soufflé erop en bedek deze met de tweede cakevorm. Verdeel de resterende soufflé. Zet de vorm 2 uur in de kou.

12.Breek de chocolade in stukjes, doe deze samen met de boter (50 g) in een pan en verwarm op laag vuur.

13. Als de soufflé bevroren is, haal je de cake uit de koelkast en giet je het glazuur erover. En geef het nog een paar minuten de tijd om uit te harden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor Vogelmelk met griesmeel en citroen

Vogelmelkcake met griesmeel en citroen is een zeer smakelijke versie van het populaire Sovjet-dessert! De delicate textuur van de vulling gecombineerd met het geurige koekje is gewoonweg een ongelooflijk genot! Dit is een ongelooflijk heerlijk en bevredigend dessert! Met zo'n delicatesse wordt elk theekransje een vakantie!

Porties: 10

Kooktijd: twee uur

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 200 g.
• Boter – 280 gr.
• Meel – 160 gr.
• Vanilline – 2 g
• Ei – 4 st.
• Bakpoeder – 12 gr.
• Cacaopoeder – 40 gr.
• Citroen – 1 st.
• Griesmeel – 5 eetl.
• Zout – een snuifje
• Melk – 500 ml.
• Chocolade – 200 gr.
• Plantaardige olie - voor bakken

Kookproces:

1. Breek de eieren in een diepe container en meng ze met suiker, zout en vanille. Klop het hele mengsel totdat het luchtig wordt en in volume met de helft is toegenomen.

2. Klop in een andere kom zachte boter (100 g) met een mixer, voeg bloem en bakpoeder toe. We blijven het mengsel kloppen, combineren het dan met het eimengsel en mengen.

3. Verdeel het afgewerkte deeg in 2 delen. Voeg cacaopoeder toe aan één. Roeren. We gaan twee taarten bakken.

4. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Bestrijk de eerste donkere cakevorm met cacao in een gelijkmatige laag en plaats deze 10 minuten in de oven. We halen het eruit en halen de afgewerkte cake uit de vorm. Vet de vorm opnieuw in met olie en leg het deeg uit voor de lichte korst. Laat het 10 minuten bakken.

5. Bereid de room voor op de taart.Doe de melk in een pan op het vuur; als het kookt, voeg je het griesmeel toe, roer en voeg suiker toe (naar jouw smaak). Kook tot het mengsel dikker wordt.

6. Was de citroen en snijd de schil eraf. Knijp het sap eruit.

7. Doe de zachte boter (130 g) in een kom en klop deze samen met het citroensap. Voeg gekookt griesmeel toe en klop het mengsel met een mixer.

8. Leg de donkere cakevorm op de bodem van de ovenschaal, leg de hele roommassa er in een gelijkmatige laag bovenop en bedek deze met de lichte cakevorm. Zet de taart 1,5 uur in de koelkast.

9. Doe de chocolade samen met een stuk boter in een pan. Smelt de chocolade en giet het resulterende glazuur over de bovenkant van de cake. Laat het glazuur ongeveer een half uur uitharden in de koelkast.

Laten we serveren! Eet smakelijk!

Hoe maak je Vogelmelkcake zonder bakken?

Vogelmelkcake zonder bakken is een licht en luchtig recept voor een zeer smakelijk dessert. Het is niet moeilijk om voor te bereiden, maar het plezier ervan is niet in woorden uit te drukken. De meest delicate gecondenseerde melksoufflé smelt gewoon in je mond! Deze delicatesse zal zelfs een fijnproever gek maken!

Porties: 4

Kooktijd: twee uur

Ingrediënten:

• Eieren (wit) – 4 st.
• Suiker – 175 gr.
• Gelatine – 10 gr.
• Boter – 85 gr.
• Gecondenseerde melk – 125 gr.
• Koekjes – 300 gr.
• Water – 300 ml.
• Zure room – 100 gr.

Kookproces:

1. Rasp de koekjes of maal ze tot kruimels met een blender.

2. Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Doe het in een diepe kom en klop met een mixer, voeg er gecondenseerde melk aan toe en blijf kloppen.

3. Giet de gelatine in een geëmailleerde bak, vul deze met water en laat opzwellen.

4.Plaats de gelatine op het fornuis, verwarm deze en houd de container op het vuur totdat de gelatine volledig is opgelost. Koel.

5. Klop het eiwit en de suiker (125 g) tot een dikke room. Voeg er boter en gecondenseerde melkroom aan toe en meng. Voeg gelatine toe en klop met een mixer.

6. Neem een ​​ovenschaal. We bekleden het met bakpapier om het gemakkelijker te maken de cake uit de vorm te halen. En verdeel de soufflé in een gelijkmatige laag. Zet het 1,5 uur in de koelkast.

7. Haal de cake eruit en haal hem uit de vorm op een bord.

8. Meng zure room met suiker (50 g) en koekjeskruimels. Vet de bovenkant en zijkanten van de afgewerkte cake ermee in.

Eet smakelijk!

Recept voor vogelmelkcake van oma Emma

Recept Vogelmelkcake van Emma's grootmoeder is een bekende delicatesse bereid volgens traditioneel recept, een delicaat dessert met een luchtige lichte soufflé. Dit is een goddelijke smaak die van uw theekransje een feest maakt!

Porties: 6

Kooktijd: 4 uur 30 min.

Ingrediënten:

Deeg:

• Meel – 150 gr.
• Dooier – 7 st.
• Suiker – 125 gr.
• Boter – 100 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Soufflé:

• Eiwitten – 7 st.
• Gelatine – 20 gr.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Boter – 170 gr.
• Gecondenseerde melk – 250 gr.
• Citroenzuur – ¼ theelepel.

Glazuur:

• Chocolade – 100 gr.
• Crème – 180 gr.
• Boter – 30 gr.
• Suiker – 30 gr.

Kookproces:

1. Scheid de dooiers van het eiwit. We zetten het eiwit in de koelkast. En meng de dooiers met 125 gr. suiker en vanillesuiker, voeg 100 g toe. zachte boter en klop met een mixer tot een gladde en luchtige massa.

2. Meng de bloem met bakpoeder, voeg het dooiermengsel toe en kneed het deeg met een vork.

3. Vet de vorm in met plantaardige olie en verdeel het deeg in een gelijkmatige laag en plaats het in de oven.Bak het koekje ongeveer 20 minuten. Controleer de bereidheid met een tandenstoker.

4. Haal het afgewerkte koekje uit de vorm en laat het afkoelen.

5. Doe de gelatine in een kleine pan en vul deze met water (200 ml). Laat het opzwellen.

6. Klop de zachte boter met een mixer op hoog vermogen. Voeg zonder te stoppen met kloppen gecondenseerde melk toe. Mengen.

7. Voeg 125 g toe aan gelatine. kristalsuiker. Plaats de gelatine op het fornuis, verwarm deze en houd de container op het vuur totdat de gelatine volledig is opgelost. Iets afkoelen.

8. Meng 7 eiwitten met 125 g. suiker en klop tot het dik en dik is. Citroenzuur toevoegen. Voeg warme gelatine toe. Klop opnieuw.

9. Voeg botercrème toe en klop opnieuw met een mixer.

10. Snijd het afgewerkte koekje met een groot mes in de lengte in twee gelijke helften, zodat je 2 koekjes krijgt.

11. Plaats de eerste in een ovenschaal en doe de helft van de hele room erop. Laten we het egaliseren. Plaats het tweede biscuitgebak en verdeel de rest van de room. Zet 3 uur in de koelkast.

12. Smelt chocolade met boter, giet de room erbij en voeg suiker toe. Verwarm nog 1 minuut.

13. Vet de cake aan alle kanten in met chocolade. Zet een half uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Armeens recept voor het maken van vogelmelk

Het Armeense recept voor vogelmelk is een traditionele delicatesse op de feesttafel. De subtiliteiten van de bereiding worden van generatie op generatie doorgegeven. Het lijkt helemaal niet op de klassieke versie van de cake, maar ongelooflijk lekker. Zacht met een rijke smaak, je kunt jezelf er niet van losrukken!

Porties: 6

Kooktijd: 4 uur

Ingrediënten:

Korzj:

• Meel - 150 gr.
• Boter – 100 gr.
• Kristalsuiker – 220 gr.
• Ei – 2 st.
• Melk – 55 gr.
• Honing – 200 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Room:

• Melk – 500 ml.
• Suiker – 440 gr.
• Vanillesuiker – 3 eetl.
• Boter – 200 gr.
• Cognac – 20 ml.
• Meel – 3 el.

Glazuur:

• Chocolade (bitter) - 100 gr.
• Melk – 50 gr.
• Cacao – 20 gr.
• Boter – 35 gr.

Kookproces:

1. Meng voor het deeg zachte boter, kristalsuiker (220 g) en roer de honing in een diepe container. Plaats in een waterbad. Als het mengsel een beetje smelt, voeg je er melk en eieren aan toe. Mengen. Het mengsel moet lichtjes beginnen te schuimen.

2. Haal de container van het fornuis, voeg bloem toe en kneed het deeg.

3. Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg uit en verdeel het in 6 delen.

4. Rol elk deel uit tot een rechthoek en bak op bakpapier in de oven gedurende 7-10 minuten.

5. Laten we beginnen met de crème. Meng drie eetlepels bloem en suiker. Giet de melk erbij en voeg vanillesuiker toe, meng. Zet het mengsel op het vuur en breng het aan de kook. Om het mengsel dikker te maken, verwarm je het nog eens 5 minuten. Verwijderen en afkoelen.

6. Klop zachte boter met een mixer. Roer het mengsel van bloem en melk erdoor, voeg cognac toe en klop opnieuw.

7. Leg één cakevorm neer en vet deze goed in met wat room. Bedek het met de tweede cakevorm en bestrijk het opnieuw met room. Dit doen wij met alle taarten. Zet 5-6 uur in de koelkast.

8. Doe chocolade, melk, cacao en boter in een pan. Zet het op het vuur en roer tot er een homogeen glazuur ontstaat.

9. Vet de afgewerkte cake in met chocolade en laat deze uitharden.

Eet smakelijk!

Dieetrecept voor Vogelmelkcake zonder suiker

Dieetrecept voor vogelmelkcake zonder suiker is een eenvoudig, caloriearm en ongelooflijk lekker culinair idee. Een delicate soufflé op basis van eiwitcrème en suikervervanger smelt eenvoudigweg in je mond en schaadt je figuur helemaal niet. Trakteer uzelf op ongelooflijke zoetheid!

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Ei – 2 st.
• Magere melkpoeder – 2 el.
• Bakpoeder – 0,5 theelepel.
• Vanilline – 1 gr.
• Suikervervanger – 3 el.
• Maïszetmeel – 2 eetl.

Voor de soufflé:

• Eiwit – 4 st.
• Agar-agar – 2 theelepels.
• Melk 0,5% – 300 ml.
• Suikervervanger – 4 el.
• Citroenzuur – 1/3 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het glazuur:

• Melk 0,5% –100 ml.
• Cacaopoeder – 3 theelepels.
• Magere melkpoeder – 1 eetl.
• Eigeel – 1 st.
• Suikervervanger – 3 el.
• Vanilline – 1 gr.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst het biscuitgebak klaar. We scheiden kippeneieren in eiwit en dooiers. Maal deze laatste grondig met een suikervervanger. Je kunt naar smaak stevia, allulose of andere natuurlijke zoetstoffen gebruiken.

Stap 2. Klop de eiwitten apart tot stabiele pieken worden verkregen.

Stap 3. Giet het dooiermengsel voorzichtig in de eiwitmassa. Meng de inhoud voorzichtig met een siliconenspatel van onder naar boven.

Stap 4. Meng de droge ingrediënten voor het koekje: magere melkpoeder, bakpoeder, vanilline en maizena. Giet dit mengsel bij het mengsel van eiwit en dooiers. Roer voorzichtig tot een gladde massa.

Stap 5. Giet het resulterende zachte deeg in een geschikte vorm. Bak ongeveer 10 minuten op 180 graden.

Stap 6. Bereid het glazuur voor. Giet gewone melk, droge melk, cacaopoeder, eigeel, suikervervanger, vanilline in een pan. Verwarm de inhoud op laag vuur en kook tot het glad en dik is, onder voortdurend roeren.

Stap 7. Haal het afgewerkte goudbruine biscuitgebak uit de bakvorm.

Stap 8. We verzadigen het met een kleine hoeveelheid glazuur. Het meeste laten we achter voor de oppervlakte van het dessert.

Stap 9. Bereid de soufflé voor.Los agar-agar op in melk. Zet op laag vuur, breng aan de kook en laat al roerend precies een minuut koken. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Stap 10. Klop de eiwitten met een snufje zout tot er stabiele pieken ontstaan. Voeg geleidelijk suikervervanger toe en voeg citroenzuur toe. Blijf kloppen en voeg agar-agar opgelost in melk toe.

Stap 11. Plaats het geweekte biscuitgebak in een vorm met hoge zijkanten. Giet hier de voorbereide soufflé en egaliseer de laag met een spatel.

Stap 12. Vul de soufflé met chocoladeglazuur. We verwijderen het werkstuk om uit te harden in de koelkast. Je kunt het 2-4 uur vasthouden.

Stap 13. Dieetrecept voor Vogelmelkcake zonder suiker is klaar. Verdeel de lekkernij in porties en probeer het snel!

Heerlijke Vogelmelkcake met gecondenseerde melk

Vogelmelkcake met gecondenseerde melk is een beroemd Sovjetdessert, bereid volgens een traditioneel recept. De soufflé heeft de meest delicate textuur, aromatische korst en echt glazuur - de smaak is niet in woorden te beschrijven! Een echte delicatesse van de goden!

Porties: 8

Kooktijd: 4 uur

Ingrediënten:

Taarten:

• Meel – 150 gr.
• Eieren – 2 st.
• Boter/Margarine – 100 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Vanillesuiker – 1 st.

Room:

• Eiwitten – 5 st.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Gecondenseerde melk – 200 gr.
• Boter – 100 gr.
• Gelatine – 20 gr.
• Citroenzuur – ¼ theelepel.
• Water – 200 ml.

Glazuur:

• Chocolade – 100 gr.
• Room – 6 el.
• Boter – 15 gr.

Kookproces:

1. Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Pureer het met een vork samen met suiker (inclusief vanille), voeg eieren en bloem toe. Meng het deeg.

2. Vet de ovenschaal in met olie. We spreiden het deeg uit en egaliseren het volgens de diameter van de vorm.

3. Zet in de oven en bak 15-20 minuten.Snijd de afgewerkte cake in 2 delen. Elke cake moet 1,5 - 2 cm dik zijn.

4. Week de gelatine in een mok in water. Als het opzwelt, zet het dan op het vuur, verwarm het en houd het op het vuur totdat de gelatine volledig is opgelost. Koel.

5. Klop de eiwitten met suiker tot ze een dik schuim vormen zodat het niet druipt. Voeg citroenzuur toe en giet geleidelijk koude gelatine erbij, klop met een mixer.

6. Klop de zachte boter in een aparte kom, voeg er gecondenseerde melk aan toe en klop opnieuw.

7. Voeg nu de twee roommengsels samen en meng de soufflé met een mixer.

8. Plaats één cakevorm terug in de ovenschaal, verdeel de helft van de soufflé hierop in een gelijkmatige laag, bedek deze met de tweede cakevorm en verdeel de soufflé opnieuw. Laat de cake ongeveer 3 uur uitharden in de koelkast.

9. Laten we nu het glazuur maken. Meng alle ingrediënten (chocolade, room en boter) in een kleine pan of pot, plaats ze in een waterbad en kook al roerend tot de massa homogeen wordt.

10. Haal de cake uit de koelkast, besprenkel de bovenkant en bestrijk ook de zijkanten met glazuur. Zet het terug in de koelkast zodat het glazuur kan uitharden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor Vogelmelk van Andy Chef

Recept voor vogelmelkcake van Andy Chef is een populair Sovjet-dessert van een culinaire goeroe. Matig zoet, niet vettig en ongelooflijk mals - zo'n delicatesse zal niemand onverschillig laten! Het is gemakkelijk te bereiden, je hebt alleen een beetje geduld nodig. En gasten zullen uw vaardigheden niet kunnen weerstaan!

Porties:8

Kooktijd: 3,5 uur

Ingrediënten:

Taarten:

• Meel – 140 gr.
• Boter – 100 gr.
• Eieren – 2 st.
• Suiker – 120 gr.

Soufflé:

• Eiwit – 2 stuks.
• Suiker – 330 gr.
• Agar-agar – 5 gr.
• Water – 140 ml.
• Boter – 100 gr.
• Gecondenseerde melk – 120 gr.

Glazuur:

• Chocolade (wit) – 180 gr.
• Crème – 180 gr.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

1. Doe de zachte boter in een diepe kom en klop met een mixer op hoge snelheid samen met 100 g. Sahara.

2. Klop de eieren door het mengsel, meng, voeg dan de bloem toe en klop het deeg opnieuw met een mixer.

3. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de helft van het deeg erop, vorm een ​​cirkel met een diameter van ongeveer 20 cm, en de dikte van de cake moet ongeveer 1,5 cm zijn, plaats 2 van dergelijke cakes naast elkaar.

4. Plaats de bakplaat in de oven en bak de taarten gedurende 15 minuten. tot goudbruin.

5. Snijd de afgewerkte cakes met een mes, lijn de randen uit en verwijder extra millimeters zodat de cakes even groot zijn.

6. Vul de agar-agar met water en laat 15 minuten weken. We zetten het op het vuur totdat het volledig is opgelost.

7. Klop het eiwit samen met de suiker tot er een dik schuim ontstaat. Giet er gelatine in en klop opnieuw.

8. Combineer boter met gecondenseerde melk en klop ook met een mixer op maximale snelheid. Combineer het mengsel met het eiwit, klop tot een gladde massa en vorm een ​​soufflé.

9. Neem nu een ovenschaal. Leg de eerste cakevorm erin, leg de helft van de soufflé erop, bedek deze met de tweede cakevorm en herhaal de soufflélaag nog een keer. Zet de taart 2 uur in de koelkast.

10. Bereid het glazuur voor. Meng witte chocolade en boter in een kleine pan, verwarm ze in een waterbad, voeg dan de room toe, roer en laat nog 3-5 minuten in een waterbad staan.

11. Haal de cake uit de pan en bestrijk de bovenkant en zijkanten met glazuur. Zet in de koelkast tot het glazuur hard wordt.

Eet smakelijk!