Snickers taart

Snickerscake is een geweldig dessert dat je gemakkelijk in je eigen keuken kunt bereiden, waarbij je al je liefde en zorg besteedt. De delicatesse combineert vele componenten die op zichzelf al prachtig zijn, maar samen zorgen voor waar gastronomisch genot! Als basis wordt traditioneel een poreus en delicaat biscuitgebak gebruikt, aangevuld met geroosterde pinda's, karamel en meringue of kaascrème.

Snickers-cake - een klassiek recept thuis

De klassieke Snickers-cake wordt thuis gemaakt van rijke chocoladetaartlagen, veel geroosterde pinda's, knapperige meringue en delicate room. Als je deze combinatie van ingrediënten eenmaal hebt geprobeerd, zul je voor altijd in de winkel gekochte desserts met onbekende ingrediënten weigeren.

1. 
   De klassieke Snickers-cake kan eenvoudig thuis worden bereid. Laten we beginnen met de meringue: giet het koude eiwit in een diepe kom en begin te kloppen met een mixer, waarbij je geleidelijk kristalsuiker toevoegt. We bereiken een dikke en stabiele consistentie.
2. 
   Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier en teken af ​​met een potlood, herhaal de omtrek van de plaat, met een diameter van 22 centimeter. Vet in met boter en gebruik een spatel om het eiwit over te brengen zonder buiten de lijnen uit te steken, waardoor de laag waterpas wordt.
3. 
   Plaats de vuurvaste schaal in de oven en bak 2-2,5 uur op een temperatuur van 110-120 graden. Haal vervolgens de meringue uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
4. 
   Maak ondertussen het biscuitgebak klaar: zeef de bloem, bakpoeder en cacaopoeder en meng met twee soorten suiker.
5. 
   Klop in een andere kom het ei tot er schuim ontstaat, meng met plantaardige olie en melk.
6. 
   Voeg in verschillende fasen het droge mengsel toe aan het vloeibare mengsel en roer telkens met een mixer tot het glad en homogeen is.
7. 
   Giet kokend water in het mengsel en werk, zonder een seconde te verspillen, actief met gardes totdat er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.
8. 
   Giet het deeg in een vorm die eerder is ingevet met boter (22 centimeter) en bak 40-50 minuten (180 graden). Controleer de bereidheid met een houten spies.
9. 
   Snij het afgekoelde koekje in de lengte door.
10. 
    Laten we verder gaan met de vulling: giet de gepelde noten in een droge koekenpan en laat ze ongeveer 10 minuten op een matig vuur drogen.
11. 
    Verwijder de schil van de afgekoelde pinda's, giet ze in de blenderkom en zet de messen een paar seconden aan.
12. 
    Om de room te bereiden, klopt u de zachte boter met een mixer gedurende 60-120 seconden.
13. 
    Voeg gecondenseerde melk toe aan de boter en meng de ingrediënten.
14. 
    Laten we beginnen met het in elkaar zetten: plaats een cakevorm op de bodem van een serveerschaal en week deze in een mengsel van room en water.
15. 
    We verwijderen het vierde deel van de crème opzij, verdelen de rest in twee en bedekken de basis met de helft.
16. 
    Verdeel een handvol noten.
17. 
    Verdeel de meringue, breng het op smaak met room en gehakte pinda's.
18. 
    Leg vervolgens de tweede cake en laat deze weken, op dezelfde manier als de eerste. Gebruik de gereserveerde crème om de zijkanten van het product glad te maken en snij indien nodig overtollige meringue af.
19. 
    Maak de ganache: hak de chocolade in kleine stukjes en giet het in een kom met hoge zijkanten.
20. 
    Giet hete room over gehakte chocolade.
21. 
    Meng de ingrediënten actief tot een gladde massa.
22. 
    Maak de bovenkant en zijkanten van de cake glad met het hete mengsel en decoreer naar eigen smaak.
23. 
    Snickers taart thuis is klaar! We zetten het dessert enkele uren in de kou om te laten weken, snijden het dan en serveren het op tafel. Geniet van je thee!

Snickerscake met karamel en pinda's

Snickerscake met karamel en pinda's is een ontzettend lekkere traktatie die iedereen zo lekker zal vinden dat je niet alleen om meer wordt gevraagd, maar ook om het recept te delen! Een stukje van dit dessert bezorgt u gegarandeerd waar gastronomisch genot.

Kooktijd - 4 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties – 7.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 120 gr.
• Melk – 460 ml.
• Eieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 300 gr.
• Vanillesuiker – 20 gr.
• Meel – 380 gr.
• Cacaopoeder – 140 gr.
• Bakpoeder – 15 gr.
• Frisdrank – 4 gr.
• Zout – 2 gr.

Voor karamel:

• Boter – 60 gr.
• Kristalsuiker – 170 gr.
• Zout – 4 gr.
• Water – 30 ml.
• Invertsiroop – 30 ml.

Voor crème:

• Boter – 240 gr.
• Kristalsuiker – 190 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Eiwit – 4 st.

Voor het vullen:

• Geroosterde pinda's – 200 gr.
• Honing – 30 gr.
• Pindakaas – 80 gr.
• Crème 33% – 240 ml.
• Zout – 1 gr.
• Pinda's voor decoratie – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om het biscuitgebak te bereiden, combineer eieren op kamertemperatuur met twee soorten suiker en zachte boter - klop met een mixer gedurende ongeveer 5 minuten. Bekleed tegelijkertijd de onderkant van de splitring met perkament. Meng bloem in een aparte container met zout, frisdrank, bakpoeder en cacaopoeder.

Stap 2. Voeg geleidelijk droge ingrediënten en melk toe aan het losgeklopte ei-suikermengsel. Verdeel het afgewerkte deeg in drie gelijke delen en bak één voor één: een half uur op 160 graden.

Stap 3. Haal de afgewerkte cakes slechts 15 minuten na het einde van de warmtebehandeling uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster. Schil de noten, was ze, dep ze droog met keukenpapier en leg ze in een enkele laag op een bakplaat.

Stap 4. Bruin de pinda's gedurende 12-15 minuten op dezelfde 160 graden, laat ze volledig afkoelen en verdeel ze in drie gelijke delen.

Stap 5. Hak 1/3 van de noten met een mes in middelgrote stukken, klop het tweede deel in een blender met de toevoeging van honing, plantaardige olie en zout, en kook met het derde deel de karamel. Doe de noten, het water, de siroop en de suiker in een pan.

Stap 6. Zonder de ingrediënten te roeren, kook tot ze lichtbruin zijn en roer voorzichtig de room, zachte boter en zout erdoor. Haal van het vuur en laat afkoelen, laat wat over voor decoratie.

Stap 7Om de room te bereiden, mengt u het eiwit met twee soorten suiker, plaatst u het mengsel in een waterbad en verwarmt u tot 60 graden. Begin met kloppen met een mixer.

Stap 8. Zonder het werk van de gardes te onderbreken, voegt u geleidelijk blokjes zachte boter toe. Meng pindakaas door het luchtige mengsel. Doe 3-4 eetlepels van het mengsel in een spuitzak.

Stap 9. Snijd de bovenkant van de cakes af en ga verder met de montage. Leg het eerste zandkoekje op een bord en vet het in met room, bestrooi met noten en giet het over de karamel. We herhalen hetzelfde met de overige componenten, waarbij we de laatste laag en zijkanten op smaak brengen met room, pinda's en karamel.

Stap 10. Zet het delicate en spectaculaire dessert 2-3 uur in de koelkast en haal het een half uur voor het serveren eruit. Eet smakelijk!

Snickerscake met kaasroom en karamel

Snickers-cake met kaasroom en karamel is een dessert met een ongelooflijke smaak en een voortreffelijk aroma. Bereid zo'n delicatesse voor je verjaardag en al je dierbaren zullen echt blij zijn met het uiterlijk en de textuur, want het is iets onaards!

Kooktijd - 10 uur

Kooktijd – 60-80 min.

Porties – 2,2 kg.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Grote eieren – 6 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Meel – 110 gr.
• Maïszetmeel – 20 gr.
• Cacaopoeder – 30 gr.
• Warme melk – 30 ml.
• Gesmolten boter – 25 ml.

Voor noga:

• Gelatine – 4 gr.
• Water – 20 ml. + 50 ml.
• Eiwit – 2 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Glucosestroop – 30 ml.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Pindakaas – 30 gr.
• Gehakte pinda's – 50 gr.

Voor karamel:

• Glucosestroop – 30 gr.
• Water – 20 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 30 gr.
• Slagroom – 120 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Pinda's – 150 gr.

Voor roomkaas:

• Pure chocolade – 240 gr.
• Boter – 25 gr.
• Crème 33% (heet) – 100 ml.
• Cacaopoeder – 1 eetl.
• Kwark – 400 gr.
• Poedersuiker – 50 gr.
• Crème 33% (koud) – 300 ml.

Kookproces:

Stap 1. Om het deeg te bereiden, smelt en koel je eerst de boter. Klop tegelijkertijd de eieren met kristalsuiker en zout, doe ze in een waterbad en verwarm tot de kristallen oplossen.

Stap 2. Nadat we de container uit het waterbad hebben gehaald, beginnen we met de mixer te werken, waarbij we geleidelijk de snelheid verhogen en een luchtige en lichte massa bereiken.

Stap 3. Zeef de bloem met de toevoeging van cacaopoeder en bakpoeder, voeg deze toe aan het eischuim en meng met een spatel.

Stap 4. Voeg melk en boter toe - kneed het deeg.

Stap 5. Giet het mengsel in de vorm en tik meerdere keren op het werkoppervlak.

Stap 6. Bereid het koekje 60-80 minuten op 160 graden en laat het aan het einde van het bakken nog eens 15 minuten in een vuurvaste vorm staan.

Stap 7. Haal het vervolgens uit de vorm en laat het op een rooster afkoelen. Snijd vervolgens in 4 cakes van gelijke dikte.

Stap 8. Ga verder met de nougat: vul de gelatine met water en zet deze opzij om te zwellen. Meng de siroop, suiker en water in een pan met dikke bodem, zet op matig vuur en breng, zonder te roeren, aan de kook. Ga door met koken tot het 140-145 graden bereikt.

Stap 9. Zonder tijd te verspillen, klop de eiwitten met zout tot er stijve pieken ontstaan, zonder de mixer uit te zetten, giet de kokende siroop er in een dunne stroom bij.

Stap 10. Voeg pindakaas toe aan het mengsel en klop tot een gladde massa, voeg dan gelatine en gehakte noten toe, meng met een spatel.

Stap 11Giet de afgewerkte noga in een splitring, nadat je de bodem eerder hebt bedekt met folie en de zijkanten met een teflonmat.

Stap 12. Zet het een nacht in de vriezer en verwijder het pas vóór de montage.

Stap 13. Bereid de karamel: meng siroop, suiker en water in een pan en kook op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost, zonder te roeren. Kantel vervolgens de container heen en weer totdat je een karamelachtige tint krijgt.

Stap 14. Zet het vuur uit en giet geleidelijk de hete room erbij, waarbij je het mengsel elke keer goed kneedt.

Stap 15. Voeg boter en zout toe aan het mengsel en verwarm nog eens 60 seconden op het vuur.

Stap 16. Giet het mengsel in een bord en giet de gehakte noten eruit, roer en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Stap 17. Doe de chocolade en boter in een kom en smelt op een handige manier. Meng de warme room apart met cacao en giet het in gesmolten chocolade.

Stap 18. Meng in een andere container kwark en poedersuiker, voeg room uit de koelkast toe en klop met een mixer tot er stabiele pieken ontstaan.

Stap 19. Giet het chocolademengsel erbij en meng opnieuw.

Stap 20. We beginnen met de montage: week de eerste cake met melk en pindakaas of gewoon melk/room. Bestrijk vervolgens met room en maak zijkanten, doe de helft van de karamel met noten en bestrijk met een dun laagje room.

Stap 21. Leg de ingrediënten in de volgende volgorde neer: cakevorm, vulling, room, nougat, zijkanten en crèmebovenkant.

Stap 22. Herhaal de lagen nog een keer en zet de taart, terwijl je hem bedekt, een nacht op de plank in de koelkast.

Stap 23. De volgende ochtend "bevrijden" we de cake, strijken hem glad met room en decoreren.

Stap 24. Serveer de ongelooflijk heerlijke cake en geniet ervan. Eet smakelijk!

Bentocake "Snickers"

Snickers bentocake is een traktatie bedoeld voor 1-4 personen, die meestal wordt geserveerd in een klein, mooi doosje met één brandende kaars. Verras uw huishouden met een ongelooflijk smakelijke traktatie die u zal verbazen met zijn smaakeigenschappen en aangename nootachtige geur.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Meel – 100 gr.
• Kristalsuiker – 120 gr.
• Cacaopoeder – 25 gr.
• Bakpoeder – 10 g.
• Zout – 4 gr.
• Eieren – 1 st.
• Melk – 120 ml.
• Boter – 30 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Voor karamel:

• Kristalsuiker – 120 gr.
• Zout – 2 snufjes.
• Crème 33% – 80 ml.
• Boter – 50 gr.

Voor crème:

• Kwark – 240 gr.
• Poedersuiker – 50 gr.
• Boter – 80 gr.
• Vanille-extract/vanilline – ½ theelepel/2 g.
• Geroosterde pinda's – 20 gr.

Voor het glazuur:

• Pure chocolade – 150 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Laten we beginnen met het deeg: meng de droge ingrediënten en zeef door een zeef met fijne gaatjes. Voeg twee soorten boter, ei en melk toe - meng tot een glad en homogeen mengsel.

Stap 2. Giet het mengsel in een kleine hittebestendige vorm en bak op 170 graden gedurende ongeveer 40-50 minuten.

Stap 3. Snijd het afgekoelde biscuitgebak in drie lagen, geef het de juiste vorm met de gewenste diameter (10-12 centimeter) en snij het overtollige af.

Stap 4. Ga verder met de karamel: giet de benodigde hoeveelheid suiker in een pan met dikke bodem en verwarm tot lichtbruin, voeg geleidelijk afgekoelde boter toe.

Stap 5. Voeg zout en warme room toe, roer en haal van het vuur. Laat het een beetje afkoelen.

Stap 6.Om de room te bereiden, klop je de zachte boter met poedersuiker met een mixer, voeg je kwark en vanille-extract of een zakje vanilline toe - werk nog een beetje met een garde en doe de luchtmassa in een spuitzak.

Stap 7. Plaats de eerste cake op een vlakke plaat en vet deze in met room, verdeel de room rond de omtrek, doe een beetje karamel en gebakken noten in het midden.

Stap 8. Herhaal hetzelfde met de tweede cakevorm en scheur een derde, strijk de cake glad met de resterende room en zet deze enkele uren in de koelkast om te stabiliseren.

Stap 9. Bereid het glazuur voor: smelt pure chocolade en meng met plantaardige olie, bedek de cake en versier met noten.

Stap 10. Serveer en neem onmiddellijk een monster. Eet smakelijk!

Snickerscake met chocoladebiscuit

Snickers cake met chocoladebiscuit, meringue, pinda's en gekookte gecondenseerde melk is een echte rel van smaken en aroma's, verzameld in één geheel met één doel: mensen onvergetelijk plezier bezorgen. Verwen uzelf en uw huishouden met iets lekkers!

Kooktijd - 8 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Poedersuiker – 130 gr.
• Meel – 200 gr.
• Cacaopoeder – 2 el.
• Geroosterde pinda's – 200 gr.
• Frisdrank – 1,5 theelepel.
• Azijn – 1,5 eetl.
• Gekookte gecondenseerde melk – 400 gr.
• Boter – 180 gr.
• Pure chocolade – 100 gr.
• Melk/zure room – 2-3 el.

Kookproces:

Stap 1. Breek de eieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. We zetten het eiwit in de koelkast, gieten de dooiers in een kom en voegen suiker toe.

Stap 2. Klop tot wit met een mixer.

Stap 3. Voeg baking soda, gebluste azijn en zure room toe.

Stap 4.Zeef de cacao twee keer met bloem en voeg het in verschillende fasen toe aan het eimengsel, kneed met een lepel.

Stap 5. Giet het deeg in een vorm (diameter 20-22 centimeter), bekleed met perkament en doe het in de oven, verwarmd tot 170 graden. Laat het 30-35 minuten staan ​​en controleer met een tandenstoker of het gaar is. Na afkoeling in twee lagen gesneden.

Stap 6. Klop ondertussen het gekoelde eiwit tot een schuim en giet de poedersuiker erbij, blijf met de garde werken tot er stabiele pieken ontstaan.

Stap 7. Teken op een vel perkament een cirkel die gelijk is aan de vuurvaste pan waarin het biscuitgebak wordt gebakken. Gebruik een spatel om het eiwitmengsel te verdelen en gelijkmatig te maken.

Stap 8. Bak 60 tot 90 minuten op 100 graden, de meringue moet knapperig zijn.

Stap 9. Laten we de room maken: klop de gecondenseerde melk met zachte boter en meng dan met 100 g. geroosterde noten.

Stap 10. Laten we beginnen met het samenstellen van het dessert: plaats de eerste cakevorm met de snijzijde naar boven op een platte schaal en vet deze in met de helft van de room.

Stap 11. Leg de meringue erop.

Stap 12. Bestrijk de eiwitlaag voorzichtig met room en bedek met de tweede cakevorm (plaats de cakebodem naar boven).

Stap 13. Smelt ter decoratie pure chocolade in een waterbad en meng met hete melk of zure room, giet het over het snoepgoed en bestrooi met de overgebleven pinda's.

Stap 14. Zet de cake enkele uren in de koelkast om te laten weken en proef hem dan. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte Snickers koekjestaart zonder bakken

Zelfgemaakte No-Bake Snickers Cookie Cake is een eenvoudig te bereiden traktatie die je gemakkelijk kunt ‘maken’, zelfs als je oven kapot is. Deze cake vliegt binnen no-time van de borden, dus bereid je van tevoren voor!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 30-40 min.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Koekjes – 270-300 gr.
• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Boter – 50 gr. + 130gr.
• Pinda's – 250 gr.
• Melk – 50 ml.
• Bittere chocolade – 200 gr.
• Plantaardige olie – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Giet de noten in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten.

Stap 3. Verwijder de schil.

Stap 4. Giet de koekjes in een blenderkom en maal ze fijn.

Stap 5. Doe de melk en 50 gram boter in een pan en plaats op het vuur.

Stap 6. Als de boter is gesmolten, voeg je de chocolade toe en roer tot een gladde massa.

Stap 7. Meng het resulterende mengsel met zandkruimels.

Stap 8. Klop voor de room 130 g met een mixer. boter op kamertemperatuur en gecondenseerde melk.

Stap 9. Meng de helft van de noten door de luchtige room.

Stap 10. Plaats een splitring op het substraat en verdicht het derde deel van het “deeg” tot de bodem.

Stap 11. Verdeel de helft van de heerlijke room en strijk het glad.

Stap 12. Herhaal de lagen en verdeel als laatste de kruimels, zet het dessert 60 minuten in de koelkast.

Stap 13. Smelt de chocolade in een waterbad en meng met plantaardige olie, doe de compositie in een spuitzak.

Stap 14. Versier de cake met chocoladeglazuur en pinda's. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Zo maak je Snickers meringuecake

Hoe maak je Snickers-cake met meringue? De meringue zelf wordt zo eenvoudig bereid dat zelfs een schoolkind het kan doen, maar zelfs een ervaren chef-kok zal tijd nodig hebben om de ingrediënten te bereiden en samen te voegen tot één enkel zoetwarenproduct. Dus, zonder een minuut te verspillen, laten we aan de slag gaan!

Kooktijd – 6 uur en 40 minuten

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Eieren – 5 st.
• Kristalsuiker – 9 el.
• Meel – 3 el.
• Cacaopoeder – 3 el.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Water – 6 eetl.
• Boter – 200 gr.
• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.

Voor de meringue, ganache en decoratie:

• Eiwit – 3 st.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Bittere chocolade – 200 gr.
• Crème 33% – 50 ml.
• Noten – 250 gr.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de componenten aangegeven in de lijst op het werkoppervlak. Droog de noten in een droge koekenpan en maal ze met een aardappelpuree tot grove kruimels.

Stap 2. Voor het bereiden van de meringue klop je het koude eiwit met 250 gram suiker stijf.

Stap 3. Teken een cirkel met de gewenste diameter op perkament en verdeel een gelijkmatige laag eiwitmassa met een spatel, bak ongeveer 2-2,5 uur op 110-120 graden.

Stap 4. Breek voor het biscuitgebak 5 eieren en scheid het eiwit van de dooiers, maal het eiwit met 5 eetlepels kristalsuiker en voeg geleidelijk de dooiers toe. Zeef bakpoeder, cacao en bloem in het resulterende mengsel.

Stap 5. Giet het deeg in de vorm en bak 25-30 minuten op 180 graden. Na afkoelen in cakes snijden.

Stap 6. Laten we de siroop maken: los 4 eetlepels suiker in water direct in een pan op en breng aan de kook, laat het een beetje afkoelen.

Stap 7. Week het afgewerkte koekje in warme siroop.

Stap 8. Om de room te bereiden, klop je de zachte boter met een mixer en voeg je een blikje gecondenseerde melk toe, klop tot een gladde massa.

Stap 9. Om de ganache te bereiden, giet je 200 gram chocolade met goed verwarmde room en meng je krachtig.

Stap 10. Zet het zoetwarenproduct in elkaar: smeer het geweekte biscuitgebak in met room en ganache, bestrooi met noten, voeg de tweede cakelaag en meringue toe.Breng nog een laag crème aan en bestrooi royaal met pinda's. Snijd de oneffen randen af ​​en decoreer naar eigen wens.

Stap 11. Snijd de ongelooflijk heerlijke cake in porties en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Snickers-moussecake

Snickers-moussecake is gemaakt van vele componenten die zowel afzonderlijk als allemaal samen lekker zijn. Van het opgegeven aantal componenten krijg je een dessert dat voldoende is om een ​​gezelschap van 6-7 personen te verrassen. Iedereen zou dit moeten proberen!

Kooktijd - 7 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 40 gr.
• Meel – 30 gr.
• Plantaardige olie – 20 ml.
• Bakpoeder – ½ theelepel.
• Cacaopoeder – 10 gr.

Voor de pindalaag:

• Pindakaas – 100 gr.
• Pinda's – 60 gr.
• Melk – 80 ml.
• Gelatine – 3 gr.

Voor karamel:

• Crème 33-35% – 120 ml.
• Kristalsuiker – 120 gr.
• Boter 82,5% – 50 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Voor de mousse:

• Crème 33-35% – 70 ml. + 210 ml.
• Melk – 70 ml.
• Melkchocolade – 100 gr.
• Pure chocolade – 60 gr.
• Bladgelatine – 6 g.

Voor het glazuur:

• Glucosestroop – 150 ml.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Water – 75 ml.
• Gecondenseerde melk – 80 gr.
• Witte chocolade – 80 gr.
• Bladgelatine – 15 g.
• Kleurstoffen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het biscuitgebak: breek het ei in een kom met hoge zijkanten en voeg kristalsuiker toe, klop tot het wit is. Giet de zonnebloemolie er in een dunne stroom bij, zonder de garde te stoppen.

Stap 2. Meng de droge ingrediënten en zeef ze door het eimengsel en kneed het deeg.

Stap 3. Giet de homogene samenstelling in een vorm met een diameter van 18 centimeter en bak 12-15 minuten (180 graden).We halen het koekje uit de vorm en snijden het in een ring van 14 tot 16 centimeter, koelen het af en wikkelen het in folie, plaatsen het in de vriezer tot gebruik.

Stap 4. Ga verder met de vulling: vul de gelatine met water en laat opzwellen.

Stap 5. Verwarm de melk tot hij heet is, maar kook niet. Giet gelatine in de hete vloeistof en meng grondig. Giet de resulterende oplossing in de pindakaas en roer.

Stap 6. Roer de noten erdoor en plaats het mengsel in een ring met dezelfde diameter als waarmee je de biscuit aansnijdt – verplaats hem naar het diepvriesrek.

Stap 7. Laten we verder gaan met de karamel: giet kristalsuiker in een pan met een dikke bodem, op laag vuur, schud de pan en breng het tot een lichtbruine tint, zonder te roeren.

Stap 8. Verwarm tegelijkertijd de room, giet deze in de donkere suiker en meng na 20 seconden grondig en laat nog eens 60-120 seconden sudderen. Koel vervolgens de massa af tot 90 graden.

Stap 9. Voeg blokjes zachte boter toe en ga door met een staafmixer, voeg zout toe. Giet de karamel over de pindavulling, laat afkoelen en zet terug in de vriezer.

Stap 10. Week de volgende ochtend de gelatineblaadjes in water om de mousse te bereiden. Verwarm 70 milliliter room bijna aan de kook, combineer met gelatine en melk.

Stap 11. Roer tot een gladde massa en giet er twee soorten chocolade bij, wacht tot het gesmolten is en roer.

Stap 12. Koel de resterende room af en klop grondig met een mixer. Combineer de slagroom met het chocolademengsel, afgekoeld tot 33-35 graden.

Stap 13. Laten we beginnen met het samenstellen van de traktatie: bereid de vorm voor door deze te bedekken met huishoudfolie en acetaatfolie. Giet ongeveer 60-70 procent van de mousse uit, verdeel de vulling in het midden en vul met de rest van de mousse.

Stap 14Dompel de cake lichtjes onder in de mousse en plaats de cake een nacht in de vriezer.

Stap 15. Maak de volgende dag het glazuur klaar: giet gelatine met koud water en doe glucosestroop, suiker en water in een pan - zet het op het vuur en breng het tot de korrels oplossen en koken.

Stap 16. Doe de gezwollen gelatine, chocolade en gecondenseerde melk in een blenderkom en giet hete siroop. Voeg na een paar minuten een paar druppels bruine kleurstof toe en meng met een blender.

Stap 17. Koel het mengsel af tot 37-39 graden en giet het op de cake, het product moet op een rooster worden geplaatst. We herschikken het dessert op een dienblad en serveren het pas na 7-8 uur. Eet smakelijk!

Snickerscake met gekookte gecondenseerde melk

Snickerscake met gekookte gecondenseerde melk is vrij eenvoudig thuis te bereiden en de smaakkenmerken lijken sterk op de populaire geïmporteerde reep met pinda's en karamel. De delicate textuur en het heldere, zoete aroma passen bij ieders smaak!

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Eieren – 6 st.
• Kristalsuiker – 300 gr.
• Bakpoeder – 15 g.
• Meel – 260 gr.

Voor crème en glazuur:

• Gekookte gecondenseerde melk – 400 gr.
• Pinda's – 300 gr.
• Crackers – 300 gr.
• Melk – 100 ml.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Cacaopoeder – 50 gr.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Maak het koekjesdeeg klaar: breek voorzichtig de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop het eiwit met een mixer tot een schuim en giet de suiker samen met het bakpoeder erbij, meng en voeg de dooiers toe - ga verder met het werk van de gardes.

Stap 2. Meng het mengsel met bloem en giet het in een met bakpapier beklede vorm - bak een half uur op 180 graden.

Stap 3.Klop voor de room de gecondenseerde melk grondig op met zachte boter.

Stap 4. Bak de gepelde pinda's in een droge koekenpan goudbruin.

Stap 5. Giet de crackers in een zak en ga er een paar keer overheen met een deegroller. Combineer noten met koekjes, maar ook met opgeklopte gecondenseerde melk.

Stap 6. Snijd het afgekoelde biscuitgebak in de lengte in lagen, vet ze in met room en leg ze op elkaar.

Stap 7. Plaats het zoetwarenproduct in de koelkast en bereid het glazuur: kook het mengsel van suiker, cacao en melk in een pan gedurende ongeveer 10 minuten op laag vuur. Voeg een plakje boter toe en meng – bedek de cake.

Stap 8. Snij de lekkernij in porties en proef meteen. Eet smakelijk!

Snickerscake met roomkaas

Snickers Cream Cheese Cake is een waar kunstwerk in de zoetwarenwereld, want de combinatie van rijke chocoladebiscuit met zelfgemaakte karamel, kaasroom en geroosterde nootjes is zo lekker dat je er gemakkelijk meerdere stukken van kunt eten!

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd – 50 min.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Meel – 80 gr.
• Cacaopoeder – 20 gr.
• Melk – 50 ml.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.

Voor karamel:

• Kristalsuiker – 150 gr.
• Crème 33-35% – 150 ml.
• Boter – 30 gr.
• Pinda's – 100 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Voor roomkaas:

• Kwark/roomkaas – 400 gr.
• Crème 33-35% – 150 ml.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Poedersuiker – 25 gr.

Voor het glazuur:

• Chocolade – 130 gr.
• Crème 33-35% – 50 ml.
• Pinda's – 40 gr.

Kookproces:

Stap 1.Biscuitgebak: klop drie eieren, 80 gram kristalsuiker en een snufje zout op hoge snelheid luchtig met een mixer (ongeveer 8-10 minuten).

Stap 2. Voeg plantaardige olie toe aan de luchtige massa en meng. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 3. Voeg 50 milliliter melk toe op kamertemperatuur.

Stap 4. Zeef het mengsel van bloem, cacao en bakpoeder door het vloeibare mengsel en kneed voorzichtig met een spatel.

Stap 5. Giet het deeg in een splitring en bak een half uur. Het wordt aanbevolen om de bodem en zijkanten te bedekken met perkament.

Stap 6. Laat het koekje volledig afkoelen op een rooster.

Stap 7. Droog de noten in een hete oven gedurende ongeveer vijf minuten, pel ze vervolgens en hak ze in grove kruimels.

Stap 8. Om karamel te bereiden, neem je een pan met een dikke bodem, giet je de kristalsuiker erin en smelt je deze. Verwarm in een andere container de slagroom.

Stap 9. Meng de gesmolten suiker en giet de room erbij.

Stap 10. Kneed tot een gladde massa en zet het vuur laag.

Stap 11. Haal de container van het fornuis en roer de boter en het zout erdoor en giet het in een bord.

Stap 12. Om de roomkaas te bereiden, plaats je de gekoelde kaas in een diepe kom, giet je de room erbij en giet je de aromatische suiker en de poedersuiker erbij.

Stap 13. Klop tot het dik en luchtig is.

Stap 14. Snijd het afgekoelde koekje in drie cakes.

Stap 15. We beginnen met de montage: plaats de splitring op een serveerschaal en bedek de zijkanten met perkament. Plaats de eerste laag cake en vet in met een derde van de roomkaas.

Stap 16. Verdeel de helft van de karamel en noten.

Stap 17. Bestrijk met een dunne laag crème en bedek met de tweede cakevorm, herhaal de manipulatie. Dek af met folie en zet 1-2 uur in de koelkast.Verwijder vervolgens de ring en bekleed de bovenkant en zijkanten met de resterende room - laat nog 10-15 minuten afkoelen.

Stap 18. Smelt, zonder tijd te verspillen, de chocolade door er hete room overheen te gieten en te roeren tot een gladde massa.

Stap 19. Meng er ongeveer 40 gram notenkruimels door.

Stap 20. Bestrijk de cake met glazuur.

Stap 21. Versier de bovenkant en serveer. Geniet van je thee!