Kleinigheden in kopjes

Desserts in kopjes, of met andere woorden: kleinigheden, kwamen vanuit Engeland naar ons toe en werden snel populair, wat helemaal niet verrassend is. Dit dessert bestaat immers uit laagjes delicaat geïmpregneerd koekjesdeeg, luchtige room en diverse vullingen (bijvoorbeeld gekonfijte bessen, noten, chocolade en nog veel meer). Dit gerecht is erg praktisch en handig om te serveren voor grote bedrijven, omdat het heel eenvoudig is om het aantal porties te berekenen.

Snickers kleinigheidje in kopjes

Desserts in kopjes - kleinigheden - zijn een ideale oplossing voor grote feesten, vooral zoals jubilea en bruiloften. De taarten worden in porties geserveerd en zijn een gelaagd dessert met een Snickers-smaak dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

1. 
   Hoe maak je thuis kleinigheden in kopjes klaar? Voor biscuitgebak breek je de eieren in een mengkom en voeg je kristalsuiker toe.
2. 
   Voeg zachte boter toe (het wordt aanbevolen om deze eerst ongeveer 2 uur van tevoren uit de koelkast te halen).
3. 
   Meng melk met plantaardige olie en giet het in een kom.
4. 
   Om het droge mengsel te bereiden, zeef het tarwemeel in een aparte container, meng met frisdrank en cacaopoeder - meng grondig en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
5. 
   Klop met een mixer tot een gladde massa (ongeveer 3 minuten), voeg azijn toe en roer opnieuw.
6. 
   Vet een ovenschaal met hoge zijkanten in met olie, giet het deeg uit en plaats het 40 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Laat het afgewerkte koekje iets afkoelen en snijd het in 3 cakelagen van gelijke dikte.
7. 
   Voor maximaal gemak en snelheid van handelen plaatsen wij plastic bekers als dessert naast elkaar op tafel. Als er geen plastic container is, kan deze worden vervangen door glazen glazen of glazen.
8. 
   Laten we de crème maken. Doe alle ingrediënten voor de room in de mengkom, behalve cacaopoeder - meng goed, doe de helft van het mengsel in een spuitzak en plaats er een gevormd mondstuk op.
9. 
   Giet cacaopoeder bij de overgebleven room, roer en doe het in een tweede spuitzak met spuitmondje.
10. 
    Gebruik een plastic beker voor cakes, knip cirkels uit het biscuitgebak (de hoeveelheid moet gelijk zijn aan de porties) en verander de resterende cakelagen in kruimels.
11. 
    Om het aroma te versterken, bak je de pinda's in een droge koekenpan en laat je ze een beetje afkoelen.
12. 
    We beginnen de glazen te vullen met lichte crème: knijp nette bloemen van dezelfde grootte eruit. Uiterlijk is erg belangrijk, omdat de zijwanden zichtbaar zijn.
13. 
    Strooi er koekjeskruimels over. Dit doen we zo dat de kruimels de crème volledig bedekken.
14. 
    De volgende laag is chocoladesiroop - deze zal het koekje verzadigen en het afgewerkte dessert zal vochtig zijn.
15. 
    Vervolgens komt de crème met cacaopoeder - uitgeperst in de vorm van een roos.
16. 
    Doe de gezouten karamel in een spuitzak, snij het hoekje eraf en verdeel de karamel gelijkmatig over de donkere room.
17. 
    We doen de noten in een zak en gebruiken een deegroller om ze te verpletteren, waarna we de gehakte pinda's in elk kopje gieten.
18. 
    We sluiten het dessert af met voorgesneden koekjescirkels.
19. 
    We laten de cake opnieuw weken met siroop, vullen hem met karamel en besprenkelen met noten.
20. 
    De laatste laag is witte crème - we maken prachtige rozen met een krullend mondstuk. In dit stadium moeten de kopjes al bijna tot de rand gevuld zijn.
21. 
    Versier elke portie met verse bessen, bestrooi met fijn geraspte chocolade en bestrooi eventueel met gemalen noten. Eet smakelijk!

---

Zelfgemaakte roodfluwelen kleinigheden

Een zachte en vochtige delicatesse, ideaal voor grote groepen - kleinigheden, er zijn heel veel vullingen, maar vandaag zullen we het hebben over rood fluweel. Heldere biscuitgebak gedrenkt in luchtige room is ongelooflijk lekker en mooi.

Kooktijd – 3 uur en 10 minuten

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Meel – 220 gr.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Kefir – 180 ml.
• Plantaardige olie – 120 ml.
• Eieren – 2 st.
• Frisdrank – 2/3 theelepel.
• Bakpoeder – 2/3 theelepel.
• Cacaopoeder – 1 theelepel.
• Kristalsuiker vanillesuiker – 1 theelepel.
• Rode kleurstof (helium) – 1 tube.
• Zetmeel – 2 theelepels.
• Aardbeien – 1 kg.
• Crème – 500 ml.
• Mascarponekaas - 350 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.

Kookproces:

1. Bereid het koekje voor. Verdun baking soda in kefir met bakpoeder, voeg plantaardige olie toe en meng goed. Belangrijk: alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.

2. Combineer eieren en kristalsuiker in een aparte container - klop met een mixer tot de zoete kristallen volledig zijn opgelost. Wanneer de massa een witte tint krijgt, voeg je vanillesuiker en 1 theelepel kleurstof toe - roer opnieuw en voeg indien nodig meer kleurstof toe om de gewenste kleur te bereiken.

3. Zeef de bloem en meng met cacaopoeder. Daarna gaan we over tot het mengen van alle componenten voor het koekje, maar we doen dit geleidelijk aan voor de hoogste mengkwaliteit. Voeg eerst 1/3 van de bloem toe aan de rode massa en giet kefir en frisdrank erbij, roer en herhaal tot alle componenten in één bak zitten en meng tot een gladde massa.

4. Giet het afgewerkte deeg in een siliconen ovenschaal, vooraf ingevet met plantaardige olie, en plaats het 40-50 minuten in de oven op 180 graden. De bereidheid kan eenvoudig worden gecontroleerd met een tandenstoker.

5. Terwijl de cakes bakken, bereid je de confiture. Breng bevroren of verse aardbeien in een pan aan de kook, voeg het in water verdunde zetmeel toe, roer en kook precies 60 seconden. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.

6. Laten we de botercrème maken.Klop de koude room op met een mixer en voeg geleidelijk poedersuiker toe, zonder te stoppen met roeren. Wanneer de zoete massa dikker begint te worden, voeg je langzaam de kaas in kleine stukjes toe.

7. Laten we beginnen met het samenstellen van desserts. We snijden cirkels uit het koekje met behulp van glazen waarin de delicatesse wordt verzameld. Knip 12 identieke cirkels uit.

8. Knijp een beetje room op de bodem van het glas, plaats een cirkel rode cake en nog een laag kaasroom. Vervolgens komen aardbeienconfiture, room en biscuitgebak, die een beetje in de vorige laag moeten worden "verdronken". Versier elke portie met dieprode koekkruimels en laat 20-30 minuten in de koelkast staan, zodat ze maximaal kan weken. Eet smakelijk!

Chocolade kleinigheden in kopjes

Chocoladedesserts in kopjes, gemaakt van rijke chocoladebiscuit, gedrenkt in rijpe kersenconfiture - dit is precies de delicatesse waar iedereen die tijd heeft om het te proberen zeker zal genieten. Het zal het “maken”, want de kersen-chocolade kleinigheden zijn de eersten die van de tafel “wegvliegen”.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 250 gr.
• Meel – 150 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Cacaopoeder – 30 gr.
• Koffie (natuur) – 200 gr.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Eieren – 1 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Gegranuleerde vanillesuiker – 10 gr.
• Cognac – 1 eetl.
• Kers – 250 gr.
• Zetmeel (maïs) – 15 gr.
• Kwark – 180 gr.
• Crème (minstens 33%) – 100 ml.
• Poedersuiker – 50 gr.

Kookproces:

1.We bereiden de componenten volgens de lijst: allereerst bereiden we het koekje voor, de ingrediënten voor de bereiding moeten op kamertemperatuur zijn, alles behalve 100 milliliter koffie, het moet heet zijn. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de ovenschaal met bakpapier.

2. Meng in een diepe container eieren, kristalsuiker, plantaardige olie, vanilline en kefir - meng tot een gladde massa met een garde. Belangrijk: alle zoete kristallen moeten oplossen.

3. Meng in een andere kom bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en frisdrank - meng de droge ingrediënten grondig.

4. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan de eimassa en kneed tot een gladde massa zonder klontjes. Giet ook 100 milliliter hete koffie erbij en roer. Giet het deeg in de voorbereide pan en bak ongeveer 35-40 minuten. We halen het afgewerkte koekje eruit, laten het 10 minuten afkoelen en halen het daarna voorzichtig uit de vorm.

5. Terwijl het chocoladekoekje afkoelt, bereid je de siroop. Meng in een kom 100 milliliter hete koffie, cognac en 50 gram kristalsuiker. Meng de ingrediënten grondig en plaats ze op het vuur; verdamp de alcohol gedurende 5 minuten.

6. Laten we jam maken. Om het te bereiden hebben we bessen, zetmeel en 50 gram kristalsuiker nodig.

7. Verwijder de zaden van de kersen, doe ze in een pan en voeg suiker toe - laat op matig vuur de zoete kristallen oplossen. We verdunnen maïszetmeel in drie eetlepels schoon water en gieten het in de kersen - kook onder voortdurend roeren tot het ingedikt is. Normaal gesproken duurt dit proces 2-3 minuten.

8. Voor de luchtige room hebben we nodig: zware room en kwark.Deze twee componenten moeten koud zijn.

9. Doe kaas en poedersuiker in een bakje - klop tot een homogene stabiele massa is bereikt met een mixer, voeg geleidelijk room toe en verhoog de intensiteit van het kloppen.

10. Laten we beginnen met het samenstellen van de desserts. We schilderen de chocoladebiscuit met onze handen en plaatsen deze op de bodem van elk glas. Bestrijk het biscuitgebak met een theelepel koffiesiroop en een theelepel gekonfijte kersen. Bestrijk de lagen met luchtige kaascrème erop.

11. We dupliceren de lagen en de laatste laag moet crème zijn.

12. We versieren desserts naar onze smaak, maar ze worden idealiter gecombineerd met verse bessen en geraspte chocolade. Eet smakelijk!

PP kleinigheidje thuis

Je moet jezelf trakteren op iets heel lekkers en zoets, bijvoorbeeld kleinigheden. Dit dessert combineert biscuitgebak, luchtige room en verschillende vullingen: van bessen tot noten.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Zachte kwark – 90 gr.
• Eieren – 1 st.
• Rijstmeel (volkoren) – 60 gr.
• Zoetstof – 5 g.
• Cacaopoeder – 8 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – ½ theelepel. (om te frituren)

Voor crème:

• Kwark – 200 gr.
• Melk – 100 ml.
• Zoetstof – 5 g.
• Vanilline – 1 snuifje.

Voor vulling en decoratie:

• Mango – 170 gr.
• Cacaopoeder – 5 gr.

Kookproces:

1. We beginnen met koken met een koekje en om het te bereiden, mengen we in een diepe container alle ingrediënten aangegeven in de kolom “voor het koekje”.

2. Bak de cake in een koekenpan, ingevet met een kleine hoeveelheid boter. Kook met het deksel aan beide kanten gesloten gedurende 3-4 minuten aan elke kant.Haal van het vuur en laat een tijdje afkoelen.

3. Laten we op dit moment de crème maken. Combineer kwark, zoetstof, vanilline en melk en meng goed. Snijd de mango in stukjes en het afgekoelde koekje in kleine blokjes.

4. Laten we beginnen met de montage. Kleinigheden kunnen zowel in plastic bekers als in kommen worden gevormd. Leg op de bodem van elk glas een aantal stukjes biscuitgebak, vul het met fijne room en voeg fruit toe. Herhaal de lagen tot de bovenkant van de schaal.

5. Bestrooi de bovenkant van de desserts met cacaopoeder ter decoratie. Laat de lekkernij even brouwen en geniet ervan. Eet smakelijk!

Hoe maak je een zelfgemaakte trifle met aardbeien?

We bereiden delicate vanille-kleinigheden met aardbeien - dit is een ongelooflijk heerlijke delicatesse die je vanaf de eerste lepel zal veroveren. En dit gerecht wordt heel eenvoudig en snel bereid, wat het nog aantrekkelijker maakt.

Kooktijd – 5 uur en 40 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 12.

Ingrediënten:

Voor biscuitgebak (26 centimeter):

• Eieren – 6 st.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Meel – 170 gr.
• Maïszetmeel – 40 gr.
• Gegranuleerde vanillesuiker – 5 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Voor crème:

• Crème 33% - 400 ml.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Mascarponekaas – 250 gr.
• Vanillesuiker of vanilline - optioneel.

Vulling:

• Verse of bevroren aardbeien – 300 gr.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 3-4 el.
• Maïszetmeel – 1-1,5 theelepel.

Voor de siroop:

• Water – 100 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

1. We beginnen met koken met een koekje. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de pan met een bakplaat van bakpapier. Breek de eieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers.We zeven de bloem en verzadigen hem daarmee met zuurstof. Voeg een beetje zout toe aan het eiwit en begin te kloppen met een mixer, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt tot het maximum. Wanneer zich dikke pieken vormen, begin je met het toevoegen van suiker en vanilline en blijf kloppen tot de consistentie van meringue (5-7 minuten).

2. Verlaag de snelheid en voeg geleidelijk de dooiers toe - blijf kloppen. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe en meng alles tot een gladde massa met een siliconen spatel.

3. Giet het deeg in de vorm en bak 25-30 minuten. Controleren op gaarheid is heel eenvoudig: prik het koekje in met een tandenstoker en als het er schoon en droog uitkomt, haal het dan uit de oven.

4. Haal het hete koekje voorzichtig uit de vorm en laat het een beetje afkoelen.

5. Terwijl de cake afkoelt, bereid je de vulling voor. Bedek de bessen met de helft van de suiker en de citroen, zet op het vuur, meng met een blender tot een gladde massa en kook gedurende 60 seconden na het koken. Meng het tweede deel van de suiker met zetmeel en giet het bij de aardbeien - laat nog een minuut sudderen. Om de siroop te maken, doe je water en suiker in een pan. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, af en toe roerend, en laat 1 minuut sudderen; voeg als je klaar bent het citroensap toe. Giet vervolgens de siroop in een andere container, dek af met een bord en laat afkoelen.

6. Laten we de crème maken. Om het voor te bereiden, moet je de garde en de container waarin het kloppen plaatsvindt van tevoren afkoelen. Meng in een mengkom kaas, koude room, vanillesuiker en poedersuiker.

7. Klop, geleidelijk aan de snelheid verhogend, tot het dik is.

8. Doe de gekonfijte room en aardbeien voor het gemak in twee spuitzakken.

9.We snijden het koekje in drie cakelagen van gelijke dikte en snijden er 24 cirkels uit: 12 in diameter, zoals de onderkant van de beker en 12 in diameter, zoals de bovenkant.

10. Laten we beginnen met de montage. Knijp een beetje witte room op de bodem van elk glas.

11. Vervolgens een cirkel biscuitgebak met een kleinere diameter.

12. Geniet van zoete siroop.

13. Room opnieuw.

14. En een laagje aardbeienvulling.

15. Bestrijk de bessenconfit met kaasroom.

16. Herhaal met alle kopjes.

17. Plaats een grote sponscirkel op de room en week deze in siroop.

18. Bestrijk de bovenkant met crème in een gelijkmatige laag of gebruik een gekrulde spuitmond en plant sterren of bloemen.

19. Versier naar eigen wens en zet het 4-5 uur in de koelkast, of beter nog een hele nacht. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van een kleinigheidje met kersen

Slechts één keer, nadat je een kersentrifle met chocoladetaarten hebt bereid, herhaal je dit recept keer op keer. En dat is alles, want dit is een ongelooflijk lekker recept, dat vrij eenvoudig te bereiden is en dat er alleen beschikbare ingrediënten uit de ingrediënten nodig zijn.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

• Eieren – 3 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Kristalsuiker – 120 gr.
• Meel – 90 gr.
• Cacaopoeder – 20 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Melk – 60 ml.
• Plantaardige olie – 40 ml.

Voor crème:

• Crème 33% - 500 ml.
• Gecondenseerde melk – 100 ml.

Voor het vullen:

• Kers (ontpit) – 300 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Cognac – 50 ml.

Kookproces:

1. We beginnen met een koekje. Om het te bereiden, breek de eieren in een diepe container, voeg kristalsuiker en een snufje zout toe.

2.Klop de bovenstaande componenten met een mixer tot het volume toeneemt en de consistentie dikker wordt. Dit proces duurt 8 tot 10 minuten.

3. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en cacaopoeder.4. Zeef het droge mengsel door een zeef bij het ei-suikermengsel.

5. Giet de melk erbij en klop opnieuw op de minimale snelheid van de mixer tot een homogene en gladde massa.

6. Voeg ten slotte plantaardige olie toe en meng.

7. Bekleed een ovenschaal of kookring met een vel bakpapier.

8. Giet het deeg in de vorm en klop meerdere keren op tafel om alle zuurstofbellen vrij te laten.

9. Bak 40-45 minuten op 180 graden. Koel het afgewerkte koekje af, snijd het in de lengte (in twee lagen van gelijke dikte) en snijd het in kleine blokjes.

10. Laten we de kersen en siroop doen. Verwijder de zaden uit de bessen en doe ze in een pan, voeg kristalsuiker toe en giet de cognac erbij.

11. Breng de bessenmassa op laag vuur aan de kook en kook nog een paar minuten, af en toe roerend. Laat de kersen en de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.

12. Maak de crème klaar voordat u de kleinigheden in elkaar zet. Klop de koude slagroom met een mixer tot er stijve pieken ontstaan.

13. Giet 100 milliliter koude gecondenseerde melk in de dikke romige massa en klop nog 4-5 minuten.

14. Laten we beginnen met het vormen van desserts. Plaats 1-2 eetlepels luchtcrème op de bodem van de kopjes.

15. Voeg een paar stukjes chocoladekoekje toe.

16. Doe een lepel bessen en laat ze weken in siroop.

17. Herhaal de lagen totdat het hele glas gevuld is, helemaal tot aan de bovenkant. Het is belangrijk dat de buitenste laag crème is - versier met koekkruimels en kersen.Eet smakelijk!

Kleinigheidje "Tiramisu" thuis

U hoeft geen banketbakker te zijn of over speciale apparatuur te beschikken om uzelf en uw gezin te verrassen met originele desserts. Om geportioneerde lekkernijen te bereiden - kleinigheden, hebben we alleen maar verlangen en een beetje vrije tijd nodig.

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Mascarponekaas - 500 gr.
• Koekjes “Lady Fingers” – 16 st.
• Poedersuiker – 80 gr.
• Likeur – 20 ml.
• Eieren – 4 st.
• Espressokoffie - 50-70 ml.
• Cacaopoeder – 30 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Bereid een delicate crème voor. Breek de eieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de witte component van het ei met poedersuiker wit.

2. Pureer de kaas met een lepel of spatel tot een gladde massa en meng met de dooiers.

3. Voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop met een mixer tot er stabiele pieken ontstaan. Roer het eiwit langzaam door het mengsel van kaas en dooiers.

4. Giet kokend water over de koffie, voeg een beetje likeur toe en roer.

5. Vul kopjes, bekers of kommen met room tot een kwart van het totale volume.

6. Doop de koekjes in de koffie en plaats ze op de room. De koekjes moeten voorzichtig worden ondergedompeld: ze mogen niet te nat worden, maar tegelijkertijd moeten ze verzadigd zijn met vloeistof.

7. Smeer de “damesvingers” in met een tweede laag crème.

8. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met cacaopoeder.

9. Plaats het afgewerkte dessert minimaal 4 uur in de koelkast zodat het maximaal kan weken, en serveer dan. Eet smakelijk!

Een eenvoudige en heerlijke trifle met koekjes

Frambozentrifle met koekjes is precies het dessert waarvan het recept zal worden herkend door iedereen die deze delicatesse probeert.Het kookproces is eenvoudig, dus zelfs een onervaren kok kan het aan, en je zult 100% tevreden zijn met het resultaat!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Chocoladekoekjes – 200 gr.
• Crème (minstens 33%) – 200 ml.
• Frambozen (diepvries) – 200 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Water – 50 ml.

Kookproces:

1. Bereid frambozenkaramel voor. Doe de bevroren bessen in een pan of pan met dikke bodem, voeg 50 milliliter water toe en breng aan de kook.

2. Maal de hete frambozen door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen.

3. Doe de siroop terug in de pan en voeg kristalsuiker (50 gram) toe.

4. Kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren.

5. Giet de resulterende "karamel" in een aparte kom en laat een tijdje volledig afkoelen op kamertemperatuur.

6. Maal eventuele chocoladekoekjes fijn.

7. Klop de room stijf en voeg een minuut voordat hij klaar is de resterende suiker toe en meng opnieuw goed.

8. Doe wat botercrème in kopjes (de bodem moet volledig bedekt zijn).

9. Besprenkel met frambozen “karamel”.

10. Leg een laag gemalen koekjes en bedek met room.

11. Vervolgens een laagje karamel, koekjes, botercrème en nog eens karamel.

12. We bewegen een tandenstoker of spies langs de bovenkant en maken cirkelvormige bewegingen om een ​​roze en wit patroon te "creëren". Plaats de kleinigheden minimaal 2 uur in de koelkast zodat ze volledig kunnen weken. Eet smakelijk!

Hoe maak je kwark kleinigheid thuis?

Trifle is een gelaagd dessert dat vanuit het verre Engeland naar ons toe kwam.De delicatesse kan op verschillende manieren worden bereid en geserveerd, maar vandaag presenteren we onder uw aandacht een recept voor een gerecht met kwarkroom, kersenvulling en gecondenseerde melk.

Kooktijd – 2 uur en 45 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kwark – 500 gr.
• Gecondenseerde melk (met cacao) – 200 ml.
• Kers (ontpit) – 300 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 75 gr.
• Meel – 75 gr.

Kookproces:

1. We beginnen met koken door een koekje te bereiden. Wij maken de benodigde hoeveelheid bulkcomponenten klaar en gaan aan de slag.

2. Breek de eieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers met kristalsuiker tot ze wit zijn en voeg bloem toe - meng goed.

3. Meng het eiwit en de poedersuiker in de kom van een mixer en klop tot er pieken ontstaan.

4. Voeg langzaam het opgeklopte eiwit toe aan het deeg en roer.

5. Giet het deeg in een ovenschaal met hoge zijkanten en bak een half uur op 180 graden. Laat het koekje daarna afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Doe de kwark en de gecondenseerde melk in een mengkom.

7. En meng grondig tot een gladde massa.

8. Maak een schone en droge glazen kom of vorm klaar en snijd de lange biscuit in drie cakelagen van gelijke dikte.

9. Schilder één cakevorm met de hand en plaats deze op de bodem van de container.

10. Bestrijk de bovenkant royaal met een zoet wrongelmengsel.

11. En leg de bessen willekeurig neer.

12. Vervolgens opnieuw koekje, kwark en kersen.

13. Herhaal de lagen drie keer, zodat de kers de compositie compleet maakt.

14. Plaats het ingevulde formulier minimaal twee uur in de koelkast, zodat het volledig kan weken.

15. Nadat de tijd is verstreken, doe je het afgewerkte dessert in geportioneerde kopjes of glazen en zijn onze kleinigheden klaar. Eet smakelijk!

Malse en luchtige wortelkleinigheden

Het maken van malse, vochtige en luchtige carrotcake-kleinigheden met room- en roomkaasvulling is heel eenvoudig, het enige wat je nodig hebt zijn de benodigde ingrediënten en een beetje vrije tijd.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6-7 st.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Plantaardige olie – 180 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Meel – 250 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Frisdrank – 2/3 theelepel.
• Nootmuskaat – ½ theelepel.
• Gemalen kaneel – ½ theelepel.
• Wortelen – 250 gr.
• Walnoot – 70 gr.

Voor crème:

• Crème (minstens 33%) – 150 ml.
• Kwark – 200 gr.
• Kristalsuiker – 60 gr.

Ter decoratie:

• Bessen/fruit - naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met een koekje en om het in een diepe container te bereiden combineren we fijngehakte wortels, eieren en kristalsuiker (voorkloppen tot wit schuim), plantaardige olie, bloem gezeefd met bakpoeder, frisdrank, een beetje nootmuskaat, kaneel en gemalen walnootpitten. Meng alle componenten grondig met een spatel.

2. Giet het deeg in twee vormen met dezelfde diameter en plaats het in de oven op 160 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten.

3. Koel de afgewerkte cakes af en breek ze met je handen of snijd ze in kleine stukjes. Leg een handjevol op de bodem van elk glas.

4. Meng koude slagroom met kaas en suiker - klop met een mixer gedurende enkele minuten en doe het in een spuitzak met een gevormd mondstuk. Giet wat room in glazen.5. Wissel lagen room af totdat de gerechten volledig gevuld zijn.

6.Versier de bovenkant met verse bessen of plakjes fruit en bestrooi indien gewenst met geraspte chocolade. Eet smakelijk!