Kabeljauw in een koekenpan

Kabeljauw in een koekenpan is een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect om te serveren tijdens een familiediner, omdat je na het eten geen zwaar gevoel in je maag zult voelen, ook al wordt er bij het frituren een aanzienlijke hoeveelheid plantaardige oliën gebruikt. Vis heeft een groot aantal nuttige eigenschappen en harmonieert ook perfect met verschillende groenten en sauzen, waarover je meer te weten komt in de onderstaande recepten.

Kabeljauwfilet in beslag in een koekenpan

Kabeljauwfilet in beslag in een koekenpan past perfect bij een grote verscheidenheid aan bijgerechten, van ontbijtgranen tot gebakken groenten. Het grote voordeel van dit recept is dat dankzij het paneren het malse vruchtvlees al zijn sappigheid behoudt en de buitenkant bedekt is met een knapperige korst.

1. 
   Kabeljauw in een koekenpan kookt snel en smakelijk. We wassen de visfilet zorgvuldig met water en deppen hem droog, in kleine plakjes gesneden.
2. 
   Meng het citroensap met gemalen peper, breng de visplakken op smaak en meng.
3. 
   Breek in een kom de eieren met een snufje zout en water.
4. 
   Voeg de gezeefde bloem toe aan het eimengsel en meng tot een dik, homogeen beslag. Doop de gemarineerde vis.
5. 
   Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en leg de bereidingen klaar - bak aan beide kanten op matig vuur tot een karakteristieke korst ontstaat.
6. 
   Plaats de gouden stukken op keukenpapier dat in meerdere lagen is gevouwen om overtollig vet te verwijderen.
7. 
   Serveer de aromatische kabeljauw warm, gecombineerd met een bijgerecht en groentesalade. Eet smakelijk!

---

Gebakken kabeljauw in bloem in een koekenpan

Gebakken kabeljauw in bloem in een koekenpan wordt zo eenvoudig en snel bereid dat zelfs een kind de bereiding aankan! Bovendien wordt in het recept gebruik gemaakt van een minimale hoeveelheid ingrediënten, die onder andere elke kok altijd bij de hand heeft.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kabeljauw – 400 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Meel – 2 eetl.
• Gemalen pepermengsel - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, ontdooit u de vis en spoelt u hem af onder stromend water.

Stap 2. Verwijder de schubben van het karkas, spoel opnieuw en snijd in porties.

Stap 3. Doe de steaks in een diepe bak, wrijf ze in met zout en zwarte peper en laat ze een paar minuten weken.

Stap 4. Rol de gekruide kabeljauw aan alle kanten door tarwebloem.

Stap 5. Bak de stukjes in verwarmde plantaardige olie goudbruin.

Stap 6. Vul de kabeljauw desgewenst aan met groene slablaadjes en gebakken uien en geniet van de maaltijd. Eet smakelijk!

Kabeljauwsteaks gebakken in een pan

Kabeljauwsteaks gebakken in een koekenpan zijn een heerlijke en bevredigende lunch of diner waarmee u gemakkelijk het hele gezin kunt voeden en een minimale hoeveelheid tijd aan het fornuis kunt doorbrengen. Vis heeft veel gunstige eigenschappen, omdat het calcium, fosfor en B-vitamines bevat.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kabeljauw – 300 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder eerst alle schubben van de vis, snijd hem in steaks en spoel hem grondig af, geef hem even de tijd om te drogen.

Stap 2. Breng de kabeljauw op smaak met peper en zout, waarbij je rekening houdt met jouw smaakvoorkeuren.

Stap 3. Doop de gekruide steaks in een losgeklopt kippenei.

Stap 4. Vervolgens brood je het in een kleine hoeveelheid bloem.

Stap 5. Bak de kabeljauw in olie (vuur - matig), aan beide kanten lichtbruin.

Stap 6. Serveer en serveer het smakelijke gerecht. Eet smakelijk!

Kabeljauw met uien en wortelen

Kabeljauw met uien en wortels is een klassieke combinatie van producten waar iedereen van houdt, wat niet verrassend is, want als ze samen worden gekookt, doordrenken groenten en vis elkaar maximaal met hun sappen en aroma's. Hierdoor wordt het eten ongelooflijk sappig en smelt het in je mond.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kabeljauwkarkas – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Paprika – ¼ st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Meel - voor paneren.
• Kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Heet water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.We maken de ontdooide karkassen schoon en snijden indien nodig de vinnen en koppen af.

Stap 2. Snijd de kabeljauw in porties.

Stap 3. Meng zout in een aparte kom met bloem en je favoriete smaakmakers.

Stap 4. Rol de visplakken door het droge mengsel.

Stap 5. Verhit de olie op hoog vuur en bak de vis goudbruin.

Stap 6. Leg de roze stukjes op een bord.

Stap 7. Schil en hak tegelijkertijd de groenten.

Stap 8. Voeg olie toe aan dezelfde hittebestendige schaal waarin de kabeljauw werd gebakken en bak de wortels en uien.

Stap 9. Rasp de sappige tomaten en hak de paprika fijn.

Stap 10. We vullen het frituren aan met de overgebleven groenten, tomatenpuree, een handvol bloem en een glas heet water - mix.

Stap 11. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen.

Stap 12. Haal een deel van de jus uit de pan en leg de vis op de overgebleven laag.

Stap 13. Plaats de gereserveerde saus erop en verwarm het voedsel gedurende 7 minuten.

Stap 14. Plaats de sappige schaal op geportioneerde borden en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Kabeljauw in roomsaus in een koekenpan

Kabeljauw in een romige saus in een koekenpan blijkt altijd ongelooflijk mals en sappig, op deze manier gekookte vis scheidt zich door de vezels met minimale druk van de apparaten. Je kunt het serveren met je favoriete bijgerecht: witte rijst, gekookte aardappelen of andere groenten.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kabeljauwsteaks – 4 st.
• Meel – 100 gr.
• Boter – 30 gr.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Peterselie – 15 gr.
• Crème 20% – 150 ml.
• Knoflook – 2 tanden.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.We maken de steaks schoon van de schubben, spoelen en drogen, wrijven met kruiden en bakken in olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 2. Bak de bloem in een aparte koekenpan in gesmolten boter lichtbruin, onder voortdurend roeren.

Stap 3. We vullen de basis aan met knoflook, zout en room die door een pers zijn gehaald - laat op laag vuur sudderen tot het dik is.

Stap 4. Voeg ten slotte de gehakte peterselie toe, roer en haal van de brander.

Stap 5. Leg de steaks op een serveerbord, giet de saus er royaal over en proef. Eet smakelijk!

Gestoofde kabeljauw in zure roomsaus

Gestoofde kabeljauw in zure roomsaus, gekookt met de toevoeging van pikante knoflook en aromatische gedroogde dille, is een rel van smaken en aroma's verzameld in één gerecht. Probeer deze vis zeker eens, en je zult meer dan eens naar dit recept terugkeren!

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet – 4 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gedroogde dille – 2 theelepels.
• Zure room – 200 gr.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de kabeljauw, ontbeen hem, halveer hem en was hem.

Stap 2. Meng in een kom de ingrediënten voor de saus: zure room, zout, gemalen peper, dille en knoflook, door een pers gehaald.

Stap 3. Zout en peper de kabeljauw lichtjes, doe hem in een koekenpan met olie en bak drie minuten.

Stap 4. Draai de filet na verloop van tijd om en bedek hem met saus erop.

Stap 5. Laat het gerecht nog 5 minuten sudderen en ga verder met serveren.

Stap 6. Versier bij het serveren met een schijfje citroen en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Kabeljauw met groenten in een koekenpan

Kabeljauw op Aziatische wijze met groenten in een koekenpan is een pittig en origineel gerecht dat gemakkelijk iets compleet nieuws en erg lekkers aan uw dieet zal toevoegen. Als je de geur van koriander niet kunt verdragen, vervang deze dan door groene uien of peterselie; dit heeft geen invloed op de smaakkenmerken.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet – 2 st.
• Meel – 2 eetl.
• Asperges – 6 stengels.
• Courgette – ½ stuk.
• Gele paprika – ½ st.
• Rode paprika – ½ st.
• Erwten in peulen (vers) – 1 handvol.
• Sjalot – 1 st.
• Jalapenopeper – 1 st.
• Schisandra (stengel) – 1 st.
• Rietsuikerkorrels – 1 eetl.
• Gemberwortel – 15 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Koriander – 1 takje.
• Munt – 1 takje.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Sojasaus – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Pel de sjalotten en snijd ze in dunne bloemblaadjes of halve ringen, knoflook in plakjes.

Stap 2. Verhit plantaardige olie in een frituurpan en bak de gehakte groenten een paar minuten.

Stap 3. Snij het paprikapulp in reepjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Stap 4. Snijd het citroengras fijn en giet het in een hittebestendige kom, meng en bak verder.

Stap 5. Voeg nu de halve ringen van de courgette en de gehakte asperges toe aan de koekenpan en roer.

Stap 6. Voeg geraspte gemberwortel toe aan de ingrediënten.

Stap 7. Voeg jalapeno-ringen toe aan de groenten, bestrooi met bruine suiker en meng goed. Laat de ingrediënten van het gerecht sudderen tot ze bijna gaar zijn.

Stap 8. Snijd de visfilet in dunne reepjes, brood in bloem en bak samen met groenten goudbruin. Voeg sojasaus toe, voeg erwten, munt en koriander toe - meng en kook nog 7-9 minuten. Leg ze op borden en begin met eten.Eet smakelijk!

Gemarineerde kabeljauw - klassiek recept

Gemarineerde kabeljauw is een eenvoudig te bereiden en zeer smakelijk gerecht waar iedereen van zal genieten, omdat het onmogelijk is om de zoetzure smaak en het rijke aroma te weerstaan! Om te koken hebben we alleen eenvoudige en betaalbare producten nodig.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Kabeljauw – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Pimenterwten – 6 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Appelazijn – 2 theel.
• Water – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Scheid de filet van het karkas, verwijder de huid en de botten, snijd ze in kleine stukjes.

Stap 2. Meng zout en bloem in een kom en rol de kabeljauw erdoor.

Stap 3. Plaats halffabrikaten in een koekenpan met hete olie.

Stap 4. Bak de vis tot er aan beide kanten een korst ontstaat en doe hem in een andere bak.

Stap 5. Bak in dezelfde koekenpan de gehakte wortels en uien 3-5 minuten.

Stap 6. Vul de groenten aan met geraspte tomatenpuree en een snufje zout.

Stap 7. Giet de saus met een glas water en breng op smaak met laurier en peperkorrels - laat ongeveer 5 minuten sudderen en voeg dan azijn en kristalsuiker toe.

Stap 8. Doe de kabeljauw in de resulterende jus en verwarm nog 5 minuten.

Stap 9. Serveer het gerecht en nodig de familie uit aan tafel. Kook en heb plezier!

Gebakken kabeljauw in paneermeel

Gebakken kabeljauw in paneermeel zorgt ervoor dat je er vanaf de eerste hap verliefd op wordt, want niets is lekkerder dan malse filet omhuld met krokant paneermeel. Er wordt een minimale hoeveelheid tijd besteed aan de voorbereiding, dus dit recept zal meer dan ooit van pas komen als u uw gezin snel en bevredigend wilt voeden.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet – 400 gr.
• Paneermeel – 5 eetl.
• Ei – 1 st.
• Meel – 4 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder eerst het vel van de kabeljauw, verwijder alle botten en ruggengraat en spoel af met water. Meet de benodigde hoeveelheid droge ingrediënten af.

Stap 2. Snijd de vis in kleine stukjes en bestrooi met zout en peper - roer.

Stap 3. Klop het ei in een apart bord.

Stap 4. Rol de kabeljauw voorzichtig door de bloem.

Stap 5. En dompel hem vervolgens onder in het eimengsel.

Stap 6. Brood aan alle kanten in paneermeel.

Stap 7. Bak in olie goudbruin (matige hitte).

Stap 8. Dep de afgewerkte vis af met papieren servetten om overtollige olie te verwijderen.

Stap 9. Eet smakelijk!

Kabeljauw in melk in een koekenpan

Kabeljauw in melk in een koekenpan is een voortreffelijk gerecht dat u echt gastronomisch genot zal bezorgen, dankzij de bekwame combinatie van ingrediënten en kruiden. Tijdens het koken van de vis bereiden we ook een helder en zeer smakelijk bijgerecht, dat ook in melksaus wordt gedrenkt.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet – 2 st.
• Aardappelen – 4-5 stuks.
• Curry – 1 theelepel.
• Melk – 400 ml.
• Koriander – 1 bosje.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gemberwortel – 50 gr.
• Chilipeper – 2 st.
• Chinese kool – 250 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snij de geschilde aardappelen in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte, hak de gemberwortel en knoflook fijn, snijd de kool doormidden. Verwijder de blaadjes van het koriandertakje.

Stap 2.Kook de aardappelschijfjes na het koken 7-8 minuten in kokend gezouten water, giet de bouillon af en zet voorlopig opzij.

Stap 3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg gehakte gember en knoflook, chilipeper en laurier toe. Laat 60 seconden sudderen en voeg dan geleidelijk de curry toe, onder voortdurend roeren.

Stap 4. Voeg vervolgens melk toe en roer actief, laat op laag vuur sudderen tot de saus kookt. Dompel de stukken kabeljauw in het melkmengsel en laat ongeveer drie minuten aan elke kant koken, voeg de aardappelen toe.

Stap 5. Voeg vervolgens de kool toe, meng voorzichtig en verwarm alle ingrediënten nog 5-8 minuten. We nemen een monster en laten dit eventueel nog wat langer op het vuur staan ​​zodat de aardappelen zacht worden.

Stap 6. Doe de groenten in een serveerschaal en leg de vis erop. Bestrooi met korianderblaadjes.

Stap 7. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!